① 羊肉炖薯仔怎么做 羊肉的做法大全
【羊肉炖薯仔】
健康功效
羊肉：补肾壮阳、益气、扩张血管
薯仔：和胃、解毒、消肿
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
羊肉300克，薯仔一个，油两勺，水适量，盐一小勺，老抽半勺，酱油一勺，料酒一勺，白糖半勺，花椒5粒，八角一颗，香叶两片，葱一根，姜两片
羊肉炖薯仔的做法
1.羊肉洗净，切小块
2.凉水下锅，煮开
3.捞出羊肉
4.装碗备用
5.准备葱姜，花椒，八角，香叶
6.热锅下油，加半勺白糖
7.等白糖变成咖啡色，羊肉下锅
8.炒两分钟，加酱油，老抽，料酒，盐，葱，姜，香叶，花椒，八角，翻炒两分钟
9.锅中加水，大火烧开转小火煮半小时，加薯仔块，再煮20分钟
10.大火收汁
11.成品图
② 薯仔炖羊肉的做法，薯仔炖羊肉怎么做
用料
羊腿
黄心薯仔
盐
鸡精
酒
葱姜
白胡椒粉
蒜花
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做法
1
主料：浸泡了一夜的羊腿（买的时候已剁好） 黄心薯仔。
2
浸泡时的样子。
3
将洗净的羊腿肉放入开水锅中焯一下。
4
捞出后用水冲洗干净。
5
将羊腿肉放进砂锅中，下葱姜，倒入适量的清水。
6
再倒点白酒。
7
盖上盖烧沸后炖2.5小时左右至羊肉九分熟。
8
羊肉快要好的时候，将薯仔去皮、洗净后切成滚刀块，浸泡在冷水中。
9
将薯仔放入炖好的羊腿肉中，盖上盖继续炖20分钟左右至薯仔熟透。
10
炖好后加盐和鸡精调味。
11
撒点白胡椒粉。
12
再撒点蒜花就行了。
小贴士
1、羊肉要用清水浸泡、开水锅中焯水，就能去掉大部分腥味。
2、薯仔炖的时间不可太长，否则太烂不成形
③ 薯仔炖羊肉怎么做好吃
1,羊肉切小块泡水3个小时
2,下锅焯一下
3,锅里放少许油,葱10克,姜10克,将焯好的羊肉放入,翻炒片刻
4,加入料酒10克,酱油15克,白糖5克,盐15克,少许的水煮1个小时至熟.
5,薯仔切块用另一个锅,加少许油慢慢炸熟
6,将切好的胡萝卜块放入做好的羊肉中
7,再倒入炸好的薯仔
8,再少烧片刻汤汁收好即好.
④ 羊肉炖薯仔的做法 羊肉炖薯仔怎么做好吃
食材明细
羊肉500g
薯仔500
干辣椒2个
胡椒粒10粒
八角2个
料酒1汤勺
葱1段
姜1块
盐适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度
羊肉炖薯仔的做法步骤
1
羊肉切块，大约1.5cm左右见方就行。
2
炒锅烧开水，放入一汤勺料酒，放入羊肉块，，水开后就捞出。
3
控去水分。
4
薯仔去皮洗干净。
5
直接用刀掰成大块。
6
葱姜，大料胡椒粒，干辣椒备好。
7
炒锅热油，先炸香胡椒粒和大料。
8
放入羊肉块翻炒。
9
倒入约1汤勺酱油。炒上色。
10
加水，同时放入葱姜和辣椒。盖好烧开小火煮炖10分钟。
11
10分钟后，放入薯仔块，同时加盐。在盖好煮炖约半小时。
12
半小时后汤汁将干，再放点葱花炒匀出锅。
⑤ 薯仔炖羊肉怎么做
薯仔炖羊肉的做法
1.
主料：浸泡了一夜的羊腿（买的时候已剁好） 黄心薯仔。
2.
浸泡时的样子。
3.
将洗净的羊腿肉放入开水锅中焯一下。
4.
捞出后用水冲洗干净。
5.
将羊腿肉放进砂锅中，下葱姜，倒入适量的清水。
6.
再倒点白酒。
7.
盖上盖烧沸后炖2.5小时左右至羊肉九分熟。
8.
羊肉快要好的时候，将薯仔去皮、洗净后切成滚刀块，浸泡在冷水中。
9.
将薯仔放入炖好的羊腿肉中，盖上盖继续炖20分钟左右至薯仔熟透。
10.
炖好后加盐和鸡精调味。
11.
撒点白胡椒粉。
12.
再撒点蒜花就行了。
⑥ 薯仔和羊肉怎么做好吃
用料
羊肉薯仔辣椒段 花椒葱姜步骤 1
羊肉用料酒腌制
步骤 2
配料备好
步骤 3
热油 下辣椒段 花椒 葱姜
步骤 4
下羊肉块翻炒
步骤 5
羊肉稍稍变色 下薯仔块
步骤 6
翻炒。下调料。料酒 酱油 鸡精 盐 五香粉 蚝油 翻炒片刻 加水。 大火炖 然后转小火慢慢炖
步骤 7
起锅。超好吃。羊肉很香。
⑦ 炖羊肉怎么做好吃，薯仔炖羊肉的家常做法
羊肉炖薯仔的做法
1.将羊肉切块，泡出血水，薯仔切滚刀块；热锅放少量油，放入葱姜蒜炒香，加入沥过水的羊肉
2.炒到肉熟，中间加入孜然粉、料酒、生抽，再加糖、盐调味
3.等到肉炒香，加入薯仔，加水没过薯仔；水烧开后加入白胡椒碎，转中火烧30—45分钟，大火收汁即可
⑧ 羊排炖薯仔怎么做好吃
主料：薯仔500g、羊排400g。
辅料：油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、炖肉香料包1份、葱姜15g、香矛1根、干红辣椒20g、青椒50g、辣豆瓣酱适量、红椒50g。
薯仔炖羊排的做法
1、羊排剁成块，薯仔去皮放在清水中泡着以防氧化。
⑨ 羊肉炖薯仔的做法
羊肉500克,薯仔500克,胡萝卜100克,葱10克
配料：姜10克,料酒10克,酱油15克,白糖5克,盐15克
制作方法编辑
1,羊肉切小块泡水3个小时
2,下锅焯一下
3,锅里放少许油,葱10克,姜10克,将焯好的羊肉放入,翻炒片刻
4,加入料酒10克,酱油15克,白糖5克,盐15克,少许的水煮1个小时至熟.
5,薯仔切块用另一个锅,加少许油慢慢炸熟
6,将切好的胡萝卜块放入做好的羊肉中
7,再倒入炸好的薯仔
8,再少烧片刻汤汁收好即好
1.薯仔、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；
2.葱洗净，切段；鸡蛋打散；
3.羊肉洗净，切丝；
4.羊肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟；
5.锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的羊肉滑散，捞起沥油；
6.热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的薯仔、胡萝卜丝拌炒；
7.加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒至薯仔和胡萝卜熟软；
8.放入羊肉丝及少许鸡精，以大火炒匀即可。
薯仔炒羊肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。 椒片和蚝油，翻炒入味即可出锅装盘。
⑩ 羊肉炖薯仔怎么做好吃
羊肉洗净后冷水下锅加点姜炖熟再加洗干净己切成块的薯仔下锅。再一起炖，直到薯仔又熟了才加盐和少许佐料起锅及成。这样薯仔不成糊状态好吃。