① 小鸡炖蘑菇薯仔的家常做法
小鸡炖蘑菇可以自己在家做，是一道常见的家常菜，那么小鸡炖蘑菇的家常做法是什么呢？
准备小鸡1只、干蘑菇500克、盐、十三香、酱油、葱花、香菜、白酒各适量。 先将干蘑菇用温水浸泡大约2小时，以蘑菇泡开为准。将泡好的蘑菇洗净，控干备用；将鸡肉剁成小块备用。 锅内倒油，放酱油爆香，把鸡肉倒入锅内翻炒，同时加入少许白酒，直到鸡肉香气飘出。将蘑菇倒入锅内，继续翻炒，同时将盐、十三香加入锅内翻炒，然后加入适量的水，盖上锅盖开始加热。等锅烧开15分钟后，汤只剩下1/3时，美味的小鸡炖蘑菇就做好了。盛出后撒上适量香菜和葱花就可以吃了。
或者松伞蘑提前洗净浸泡5-6个小时，鸡洗净，去掉脖子附近的淋巴、肺和鸡屁股，切块后凉水下锅，焯去血沫，焯好的鸡肉用温水洗净，沥干水分，锅内放油烧至五成热，放入鸡块翻炒片刻，当鸡肉内的水分炒干之后，放入调料翻炒，放花椒粉、酱油、老抽、老干妈、蚝油，翻炒上色后放料酒，放蘑菇后添清水炖一个小时即可。
② 如何做出好吃的大公鸡炖薯仔
大公鸡炖薯仔是一道家常菜肴，主要材料为大公鸡、薯仔。其口味鲜香、营养丰富、老少皆宜。下面我就把大公鸡炖薯仔的家常做法分享给大家，希望大家喜欢！
工具/材料
大公鸡，薯仔，花生油，水，葱，姜，蒜等等
- 01
大公鸡半支清洗干净杂质后斩成小块，多冲洗几遍去一下血水，控干水分备用
- 02
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒冲洗干净备好。薯仔适量清洗干净泥沙后削去外皮切成大小均匀的滚刀块。
- 03
热锅加入少许花生油把葱段、姜片、大蒜、八角、花椒爆香。加入两小勺豆瓣酱转小火炒香
- 04
倒入控干水分的鸡块转中火翻炒均匀，直至炒干鸡肉内的水分
- 05
加入适量的料酒、香醋、白糖继续翻炒均匀
- 06
加入适量的清水没过鸡块，煮沸后转小火慢炖1小时左右加入适量的盐调味儿
- 07
放入薯仔根据汤汁的多少转中小火继续炖煮20分钟，薯仔软面即可关火。盛入盘中开始享用舌尖上的美味吧！
特别提示
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③ 鸡肉薯仔蘑菇能在一起炖吗
可以一起炖，担是那三样炖一起味道没有单独和薯仔或蘑菇好
麻烦采纳，谢谢!
④ 炖鸡里面能不能一起放蘑菇跟薯仔一起炖
炖鸡可以蘑菇和薯仔，以下是小鸡炖蘑菇的做法：
主料：鸡腿2个、臻蘑1把、薯仔1个
辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、姜适量、八角适量、粉条适量、酱油适量
步骤一：鸡腿两个洗净，臻蘑泡好。
⑤ 磨菇洋葱鸡炖马铃薯怎么做才好吃
蘑菇洋葱炖鸡马铃薯这道菜是非常简单的，首先将鸡肉洗净切成块，然后起锅烧油，将事先准备好的蘑菇洋葱和马铃薯放在一个盆子里，然后把鸡肉先放到锅里翻炒，翻炒到八分熟之后，将盘子里的菜一起倒入锅中，加入适当的汤汁，加入调料，放入葱花，炖制15分钟之后出锅，加入蒜泥