做成干锅薯仔好吃。
材料：主料中等大小薯仔1个，肉丝50克，干红辣椒2个，料酒10克，香芹2棵，辅料花椒1小勺，八角4颗，生姜2片，葱一小段，香菇酱15克。
1、薯仔去皮切薄片，泡水10分钟，控干水分。
B. 香菇酱的好吃做法
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。好吃的香菇酱应该要怎么做呢?下面是我给大家整理。
制作香菇酱的准备材料
香菇酱制作过程的步骤
1.香菇、洋葱切丁。
2.黄豆酱加水、白糖调匀。
3.锅内放少许油，放香菇丁小火煸炒。
4.炒至香菇丁变软，盛出备用。
5.锅内放少许油，放辣椒粉炒香。***不喜欢吃辣的这步可以省略***
6.放入洋葱翻炒。
7.倒入调好的酱汁，大火烧开，小火熬制。
8.加入香菇丁，继续小火熬，中间一直翻动，防止粘锅。
9.熬制粘稠即可。
香菇的营养功效
经研究分析，香菇中含有许多营养物质。每100克香菇中含蛋白质12～14克、碳水化合物59.3克、钙124毫克、磷415毫克、64铁25.3毫克及多种维生素，主要活性物质为香菇多糖、天门冬素、腺嘌呤、三甲胺、半纤维素、甘露醇等。干香菇水浸物中含组氨酸、谷氨酸、丙氨酸等多种氨基酸及胆碱、麦角甾醇等。
新鲜的香菇含分解核酸的酶，水解核酸产生嘌呤等成分。香菇中还含有降低血脂的成分———香菇太生、香蕈玫角甾醇，经日光照射可转变为维生素D2，有抗维生素D缺乏病的作用。据动物实验，香菇还含有抗癌物质。
香菇清香鲜美，做成菜肴，能增进食欲，无论对平常人或是病人都是佳品，因香菇能降低血脂，高脂血患者更为适宜，也是小儿软骨病的良好食物。香菇多糖还有一定的抗癌作用。
选香菇要看菌盖：如果是鲜香菇，菌盖水灵、菌褶一片一片立着的是比较新鲜的，要是表面发黏或者滴水，那就不要买了。如果是风干的，选择菌盖厚一些的，并且盖边要向内卷。好的香菇菌盖上有裂开的花纹，被称为花菇，差的则菌盖很薄。
C. 一人食的时候，什么美食能够又简单又快的做好
你好，平时一个人时，我最喜欢做的就是薯仔香菇拌饭，配一个应季的蔬菜汤，营养又美味，和你分享一下做法，希望可以帮助到你！
【薯仔香菇肉酱】
菠菜汤
【菠菜鸡蛋汤】
1.锅清洗干净，放清水三大碗（三个人的量）烧开。
2.放入焯好的菠菜，打入一个鸡蛋液。放盐，闭火点些香油。
敲黑板说重点：
1.炒薯仔香菇酱时，添水要添热水，而且要顺着锅边慢慢地让水沿着锅边流进去。
2.菠菜鸡蛋汤里不勾芡，菠菜鸡蛋汤是薯仔香菇的配汤，起清口作用，薯仔香菇酱已经勾芡了，菠菜鸡蛋汤要保持清爽的口感。
D. 香菇酱怎么做才好吃
香菇酱的好吃做法
第一步：准备配料
大葱可以多准备一些， 破开切成葱花，生姜切成姜末 ，尽量切细一点。香菇把最下面的根切掉，香菇柄留着，香菇柄吃着非常筋道。把香菇剁成碎粒。
第二步：配酱料
现在来配一个酱料，碗中放入香辣酱10克、 甜面酱30克、黄豆酱20克、台菇酱20克、蚝油15克 、老抽5克上色、 生抽20克搅拌均匀。这些食材超市都可以买得到。香菇肉酱的酱香味全靠这些底料烘托。
第三步：熬酱
我们开始熬制香菇肉酱，把锅烧热多倒一些植物油，油温五成热时倒入肉末。开小火像这样半炸半炒，经常翻动炒出肉末中的水分，肉末炒至酥香以后倒入姜末翻炒一会。再放入葱末。
全程小火勤翻动， 炸出葱姜的香味。然后倒入香菇丁继续翻炒几分钟。把香菇中的水分炒干，把香菇的香味炒出来，香菇酱想要好吃 一定要炒干水分，后期还方便储存。把香菇炒至微微发黄以后倒入酱料，继续翻炒让香菇肉末和酱料充分融合， 熬出酱香味。然后加入一点清水或都凉白开搅拌均匀。加入味精 、白糖 、鸡粉 、十三香调味。
不需要再放盐，酱料都是咸的。这个时候转大火收汁，把香菇酱收至咕嘟冒泡，淋入一点高度白酒增加酱香味。
撒入一把熟的白芝麻，搅匀后即可出锅。一会工夫就能做一锅，咋吃都好吃。