‘壹’ 选什么样的肉做惠灵顿牛排好呢
惠灵顿牛排，或者叫惠灵顿牛扒、惠灵顿牛肉，英文名 Beef Wellington ，跟新西兰首都惠灵顿的名字是一模一样的。其实，“此惠灵顿”非“彼惠灵顿”，这牛排的名字来源和新西兰的首都 Wellington 一点关系都没有。如果用做法+配方的方式命名这道菜肴，那么“酥皮焗牛排”这个名字是最贴切的。
惠灵顿牛排是一道经典的英国名菜，作为英式餐饮那种非常单调的烹饪来说，惠灵顿牛排简直是制作起来最复杂的菜肴之一了。Beef Wellington 中间惠灵顿的名字来源是因为创作这道菜肴的是当时英国公爵惠灵顿的大厨，而公爵本人在尝试过这道菜肴后赞不绝口，要求今后的宴席这道菜肴变成“保留节目”；所以，就用了公爵的名字为这道菜来命名啦。
惠灵顿牛排可以在家中制作吗？当然可以，只需要烤箱和煎锅。制作时间大约需要3-4个小时，熟练的话也要两个多小时；不过，由于配料众多，制作手续繁杂，想把味道做好是非常不容易的。这也就是美食选秀节目的选手为什么看到这个菜肴就头大，因为“做出来简单、做好难”。
‘贰’ 惠灵顿牛排制作的时候都需要什么配料
引言：在世界各地都会有许多高端食品，他们在进行制作时都需要非常精湛的手艺。其中牛排是我国很多有钱人士食用的菜品，牛排的分量不多，但是却非常好吃，并且制作手艺也是非常精湛。在我国很多地区都会开设有西餐餐厅，西餐就一定会有牛排的出现，其中有一种牛排叫做惠灵顿牛排，这个牛排听起来就是一种非常好吃的饭菜，今天小编带大家了解一下。
三、制作方法
首先需要选择好一块牛排，然后用黑胡椒以及盐进行腌制，腌制时间半小时即可，最后将一些配料进行捣碎，然后放在锅中进行干炒，之后放入胡椒和盐进行搅拌。之后将牛排进行煎，对于火候把握要非常认真，要不停地进行翻面，以保证牛排两面受热均匀，从而使它的口感相同，等到牛排的六个面全部煎至变色之后，便可以涂上酱食用了。
‘叁’ 惠灵顿牛肉有什么特点真的很难做吗
惠灵顿牛排在滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵”诞生前就已经存在了，只是因为后来公爵非常喜欢这道菜肴，所以因此命名。
在西餐中，名字里有“Wellington”的菜，基本上外层都会有一层酥皮，里面是大块的鱼或肉。而惠灵顿牛排简单的说就是酥皮裹牛排。包裹在其中的牛排是菲力，也就是牛里脊肉，其特点是嫩而不含肥膘，一般先腌制好煎至三分熟。跟牛排一起包裹进酥皮的就是馅料了，传统的馅料是用蘑菇、培根、洋葱、香草等混合而成，不过现在大厨们也可自行发挥，增减材料，只要足够鲜美能够承托牛肉即可。
最后就是蓬松有层次的奶油酥皮，这种酥皮大家并不陌生，很多西式甜品包括海鲜酥皮汤等都会用到。好的酥皮最大的要求是要酥，松软香脆的跟牛肉的嫩和馅料的丰富相互衬托，这道菜口感很有层次，难怪让很多人心中种草呢!
‘肆’ gordon ramsay的惠灵顿牛肉好吃吗
有呀。好多的才算本人是他的脑残粉啊，天天YY他，各种YY。现在顶级厨师那个刘一帆各种模仿他，连性格都要模仿，甚至连BEE声都要模仿，接受无能啊！！Gordon只有一个，看见模仿他的就烦！！
‘伍’ 惠灵顿牛排好吃吗吃起来什么感觉
惠灵顿他们生产的牛肉，肉质挺好的，因此同样的牛排很好吃，一般天猫超市都有这个牌子，肉很新鲜，软硬度也很合适
‘陆’ 沙朗牛排 惠灵顿牛排 眼肉牛排 安格斯牛肉 澳洲和牛哪个更高级美味
一、菲力牛排更嫩。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉质很嫩，而且油脂少，非常适合孩子食用。
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二、沙朗牛排取自后腰脊肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲，适合年轻人和牙口好的人。
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拓展资料
1.沙朗(Sirloin Steak)，指牛的后腰肉，带膘的牛排。肉质细嫩度仅次于菲力，脂肪量较菲力高，牛排烹调手法适合单份扒或整条烤。加上沙朗牛排位于牛运动量非常少的部位，肉质鲜嫩的同时布满了油花，仿佛大理石纹在你眼前展现动人的形态。
2.牛排分为五种，分别为沙朗牛排、菲力牛排、丁骨牛排、肋眼牛排、牛小排。对于最为昂贵的菲力牛排，很多人都喜欢将它与鲜美的西冷牛排对比。
3.菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉（beef tenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。
‘柒’ 《好先生》里的不地道，最正宗的惠灵顿牛排是什么味道
惠灵顿牛肉这道菜属于特别难做的了菜了，就算是顶尖大厨都不能保证次次做好，所以就算是国外高级餐厅也很少会有这道菜的，现在最有名的应该是英国主厨戈登拉姆齐做的了这是他的成名菜，这是他做惠灵顿的教程你自己看吧http://www.bilibili.com/video/av2584315/
‘捌’ 做惠灵顿牛排的时候，选择什么部位的牛排最好
引言：有很多小伙伴们特别喜欢吃牛排，而且牛排的做法也有特别多。还有一些小伙伴们想要自己在家里尝试着做惠灵顿牛排，那大家知道在做这种牛排的时候，需要选择什么部位的牛排才是最好的呢？
三、总结
相信你看了小编的介绍以后，大家就已经对惠灵顿牛排的做法有了一个大概的了解。能很多人一直以为牛排的制作方法比较简单，但实际上每种牛排它的做法都是不同的，口感也是不一样的。大家在做牛排的过程当中也可以准备一些其他的配菜，这样的话看起来，而且也可以用这些配菜来解腻。有一些人尝试着自己在家做惠灵顿牛排，但是这个制作的时间可能相对久一些。因为它的制作工艺是比较麻烦的，而且需要的配料也有很多。
‘玖’ 惠灵顿牛排好吃吗
好吃。作为某国留学归国人员~我一直觉得惠灵顿牛排是一道很二逼的菜搞得牛肉不好吃，酥皮也不好吃，还不如直接吃roast beef 或者吃酥皮。就会像这是一只鞋但同时也是一个吹风机一样二逼，不过这也是英国少数能拿得出手的菜了。