原料：牛肉、薯仔。
做法步骤：
第1步、新鲜牛腩，浸泡1小迹慧时，彻底除去血水，葱姜八角备用，薯仔，
第2步、小料备好
第3步、起锅放油下入葱姜八角煸香，
第4步、下入牛腩翻炒，翻炒时间长一些，去去腥，
第5步、烹入料酒悔旦，初步调味，加生抽，老抽上色，加冰糖，红烧的肉类加冰糖烧出来颜色亮，碧州扰加水小火焖煮约35分钟，
第6步、焖煮至牛腩软烂加入切块的薯仔再烧约5分钟，这时再加盐，烧肉盐一定要等肉熟再加，
第7步、等到汁干肉熟，薯仔软即好，再尝尝味道，或咸或淡再调调味即可！
第8步、成品，色香味浓，配上一碗米饭，满足！
第9步、成品！
2. 人人都爱的红烧薯仔牛肉，如何做的更好吃
上次和大家分享了小炒牛肉的做法后，许多爱吃牛肉的小可爱在评论区留言希望能多出点牛肉的做法。我也很爱吃牛肉，毕竟是“百搭”牛肉，家常小炒就做个小炒牛肉，搭配萝卜就熬一锅汤，遇上西红柿薯仔就端一锅红烧，实在是只有小葱也能煮上一锅浓稠的牛肉粥。这次就拿薯仔、番茄、胡萝卜、洋葱和牛肉一起做了个红烧薯仔牛肉。用的是肥瘦五五开的牛肉，用瘦牛肉的话口感很柴，要是能用牛腩口感就更好啦！
第九步
15分钟过后，加入薯仔块和红萝卜块，开大火将其烧开
3. 牛肉红烧薯仔怎么做
薯仔红烧牛肉做法一，
材料
新鲜薯仔，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精
做法
1.牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀～（保证牛肉鲜嫩～）
2.新鲜薯仔切厚片，青红辣椒切圈圈～
3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用～
4.余油下薯仔片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖～
5.薯仔熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就OK了！
薯仔烧牛肉做法二，
材料
原料：薯仔两个，新鲜牛肋条肉2-3斤，胡萝卜1根，辣椒2个
调料：八角2颗，草果1颗，桂皮1小块，丁香2颗，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少许，葱，姜，蒜米适量
做法
1.起锅油至7-8成热时放八角，花椒，姜块（用刀背拍下即可），
2.葱焙香，放肉块抄散焙至颜色发白，水分渐干时，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，酱油，辣椒干焙至均匀上色，
3.略放糖，盐，添水至淹没肉块，水烧开后转文火烧1.5小时（中途还滴了2滴香醋）至肉8成酥时，如切好的薯仔块。
4.胡萝卜炖透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。
薯仔烧牛肉做法三，
材料
牛肉350克，薯仔250克，洋葱150克，胡萝卜20克，豆角2根，白糖1汤匙（15克），老抽1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5克）
做法
1.准备材料
2.牛肉高压锅水开后，压10分钟
3.薯仔切滚刀块，用清水洗掉淀粉，泡在水中备用，洋葱切片，胡萝卜切小块，豆角去掉两头，切成5厘米长的小段
4.将牛肉切成小片
5.锅中放油，倒入牛肉翻炒
6.倒入洋葱，胡萝卜，薯仔
7.放入调料和适量的水
8.水煮至差不多时，倒入豆角，稍煮一会儿即可
牛肉烧薯仔做法四
材料
生牛肉1快、薯仔2个、番茄2个、番茄酱2汤勺、生抽、盐各适量
做法
1、牛肉洗净切片，薯仔去皮切片，番茄切小块。
2、油锅烧热后加适量的盐，倒入牛肉煸炒至白色。
3、加2汤勺番茄酱煸炒两下，放生抽、薯仔，加适量的水焖一会儿收汁。
4、收汁后放番茄炒几下即可出锅。
4. 红烧薯仔牛肉的家常做法
红烧薯仔牛肉是一道很常见的家常菜，牛肉香醇多汁，薯仔绵软柔韧，两者搭配不仅非常美味，而且营养更丰富。
牛肉的营养价值居各种肉类的首位，经常食用，能增长体力，补充元气，而薯仔则是牛肉的黄金搭档，牛肉富含铁和锌，而薯仔则含有丰富的维生素C，维生素C可促进牛肉中铁和锌的吸收，收到事半功倍的效果。另外，牛肉纤毁拦维比较粗糙，而薯仔口感绵软，一起食用，更纤没胡能保护胃黏膜。
工具/材料
牛肉500g
薯仔2个
料酒1小勺
生姜察侍适量
香叶少许
干辣椒1个
香葱适量
红烧酱油1勺
生抽1勺
白糖1勺
食用油少许
- 01
牛肉用温水清洗干净后，切成小块，放入水中浸泡20分钟左右，浸出其中的血水。期间可以换几次水，直到水变得清爽为止。
- 02
锅中加入适量水，把清洗干净的牛肉放入锅中汆水。
- 03
然后洗去浮沫，冲洗干净并沥干水分放入盘中待用。
- 04
把处理好的牛肉放入珐琅锅，锅中依次加入1小勺料酒以及适量姜片、香叶和1个干辣椒，如果喜欢吃辣的，可以适量多加一些干辣椒。再加入1勺红烧酱油、生抽和白糖，然后加入适量水，使水面略微超过牛肉，同时把摘洗干净的香葱也放入锅中，大火煮开后转小火40分钟左右。
- 05
当牛肉软烂时，挑出其中的生姜片、香葱以及香叶，丢弃不用。
- 06
薯仔洗净后去皮，切成小块。
- 07
炒锅中放入少许食用，油温热时，把薯仔放入中火煎制。
- 08
当薯仔煎至淡淡的金黄色时，把煮好的牛肉连带汤水一起倒入锅中。这样操作，薯仔更能吸收牛肉的味道，口感更好。
- 09
大火煮开后转中小火，炖煮至汤汁渐渐变得浓稠，撒上一些葱花就可以出锅了。
5. 人人都爱的红烧薯仔牛肉，如何做的更好吃
红烧薯仔牛肉的烹饪技巧
技巧
牛肉先焯下，去除浮沫。没有高压锅，也可以直接放锅上小火慢炖。
6. 红烧薯仔牛肉的做法
牛肉有丰富皮高伍的营养，是肉中佳品，牛肉有许多种做法！下面是我收集整理的红烧薯仔牛肉的做法，希望对你有帮助。
用料主料
牛肉400g、念迟马铃薯丁(脱水)400g
调料
食盐适量、味精适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、柿子椒适量
红烧牛肉薯仔的'做法
1、牛肉切块备用；
2、薯仔去皮切块；
3、锅内加油，放姜，蒜爆香；
4、倒入牛肉炒，加适量的料酒；
5、待牛肉变色后，倒入薯仔块；
6、加入适量的生抽，盐；
7、炒至薯仔上色；
8、倒入适量的水，没至薯仔块上面燃或。大火煮沸后，中火煮上30分钟。待汤汁干了，加适量的味精，可装盆。
7. 牛肉块红烧薯仔怎么做
1、首先牛肉键镇山切小块，薯仔切小块备用。
2、起稿中油锅，加入生姜，香叶，大蒜先炒，再加入牛肉块翻炒。
3、加入生抽，料酒，老抽继续翻炒，再加入水后，再大火烧旅清开后，倒入薯仔块。
4、管中火慢慢炖至薯仔和牛肉酥为止，加入盐，撒点葱花就可以吃啦。
8. 薯仔红烧牛肉的做法
材料准备：牛肉、薯仔、葱、番茄、胡萝卜、八角、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽
第一步
把牛肉切成块状，放在水里泡一会泡出血水洗净之后再腌制，这样比较好入味。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。关于要不要先焯熟这个问题看个人喜好，我这里先泡出血水再腌制腥味也不会很重。
第二步
分别把胡萝卜、薯仔去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。
第三步
葱切成段状、姜切片、蒜去皮，干辣椒、八角用清水洗去表面浮尘。
第四步
将锅底烧热后加入适量的油，油加热至七成后，放入切好的葱姜蒜爆香，再加入适量干辣椒段，干辣椒的用量完全看个人吃辣的程度啦。
第五步
加入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽、适量老抽。
第六步
翻炒至牛肉上色均匀。
第七步
把洋葱丝、番茄块倒入锅中，翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化地更容易些。
第八步
翻炒几分钟后，加入适量热开水，水位以淹没牛肉为准。盖上锅盖，烧开后转中小火炖15分钟。
第九步
15分钟过后，加入薯仔块和红萝卜块，开大火将其烧开。
第十步
再转小火，盖上锅盖炖30分钟左右。
第十一步
30分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，可以加几滴生抽提味。调味好后，转大火收汁，时不时用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，盛盘上桌。还可以加点葱花或者香菜点缀。