‘壹’ 川菜做薯仔泥要不要加水呢 可不可以大概介绍以下步骤呢 是不是要很多油噢
资深回答，因为我老公喜欢吃这个菜，我经常做，非常有心得。经过多次实验证明，要加水。不加水的话吃起来很干，水还可以加的多一点。还可以加一小杯牛奶很香浓的。
把薯仔削皮以后煮好，沥水后自己想办法把薯仔弄烂，烧油微冒烟的时候下薯仔泥，然后加水或牛奶，火不要太大，要不然两下就把水烧干了。放盐、味精、鸡精、葱花起锅。
‘贰’ 好吃的炒薯仔泥怎么做好吃又简单，做法图
简单好吃的炒薯仔泥的做法步骤
简单好吃的炒薯仔泥的做法图解11. 薯仔隔水蒸熟，把皮撕掉，趁热按成泥，图是半成品，大家先看着啊 最好趁热按要不凉了就都成块了
简单好吃的炒薯仔泥的做法图解22. 黄瓜 火腿切成丁 备菜
简单好吃的炒薯仔泥的做法图解33. 准备炒啦，倒入色拉油油热加入火腿肠 炒香加黄瓜丁
简单好吃的炒薯仔泥的做法图解44. 加入薯仔泥炒匀 加少许盐其实有推荐加点淡奶油，我觉得一般家里也不备也可不加。
简单好吃的炒薯仔泥的做法图解55. 成品粗来啦，偷懒木有用模具弄出形状。所以大家凑合感受下
‘叁’ 炒薯仔泥怎么做
‘肆’ 炒薯仔泥的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤
炒薯仔泥的做法步骤11.薯仔洗干净带皮放蒸隔上蒸熟，大约20几分钟。
炒薯仔泥的做法步骤22.紫色洋葱，青椒。
炒薯仔泥的做法步骤33.洋葱切成小块，青椒切丝，大蒜要拍碎
炒薯仔泥的做法步骤44.锅烧热，放适量清油，八九成热时倒入洋葱炒出香味。
炒薯仔泥的做法步骤55.加入青椒丝和蒜粒翻炒。我是加些清水调和一下，毕竟薯仔泥会有点干。
炒薯仔泥的做法步骤66.继续翻炒后，再碗里盛点水，将盐放水里搅化，倒入薯仔泥里翻炒（盐放水里再倒到薯仔泥里是为了盐均匀入味，以免直接撒盐炒不匀）。大家也可以直接撒盐，不放水里，喜欢怎样看习惯。然后放上切好的葱花，拌匀。
炒薯仔泥的做法步骤77.起锅啦。宝宝快来吃。
‘伍’ 炒薯仔泥的做法，炒薯仔泥怎么做好吃，炒薯仔泥
食材明细
薯仔6个
青椒1个
盐适量
鸡精适量
芝麻适量
辣椒粉适量
五香粉适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
炒薯仔泥的做法步骤
1
1.薯仔6个，鸡蛋大小，洗干净，放到电压力锅中20分钟。青椒洗净去蒂去籽，切小丁。
2
2.拿出来后薯仔要剥皮，用菜刀压扁，不要弄的太碎。
3
3.锅中倒入适量的油，不要太多；然后倒入青椒碎，翻炒两下，倒入薯仔碎，翻炒均匀，放入适量调料，翻炒均匀。装盘即可。
小窍门
1，煮薯仔一定要连皮煮，否则会影响风味；切记薯仔不要压得太烂，影响口感、
2，薯仔一定要趁热剥皮，趁热下锅；觉得太烫，可以用镊子辅助剥皮。
3，最好用不粘锅来炒。
4，此道菜既可以当菜，又可以当饭，热量低的很哦。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
‘陆’ 四川菜炒马铃薯的推荐做法
材料
四川菜一粒马铃薯大粒的一粒瘦肉一小碗蒜蓉少许糖少许胡椒粉少许
做法
1
准备食材。把四川菜，瘦肉及马铃薯都切成条状。
