A. 豆芽薯仔丝凉拌的做法
最简单的家常菜“凉拌薯仔丝和豆芽”，吃起来酸辣脆爽，比肉还香
今天我们就用薯仔和豆芽做一道美食。
首先我们需要准备的材料有:
①、薯仔1个（削皮，洗净，然后用擦丝器擦成丝，洗去淀粉备用）
②、豆芽300g（洗净备用）
③、大蒜5个（洗净，剁成末备用）
④、香菜适量（洗净，切成段备用）
⑤、盐，鸡精，生抽，陈醋，蚝油，香油，辣椒油，干辣椒各适量
步骤:
第一步、锅中倒入适量清水，待水烧开后，倒入薯仔丝和豆芽，焯水2分钟，然后捞出倒入凉水中过凉，再滤干水分备用。
第二步、准备一个小碗，倒入大蒜末，干辣椒段，然后锅中烧热油，浇在干辣椒和大蒜末上，然后再加入适量盐，适量鸡精，适量生抽，适量蚝油，适量陈醋，适量辣椒油搅拌均匀备用。
第三步、将薯仔丝和豆芽倒入大碗中，再倒入调好的料汁，加入适量香菜，搅拌均匀，即可装盘。
那么一道酸辣脆爽的凉拌薯仔丝和豆芽就做好了，喜欢吃的朋友可以自己尝试着做哟。
B. 凉拌豆芽薯仔丝的做法，凉拌豆芽薯仔丝怎么做
[凉拌菜谱]凉拌薯仔丝的做法1
原料：
薯仔1个（100g）,
花椒（3g）,干辣椒1条，青椒半只，香菜1棵，油10ml，盐、味精适量。
做法：
1)薯仔切细丝，用水洗去淀粉再泡15分钟.干辣椒用少量水泡软切丝；
2)薯仔泡好后沥干放开水中焯熟(约2-3min.,原则上水再开了就行)，用凉水冷却。
3)将冷却后的薯仔丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置15分钟。然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油。
4)起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到薯仔丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味。
5)
香菜切段，青椒切丝，放入薯仔丝中，拌匀。
C. 怎样做凉拌薯仔丝
凉拌薯仔丝，把薯仔去皮切丝（一定要的细丝），把蒜切成末，烧水，水开后把薯仔丝放入5分钟捞起，放入凉水里，然后捞起滤干装大碗里，把蒜末
，盐，鸡精（味精），糖，辣椒油，白醋（米醋），少少的鲜酱油，麻油放入薯仔丝里拌匀，就可以吃了。
D. 凉拌薯仔丝怎麽做好吃
一、
1. 薯仔去皮切(刨)成丝，用冷水冲去薯仔丝里的淀粉。青椒也切成丝，和薯仔丝扔一起。
2. 水烧开，薯仔丝和青椒丝在开水里川上20秒，不能让水烧开，否则薯仔丝就不脆了。
3. 川好的薯仔丝用冷水冲凉，放盆子里先拌上盐，醋，味精后，冰箱放半小时或者一小时。
4. 锅里放一勺油，烧6成热，放10来粒花椒，加一小勺老干妈辣酱，切一个干的红辣椒，放一把炒熟的花生米(师爷是在超市买现成的)，捣咕几下，然后一起倒在薯仔丝上，拌匀就可以吃了。
二
原料：新鲜薯仔两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，沙拉油。
制作过程：1.薯仔洗净，去皮，切成细丝，用清水洗乾净，控掉水分。在锅里加入少量沙拉油， 烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止（离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼 睛里），放在一边待用。
2.锅中加清水烧开，将薯仔丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。
E. 薯仔丝和豆芽菜凉拌还能放放什么菜好吃
薯仔丝和豆芽菜凉拌能放的菜很多，但是我最喜欢的还是加香菜，扎耳根，胡萝卜莴笋，因为这几种菜和薯仔丝，豆芽菜加在一起不紧颜色好看而且还很好吃