牛肉板面的做法可以去【冠香兴】小-吃 学习 他们种类齐全 味道独特 赞一个 （1）茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克；
（2）胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克；
（3）酱油350克。味精30克，开水3000克。盐200克。
4.2 做法
1、材料全部洗净，然后用温开水过一下，老姜拍碎，色拉油放入锅中；
2、八成热时依次放入葱姜蒜，接着调入豆瓣酱，酱油，食盐，加冰糖，牛油和牛肉，最后加水，煮沸后加入所有配料，转入小火，慢烹，记住不要盖上锅盖。
B. 想学牛肉板面技术，不知哪里有味道好的，你有推荐的吗
牛肉板面是安徽那边的美食，它最大的特点就是油辣鲜香，牛肉块吃起来很软烂、板面吸满了香辣的红油，一口咬下去，热辣无比。下面小编就把制作方法分享给大家。
牛肉板面最大的特色就是辣，香，所有食材都吸饱了红油汤汁，整个面都会很高级，牛肉汤底很香，吃一口面再喝一口汤，人生一大享受。
C. 高碑店市里哪里的板面最好吃
中华老字号李记安徽正宗牛肉板面。
这里的板面味道真的不错，面筋道，汤好喝，口碑在附近都是比较好的，味道地道正宗，很不错。
高碑店市，隶属河北省保定市，是保定市代管县级市，位于河北省中部，保定市北部。
D. 山西风味小吃——牛肉板面
北京新学道金泉书院 六年级 胡烨文
我最喜欢吃的风味小吃便是我们山西的牛肉板面了。
板面汤的味道很好，放过花椒、八角之类的香料。做板面时，只要先把提前准备好的一根根粗面条擀一擀，等面差不多扁了后，将面的两头留的稍微粗一些，之后把面往案板上一砸，接着左右手分别用两根指头卷住面，再往案板上一砸，再甩一甩，之后将面放入锅中煮熟，放入一个小铁盆中，浇上油淋淋的汤，放入一块块的肉，有的肉十分大，而有的很小。再放上一片片绿色的蔬菜，如果你还有需求的话，还可以再加豆腐干呀，鸡蛋呀之类的一些小菜。这样一碗秀色可餐的板面，任谁也不禁会食指大动。当你接过面后，只要一闻，一股醇厚的香味就会飘出来，一吃，那面“哧溜，哧溜”就吸进了口中，一咬，那面的劲道，面本身的麦香与油汤融为一体的味道在你的口中回味，绝对是一碗佳肴。
我在吃板面时，喜欢先吃豆腐干之类的加餐，接着再找那种两侧比较厚的面吃，这种面吃起来最劲道。然后边吃面边吃肉，最后吃菜。临走前再品几口汤。没错，是品汤而不是喝汤，我喜欢把汤含在口中，一会儿才喝下去。有一次，我因为不小心放多了辣椒，所以被呛到了，连咳了几声，于是我也称它为“麻辣咳”。
听了我的介绍，你是否已经垂涎三尺，恨不得现在就在吃我介绍的板面呢？如果你喜欢，不妨你也去吃一吃，品一品这个山西风味小吃吧！我可以给你带路，所以尽可放心了！
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E. 牛肉板面哪里最正宗
说起牛肉板面，很多地方都有自己的特色风味，比如河南，他的板面味道不赖，但是要说哪里最正宗，那必然是安徽，安徽哪里的正宗，那必然是太和。你们更喜欢哪个地方的口味呢。
牛肉板面起源地，就是安徽太和县，那里的牛肉板面，在面粉的选择，臊子的制作都十分讲究，牛肉板面口味好吃的关键就在于，汤底的熬制，都是几十种香料，每一种香料都有它独特的作用和功效，经过师傅精挑细选的把这几十种香料搭配在一起才能铸就一锅好汤，一碗好吃的牛肉板面。
牛肉板面主要用的有：牛肉 牛油 植物油 干红辣椒 豆瓣酱 几十味卤味料 生命的源泉（水）等等 ，要想做一碗正宗的牛肉板面，那么工序 食材 火候 手法 必须要精
要是说起做法，每个地方的口味不一样，好不好吃精华就在于卤料包的比例搭配，千万不要再莫度上查找，因为你按照他的方法来是做不出你想想的味道。
牛肉板面，是我比较喜欢吃的一种面食，每次不想做饭，或者中午工作餐，都会点上一份，可以加一个卤蛋，豆干，香肠，或者有的搞个卤鸭腿，在配点凉菜，再来一瓶啤酒，真的是悠哉，忘了还要来一瓣蒜，板面就大蒜越吃越香。牛肉板面分宽面细面，我比较喜欢吃细面，但是有人说细面吃不出板面分劲道，是这样的吗？
F. 牛肉板面的详细做法
【用料】
主料
牛肉（1000克）、猪筒骨（1个）、面条（生）适量、
调料
食盐（4大勺）、葱（适量）、姜（适量）、干辣椒（70克）、料酒（少许）、麻椒（1小
把）、炖肉料（2个）、植物油（适量）、水（适量）
【步骤】
牛肉卤的做法：
牛肉在买的时候尽量选择牛的上脑肉，炖好以后非常的香。干红辣椒洗净控净水分，棒子骨洗净备用。
将牛肉洗净，切成一厘米大小的块。
锅里放水烧开，水开后放少许料酒，放入牛肉汆烫出血沫。
用勺子撇净血沫，然后用笊篱捞出牛肉。
锅里放适量油，（油可以稍微多一些）油热后放入一小把麻椒炸出香味。
将麻椒粒在油中炸糊以后用滤网捞出不要。
将辣椒倒入锅中，煸炒至辣椒变成暗红色捞出。
倒入牛肉粒煸炒均匀，煸炒大概五分钟左右，然后倒入炸好的辣椒炒匀。
锅中加入适量的水，水量要足够多，完全的莫过牛肉和棒子骨。
放入准备好的猪棒骨，然后放入调料包和葱段姜片。
汤开后再撇一遍浮沫，然后加入四大勺盐（因为做的是卤，所以盐可以多一些）。
开小火慢炖两个小时左右，炖至棒子骨骨肉分离，牛肉酥烂的时候就可以关火了。
下面条：
你可以用任何面条来煮，鲜面条，挂面，或者是方便面都可以，锅里放水烧开，放入面条煮熟，然后放些时令的小青菜在锅中烫熟，（油菜或者是小白菜都是不错的选择），浇一勺牛肉卤在上边就可以了！
G. 牛肉板面的做法怎样才能好吃
一.首先把买来的牛肉，用清水冲洗干净，再用刀切成小方块。
二.切好之后，锅中倒入清水，把切好的牛肉，放入锅中焯水，放入葱姜，料酒，烧开，去除牛肉里面血沫。再用漏勺舀出来，冲洗干净。
三.再准备配料，葱姜切块，干辣椒切段，花椒，八角，香叶。
四.锅中倒油烧热，把准备好的配料放入锅中，煸炒出香味，再把牛肉块放入锅中翻炒均匀，再加入适量老抽，味达美，蚝油，翻炒均匀。再加入水，没过牛肉块就可以了。中小炖半小时左右，再加入豆腐皮，再焖10分钟，一道营养美味牛肉卤汁做好了。
五.另起锅，烧开水，下入宽面条，煮熟捞出，再把做好的卤汁和豆腐皮浇在面条上，香喷喷的牛肉板面就好了