㈠ 排骨薯仔怎么炖最好吃
1斤排骨、2个薯仔，小伙教您排骨炖薯仔的做法，肉质软烂香而不腻
材料准备好，排骨焯水，捞起洗净，排骨和调料放入油锅翻炒，加水烧开，放入薯仔后煮10分钟，收汁出锅。
㈡ 薯仔烧排骨怎么做更好吃
薯仔烧排骨
gigi
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主料：薯仔400g，排骨200g（或肉）
佐料：油70g、辣椒酱或豆瓣酱50g、酱油20g、盐5g、葱、姜、料酒（可以用红酒）少许。
1.
薯仔用滚刀切成小块，排骨剁碎。排骨用盐、酱油、料酒腌一下。
2.
锅加油烧热，放入排骨，炒一下起锅；
3.
锅放入油加热，爆一下辣椒酱，放入排骨，加水，煮开后加入薯仔，酱油，盐。煮至不见水起锅，撒上葱花即可。
心得：放点糖和八角会更好吃哟
㈢ 薯仔与排骨怎么做好吃
㈣ 排骨炖薯仔怎么做最好吃
排骨炖薯仔的做法是，取一勺植物油放入锅内烧开，然后用大酱葱花爆锅，放入排骨炒，必须翻炒均匀，再加适量的水烧开锅在炖一会，然后放入切好的薯仔块，姜大料继续烧火等薯仔炖熟后，再放其它调味料，这样做出的薯仔炖排是最可口的。
㈤ 薯仔排骨怎样做好吃又简单
大家好，今天为朋友们分享一道家常菜做法——薯仔炖排骨
准备食材：排骨500克，薯仔2个，八角2个，干红椒3个，葱，姜，蒜各适量
调料：冰糖10克，老抽5克，盐5克
1、将排骨清洗干净放入锅中，倒入一大碗清水，2勺料酒，开大火烧开，滤掉水面浮沫，之后将排骨捞出沥水备用
2、起锅烧油，倒入适量的油，油烧热后将排骨放入锅中，小火煸炒，炒至肉色变黄
3、加入2个八角，3个干红椒炒出香味，再将葱段，姜片，蒜放入锅中炒出香味
4、锅中加入老抽，冰糖10克，炒均匀。
5、再往锅中倒入一大碗开水，再放入盐调味，接下来，盖锅盖，开大火烧开后转小火40分钟
6、在炖排骨的时段，将薯仔削皮切成块状
7、将锅里的排骨汤汁收干，有油渗出时再将薯仔放入情况门口，用锅中的油开始翻炒薯仔
8、再往锅中放入大半碗水，然后继续15-20分钟
9、炖至锅里的汤汁收干，薯仔软烂时即可关火，然后盛出装盘上桌
㈥ 排骨薯仔怎么做好吃又简单
食材：排骨400克 薯仔1个 大葱1小段 姜2片 青椒1/2个 冰糖10克 八角1个 生抽2汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 盐适量 清水适量 食用油适量、
1.将排骨直接冷水下锅，大火煮开后撇去表面浮沫，捞出排骨沥干水分，或用厨房纸拭干表面水分
2.薯仔去皮切滚刀块，冲洗两遍去掉淀粉成分，浸泡于水中防止氧化变色
3.青椒洗净去籽切成斜块，姜切小片、大葱切葱花，也可以用香葱
4.锅中放少许油烧热，将排骨放入锅中小火煎至两面焦黄色
5.放入冰糖小火翻炒至冰糖融化，再放入葱、姜和八角翻炒出香味
6.调入生抽、老抽和料酒，翻炒至排骨上色
7.添入足够量的清水没过锅中食材，盖上锅盖大火煮沸后改中小火炖煮30-40分钟
8.待排骨炖至约八分熟，放入薯仔块继续炖煮二十分钟
9.薯仔软熟后调入适量盐，再放入青椒块，改大火快速翻炒收汁即可。
㈦ 怎么做排骨炖薯仔好吃
【薯仔炖排骨】
【制作食材】排骨，薯仔，青辣椒，红辣椒
【调味料】食用油，生姜，花椒，干辣椒，麻辣火锅底料，食用盐，生抽，蚝油，香菜，麻椒酱，小葱，大蒜
【制作步骤】
1、准备差不多一斤左右的排骨，然后再准备2~3个薯仔，一根青辣椒，一根红辣椒。食材都准备好了之后，咱们就开始准备调味料，准备适量的食用油，食用盐，生抽，蚝油，麻椒酱，然后再准备一小块生姜，一小撮花椒，两三根干辣椒，一小块麻辣火锅底料，一小把香菜，两根小葱，5粒大蒜。
7、薯仔软糯之后咱们打开锅盖，加入青红椒，然后将它们翻炒均匀炒到青红椒断生之后，稍微收一下汤汁，然后就可以关火出装盘了，再撒上一点香菜点缀一下，一道非常美味的薯仔炖排骨就完成了。
【小贴士】
1、咱们准备好的排骨要先给它浸泡清洗，然后再煮一下，煮出排骨中的血沫来。这样我们做出来的排骨就只剩下鲜香了，没有一点点腥味。
2、加入了各种调味料，比如说麻辣味火锅底料等等，都需要根据自己的口味来进行准备的。
㈧ 吃一口就停不下嘴，薯仔和排骨如何做更下饭呢
香辣薯仔排骨是一款日常生活中，经常吃到的特色家常美食，滋味美妙，美味可口，很是受人们的喜爱。香辣薯仔排骨主要是由薯仔和排骨等食材烹饪而成，不仅吃起来美味解馋，而且有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。
6、再次热锅烧油，放入姜末和蒜片爆香，放入辣椒，放入适量的桃园建民香菇夹馍酱，翻炒均匀，再下入煎炸过的排骨，翻炒均匀；
7、接着倒入适量的开水，烧开之后再放入花椒和八角，盖上盖子，煮炖打到汤汁变得浓稠后，放入煎炸好的薯仔，再大火收汁，加一些盐，即可；
㈨ 如何做薯仔烧排骨
我们都知道排骨烧薯仔这道菜是四川地方的特色菜，但是这道菜确实在全国的菜馆都有卖，这道菜主要讲究的技巧就是薯仔一定要炖烂，将薯仔炖成薯仔泥那种才会使菜的味道更加鲜美，排骨做的时候一定要做嫩，下面小编给大家详细介绍四川薯仔烧排骨的做法，希望大家喜欢
材料：排骨、薯仔、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋
做法：排骨过沸水，然后捞出滤水。
炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
1调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
2放水淹过排骨，盖锅炖。
3炖至汤所剩无几的时候，倒些香油进去，然后放胡萝卜和薯仔充分翻炒。
4再度添水没过材料，盖锅炖。如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧
配料：排骨600克；薯仔2个；姜片4片；蒜头4克；酱油20克；蚝油、料酒、冰糖各10克；盐2克；清水适量
烹饪步骤：
1.将排骨洗净砍成小段
2.将砍好的排骨放入清水煮沸4分钟，期间要翻滚下排骨，冷水煮才能出尽血水
3.将煮沸的排骨捞出，并用冷水冲净血沫备
4.薯仔去皮切滚刀块，不宜太大
5.热锅并放入适量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色，再放入姜片蒜末爆香
6.爆香后倒入排骨翻匀，加入料酒翻炒片刻
7.倒入老抽、酱油、蚝油并翻炒均匀至上色
8.倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10分钟
9.10分钟过后放入薯仔翻炒均匀，再盖上盖子焖煮10-15分钟即可
10.最后汁水浓稠即可出锅
11.装盘并撒上适量的小米椒