㈠ 干锅薯仔片的常见做法
干锅薯仔片
原料：薯仔片、洋葱丝、五花肉、干辣椒、麻椒、葱、姜、蒜、孜然、芝麻、老干妈、盐、鸡精、白糖。
做法步骤：
第11步、盛入碗中完成。
㈡ 干锅薯仔的正宗做法
干锅薯仔片的做法如下：
一、工具／原料：
薯仔1个，五花肉300克，香葱2根，姜1块，蒜2瓣，洋葱1个，蚝油1勺，豆瓣酱适量，豆豉少许。
二、具体步骤：
1、准备两个薯仔，去皮后切成稍厚一点的片，放入清水中淘去一下去除多余淀粉。五花肉切成薄片，另准备葱姜蒜、小米辣、洋葱。
㈢ 干锅薯仔片怎么做好吃
一年四季，薯仔是寻常百姓家里最常用到的一种食材，可以做出各种菜肴，酸辣薯仔丝、醋溜薯仔丝、薯仔炖牛肉等等，干锅薯仔片是我最喜欢用薯仔做的菜之一，也是在我家饭桌上出现频率比较高的一道菜，更是得到全家上下一致喜欢的菜。这道菜做法简单，食材普通，非常适合在家里制作，下面给大家分享一下我的具体做法。
用猪油做出来的干锅薯仔片，煸炒的肉片卷卷的微黄，飘出香味后再下薯仔片，略干的豆瓣酱，做这个最合适，待出锅时，撒上绿油油的香葱沫，颜色好看，味道更香。干锅什么的一类菜，冬季里吃最是舒心！
薯仔当中含有非常丰富的淀粉，淀粉是非常容易让人产生饱腹感的，因此是特别抗饿的，我们吃过薯仔以后，就可以减少对于其他食物的摄取，可以起到一定的减肥的作用，因此薯仔也是很多爱美人士日常运动后所选择的主食之一。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
㈣ 干锅薯仔的好吃做法
主料：薯仔、五花肉
辅料：色拉油适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、葱适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、红尖椒适量、青蒜适量、白糖适量、辣酱适量、胡椒粉适量
干锅薯仔的做法步骤
7.取一个砂锅，代替干锅，我没有那种带酒精炉的干锅。在砂锅底部，铺上葱头，放在火上，将铁锅中的薯仔倒入砂锅中，盖上盖，沿着锅盖浇上料酒，小火焖1分钟撒上青蒜即可。
8.这是用小火焖1分钟撒上青蒜后的图哦，完成了，，，好香哦，
小贴士：薯仔不要切得太薄了，也不要切得太厚了，口感不好的，，大概在6毫米左右
㈤ 干锅薯仔片如何做，薯仔香辣入味不油腻呢
干锅薯仔片如何做，薯仔香辣入味不油腻呢？
今天小编就给大家共享干锅薯仔片的简单又好吃的做法，做干锅薯仔片时，其中的一个小窍门一定要掌握好，那样起锅的薯仔片表皮煎香才好吃，快跟随小洋一起学习吧……薯仔的营养成分：
薯仔又叫薯仔，薯仔营养全面，包括蛋白、维他命B1、维他命C、钙、铁、锌、镁及其钾，带有木薯淀粉、蛋白、人体脂肪、膳食纤维等物质，薯仔所含的纤维较为鲜嫩，并且含有大量对胃有缓冲作用的黏液蛋白，对胃肠道黏膜无伤害性，有解痛或者减少胃酸的分泌、和胃健脾的功效。
这一道麻辣下饭菜的【干锅薯仔片】就做好，干锅薯仔片可以说是一道尤其下饭菜的美味佳肴，食物简易又好吃，都是饭桌上经常见到的菜肴，学好的小伙伴们赶快看一下吧，起锅比吃荤还需要香……
㈥ 饭店里那么好吃的干锅薯仔，究竟是怎样的做法呢
最近的饮食要变得单一了，就想火锅、干锅、炖菜整起来，这些才是实实在在的冬季温暖，今天我们就做一道饭店的抢手菜干锅薯仔。
基本上这就是饭店的做法了，在家里做还是精简了一些，味道没有精简，非常好吃又简单。
㈦ 干锅薯仔片，在家应该怎么做
引言：薯仔是日常生活中，比较常见的食材，做法也多种多样，能够做酸辣薯仔丝，能够做薯仔泥，还能做干锅薯仔片。同时要想做出美味可口的干锅薯仔片，也需要讲究方式方法的。今天小编想分享的话题就是，干锅薯仔片，在家应该如何做。
㈧ 川菜里面的传统名菜干锅薯仔片，怎么做才好吃
【干锅薯仔片怎么做？】- 首先薯仔去皮切片，不用刻意切得太薄了，切好的薯仔片放进清水里浸泡一下去掉多余淀粉，然后捞出来沥干水分，一定要沥干最好用厨房用纸擦干一下；
- 锅里放多些油，因为我们要炸薯仔，这也是为什么上面强调一定要“沥干”的原因，油温7层热左右把薯仔片下去炸至略微金黄，就可以捞出来沥油备用了；
- 锅里一点底油，下五花肉片煸炒至略微出油，然后下葱姜蒜爆香，干辣椒（豆瓣酱看自己喜不喜欢）炒出香味，可以适量烹入料酒和生抽；
- 把之前炸好的薯仔片、青红椒之类的放进去，加盐（如果放了豆瓣酱，盐就少一点）、鸡精、胡椒粉等调味翻炒均匀，然后加入一点点开水进去，小火焖煮2分钟左右就可以了，撒上葱花就可以吃了，家里有可以上桌的炉子就可以早些端上去，一边吃一边慢慢烧。
香辣下饭的干锅薯仔片就做好了，类似的做法也可以用来做干锅花菜之类的菜肴，这样的家常菜你喜欢吃吗？
不懂详解：
一、薯仔为什么要切片后有清水浸泡？
原因：薯仔本身淀粉很多，如果不先用水浸泡掉多余的淀粉，后面烹饪的时候，会因为淀粉过多把汤汁吸干，就会很容易烧焦，而且因为没有汤汁，吃起来味道也会差很多。
二、薯仔为什么要煎至焦黄？
原因：薯仔煎至焦黄以后口感更酥脆，吃起来更焦香，而且煎过的薯仔不容易化开，就不会煮成一锅泥了。
三、为什么后面只加少许盐？
原因：因为前面有加豆瓣酱，后面还加了生抽老抽，所以咸味本身不少了，只要再补少许盐即可，大家可以先尝一下，做的量不多的话基本不用加盐了。
四、为什么干锅薯仔片要加五花肉？
原因：加其他的肉也是可以的，不过五花肉可以煎出一点猪油，而且肥瘦相间吃起来味道更鲜香，和薯仔搭配起来味道更佳，当然有条件的朋友可以选腊肉更好。
五、最后为什么直接用洋葱垫底？
原因：因为洋葱还是比较难熟的，所以垫底比较适合，能让其它的菜慢慢加热，然后因为洋葱最后加，是没有味道的，在最下面能吸收汤汁入味。
㈨ 干锅薯仔的做法
用料：薯仔4个、生抽1勺、白糖半勺、盐半勺、郫县豆瓣酱1大勺、尖椒1个、料酒1勺、五花肉100克、葱，姜，蒜、青红小辣椒。
步骤：
1、薯仔去皮，切成厚片，煎至两面金黄。