1. 山药炒薯仔丝怎么做
炸薯仔丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
工艺：炸 炸薯仔丝的制作材料：主料：薯仔500克,花生油适量,精盐10克。 炸薯仔丝的特色：植脂香纯，咸脆适口。 教您炸薯仔丝怎么做，如何做炸薯仔丝才好吃
1.将薯仔去皮洗净，切成0.2厘米粗的丝（切口要匀，可用切片机切成片），用冷水冲洗去淀粉，然后沥干水分。
2.将锅炙好，下入花生油，烧至七成热，撒入薯仔丝，以中火炸至发硬，改用文火，用手勺慢慢推动，使之不粘连，直至炸至色金黄发脆时，下入漏勺，沥尽油，撒入精盐翻匀入盘。
提示：此菜肴常用于配各种肉类、水产、海鲜类热菜。此制作方法中的主料，可用白薯、山药、芋头等代替，制成"炸白薯丝"、"炸山药丝"、"炸芋头丝"等。若将薯仔切成4.5厘米长、0.8厘米宽的条，按照上述方法，则可制作成炸薯仔条。
炝拌薯仔丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 私家菜
炝拌薯仔丝的制作材料：主料：薯仔
调料：干辣椒,花椒,葱末,盐,糖,醋,味精。
教您炝拌薯仔丝怎么做，如何做炝拌薯仔丝才好吃
将薯仔去皮切成丝状，用水泡泡去掉靛粉，再放在开水中炒一下，炒完之后记住立即放在凉水中冲上几
遍(这样可以让薯仔丝是脆的)，放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌。
锅里放油和花椒、炸出香味，去掉花椒粒，趁热倒在放好的佐料上，再放些醋、糖，也可加些青椒..香菜...搅拌上盘即可。
麻辣薯仔丝饼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
口味：麻辣味 工艺：煎 麻辣薯仔丝饼的制作材料：主料：薯仔（黄皮）300克
调料：辣椒粉30克,花椒粉10克,盐3克,味精1克,花生油30克 教您麻辣薯仔丝饼怎么做，如何做麻辣薯仔丝饼才好吃1. 薯仔去皮洗净切丝（切丝后不能再用水洗，要保留淀粉）；
2. 用极少的油湿湿锅（现在不能多放油），烧至五成热，下薯仔丝、盐炒至断生；
3. 薯仔丝团拢用锅铲轻轻压压；
4. 再从锅边放入调和油煎炸，不能搅动；
5. 边煎边用铲子把薯仔丝压压，使它们能团结成一个整体；
6. 当锅底那面煎黄后，翻一面继续煎呈金黄色；
7. 滤去油后起锅装盘；
8. 再撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食。 红椒薯仔丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味：微辣 工艺：拌 红椒薯仔丝的制作材料：主料：薯仔（黄皮）500克
辅料：辣椒(红,尖)100克
调料：大蒜（白皮）5克,醋5克,花生油10克,花生油3克,味精2克 红椒薯仔丝的特色：嫩香微辣。 教您红椒薯仔丝怎么做，如何做红椒薯仔丝才好吃薯仔洗净去皮，切成细丝，用开水焯一下，晾凉控干；蒜切成末，再将各种调料与薯仔丝拌匀装盘即可。
红椒薯仔丝的制作要诀：调料中的花生油为熟花生油。
生炒薯仔丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：生炒 生炒薯仔丝的制作材料：主料：薯仔（黄皮）250克
调料：大葱3克,姜3克,盐1克,味精1克,醋2克
教您生炒薯仔丝怎么做，如何做生炒薯仔丝才好吃1. 先将薯仔刮去皮，洗净，切成薄片、再切成细丝； 2. 生姜也切成细丝；葱切葱花； 3. 将锅烧热，入油适量，放入薯仔丝、生姜丝，煸炒片刻； 4. 加入少量清水，加盖焖一会儿； 5. 待薯仔丝熟后，加入盐、味精、醋等调味，撒上葱花即可装盘。
麻辣薯仔丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 口味：麻辣味 工艺：炒 麻辣薯仔丝的制作材料：主料：薯仔（黄皮）300克 辅料：辣椒(红,尖)50克,辣椒(青,尖)50克 调料：花椒5克,酱油10克,花生油25克,盐3克,醋5克,大葱5克,辣椒(红,尖,干)10克 教您麻辣薯仔丝怎么做，如何做麻辣薯仔丝才好吃1. 薯仔去皮，洗净，切成细丝，放于清水中； 2. 洗去淀粉，清爽为止； 3. 青、红辣椒分别洗净切丝； 4. 将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花、辣椒略炸，待用香味； 5. 放入薯仔丝、炒拌均匀； 6. 薯仔丝快熟时放入酱油、米醋、盐，略炒一下出锅。
醋椒薯仔丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 口味：醋椒味 工艺：炒 醋椒薯仔丝的制作材料：主料：薯仔（黄皮）600克 辅料：辣椒(青,尖)30克,辣椒(红,尖)30克 调料：盐10克,鸡精20克,白醋10克,植物油50克 教您醋椒薯仔丝怎么做，如何做醋椒薯仔丝才好吃1. 薯仔切丝，薯仔焯水后沥干；青、红尖椒切丝； 2. 锅内放少许植物油，加入原料煸炒，加盐、鸡精、略炒，最后加白醋，翻炒均匀即成。
白菜拌薯仔丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱
口味：微辣 工艺：拌 白菜拌薯仔丝的制作材料：主料：白菜500克,薯仔（黄皮）250克
辅料：辣椒(红,尖)20克
调料：盐3克,味精1克,大蒜（白皮）3克,大葱5克,醋10克,五香粉1克 教您白菜拌薯仔丝怎么做，如何做白菜拌薯仔丝才好吃1.白菜洗净切成细丝；
2.薯仔去皮洗净，切成细丝备用；
3.把切好的白菜丝和薯仔丝用开水焯一下，沥干水分；
4.红辣椒、葱分别切成细丝；蒜捣碎；
5.将白菜丝和薯仔丝放入盘中，加入红辣椒丝、盐、味精、蒜末、葱丝、醋、五香粉拌匀即可。
白菜拌薯仔丝的制作要诀：如果偏好酱油的口味，可以少加一点生抽。
椒油薯仔丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味：椒麻味 工艺：清炒 椒油薯仔丝的制作材料：主料：薯仔（黄皮）200克
调料：植物油30克,盐2克,花椒10克,白砂糖5克,白醋10克,味精1克,胡椒粉1克 椒油薯仔丝的特色：薯仔丝色白脆嫩，鲜香爽口。 教您椒油薯仔丝怎么做，如何做椒油薯仔丝才好吃1.将薯仔去皮，洗净，切成细丝，浸泡在凉水中，20分钟后捞出沥水。
2.将炒锅置大火上，倒放油，烧热后投入花椒炸出香味，花椒焦黑时捞去花椒，倒放薯仔丝速炒，加白醋，炒匀后加精盐，炒至薯仔丝断生，加白糖、味精，炒匀后盛中即可上桌供食。
2. 山药肉炒薯仔片怎么做好吃，山药肉炒薯仔片
材料
主料：马铃薯200克、山药100g、木耳、猪肉50克
辅料：油、盐、葱适量
肉炒薯仔山药木耳
1将材料准备好，薯仔和山药切成片，木耳泡好洗干净，肉切成小快。
2将锅烧热，加适当油。
3油热了之后将肉炒香。
4将薯仔片和山药片放锅里炒。
5将薯仔片炒7成熟。
6将木耳放锅里炒。
3. 肉炒薯仔山药木耳的家常做法大全怎么做好
主料
马铃薯
200g
山药
100g
木耳
50g
猪肉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
7.装盘里。
4. 山药可以和薯仔一块炒吗
山药能和薯仔一起吃吗
山药是可以和薯仔一起食用的，因为两者的营养物质没有相克的部分，其主要的成分都是淀粉、膳食纤维、维生素及一些矿物质，属于比较常见的食物成分，所以一起食用不会产生化学反应，是可以一起食用的。
山药和薯仔的吃法
1、首先将山药去皮后清洗干净切成片状然后加入到清水中浸泡以防氧化变色待用;
2、薯仔去皮后同样的切片加入到清水中浸泡待用;
3、油锅烧热后爆香葱蒜，然后将沥干的山药片和薯仔皮加入翻炒后加入适量的食盐、水分、味精等翻炒均匀后便可出锅食用。
吃山药的好处
1、延年益寿：山药中含有大量的粘液蛋白、维生素及一些微量元素，能有效的阻止血脂在血管中沉淀，从而能预防一些心血管疾病，达到延年益寿的效果。
2、降低血糖：山药中的粘液蛋白很丰富，日常食用能很好的降低血糖，是一些糖尿病患者比较适合的食材之一。
3、助消化：山药中淀粉酶、多酚氧化酶的含量比较丰富，有助于肠胃的吸收。
吃薯仔的好处
1、健脾开胃：薯仔和山药一样都含有丰富的淀粉酶，对于肠胃的吸收有很好的促进作用，因此有健脾开胃的效果。
2、缓解心脑血管：薯仔中钾元素含量比较高，能有效的预防高血压，降低血液的胆固醇含量，保证血管的弹性，从而起到缓解心脑血管的效果。
3、润肠通便：薯仔中含有大量的膳食纤维，能起到很好的润肠道通便的效果，及时的帮助人体排出毒素，预防便秘等。
5. 山药肉炒薯仔片怎么做好吃
前言
我选择精瘦肉，因为虽然五花肉做出的菜更香，但是精瘦肉更健康
材料
主料：薯仔250g；
辅料：油适量、盐适量、山药适量、精瘦肉适量、食醋适量、葱适量
山药肉炒薯仔片
1
准备食材
2
薯仔切片
3
山药切片
4
瘦肉切片，葱切段
5
锅中放适量油，放入肉和葱花煸炒，倒入食醋爆锅
6
放入薯仔翻炒
7
炒至薯仔七成熟左右，放适量水
8
放入山药片炒熟
小贴士
山药很容易熟，最后放为宜
6. 薯仔炒山药的家常做法
薯仔炒山药。把薯仔和山药都切成片。把油烧开放上点五花肉炒。吵后了又再放上薯仔片和山药，再放一些佐料。炖上十分钟以后薯仔和山药烂了以后就可以吃了。
7. 山药能和薯仔一起炒吗怎么做
可以的，薯仔山药去皮切片，多冲洗几遍去淀粉，放油，中火快速炒好就可以。
8. 山药薯仔怎么做好吃
山药，薯仔，怎么做才好吃？这要根据你个人的口味而定，有的好吃，拔丝的，有的好吃，煮的，如果你要吃拔丝的，那是口味非常好的
9. 山药和薯仔和芹菜怎么炒好吃
西芹喜欢吗？山药喜欢吗？如果都不喜欢，不妨试试两种食材的结合，如果你刚好喜欢，那就太好了，这样的话，就算是亲上加亲了，虽然夏天容易血压低，但是，我还是忍不住不吃西芹。所以就让我与西芹红尘作伴，吃个潇潇洒洒吧。
开始解锁，西芹炒山药。
准备食材：西芹、山药、胡萝卜等。
1、山药切成厚片，留以备用。
2、西芹切成条状，留以备用。
3、胡萝卜切成片状。
4、将切成厚片的山药进行再次改刀，切成薄片。
5、起锅烧水，将准备好的西芹放在水中进行焯煮，随后捞出。
6、接着将切好的胡萝卜放在锅中进行焯煮，随后捞出。
7、接着将切好的山药片放在锅中进行焯煮，随后捞出。
8、准备一个空碗，放入咸盐。
9、再加入适当的白糖。
10、再加入适当的料酒，一勺即可。
11、再加入适当的淀粉。
12、再加入适当的清水，进行充分的搅拌。
13、起锅烧油，将焯煮后的西芹放在锅中，进行翻炒。
14、加入焯煮后的胡萝卜片。
15、再加入准备好的山药片，充分翻炒。
16、将之前调制好的水淀粉放在锅中，大火收汁出锅。
这道家常菜就做好了，宜入餐桌，宜吃两碗饭。
10. 薯仔和山药怎么炒好吃
薯仔和山药清炒好吃，薯仔和山药都炒片的好吃，薯仔山药片。