主料：薯仔50克。
辅料：葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、盐2克、白醋5克。
1、葱花蒜片备用，青红椒切丝，薯仔去皮擦丝。
2. 薯仔丝怎么炒好吃
材料
主料：薯仔200g、梅花肉50克、干辣椒4g；
辅料：葱叶4g、鲜姜2g、蒜瓣2瓣、十三香1gk、味精1gk、白醋2gk
炒薯仔丝
1
把薯仔取100g，小辣椒4g葱白2g姜1g肉50g，备齐
2
把薯仔去皮洗干净，哇去牙眼备用。
小贴士
1.薯仔切完丝后用凉水浸泡一回炒的时候不放粘
2.快出锅时放一点点的醋炒出的薯仔丝不放柔
3.薯仔丝一定用水投净用不炒的时候发粘…
3. 清炒薯仔丝 如何炒出爽脆好吃的薯仔丝
薯仔300克
清炒薯仔丝调料
盐5克，白醋3滴
清炒薯仔丝做法
1、薯仔去皮后切成细丝，如果有刨丝器更好。
2、放入清水中浸泡，不断的用手洗去淀粉，再换水三次即可。
3、锅中放油，油热后，倒入薯仔丝
4、炒至薯仔丝变软，加入盐，和白醋，关火起锅。
小贴士
1、薯仔最好选择大个的，这样比较容易切。
2、要想薯仔丝好吃，一定要将薯仔的淀粉洗去，这是关键。
3、起锅前放些白醋薯仔丝会更好吃。
4、如果觉得炒的时候有些沾锅，可以适量加少许的水。
5、如果炒的时候再加些红椒丝和青椒丝会更有营养更好吃。
4. 怎么炒薯仔丝好吃,炒薯仔丝的技巧
5. 清炒薯仔丝怎么做好吃
常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做清炒彩色薯仔丝这道菜吧。
1.12薯仔切成细丝，反复漂水，漂到水都清了。
2.21把蒜苗切段。
3.把洋葱丝切段。
4.把黄菜椒切段。
5.把红菜椒切段。
6.准备好少许姜和蒜茸。
7.热锅注油，加入姜和蒜茸，爆香后倒入薯仔、蒜苗、洋葱丝、黄菜椒、红菜椒，迅速翻炒，点入精盐，加少许白胡椒面，喷少少料酒，兜几下，上菜。
平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道清炒彩色薯仔丝
6. 薯仔丝怎么炒好吃
这个是一道比较简单的小炒菜，做法没有那么复杂，大家只需要注意几个小技巧就可以了，从这几个方面需要注意一下，首先就是薯仔的原材料，一般做醋溜薯仔丝，都会选着黄色的薯仔，因为黄色薯仔颜色味道都是比白色的要好吃很多!《黄心薯仔》
然后就是在制作上也有几个地方需要注意，薯仔在切成丝之后需要用清水先清洗干净，这样做的目的就是要把薯仔里面的淀粉洗去，这样在炒的时候不会粘锅，吃的时候口感也会很脆!
制作过程：黄心薯仔首先清洗干净切成粗细均匀的丝，切好之后放入清水中洗净浸泡，然后净锅上火加水烧开，等水烧开之后放入切好的薯仔丝，一定要等水烧开之后才能放薯仔丝，因为不能煮的时间太久，不然薯仔丝吃的时候不脆!薯仔丝只要在开水中稍微煮一下就可以了。一般都是等水再次烧开即可漏出!
然后净锅上火放入色拉油，把油烧热直接放入薯仔丝，或者加即可干辣椒都是可以的，炒薯仔丝要大火翻炒，稍微炒一下就放入盐，白醋调味，继续翻炒，直到薯仔丝炒至9成热的时候，放入香葱段，这样一道醋溜薯仔丝就做好了，非常的简单!
7. 炒薯仔丝怎么炒才好吃
薯仔丝跟胡萝卜一起炒好吃。
食材：薯仔500克。
辅料：胡萝卜1段、胡椒粉1小勺、盐2小勺、蚝油1汤勺、蒜4瓣、醋1汤勺。
步骤：
1、薯仔去皮洗干净，备一段胡萝卜。
8. 炒薯仔丝第一步先做什么，怎么炒好吃又爽口
大家好，今天要教大家的是炒薯仔丝。炒薯仔丝是最常见的家常菜，几乎每个会下厨房的人，都会炒上一盘薯仔丝，然而炒出来的薯仔丝味道，有好吃的也有不好吃的，味道有着很大差距，不知道你做出来的薯仔丝，属于哪一种呢？
如果你炒不好薯仔丝的话，下面就让我来教你三个秘诀吧，只要你把这个20年大厨教给我的秘诀掌握好，保证你炒出来的薯仔丝，好吃又爽口。下面就跟着我一起来看一看，这三个秘诀到底是什么。
【小贴士】
1、薯仔在切丝的时候，不能采用擦丝器，要采用刀切的方式哦。
2、薯仔丝表面的淀粉，不能采用流水冲洗以及焯水处理的方式进行制作，要采用浸泡的方式。
3、对薯仔丝煸炒的时候，记得加入白醋。同时往锅中加入的调味品，不需要太多。
9. 怎么炒薯仔丝才能好吃呢
1、切薯仔丝要规格整齐，长短，粗细一致，要避免切而不断的连刀。
2、薯仔丝切好以后，要将其放入清水中浸洗两三遍，直到把表面淀粉质洗净，洗白为止，这是关键窍门。薯仔丝越洗越白，并溶解了变色物质，炒时不但白嫩，而且香脆。
如果不洗干净，炒出来的薯仔丝很粘，口感不脆，颜色也不白嫩。但注意不要浸洗得太久而致使水溶性维生素等营养流失，这样就得不偿失了。
除了浸泡外，还可以用水焯，但一定要水开了再放薯仔丝，半分钟左右迅速捞出冲凉水。
3、炒薯仔丝的第二大关键是大火快炒，火小了容易粘锅，而且导致薯仔丝不脆。火要旺，油要热，最好是急火，翻炒快而匀，及时出锅。急速煽炒至白色，并边淋水，边加盐，醋调味品等。淋水也是关键，它是防止把薯仔丝炒干，炒老，炒软的重要措施。
4、要让炒出的薯仔丝口感更脆爽，可以放入适量的醋。放醋的最佳时机是薯仔丝没有完全熟透的时候，然后继续翻炒一会儿，熟透即可吃了。记住，一定要没熟的时候就放醋，不然不脆了。
5、炒薯仔丝时还可以放少许白糖，因为白糖可以提鲜。放糖的最佳时机也是出锅前，而且不要加太多，否则菜会发甜。
10. 薯仔丝怎么炒最好吃
炒薯仔丝，怎么炒出来酸辣脆爽？小妙招教给你，薯仔脆爽又美味，随便炒都好吃
薯仔是大家在饮食经常吃到的一种食物，在北方一些地方，薯仔也当主食来吃。小小的薯仔，大大的营养，里面含有大量的营养成分，营养价值却一点不低。人体适当吃一些，好处多多。
薯仔好吃，一些注意问题，你也要知道。1薯仔发芽以后，尽量不要去吃，里面有毒素，对人体有危害。2薯仔的皮尽量也不要吃，吃多了对人体身体健康有影响。3孕妇群体，要少吃或不吃薯仔，对健康有影响，
日常生活里，薯仔的吃法，最常见的就是炒薯仔丝，酸辣薯仔丝，是一道平凡不过的家常菜。小小的薯仔丝，你想要把它炒好，酸辣清脆，颜色亮丽，还是需要一定的功夫的。很多人在家里炒这盘菜的时候，经常会出现不够酸辣脆爽，不够晶莹剔透，又或是黏连在一起，软趴趴的，这些都是常见的问题。
炒薯仔丝，怎么炒出来酸辣脆爽？大厨教你几个技巧，方法掌握了，炒出来颜色好看，吃起来爽脆好吃。一起来看看，下饭下酒很实惠。
技巧一；薯仔切好丝以后，要放在水里浸泡一下，水里面放一点白醋最好，以防薯仔被氧化，颜色变黑。还可以把薯仔里面的淀粉冲洗掉很多，这样在炒的不粘锅，薯仔丝不沾连。
技巧二；薯仔丝不要焯水，焯水后的的薯仔丝，炒出来后口感没了爽脆的感。
技巧三；在炒之前，锅里油要放多一点，这样在炒薯仔丝的时候，薯仔丝才透亮，熟得也快，更爽脆一些。
技巧四：对于醋的选择，尽量现在白米醋，这样炒出来的薯仔丝香，颜色也好看。如果没有白米醋，用白醋也可以。不要使用老陈醋，它会让薯仔丝的颜色，发黑，味道也不好吃。
技巧五；在炒薯仔的时候，要用大火翻炒，火候一定要大，炒的速度要快，这样薯仔丝出来以后口感才会爽脆。
上面的这5个小技巧，大家掌握知道以后，可以炒出一道美味好吃的酸辣薯仔丝了。下面我们一起来看看具体的烹饪方法吧。
材料；薯仔1-2个，红辣椒1-2个，葱姜蒜，胡椒粉，白米醋
做法；1首先薯仔去皮，用到刀来切成细丝。如果刀工不好的话，借助于切丝工具也可以。
2丝切好以后，放在清水里浸泡，里面加入几滴白醋，房子薯仔氧化变黑。
3准备葱姜蒜，红辣椒洗好切丝，备用
4锅里放油，油放多一点，爆香葱姜蒜，干辣椒段，放进辣椒丝，放进控干水的薯仔丝，大火翻炒，1分钟足矣，时间长就软了。
5起锅前，放白米醋，盐，胡椒粉，白糖翻炒均匀即可
一道简单美味好吃的酸辣薯仔丝就好了，简单，美味，掌握好步骤和方法技巧，1分钟就可以炒好