A. 请问牛肉可以和猪肉一起吃吗
这个猪肉和牛肉是可以一起吃的，这个并不会影响，猪肉和牛肉都是富含蛋白质的食物来的，特别是牛肉脂肪含量比较低，同时多吃的话也不会导致肥胖的问题的。一般猪肉的口感是搭手偏软一点，牛肉的口感是偏韧性一点，同时平常年还要多吃，蔬菜水果，这样更有利于营养的均衡。
牛肉适合与哪些食物一起吃
1、牛肉可以和茄子、西兰花、草菇、芹菜等食物一起食用，不仅营养丰富，还能强健身体，增强人体免疫力。
2、牛肉和山楂、大白菜、葱、甘蔗、鸡腿菇、洋葱、南瓜等食物一起食用，有健胃消正拍食、促进食物消化吸收的作用。
3、牛肉还可以和香菇、枸杞、芋头一起食用，这几举枝羡种食物与牛肉一起食用会对人体补血养血。
猪肉适合与哪些食物一起吃
1、猪肉可以与白萝卜、香菇、蕨菜、山楂一起吃，这几种食物中的食物纤维含量丰富，猪肉与之一起食用，有开胃消食、去除胀气、促进消化的作用。
2、猪肉与莴笋、鸡腿菇、木瓜、西瓜、柿子、菠萝、大白菜、菜花、魔芋、韭菜等食物一起吃，猪肉与这些食物一起食用有促进蛋白质的消化吸收，平衡营养的作用。
3、猪肉还可以和茄子、扁豆、南瓜、银耳、丝瓜、莲藕等食物一起食用，这些食物与猪肉不相克，适合一起食用。
B. 猪肉牛肉蒸饺怎么做
做牛肉馅蒸饺要鲜美多汁皮筋道，抓住这几个要点，一次成功，太香！
儿子点名要我做牛肉馅蒸饺，说有段时间没吃了，有些想，还说他姥姥做的最是好吃，一想起来就有口水。
现在依旧是宅在家里不出门，有目标的行动才觉得充实呢。家里有现成的牛肉，想吃咱就做。
很多人做牛肉蒸饺和饺子皮面团的时候都是用烫面。烫面就是给面粉去掉筋性，这样做出的面皮没有筋度很软和，冷了也不会硬，烫面面团适合牙齿不好的老人。不过我家做牛肉馅饺子不喜欢用烫面，第一，牙口都很好，第二，吃牛肉馅饺子无需吃冷的，冷了就不好吃了，出锅只要不烫了就可以吃，这样不用烫面的方法和面反而觉得更筋道。
所以，老妈做蒸饺一直不用烫面，都吃习惯了，我现在也不爱用。蒸饺的面团要和得比普通煮饺的面团软就可以了。
等牛肉馅蒸饺怎么才能做得好吃、鲜嫩又多汁，并不是和好面团能解决的。我有我自己的和馅的方法，首先要选比较嫩的牛肉部位，不要用腿肉，用胸肉肩肉等。在和馅的时候调料水不可少，根据所用的牛肉的量加够足量的调料水，顺着一个方向搅拌上劲，最后还要搭配上洋葱末调味吗，这样做出来的馅才鲜美多汁又好吃。
牛肉的营养价值比猪肉要高出许多，生活中我们适当吃点牛肉来强壮身体非常好，下面就来看看我的牛肉馅蒸饺的做法吧。
【牛肉馅蒸饺】
材料：面粉500克，牛肉500克，洋葱1个，花椒粒20粒，酱油2汤勺，八角3个，姜1块，料酒2勺，香油2汤勺，盐，食用油，酱油适量。
做法：
1、先和面，把面粉和成比较柔软一点的面团，水饺的面团和水的比例是2:1，蒸饺我们多加点水，500克的面粉大约放了320克的温水。
2、花椒粒，八角，再把姜切细条，用温水浸泡半小时以上。
3、牛肉剁成肉泥状。
4、洋葱切碎备用。
5、牛肉馅中放入盐、料酒，食用油，酱油和泡的调料水，不停地顺着一个方向搅拌，注意水不要一次加入， 慢慢地加，每次加入花椒水都要搅拌均匀后再加入下一次，尽量多加一点，把水都搅拌到肉泥里。
6、放入切碎的洋葱。
7、拌匀，这时候我们加入约2勺的香油，这个是牛肉馅的另一个小关键，加了香油的肉馅非常鲜美。
8、最后彻底搅拌均匀，可以静置10分钟以上就开始包。
9、将松弛好的面团，切成饺子剂，擀皮。
10、包入牛肉馅料，都依次做好。
11、最后放入蒸锅里蒸20分钟即可蒸熟。
小提示：
如果喜欢吃烫面的面皮可以用烫面和面，也就是用开水和面，先用筷子搅拌，稍微凉点用手和成光滑的面团后饧上三十分钟左右。
牛肉馅里放入一定要放调料水， 不要一次加入， 边加边搅拌， 调料水不仅帮助去腥，还是能让牛肉馅更鲜嫩。可以只用花椒粒泡水用
C. 牛肉和猪肉大蒸饺
1.温水和面
2.大萝卜洗净去皮
3.切片
4.开水焯熟
5.焯熟后，冷水拔仿辩贺凉，控水切馅
6.牛肉切片
7.放入葱段一起切馅
8.肉馅切好装入盆中
9.加入酱油
10.加入花椒面
11.加入料酒
12.加入调和油
13.肉馅活灶漏好
14.加入大萝卜拌好
15.醒好的面备用
16.揪成大小相当的小面剂子擀成面皮
17.加入馅料
18.包成饺子
19.装摆入锅
20.开火蒸，开锅后20分钟即可出备派锅食用
小贴士
和面时一定要用温水，这样蒸出来的饺子皮软不易破。
D. 牛肉水饺不放猪肉好不好吃
肯定好吃，牛肉水饺，本身就不应该放猪肉的，里面稍微再加一点蔬菜，这样会更好吃。而且更有营养。
E. 生活常识牛肉与猪肉馅混合可以吗
生活常识牛肉与猪肉馅混合可以
材料
馅用料：牛肉馅400g，面粉1汤匙（15g），洋葱1个（切碎），蒜1瓣（切碎），番茄300g（切小丁），清水100ml，甜椒粉1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g），油2汤匙（30ml），面胚用料：面粉250g，发酵粉3/4汤匙（12g），盐1/2茶匙（3g），色拉油3汤匙（45ml），清水100ml，香草用料：法香3汤匙（45g），迷迭香1汤匙（15g），花生仁2汤匙（30g，剁碎），古力也奶酪2汤匙（30g，擦碎）
做法
准备及加工时间：45分钟
烤制时间：35分钟
准备一个直径为28cm的圆形烤盘
馅做法：
中火加热锅中的油，待烧热后放入牛肉馅翻炒3分钟，再放入面粉翻炒均匀取出待用。
锅中留底油，烧热后放入洋葱碎和蒜碎爆香，随后放入番茄小丁翻炒10分钟，接着倒入清水烧沸。
最后将肉馅、盐和胡椒粉放入混合均匀即可。
面胚做法：
将所有用料放入盆中混合均匀，和成面团。
把面团放在温度相对较高的地方，静置30分钟
香草做法：
将所有用料放入碗中混和均匀。
烤制：
将面团擀成3mm厚的圆形面片，再放入烤盘中，将炒好的肉馅铺均匀的铺在上面。
烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱底部烤制30分钟，取出后把混合好的香草撒在上面，再烤5分钟即可。
小诀窍
迷迭香（Rosemary）：其叶带有颇强烈的香味，一般以较少量加入汤汁或烩菜中以获得适中的效果。新鲜的迷迭香亦可切碎加入沙拉中进食，在烧羊腿烧鸡酿馅，伴以迷迭香能产生很好的效果。腌肉类时亦可加入迷迭香以增添香味。它是羊肉的传统上佳搭配，味道甘美，并能令满室散发芳香。
奥利根权（Oreguno）：长久以来是地中海菜肴的基本成分。其干燥的叶和开花的顶枝用于调味。有浓烈的芳香和辛辣味，意大利人称之为蘑菇草。也作常用于混合香草，杂菜汤，意大利粉及汁粉，酿馅、沙拉等。奥利根权是意大利菜式中最具代表性的香草，Pizza中更是不可缺少。
F. 牛肉饺子馅里能放猪肉吗要怎么做
可以的，但是味道不纯了，我还是喜欢用一种的，但如果只用一种牛肉的，馅会很散，所以加入一些东西，例如加梨， 采纳哦
G. 牛肉和猪肉能一起包饺子吗
可以的。牛肉 280克
猪肉 100克
洋葱 100克
香菇 5朵
芹菜 1把（250克）
姜 4片
生抽 1勺
料酒 1勺
白糖 10克
五香粉 少许
自制辣椒花椒芝麻油 3勺
盐 3克
面皮部分
面粉 200克
酵母粉 2克
泡打粉 2克
清水 100克
白糖 7克
烹饪步骤(共22步)
1、准备牛肉末280克、猪肉末100克放入碗中。
2、加入海鲜酱油、料酒、蚝油、白糖、五香粉。
3、再加入3勺用辣椒花椒芝麻配制的秘制油到肉馅准备辅料。芹菜去叶洗净，圆葱洗净，香菇去杆洗净备用。
5、圆葱、香菇、芹菜分别切碎。
6、切碎的圆葱、香菇、芹菜放入切菜机。
7、切碎菜料。
8、打成均匀的小颗粒，这样口感、味道会好一些。 不要把菜打成泥。
9、将打碎的香菇、芹菜和洋葱加入肉馅中。肉馅不用额外加水，因为芹菜、圆葱、和蘑菇的水分刚好。用筷子按一个方向搅拌，直到馅料成为糊状。再加入一些盐搅拌均匀。
10、面粉200克放入料理机中，100克温水。
11、酵母、泡打粉、白糖放入小碗中。加入部分准备好的温水，静置几分钟，水中泛泡沫，说明酵母已经激活。
12、酵母搅拌均匀倒入面粉中，其余的温水也倒入面粉中。
13、料理机设置5分钟将面和成面团，静置2分钟左右，再和面5分钟。
14、面团放入碗中，用盘子盖上。静置10分钟。
15、早上没做上，将面团和馅料放入冰箱保鲜。 晚上回家面团已经发起来了。不过没关系，将面团在面板上揉几遍排气。
16、将面团揉成长条，切成大小均匀的剂子，每个剂子大约25克左右。
17、蒸布浸湿平铺在蒸屉中，准备放包子。
18、擀面皮。
19、包包子。包好的包子直接放入蒸屉。
20、包好的包子放入蒸锅中盖上锅盖饧发中20-40分钟左右。当包子膨胀到二倍大时起锅。水烧开上汽后13分钟熄火，再静置5分钟左右出锅。
21、蒸好
H. 牛肉蒸饺怎么做好吃
跟着高级厨师做牛肉蒸饺，咬开皮儿顺嘴流汤汁儿，一吃就忘不了
要说我家最爱吃的是啥，那肯定是饺子，素馅儿、肉馅儿都爱吃。这一年到头啊，包了无数次饺子，数不过来。
前段时间由于特殊原因好久没吃到了，不得已求教我的一个在酒店做高级厨师的朋友如何调制鲜嫩爆汁儿的牛肉馅。厨师朋友告诉我，调牛肉馅鲜嫩爆汁有窍门，调料的先后顺序也有讲究。自从跟着这位厨师朋友学会调牛肉馅儿，再也没去外面吃过。跟着厨师学会的这样做牛肉蒸饺，鲜香味美，咬开皮儿满满都是汤汁儿，这样的蒸饺一吃就让人忘不了。
——【牛肉蒸饺】——
【食材】：牛肉500克，洋葱半个，生姜1小块，面粉500克，开水280克，冷水100克
【调料】：盐适量，料酒3勺，熟食用油适量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，鸡蛋1个，胡椒粉1小勺，鸡精适量，香油适量
【制作步骤】：
第一步：准备好需要的食材，开始制作吧！牛肉馅你是买还是自己绞肉呢？我推荐还是自己绞肉馅，外面买的肉馅从来不洗，想一想运输过程中的肉不知道“吃进去”多少灰尘了，所以肉馅我从来不买现成的，都是买肉回来自己绞肉馅。牛肉买回来清洗干净，切成小块放进绞肉机，葱段、姜片一起放进去，10秒钟就好了。
第二步：我用的东菱无线绞肉机，超方便，超静音，一点儿不用担心吵到睡觉的孩子！绞肉馅儿、绞菜馅儿分分钟就搞定！价格也不贵。这款东菱绞肉机是无线的，不用拖着长长的线去找插座，省事儿多了，充一次电能用一个月呢！它不止能绞肉馅、绞菜馅儿，还能打蛋、剥大蒜皮儿，搅拌南瓜泥，胡萝卜泥，非常实用，厨房离不了的神器。
以前想吃包子饺子馅饼馄饨，需要剁肉馅、菜馅儿、葱姜，想一想就觉得很麻烦，现在太简单了！肉馅蔬菜十几秒钟就搞定，剩下的和块面团就可以了，或者更简单的，直接买现成的饺子皮、馄饨皮的，更省事儿。
第三步：肉馅绞好了，你看，既不像买来的肉馅那么烂乎乎没口感，也不会像菜刀剁的那么大颗粒，这个程度刚刚好。喜欢这款东菱绞肉机的小伙伴可以点击以下链接购买。
第四步：将绞好的牛肉馅取出来放到盆子里，绞肉料理机不用清洗，接着把洋葱切成小块，香菇洗净切成小块，一起放进绞肉机的搅拌桶，用点按法，绞成自己喜欢的程度。
第五步：现在来调牛肉馅。牛肉馅中依次加入盐、料酒2勺、胡椒粉1小勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺，用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿，打入1个鸡蛋，继续顺一个方向搅拌均匀就好了。这样调的牛肉馅鲜嫩多汁儿，一咬就爆浆，非常好吃。
第六步：将绞好的洋葱香菇放进盆中，浇上适量熟的食用油，再浇上一点儿香油，搅拌均匀。
第七步：牛肉馅调好了，丝丝缕缕鲜嫩多汁，这样的牛肉馅儿，不论是包饺子还是蒸包子，或者烙馅饼、包馄饨都是非常好吃的，咬一口顺嘴流汤汁儿，非常鲜。
第八步：现在开始和面。烫面蒸饺，顾名思义，面皮需要烫面，为了达到软嫩而不失嚼劲儿，我用了半烫面的面皮，也就是面粉分成两半，一半的面粉用280克开水烫面，另一半的面粉用100克左右的冷水和面，形成一个柔软而有弹性的面团。
第九步：面团静置半小时后取出来，案板撒上适量面粉防粘，面团揉成长条，揪成比饺子皮大一些的剂子，擀成面片。
第十步：包成大个儿的饺子，放入蒸屉中。因为不是发面的，所以不用醒发，直接上锅开始蒸，大火上汽后蒸10分钟就好了。
第十一步：我用的是一款臻米折叠蒸汽料理机，加热速度非常快，加上水10秒钟就开始出热气，省电省时间。这款臻米蒸汽料理机也是我非常喜欢的一款厨房小家电，蒸包子、蒸馒头、蒸红薯、蒸玉米、蒸鱼、蒸菜……想吃啥蒸啥。平时不用了折叠起来不占厨房空间，真好。
熟悉我的朋友们都知道，我家最爱吃的就是饺子了，无论肉馅和素馅，调馅儿是关键。自从跟着高级厨师学会这道牛肉蒸饺，再也没有买过外面的，想吃自己做。牛肉蒸饺这做法，鲜香味美一咬就爆汁儿，比外面买的还好吃。喜欢吃饺子吗？赶快试一试吧！
【制作总结】：
1、牛肉蒸饺要想好吃，关键在调馅儿。调馅儿的用料和步骤都很关键。
2、饺子馅儿最好不要买现成的，外面卖的肉馅都是大型的的绞肉机直接绞的，肉馅太烂、太细，不如自己用家庭绞肉机，或者用刀剁的肉馅，稍微带点颗粒感更好吃。
3、调馅儿的时候要按照顺序放调料，先放各种调料再放盐腌制入味。这样肉馅才更容易吸收汤汁儿，包饺子蒸锅包子烙馅饼都好吃，咬一口就爆汁。
4、饺子包好后无需醒面，因为没有发酵粉无需发酵，直接上锅蒸就可以了。蒸饺的时间不要太长，否则饺子容易塌，口感也不好。
每一个吃货都是幸福的。我，就是其中的那一个。
I. 牛肉蒸饺馅怎么做最好吃窍门
小麦面粉(300克) 牛肉(肥瘦)(400克)
辅料荸荠(200克)肥膘肉(50克) 大葱(20克)
调料盐(2克) 白砂糖(2克) 酱油(10克) 香油(5克) 胡椒粉(2克) 植物油(10克)
做法
1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。
2.牛肉去筋后剁烂；马蹄、肥肉、葱都切成小粒。
3.牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料（白糖、酱油、香油、胡椒粉）搅拌起胶，下再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。
4.面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。
5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以食用了。
1、将500克面粉放入盆中，倒入300克开水，倒水的时候要均匀着浇，边浇便用筷子将面粉都搅成絮状；
2、烫好后稍凉一会，不烫手时，边撒凉水（就是用手撩上一点点）边将面絮和成团，不用太光滑；
3、将和好的面团摊开或者切成小块让面团中的热气散尽，然后再和到一起面团凉了很容易就光滑了；
4、和好的面团盖上先饧着，然后做馅；
馅料的准备工作
1、将胡萝卜切成细末，圆葱切成细末备用；
2、准备好牛肉馅和五花肉馅；
做调料油
1、将油倒入锅中，将八角和花椒用水冲一下控水，不用晾干，这样处理后的调料不容易糊，而且香味释放的充分。小火加热，指导八角花椒颜色变深，香味浓郁，然后捞出；
2、将元葱末的1/3放入热油中，关火，用余温将葱末炸制微变色，出香味；
3、这样炸好的油是香料葱油，用来拌凉菜，拌面都非常好吃，一次可以多做点；
拌牛肉馅
1、将牛肉和猪肉馅都放入盆中，将调料油里的葱末捞出也放入盆中，再放少许调料油；
2、然后放入料酒、酱油、少许盐、姜末顺着一个方向拌均匀；
3、然后加老汤或者清水，要分几次加，每加一次都要顺着同一方向搅拌到水分完全融入肉馅中，然后再加下一次，直到肉馅完全上劲，而且肉馅成厚糊状即可；
4、放入胡萝卜和圆葱，再一次放足够的调料油和盐还是顺着一个方向搅拌均匀；
5、拌好的肉馅可能会不好包，可以先盖上放冰箱中冷藏稍凝固再包；
蒸饺的包法
1、将饧好的烫面团揉成长条，切成小剂子，按扁；2、将剂子都擀成比水饺略厚的圆皮；
3、放入和好的牛肉馅包成饺子状；
4、将蒸锅添上水，将蒸帘擦干抹上油，将蒸饺摆入，蒸饺之间稍微有点空隙即可，不是发面的不会长大；
5、开大火，开锅后，中大火蒸10分钟即可，如果包的比较大，又多，那就15分钟；
6、蒸好后，揭开锅盖趁热拣出蒸饺，凉了容易粘锅；
J. 牛肉馅可不可以放点猪肉馅包饺子
可以的，可以做成猪肉牛肉白菜水饺进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪肉馅 200克、牛肉馅 200克、大白菜 500克、饺子皮 适量、浓汤宝老母鸡汤 一盒、盐 少许、酱油 50克。
1、第一步盆里放入猪肉馅和牛肉馅。