前言
乌冬面是最具日本特色的面条之一，不知道什么时候开始我喜欢上了这QQ的乌冬面了，不过吃得最多的还是炒乌冬面，今天就来自己试试看喔，家里没有海鲜所以只有来牛肉乌冬面了，不管早餐、午餐、还是点心都是不二选择喔
材料
主料：乌冬面400g、牛肉200g、洋葱100g、西芹150g；
辅料：油适量、盐适量、味极鲜适量、料酒适量、姜适量、淀粉适量、黑胡椒适量
牛肉炒乌冬面
1
汤锅先烧一锅水，待水开，锅中下乌冬面
2
乌冬面煮滚即捞起沥干备用
3
牛肉切丝备用
4
牛肉丝加入少许盐、味极鲜、料酒腌制10分钟
5
加入一小勺淀粉抓匀备用
6
洋葱切粗丝
7
西芹去老筋切小块
8
姜切丝
9
锅烧适量油，姜丝下锅爆香
10
下牛肉丝大火翻炒
11
放入洋葱、西芹翻炒片刻
12
乌冬面下锅翻炒
13
加少许盐
14
加入味极鲜炒至均匀上色
15
调入适量黑胡椒即可
小贴士
乌冬面先煮一下炒这样不会破坏面条的卖相，牛肉用淀粉抓一下炒吃起来会很嫩，步骤14中的味极鲜可用可不用，加入适量味极鲜不紧提味而且让颜色更漂亮，然后能加入适量青菜就更好了
‘贰’ 面之番茄牛肉乌冬面怎么做如何做好吃
主料
肥牛片200克 番茄三小个
洋葱半只 乌冬面400克
番茄酱四勺 糖三茶匙
盐两茶匙
媲美丸龟制面之番茄牛肉乌冬面的做法步骤
8.中火煮三至四分钟，待汤汁开始变浓稠，加入乌冬面，小火拌匀，即可装盘开吃
‘叁’ 牛肉乌冬面的做法步骤图，牛肉乌冬面怎么做
用料
乌冬面 800g
葱蒜芹菜 适量
盐 适量
味精 适量
卤牛肉 适量
卤鸭心 适量
清水 适量
牛肉乌冬面的做法
锅内放入适量清水，烧开
‘肆’ 牛肉乌冬面的做法步骤图，牛肉乌冬面怎么做好吃
1.乌冬面用开水烫，过冷水，控干；牛肉切片，红椒切丝、香葱切段、姜切丝、洋葱切丝
2.锅内做橄榄油，油微热放入洋葱、蒜片、姜丝煸炒出香味
3.放入牛肉片
4.牛肉片炒至变色
5.放入蚝油、盐、生抽、老抽、少许白糖、香葱调味
6.倒入乌冬面，迅速滑散，加一点汤或水，关小火盖上锅盖略微焖一下
7.开盖翻炒至面条裹满牛肉汁
8.加入红彩椒、香葱翻炒均匀出锅装盘
‘伍’ 牛肉乌冬面的家常做法大全怎么做好
主料：乌冬面200克、牛肉150克
辅料：洋葱半个、红椒1/4个
调料：食盐2克、姜1片、生抽5克、老抽3克、蚝油5克、细香葱5克、大蒜1瓣、橄榄油适量、白糖2克
牛肉乌冬面的做法
1.乌冬面用开水烫，过冷水，控干；牛肉切片，红椒切丝、香葱切段、姜切丝、洋葱切丝
2.锅内做橄榄油，油微热放入洋葱、蒜片、姜丝煸炒出香味
3.放入牛肉片
4.牛肉片炒至变色
5.放入蚝油、盐、生抽、老抽、少许白糖、香葱调味
6.倒入乌冬面，迅速滑散，加一点汤或水，关小火盖上锅盖略微焖一下
7.开盖翻炒至面条裹满牛肉汁
8.加入红彩椒、香葱翻炒均匀出锅装盘 。
‘陆’ 牛肉炒乌冬面的做法有哪些
前言
半夜老公说饿了，问我有什么吃的，我说我给你炒我最爱吃的牛肉乌冬面吧，他欣然接受，炒好之后的面条，老公说非常好吃哟，嘿嘿，小小有成就感哦。
材料
主料：乌冬面1包、牛肉50g；
辅料：油适量、盐适量、青椒适量、胡萝卜适量、芹菜适量、细香葱适量、大蒜适量、洋葱适量、酱油适量
牛肉炒乌冬面
1
准备好所有食材备用。
2
锅内热油翻炒牛肉。
3
然后加入大蒜，洋葱，胡萝卜，芹菜，青椒丝加盐翻炒。这个盐可以少加一点哦，因为等下要加酱油翻炒的哦。
4
乌冬面放下去翻炒，倒入调好的酱油。（我是用生抽搭配老抽，加了小米椒调配好的。）
5
待食材全部熟透之后，加入香葱翻炒。
6
一道非常美味，即食的乌冬面便完成了哦。真的好好吃哦。
小贴士
乌冬面可以事先用水煮一下。这样更软，更容易炒哈。
‘柒’ 牛肉炒乌冬面最正宗的做法
前言
“舌尖上的中国”第二季又开播了！看着祖国各地的各式美食面点，着实馋人的狠！这个点吧，也没有啥东西可以买来吃的了，打开冰箱翻找了半天，找到两包上次在超市买来的乌冬面，还有一包本地特色酱牛肉！恩，还好，凑上一把鸡毛菜和番茄，来个炒乌冬面吧，这大晚上的，对付着也算是个不错的宵夜了！哈哈，吃货总是有办法的！
材料
主料：乌冬面2包、酱牛肉50g；
辅料：色拉油适量、黄豆酱适量、西红柿1只、鸡毛菜适量、香葱适量
牛肉炒乌冬面
1
准备两包乌冬面两包
2
开水煮沸后下入乌冬面煮沸
3
将煮好的面捞出过凉水备用
4
锅内放油烧热爆香葱花并加入切好的西红柿
5
加入牛肉丝
6
放入备用的乌冬面
7
加入适量黄豆酱
8
加入鸡毛菜翻炒后即可出锅
9
可以开吃
小贴士
乌冬面炒之前要先煮沸，水开锅即可捞出，不要煮烂！
因为加入了黄豆酱已有咸味，所以不需要另外再加盐和调味料了！
‘捌’ 牛肉乌冬面的做法带汤
牛肉乌冬面周末闲暇无事，自己做上一顿美味应该是对这法定假日的足够尊重，一碗开胃的牛肉面似乎可以满足那吃货般的胃。兼顾营养、健康，我这次选择的是每百克热量仅有129大卡的乌冬面，在面食中算是一种健康选择了（减肥中的朋友可以适当做做改善一下伙食哈）。在我而言，牛肉面更会关注它的汤汁味道，一碗汤汁浓郁、酸甜鲜咸适口的汤汁应该说是牛肉面的灵魂了。今天向各位分享一下我的自制牛肉面的方法，希望大家能够喜欢！原料：牛肉、西红柿、花椒、八角、朝天椒、大葱段、大蒜、香叶、料酒、香菜、蚝油、盐、生姜片、生抽、老抽、冰糖。做法步骤：
第1步、选择新鲜牛肉，洗净、切块后冷水浸泡30分钟去血水，每10分钟可适当挤压牛肉将内部血水尽量挤出；
第2步、准备料酒、生姜片、花椒、朝天椒（1颗）备用；
第3步、浸泡好的牛肉块冷水入锅，倒入准备好的备用小料后慢火除血水；
第4步、准备八角、香叶、花椒、朝天椒（1~2颗）、蒜瓣备用；
第5步、焯水牛肉待血沫出尽后，除去血沫，捞出牛肉；
第6步、冲洗牛肉表面血沫及黏贴的花胶颗粒，将牛肉装入净碗中备用；
第7步、冰糖（无冰糖可用砂糖、绵白糖替代）、生抽、老抽、葱段备用；
第8步、起锅烧油（少油），倒入准备好的花椒、朝天椒、香叶、八角煸香炒锅，待有微香后倒入备好的蒜瓣翻炒至爆香；
第9步、锅中倒入备好牛肉翻炒均匀；
第10步、倒入备好冰糖翻炒至冰糖融化；
第11步、冰糖融化后倒入葱段翻炒出葱香；
第12步、倒入生抽、老抽翻炒均匀；
第13步、加入开水（开水水量即为汤汁的汤量，所以自行选择水量）；
第14步、将炒锅中全部食材倒入压力锅中进行焖压（无压力锅的，可等炒锅水开后转小火炖约1小时）；
第15步、牛肉焖压过程中，我们准备两各西红柿，正面开十字刀备用；
第16步、准备开水，放入西红柿至表皮起皱（时间不宜太长，以免营养流失）；
第17步、将起皱西红柿取出去皮；
第18步、去皮后的西红柿切段或切丁；
第19步、准备香菜备用（对香菜无感的，可忽略此步骤）；
第20步、盐、耗油备用
第21步、30分钟后，牛肉压好啦，用筛网将汤汁澄出（避免吃到花椒粒及其它辅材），将牛肉块单摘出倒入汤内备用。
第22步、起锅将西红柿进行翻炒（不放油，可用原锅翻炒）至软烂后倒入备好的牛肉汤进行炖煮，倒入盐、耗油后直至汤汁浓郁、粘稠关火。
第23步、开水煮面，煮熟后冷水过一下装入碗中；
第24步、碗中倒入牛肉汤，洒一些早早备好的香菜，一碗色香味俱全的牛肉面就完成了。小贴士：辅料与汤汁在最后一定要进行分离，否则误食会影响口感与心情。其它的就剩下尽情享用喽！