1. 鸡蛋灌饼的酱怎么熬才好吃
做法一
材料
牛后腿肉300克、花菇6朵(可用香菇)、麻辣花生20克、蚝油1汤匙、六月鲜豆瓣酱3汤匙、干豆豉20粒(可用豆豉酱)。
做法
1、牛后腿肉300克用冷水浸泡20分钟，去除血水，用清水冲洗干净。
2、洗好的牛肉用刀切成大小均等的牛肉粒，不可以太大，不然的话做鸡蛋灌饼会影响口感。
3、牛肉粒放碗中，加入1汤匙蚝油。
4、加入1汤匙六月鲜豆瓣酱。
5、用筷子把牛肉粒和调料搅拌均匀，放在一边腌制15分钟。
6、花菇6朵提前用温水浸泡至发胀，加入花菇的作用是提鲜，做出来的味道那真叫一个棒啊。
7、泡好的花菇用刀切成花菇粒。
8、黄飞红麻辣花生和里面的红辣椒、花椒放在案板上，用擀面杖擀制。
9、红辣椒和花椒擀成末、花生擀成带有颗粒感的花生粒。
13、将制作好的番茄酱盛入瓶内，放入冰箱即可。
2. 什么饼比较好吃，做起来方法又比较简单，我想自己做点饼吃吃
烙大饼，卷大葱
3. 鸡蛋灌饼的做法 鸡蛋灌饼怎么和面
材料
馅料：适量牛肉馅，盐，洋葱，料酒，胡椒粉，水，姜，香油
饼皮：适量面粉，水，油
做法
1、适量面粉加水和面，面皮不宜过硬过软。将面团揉呈长条状，切成大小一样的小面团（面团大一些，是要做馅饼的）
2、洋葱切小丁备用。
3、牛肉馅加水调和，再加盐、姜、料酒、胡椒粉和洋葱搅拌，最后加入香油调和。
4、将步骤1中的面团擀成大小一致薄厚适中的皮（不要太厚，不容易熟；太薄容易破），放入调好的牛肉馅，铺平，边缘留1~1.5厘米的饼皮不要放上牛肉馅。
5、将另一张饼皮覆盖在牛肉馅上，包好饼边。
6、平底锅中刷上一层薄油，将做好的牛肉饼放入锅中，烙饼时要不停翻面，熟后出锅。
4. 鸡蛋灌饼的酱料怎么做
鸡蛋灌饼的核心，其实就是酱料了。我们家门口有一个鸡蛋灌饼的人气超高，他们家的酱料有四种，可以根据人不一样的口味来添加。
可以用孜然配上热油，让孜然的香味都融在油里面，当然，这个可能听起来有点油腻，不过对于喜欢吃孜然味儿的人来说，这个酱超级好吃。也可以做成甜辣味道的，在番茄酱里面，加一些不是很辣，发甜的酱料，就可以做成甜辣味儿的。
不过，最常见的应该是咸味儿吧，用甜面酱和葱伴侣炒一炒，配上点葱油，也可以根据自己的口味加点别的东西。
其实酱料的做法有很多，还是符合自己家人的口味比较好。像我们家吃这种饼的时候，配上老干妈或者是黄豆酱都会下的很快。但是酱料不要做的太咸，不然会把饼的味道给盖住的，除了酱料还可以在里面儿加些别的东西，比如说香肠啊，鸡柳，或者是牛肉饼之类的，这些加进去也好吃
5. 鸡蛋灌饼的做法
鸡蛋灌饼的做法
主料：
面粉适量
鸡蛋适量
辅料：
热水适量
凉水适量
食用油适量
生菜适量
配料：
甜面酱适量
辣椒酱适量
盐适量
11、烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。
步骤
6. 外面卖的鸡蛋灌饼都很好吃，他们的酱是怎么制作的
鸡蛋灌饼的酱有甜的，咸甜和辣的等多种，我推荐几款酱的做法给你，我这几款酱是一种百搭行的适合任何饼，像鸡蛋饼，发面饼，死面饼，泡饼等都挺适合的，那我们一起来看看这几款酱的做法吧。
第一款：咸甜酱
鸡蛋灌饼是河南的一种很普遍的街头小吃，尤其是早上，走在城市的街头，几乎每个十字路口都要有一到两个卖鸡蛋灌饼的小推车或是三轮车。由于投资小，见效快，操作简单，占地面积小，出来进入的灵活性又强，所以成为不少创业者的首选。鸡蛋灌饼的肉体是面饼，而灵魂则是他的酱料，做鸡蛋饼的小摊很多，但是能把酱料做好的却不多。但凡是生意很好的摊位，他的秘诀全在于酱料的熬制。
除了以上几种还有几种就不介绍了，什么蒜蓉酱，香辣酱，牛肉酱等等太多了就前面几种就可以了，快去享用吧，最后祝您用餐愉快。
7. 怎么能肥牛肉做的又烂又好吃
像1+1把子头，泺文路上黄闷鸡，经四纬十二的大肥牛，还有亮亮拉面，银座后面马家米线，过桥缘米线。甜沫很好吃的,在经一纬北路路口,甜沫堂,济南有名的名吃,去尝尝吧!文化东路的神仙鸡银座后面的刘记灌饼公交总公司这边的香酥肉饼芙蓉街后面两口子卖的济南名吃——油炫儿，一元3个，每次去都要排好长时间的队银座商城后面的马家米线，3.5元一份，特别好吃人民商场后面的朝鲜米线，3.5元一份，泡菜那叫一个绝啊东门后面附近的一个小巷子里面，麻辣粉丝，大份6元，小份5元，里面的酱特别棒1、泉城大包 几乎每个来泉城旅游的人都忘不了品尝名闻遐迩的泉城大包。它选料精细，做工考究，配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。泉城大包97年起就获"中华名小吃"奖。它快捷方便又不失民族文化特色，获得广泛赞誉，蜚声海内外。老地址是南门大街2号，6921911-3300。现在已经不卖了。不过似乎正在筹划重开。地址不变。大家一起关注吧。 2、草包包子 普利街15号，6921454。做1路公交车到普利街下车前行10米左右。济南的名吃，始创于20世纪30年代。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。精致皮薄味美多汁，迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。生意出奇的好。一笼才六块经济又实惠。建议你去那里的大堂墙上看看名字的由来，还有，那里做正宗的鲁菜。喜欢那里的龙井包。肘子肉拌黄瓜好吃。蛋花汤特别好喝。花生糊也好喝。吃不了的用荷叶打包带走。那个大荷叶特别的香。这可是济南的老字号，不仅是一种食品，而且是一种文化。 3、孟家扒蹄 共青团路草包包子铺路口一直向北走，大约二三百米就到了。具体位置是朝阳街28号（一座四层小白楼）。老字号。门脸不大却生意兴隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨，碎肉也不错。上午10-12点，下午16-18营业。去晚了就没的买了。 4、名士多烤全羊 济南经三纬九路26号，7931027。泉城“十大名吃之一”，清朝末期即名声大起。选梁山1岁青山羊，以祖传秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。 5、黄家烤肉 济南名吃。恐怕很多人没有吃过。黄家烤肉作坊在二七西边小梁庄内，济南目前有四个地方有卖。一个在建设路二七新村西头往南集市内。还有一家在民族大街。另外在经六路和经七路之间的斜马路也有一家。再就是经八路自由大街菜市场里边，红色的亭子，正冲着集市的三岔路口。黄家烤肉起源于章丘，以猪肉为主料，秘方配料，用水果树枝熏烤制成，口味略咸。黄家烤肉有两种，瘦肉和五花肉（带猪皮）。瘦肉且不说，五花肉肥而不腻，猪皮香脆可口，绝对是烤肉中的上品。 目前市价：12元/斤。 6、天天炸鸡 天桥医院东邻，5959187。泉城“十大名吃之一”。工艺精湛、风味独特。得到省内外人士称道和许多留学生的认同。 7、雨雨炸鸡酱鸡 济南天成路42-2号，分店在四棉副食品市场，5958650，9089691。“济南名小吃金奖”产品，色泽金黄、骨肉自脱、风味独特。 8、华林居“香菇烤鸡” 济洛路136号，5915514。 9、亮亮拉面 泉城“十大名吃之一”。多次参加厨师节获得好评。 地道的配料，劲道的拉面，现在亮亮算得上是济南新一代的老字号了。店面不大却常常是人头攒动。小小的拉面却长长地拉住了老济南人的脚步。要上一盘肘子肉，一碗3.5元的面，在来上点香菜，着上点醋。又清咽，又润喉，比你吃什么药都管用。心情一准就好了。总店在经四纬十二路西商业街。一店英雄山名优小吃城。二店济微路38号。在山大新校北门出来向西拐，和山大路交界处，有一家。感觉济微路上的比英雄山的好吃，而且还便宜。 10、油旋 济南的名吃。今天提起济南名吃人人都只知道烤地瓜。其实济南不是没有传统的好东西，是渐渐的都失传了，很可惜。如果有时间和金钱真想去拍个专题。济南老字号在东门后面，晚报曾经报道过，好几代了，传儿不传女。苏将林做的油旋是正宗的济南名吃。报上介绍现在正宗的只剩下聚丰德，我在聚丰德*马路窗口买过，又凉又硬的。以前芙容街里有一家卖的，就在滕州羊肉馆旁边，葱香飘的到处都是，真怀念啊。现在据说在老东门后面的巷子里还有，一块钱3个，边烤边卖，限量发售，决不多卖。有时间去考察一下。 11、烧烤 （1）纸箱厂烧烤在闵子骞路与山大南路交*口往北50米，路东纸箱厂院内。由于市政府要求摊贩“退路进厅”，这家就很巧妙的利用了路边纸箱厂的院内空地。既没有
8. 三宝牛肉口袋灌饼的做法步骤图，怎么做好吃
牛肉薄饼的做法
1. 菠菜烫熟用料理机打成糊状。
2. 加入面粉拌成浓稠状。静放30分钟。
3. 用平底锅摊成饼状，小火煎，翻个身再煎一下，顽强颜色加深，熟了取出。
4. 酱牛肉切好，可以用其他食材代替，黄瓜切条，鸡蛋摊饼，蕃茄切片
5. 取饼皮，放上生菜及食材，挤上千岛酱或甜面酱，卷起，再切段即可。