① 牛肉丝炒青椒怎样做好吃
你好！青椒炒牛肉做法如下：
配料：牛里脊、牛椒、红椒、小葱、生姜、大蒜、白糖、蚝油、鸡蛋、生粉、老抽、黑胡椒粉、白胡椒粉、小苏打、生抽
1、先把牛里脊去除表面的筋膜，再逆丝切薄片，再放入碗中腌制下，腌牛肉最好不要放料酒，放入葱姜水，去腥效果更佳，500克牛肉放入20克葱姜水，用手不停的揉抓，葱姜水要分次放入。
2、再放入一勺白糖，再次抓匀，白糖有软化牛肉纤维的作用，再打入一个鸡蛋、蚝油、黑胡椒粉，朝一个方向搅拌均匀，再放入小苏打，抓匀后放入一勺生粉，再次拌匀，再放入食用油锁住水分，摆在冰箱冷藏四十分钟。
3、牛椒去蒂去籽切斜片，红椒也切斜片。生姜蒜子切片。锅中倒入食用油先润一下锅，油热以后把油重新倒回油缸中，再重新倒入多一点食用油，油温四成热放入酱好的牛肉片，滑至变色即可捞出。
4、锅中留少许底油，放入姜蒜片爆香，再放入青红椒片翻炒断生，再放入牛肉片一起翻炒，再淋入生抽、蚝油、白糖、老抽、白胡椒粉，快速翻炒均匀就可以出锅了，这样鲜嫩多汁的青椒炒牛肉就做好了。
② 牛肉和青椒可以一起吃吗
牛肉和青椒可以一起吃的，此两种常见的食材没有相克之处，而且非常搭。牛肉配青椒是非常健康的一种菜肴，不仅口感极佳，色泽漂亮，而且对贫血的人有很多好处，不失为一道补血美食，与此类似的还有青椒炒猪肝等。
牛肉和青椒是一种经典的搭配，牛肉这一类的红色肉类食材富含血红素铁，在烹调中血红素中的二价铁会氧化成三价铁，而青椒是维生素C含量最丰富的食物之一，与牛肉同烹，其中的维生素C可帮助三价铁还原成二价铁，利于铁的吸收利用。
说了那么多，您是不是很想吃青椒炒牛肉呢？您知道青椒炒牛肉怎么做吗？接下来让我为您说说这道【椒炒牛肉】的做法：
【椒炒牛肉】
结语：本人认为这是牛肉最好吃的做法，跟青椒非常搭配，百吃不腻而且做法简单又快手！牛肉选用嫩嫩的里脊肉，青椒选用灯笼椒，两者搭配美味又营养。
③ 青椒炒牛肉怎么做好吃呢
俗话说：一年之计在于春,春季当是万物复苏，草长莺飞的时节，朋友们有空要多出去运动，踏青，可能有很多人已经悄然走向了健身减脂的道路。
今天就给大家分享一道简单美味的青椒炒牛肉，这道菜鲜香味美，具有增食欲、助消化、降脂减肥之功效，还特别适合下饭，有朋友会说，吃了这道菜特下饭还怎么减肥呢，哈哈，其实不吃饱哪有力气去减肥啊。
下面请看这道菜的具体操作过程，让你在家也能轻松做出饭店的味道，好吃又下饭。
再放入少许干淀粉拌匀，加入淀粉可以使炒出来的肉片更加鲜嫩可口。
最后再加入少许食用油拌匀，加入食用油可以避免肉片在炸制的过程中粘连。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
炒锅烧热，倒入食用油，油温烧至4成热时，下入腌好的牛肉片，滑油20秒左右，下入青红椒片。
滑油15秒后即可倒出控油。
锅内再添入半勺食用油，倒入姜蒜和红干椒爆香，加入蚝油5克搅拌化开，倒入牛肉和青红椒。
开大火，快速翻炒几下，再淋入少许料酒去腥，继续翻炒半分钟，然后起锅撤火开始调味。
加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克去腥提鲜，白糖1克提鲜，老抽几滴调色，开大火，快速翻炒15秒后即可关火起锅装盘。
好了，到这里，这道营养美味的青椒炒牛肉就做好了，学会了就试试吧。
【第一名厨温馨提示】
1.牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，增加免疫力。
2.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。（肥胖是现阶段危害人体健康的病症之一，吃牛肉强身健体，辣椒又能降低脂肪，对健康有着很好的功效。）
④ 青椒牛肉丝怎样炒又嫩又好吃
方法如下：
食材：牛肉200克、青椒6个、豆油适量、酱油10毫升、食盐3克、蛋清适量、生粉适量、黄酒10毫升、鸡精2克、八角3个。
1、将新鲜的牛肉用清水多浸泡洗掉血水，然后切成牛肉丝，青椒去蒂部去籽后切成丝。
⑤ 青椒炒牛肉怎么做才好吃
所需食材：
牛肉 200克
菜椒 1个
洋葱 半个
生姜 1小块
油 50克
盐 1小勺
胡椒粉 1小勺
鸡精 1小勺（可不放）
酱油 2勺
料酒 2勺
红薯粉或者其它淀粉 3勺
青椒炒牛肉的做法
1、用刀或者肉锤把牛肉拍打到松散，然后用刀切成薄片。
2、用刀把切好的牛肉片再用刀背稍微轻轻地剁几下，把牛肉片彻底拍松。
3、把半勺盐、一点玉米油、1勺酱油、1勺料酒、姜丝和红薯粉倒进牛肉片里，用手抓匀，然后静置腌制片刻。
4、锅里倒入油，然后把牛肉快速倒进去滑散，翻炒到肉变色之后盛到盘子里，备用。
5、锅里的油留下，把洋葱倒进去炒香。
6、接着把青椒倒进去炒到断生。
7、再把牛肉倒进去快速翻炒，然后把剩下的盐、酱油、料酒、胡椒粉和鸡精放进去翻炒几下就做好了。
8、做好了。
小贴士
1、牛肉片用刀切好，必须要再用刀背剁几下，把牛肉的纤维彻底拍散，那样牛肉炒好后才能更嫩。
2、腌制牛肉的时候倒进去一点油，能让牛肉炒到时候不容易粘在一块。
3、青椒因为很容易熟，所以炒到断生了之后就可以把牛肉倒进去了，也可以根据口味放更辣的尖椒，如果不喜欢吃辣的可以用菜椒。
⑥ 牛肉炒辣椒怎么做好吃
1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。
3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
做法二
1、牛肉洗干净，切成小丁；青椒切小丁，姜片切成片。
2、牛肉和生粉、料酒适量、盐适量一起拌匀腌制10分钟左右。
3、将姜和蒜放在热锅里面炒香味，然后放入牛肉，炒到牛肉变色。
4、加入适量的蚝油以及青椒，快速炒熟即可出锅。
牛肉300克，青椒200克，油3大匙。 原料：牛肉300克，青椒200克，油3大匙。
调味料：
（1）料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。
（2）葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。
（3）水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙 ，麻油半小匙，味精半小匙。
步骤
1、牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油，
青椒切细丝备用。
2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。
3、热油1大匙，将调料（2）拌炒后，加入牛肉、
青椒及调料（3），大火迅速炒拌均匀即可盛盘。
特点：成菜色泽青翠，味道鲜嫩香滑。
做法二编辑
材料
牛肉，青椒，火麻油，姜，盐、料酒，蒜，生抽，耗油
步骤
1、先将材料准备好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒将牛肉肉腌制10分钟左右。
2、起锅，倒入火麻油，加入蒜，爆香后再将牛肉倒入翻炒3到5分钟左右。再盛出
3、下来就是炒青椒，倒入油后，再将青椒倒入炒2到3分钟。
4、然后再将牛肉倒入一起翻炒1分钟左右，就可以加准备好的生抽、耗油、盐调味即可出锅了。
小贴士：
一定要放入料酒腌制哦，因为可以把牛肉的骚味去掉。建议选择火麻油来抄，这样味道会更好呢，而且还健康养生。
⑦ 青椒炒牛肉怎么做，牛肉鲜嫩多汁又好吃，下饭太过瘾了呢
青椒炒牛肉怎么做，牛肉鲜嫩多汁又好吃，下饭太过瘾了呢？
牛肉有补中益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰温里、解渴止涎功能的。适用中气下陷、胸闷气短体质虚弱，舒筋活络酸痛和严重贫血病久及面黄眼花的人服用。老人将牛肉与仙人球同吃，可以起到防癌止疼、增强人体免疫作用效果；牛肉加大枣炖服，则有利于肌肉生长和促伤口修复等功效，更适合手术恢复的病人。
这一道麻辣下饭菜的【青椒炒牛肉】就做好，做法简单生活中，配搭白米饭吃太下饭菜了，这么做的牛肉更嫩青春不老，鲜嫩多汁，超级好吃又营养成分，这个菜值得一试！总而言之牛肉营养的大家都懂的，买牛肉的时候要注意一下不必购买到接水牛肉就可以了。
⑧ 牛肉和青椒怎么炒好吃
一、青椒炒牛肉好吃的做法是先把牛肉提前入味，就是先把牛肉用，生抽，鸡蛋，淀粉，白糖，盐，料酒，五香粉，提前腌制30分钟，这样做出来的青椒炒牛肉好吃，牛肉非常新嫩。
二、青椒炒牛肉的做法：
1、把牛肉切片待用。
2、在牛肉里加点生抽，淀粉，盐，拌匀，再加入一点鸡蛋，抓匀，腌制30分钟。
3、青椒，红尖椒切好待用。
4、起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。
5、锅里加油烧开，下墙角，红椒，炒至断生。
6、加入预先炒过的牛肉翻炒均匀。
7、加入适量的蚝油，盐调味就行了。
8、好吃的牛肉炒青椒就可以食用了。
⑨ 青椒牛肉丝怎样炒又嫩又好吃
要想牛肉做出来嫩滑，这一步很重要，加淀粉、加鸡蛋清都是为了锁住牛肉的水分，最后加入油到表面是为了进一步锁水，也方便炒的时候快速划散开。
当然，要炒得嫩，还要注意三个方面：
一、牛里脊肉是最好的选择，没有里脊肉就选择牛肉的纯瘦肉部分，牛腩适合炖，腱子肉适合酱牛肉，用来炒的牛肉就得没有筋膜的牛肉；
二、切的时候逆着纹理切，将纹理切断，便于好嚼；
三、炒的时候大火爆炒，炒菜都是低油烹调，但是这道菜为了肉质嫩滑好吃，炒的时候用油要多一些才能保证肉嫩滑。
用料
牛里脊
青椒
鸡蛋
葱 姜 蒜
生抽
胡椒粉
玉米淀粉
食用油
蚝油
超级嫩的青椒牛肉丝的做法
青椒切丝，牛肉切丝