主料
鸡块300克 薯仔两个
辅料
花生油 白糖
料酒 老抽
生抽 胡椒粉
葱姜蒜
鸡块烧薯仔的做法步骤
鸡块烧薯仔的做法图解11. 鸡块洗净控干水分，薯仔切滚刀块，葱姜蒜切末。
鸡块烧薯仔的做法图解22. 锅内放油，加少许白糖慢慢烧热至糖变红。
鸡块烧薯仔的做法图解33. 放入鸡块翻炒上色。
鸡块烧薯仔的做法图解44. 加入胡椒粉、酱油炒匀。
鸡块烧薯仔的做法图解55. 放入薯仔块、姜蒜末翻炒。
鸡块烧薯仔的做法图解66. 填汤没过原料，大火烧开后转小火慢慢炖至原料软烂，汤汁收浓入味，撒上葱花即可
㈡ 鸡肉跟薯仔怎样炒好吃
鸡肉吗！如果和薯仔一起做最好选用鸡腿肉，因为鸡腿肉比较结实，适合长时间烹制，下面介绍一下做法，鸡肉剁成块，加盐味精腌制一下，薯仔切成0.5厘米厚片，用清水清洗掉淀粉，切一点干辣椒，葱花，炸好的花生米。下面开始制作：鸡腿裹上面粉放到油里面炸熟。用慢火慢慢炸制，不然会糊掉，薯仔也是有油炸熟，锅里的油倒掉，加葱花，干辣椒，爆锅，下入鸡块，薯仔。翻炒加盐味精调味。即成干锅鸡块。
如果不喜欢吃辣的，还可以做成薯仔炖鸡块，薯仔切块，鸡肉切块，焯水，加花椒.大料.葱姜蒜.炒香.加酱油爆出香味，加清水烧开后调味，下入鸡块薯仔，先小火慢炖，感觉酥烂后，大火收汁，撒香菜即可。
㈢ 红烧鸡块薯仔怎么烧好吃又嫩
红烧鸡块薯仔好吃又嫩的做法
鸡肉比较容易熟，和薯仔一起烧即可
我调味料加入后一定不要急着加水，慢慢煸炒一会使其香味充分挥发与菜融合，炒的时候能闻到淡淡的酱香味后再加水
留少许汤汁吃的时候更入味，还可以拌饭味道也超赞
主料
鸡大腿500克薯仔400克
辅料
葱50克黄豆酱1勺冰糖6粒姜5大片八角2个桂皮10克干辣椒3个料酒2勺陈醋2勺生抽2勺蚝油1勺
红烧鸡块薯仔的做法
中火炖至薯仔软烂，汤汁浓稠，留少许汤汁即可，口味重的这里可以加少许盐，一定不要加多，因为调味料已经有咸味
㈣ 鸡炒薯仔怎么做好吃
主料
13
美味！
㈤ 爆炒鸡块薯仔的做法
这个就把鸡块和薯仔一起放锅里炒熟了，放自己喜欢的作料就好。
㈥ 鸡肉烧薯仔怎么炒好吃
鸡块烧薯仔步骤1
鸡块洗净控干水分，薯仔切滚刀块，葱姜蒜切末
步骤2
鸡块烧薯仔的做法大全
锅内放油，加少许白糖慢慢烧热至糖变红
步骤3
放入鸡块翻炒上色
步骤4
加入胡椒粉、酱油炒匀
步骤5
放入薯仔块、姜蒜末翻炒
步骤6
填汤没过原料，大火烧开后转小火慢慢炖至原料软烂，汤汁收浓入味即可
鸡块烧薯仔成品图
烹饪技巧
山茶的鸡块是从超市买的绿鸟鸡，已经加工成半成品的袋装食品，回家只要洗干净就可以下锅了，非常省事，味道也不错，比普通肉食鸡的味道要更香一些
俺烧鸡块通常先炒糖色，这样烧出来的鸡块色泽好看还好吃
酱油俺用了两种，一种是老抽，上色用的，品质好的老抽，放几滴就可以达到上色的效果；生抽是用来调味的。山茶家不管老抽还是生抽都是特级产品，钱花在这上绝对不白花，美味就是这样调出来滴！
炖菜的时候一定要中小火慢慢烧，这样炖出来的菜才入味
㈦ 鸡块烧薯仔怎么做才好吃
今天为大家分享一道家常下饭菜“薯仔烧鸡块”的家常做法，薯仔是很多人都比较喜爱的食材，薯仔的可以堪称是一道百搭美食，不管是食欲不佳还是不知道吃什么，没有什么是一道酸辣薯仔丝解决不了的，虽是一道烂大街的家常菜，但也是经典一般的存在，而大多数还是作为配菜食用，但即使是配角也常常起到喧宾夺主的效果，我觉得薯仔与荤菜是最完美的组合，吸饱汤汁后的薯仔香甜软糯味道可一点都不亚于肉的美味。下面就为大家详细的分享一下这道菜的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
1.首先，我们准备嫩鸡半只，剁成均匀小块，斩掉鸡脚趾，放入盆中倒入适量清水，加入料酒10克去腥，生姜汁5克也可以用姜片代替，再加入少许食盐，抓拌均匀浸泡10分钟，浸泡出鸡块中的血水减少腥味。
2.起锅锅预热到入少许菜籽油烧至冒青烟，倒入葱姜蒜，桂皮大料香叶，花椒炸至金黄色捞出待用，
3.倒入鸡块煸炒至鸡块出油，捞起来之后倒入白糖炒至米黄色倒入鸡块和炸好的葱姜蒜香料等翻炒均匀倒入老抽，味极鲜酱油，十三香，等炒香加入适量水，调味加盐，鸡精，盖上锅盖焖8分钟之后汤汁变浓郁之后倒入薯仔小火焖5分钟至熟，出锅撒葱花少许
总结：
鸡块烧薯仔要烧至鸡入味脱骨，鸡汤浓郁，薯仔入味软糯，有汤，用这个汤泡米饭很好吃！
㈧ 薯仔鸡块怎么做好吃呢
【薯仔烧鸡块】
1.首先，我们准备嫩鸡半只，剁成均匀小块，斩掉鸡脚趾，放入盆中倒入适量清水，加入料酒10克去腥，生姜汁5克也可以用姜片代替，再加入少许食盐，抓拌均匀浸泡10分钟，浸泡出鸡块中的血水减少腥味。
2.接着准备辅料，削净外皮的薯仔一个，切成均匀小块，青椒半个切成片，胡萝卜一小块切成菱形片，主要用来配色。
3.生姜一块切成片，大蒜一小把切成粒，葱白一段切成圈，全部放在一起，加入八角2粒，青花椒一小把，干辣椒一小把备用。
9.炖至鸡块露骨，薯仔轻轻一铲就碎，这时转大火收汁，汤汁收成粘稠状时，把配菜放入锅中，翻炒至配菜断生，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘
㈨ 鸡块烧薯仔怎么做才好吃大厨教教我
鸡块烧薯仔是比较普遍的家常菜，鸡肉的汤汁融合到薯仔中，薯仔软而不烂，如果说鸡肉好吃，薯仔的口感也不差。如果在家中做这样的菜，其他的菜基本不动，尤其小孩子抢着吃。如果去排档，小餐馆这道菜的点菜率也是不低，所以说非常受欢迎。
- 调料可以根据自己的口味适量添加，如果不喜欢辣椒则可以不放；
- 鸡肉要不要炒糖色呢？鸡肉炒糖色过于太甜，甜味掩盖了鸡肉本身的鲜味，而且薯仔吸入过甜的汤汁，太过于油腻；
- 鸡块要不要油炸一下？不用，热锅凉油放入鸡块，将鸡块煸炒，炒出鸡肉多余的水分和油脂，鸡块表面呈金黄色即可；
- 要不要放豆瓣酱？豆瓣酱在做菜中可以提味不少，【鸡肉烧薯仔】如果加入豆瓣酱，味过于浓厚，掩盖了鸡肉的香味。
- 鸡肉焯水的步骤，凉水下锅，水温慢慢升高，有利于逼出鸡肉中的血水，达到更好的去除腥味的效果，使鸡肉组织更紧实，增加鸡肉的口感。
㈩ 薯仔鸡块怎么炒好吃
薯仔炖鸡块，首先鸡肉焯水，然后放到锅里煸炒出香味，然后放入薯仔，一起小火慢炖，最后出锅前进行调味