‘壹’ 薯仔是蒸熟还是煮熟
蒸熟的更好吃哦
‘贰’ 薯仔是蒸的好，还是煮的好
蒸着营养会更不容易流失，但如果要论好吃的话，炸或者炒更好吃。
‘叁’ 薯仔是发物吗 是蒸着吃好还是煮着吃好
薯仔肯定不是发物，发物一般有刺激性或者是活血的。
发物一般主要是韭菜、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉、虾、蟹、鹅、椿芽、香菜、油炸食物等等。
发物是指容易诱发或者加重病情的食物。
煮的熟的快，蒸的比较有营养。
做薯仔泥必须带皮整个煮。煮熟后去皮使用。时间根据薯仔的大小不一样。因为薯仔切开不论蒸煮切口都会变色、变味，会影响薯仔泥的风味。而蒸的时间远高于煮，不利于环保节能。
1、马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，马铃薯是降血压食物，膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。
2、马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
3、马铃薯是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。
4、马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
‘肆’ 做薯仔泥 薯仔是蒸好还是煮好
薯仔泥－－薯仔去皮，煮熟或蒸熟透后，老外用特别工具将之捣烂（你可以用叉子压烂），如果喜欢像肯德基的，就得用筛子筛过，加入一点蒜末，一点bacon末, 一点盐，一点奶，比肯德基的还好吃（这是老外的做法）。
浇在上面的汁（gravy)--那是用烤肉滴下在盘上的油和汁勾欠做的，怕麻烦可买现成的（罐头）友谊超市有。
做法一：（奶香型）
1.选6到8个样子还算可爱的小薯仔，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。
2.把薯仔捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的叉子，不算合适，不过勉强来用）搅阿搅，把薯仔搅碎。
3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，容易把薯仔泥弄稀）再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿，然后就可以吃啦。
做法二：（传统型）
1.同做法一的第一个步骤。
2.同上。
3.准备好肉丁，香菇丁，黄瓜丁，西红柿丁。
4.倒油入锅，油热后倒入肉丁和香菇丁，翻炒一下，然后将搅拌好的薯仔泥倒进去炒，炒的时候放少量酱油，5分钟以后倒入黄瓜丁和西红柿丁，继续翻炒，直到调料搅拌匀了，就ok了。
还有三个特别的，可以尝试一下
（1）“青豌豆拌薯仔泥”：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在薯仔泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在薯仔泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。
（2）“牛肉薯仔泥”：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入薯仔泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。
（3）“酸奶酪薯仔泥”：在薯仔泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将薯仔泥倒入一个盘中，加热至干后即可。
或者：
把薯仔削皮切块，放开水里加点盐用中火煮到软透，沥干水分后放入大碗或汤锅里。加少许黑胡椒粉。加牛奶（可先加一点儿，等搅拌时如觉得太干再多加点儿〕。加融化的黄油（如怕胆固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟据个人喜好。多一点香一些。我一般4，5个中型薯仔加1/2 cup 黄油。市售的黄油通常每盒四块，每块1/2 cup〕。
接下来搅拌。最好是用FOOD MIXER。最简单的那种手提电熨斗状的就行。便宜的10美元就能买到。实在没有，人工搅也行，只是既辛苦又不一定搅得细腻。搅到薯仔完全成泥状就行了。
吃薯仔泥一定要浇GRAVY才好吃。超市里有卖GRAVY MIX。美国人吃薯仔泥都是配肉类。家里不论是烤火鸡，还是烧牛肉，鸡翅，都会有汤汁。把汤汁加盐勾浓芡，就是美味的自制GRAVY。喜欢吃绿色蔬菜的，可以把冻豌豆（SWEET PEA〕加少许白糖煮熟，加在薯仔泥上再浇GRAVY吃。
薯仔泥的3种简便做法
薯仔泥是西方人餐桌上的主食之一，营养特别丰富，素有“地下苹果”之称。薯仔泥味道自然清淡，随个人喜好可以另外加一点自制的肉菜汤汁，也可以将其作为早餐或加餐食品。
（1）“青豌豆拌薯仔泥”：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在薯仔泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在薯仔泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。
（2）“牛肉薯仔泥”：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入薯仔泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。
（3）“酸奶酪薯仔泥”：在薯仔泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将薯仔泥倒入一个盘中，加热至干后即可。
‘伍’ 薯仔煮着吃还是蒸着吃
都可以，薯仔只要不用太多的油来制作热量都较低，但是薯仔是淀粉含量高的食物，并不建议减肥期间用来当主食，减肥不是要吃的少而是吃的好，比如鱼，豆制品，牛肉等高蛋白的食物和粗粮等纤维食物搭配着吃，节食减肥会降低基础代谢率，瘦下来后容易反弹，且伤害身体，蒸薯仔和煮薯仔实在馋时可以当零食吃一点。如果帮到您，请采纳哟
‘陆’ 蒸薯仔和煮薯仔的区别是什么对于减肥人士来讲，吃哪个好
蒸薯仔能够做为减肥的主食食用，并且很适合减肥食用哦！相对于大家日常经常吃的主食，如大米饭，精白面点、鲜面条而言，马铃薯有可能是更适合减肥时替代这种食材的主食类。大米饭、面点等，在出货前都是通过大量生产过程，在这种细致的生产过程中可能损害很多的麸皮成份，随着而损害的是很多膳食纤维素（强的能够达到80%），也有一部分矿物和维他命成份，尤其是维生素b族片。
吃薯仔减肥前提是作为主食来吃，如果把薯仔炒炒鸡丝实际效果就没那么好啦。马铃薯这几种作法全是可以做到减肥的成效的，不过实际的减肥实际效果都是有所不同的，并且减肥的情况下也不能够只靠于吃薯仔来开展减肥，可以吃一些苹果，香蕉苹果，梨，青瓜，紫包菜等食材来开展减肥的，由于减肥是必须操纵发热量的摄取，并且也需要操纵高脂的膳食摄入量的。
‘柒’ 薯仔是蒸的好，还是煮的好
做法：
1、薯仔去皮切片，用清水冲洗掉多余的淀粉；
2、放入蒸锅蒸熟；
3、将熟薯仔片取出放凉，装入食品保鲜袋中；
4、用擀面杖将其擀压成泥状；
5、放入奶酪、盐、花椒水、黑胡椒；
6、鸡汤拌匀后，再入蒸锅蒸十分钟即可。