1. 河南美食有哪些吃的
妮儿？你说啥？
想吃河南菜？！
来来来，
今天小编就来分享一下哦！
其实，
中国的第一个厨师之乡，
不在山东，不在四川，
而是河南的长垣！
如果你到了河南，
这十大美食不要错过哦！
NO.1 水席
洛阳水席你知道吗？始于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。
NO.2 牛肉汤
洛阳人的精气神，都在早晨的一碗汤里。当地人买完牛肉汤，就会带着自己的汤和饼，蹲在路边喝起来。
NO.3 烩面
郑州烩面都熟悉吧，这是河南的三大小吃之一，面、羊肉、香菜。很多人可能都吃过，但最地道的还是郑州烩面。
NO.4 胡辣汤
郑州有句老话：早上一碗胡辣汤，给个神仙都不当。和陕西的不一样，河南胡辣汤里是牛肉粒或牛肉片、海带、黄花菜、面筋，必须用铜锅熬。
NO.5 灌汤包
吃开封灌汤包，有句指南“先开窗，后喝汤，一口吞，满口香”。重点来了！正宗开封灌汤包有32道褶，吃之前可以先数一数~
NO.6 炒凉粉
河南很多城市的小街里都能看到炒凉粉的身影。巨大的平底锅里，一块块的凉粉和葱段搭配，酱油色。要知道哪家好吃，看谁家队排得最长！
NO.7 浆面条
洛阳最普遍的一道风味小吃，也是中华名小吃之一，最大的特点是易于消化。吃浆面条有个讲究，就是越隔天的面条越好吃。
NO.8 红焖羊肉
最早是在1988年的新乡，65岁的老兵退休后用邻居家的一间临街的房子，开了间饭庄做红焖羊肉，想不到每天食客络绎不绝。后来90年代风靡北京城！
NO.9 黄河大鲤鱼
古书里都有记载，黄河鲤鱼是很珍贵的，想吃最新鲜最地道的黄河大鲤鱼，初始地就是河南。
NO.10 鸡蛋灌饼
在北京吃了十年鸡蛋灌饼，才发现它原来是出自河南信阳。其实真正的信阳灌饼，除了在铁板上煎过之后，还要送进炉子里烤一下。
在中国美食的排行榜里，
河南菜必须拥有姓名！
如果你来到了河南，
一定要尝尝地道的河南美食啊~
2. 让你念念不忘的美食，都有哪些呢
我觉得只有家乡的美食才会让我念念不忘。小时候觉得这些随处可见的家乡美食很普通，没什么好吃的，可是但你长大之后，离开了家乡，到外求学，工作之后。整天吃食堂，外卖等美食之后。据说鱼的记忆只有七秒，七秒过后，一切都是新的。
在我的记忆里念念不忘的是我妈妈做的香肠外表色泽呈红色，香辣味重，咸中带一点甜，吃了过后还麻嘴，回味无穷吃了还想吃。咱们柘皋的早点四大件，烧麦，面皮，鳮蛋饺子，锅巴泡汤，凉拌干丝，多少客人来吃，最有名当数广元和迎湖轩，欢迎各地朋友前来品尝尤其是清香软糯Q弹的食物，软软糯糯甜甜蜜蜜，简直太美好了，每次经过甜品店和蛋糕店都走不动，吃到好吃的甜品，会不由自主的转圈圈能够治愈当下，所有的不快，会让人心情变好。
3. 牛肉馅儿的饺子特别好吃，牛肉馅儿怎么做会更有筋道
把牛肉馅放在容器里，放鸡蛋，不断加少许水，从一个方向继续搅拌到肉质滑嫩，加入少许白酒，葱姜末，盐，生抽，胡椒粉，大料粉，花椒粉，继续搅拌均匀备用。买牛肉时，尽量挑选嫩点的，比如上脑部位的，要稍带点牛油，这也是一关，尽管牛油不好消化吸收，但少了它则口感柴硬，也不要那些筋多的牛肉，筋多的做馅嚼不烂会塞牙，买的同时，让售者给绞成馅。
牛肉脂肪相对于其它肉类来说含量比较少，蛋白质含量反而却高，所以常吃牛肉有助于肌肉增长，还能调高人体的免疫力，在北方，牛肉经常用来做饺子，牛肉饺子好吃的关键在于肉馅的调理因此一到冬天腊月的时候我们就会买一些牛肉，在自己家里包一些烫面儿的蒸饺，然后家人共同的围坐在一起，大口大口的吃，真的是好温馨。
之后再放入十三香、酱油、蚝油、料酒、食盐、鸡精、葱姜末等调味，将其充分的搅拌均匀。其中葱姜末是一定不能少的，其他调料根据个人口味进行增减。
4. 怎样调牛肉馅好吃
要想调出好吃的牛肉馅儿，首先把买回的牛肉自己切，不要用绞烂的牛肉做馅，那样做出的馅儿非常难吃而且较出的牛肉馅儿就已经做的熟腾了。把买回牛肉切成玉米粒大小的颗粒。然后提前泡上葱姜花椒水。切好线以后。在馅里面打上一个鸡蛋。然后用泡好的花椒水提前去打馅儿。直到打成黏稠状就可以了，这样做出的牛肉馅非常好吃。在做馅儿时千万不要在牛肉馅里加料酒，那样味道会有一股怪怪的味道。
5. 牛肉馅饺子和羊肉馅饺子哪个好吃
这个就要根据你自己的喜好决定。
只是说羊肉的馅儿比牛肉的味道会更大一些，仅此而已。
6. 信阳市区卤牛肉哪家好吃
市区的话，，，乡巴佬的很赞，我是土生土长信阳人，就喜欢他家的卤牛肉
7. 牛肉馅饺子选哪种牛肉
你直接选择普通的黄牛肉就可以了呀，而且这个吃起来的时候味道特别的好吃，特别的鲜美。