薯仔是我们生活中再普通不过的一种食材，物美价廉非常亲民，营养也是特别丰富，薯仔具有减肥、保持血管弹性、促进肠胃蠕动，促进食物消化的作用，经常吃薯仔的人身体健康，老的慢。薯仔的做法也比较多样化，煎、炸、炒、炖、烤等等，每一种做法都有它独特的风味。今天小编为大家分享一款家常菜青椒炒薯仔片，是下饭的极品，喜欢吃的朋友可以试试。
食材准备：薯仔、五花肉、青辣椒、葱、蒜、生抽、蚝油，鸡精、老干妈
具体步骤：
1、薯仔清洗干净去皮，从中间切成两半，再切成薄片，五花肉切薄片，青椒洗净去蒂切块，葱、蒜切末备用；
2、锅中烧水，大火烧开后下入切好的薯仔片，煮至水再次沸腾，再煮30s，然后捞出，用流动的冷水冲洗至凉，沥干水分备用；
3、锅中烧少量油，油热下入切好的五花肉，小火慢慢煸炒出油脂，直至五花肉变成金黄色后，下入葱花、蒜末、生抽、蚝油，均匀翻炒出香味；
4、转中大火，下入焯过水的薯仔片，快速翻炒上色，加入适量盐、鸡精调味，再次翻炒均匀；
5、加入青辣椒块，半勺老干妈，翻炒均匀就可以出锅啦，青椒脆爽、薯仔软糯入味，吃起来比肉还香。
小贴士：
1、一定要快火急炒，以保证彩椒颜色。
2、把薯仔炖熟即可，炖时间过长薯仔会过于软烂，口感也不好。
3、如果喜欢吃酸辣的还可以加入少许的干辣椒一起炒，也是很开胃下饭的。
❷ 薯仔怎么炒好吃 青椒
【食材准备】
薯仔，青椒，生抽，盐，植物油，鸡精。
【烹饪步骤】
①薯仔清洗干净，然后擦掉皮，从中间切开，再切成薄片，放入清水中冲洗三遍，然后再放入清水中浸泡备用。薯仔切开之后表面是有一层淀粉的，如果不去除会非常黏，炒起来很容易粘锅，所以多清洗几遍没关系。
②青辣椒表面是非常光滑的，洗起来也简单，冲洗干净之后就把它从中间切开，取出里面的辣椒籽不要，然后切成条，再切成1cm左右的小块状，放入盘中备用。
③在锅中倒入植物油，加热到六成熟，放入几个花椒去爆香，花椒成熟之后颜色会变黑，这时加入薯仔片开始翻炒，要保持中火快速的去炒，以防薯仔片粘到锅底。
④断生之后加入生抽去提味，接着再放入青椒开始翻炒，这时薯仔会容易粘锅，加入一勺清水就会解决这个问题啦。
⑤继续保持中火去炒制，这样让青椒和薯仔的滋味完美的融合在一起，等汤汁快炒干的时候，两样蔬菜也都成熟了，这时就可以调到最小火，撒上盐和鸡精，翻拌均匀就可以关火出锅啦。
❸ 青椒炒薯仔片怎么做好吃又好做
【青椒炒薯仔片】
食材：薯仔400克、青椒100克、大葱适量、大蒜适量、八角两颗、老抽少许、蚝油适量、盐适量。
做法步骤：
1、首先把薯仔清洗干净，去掉外皮，然后切成3毫米厚的大片，放在盆中，加入适量清水冲洗几遍，把薯仔表面的淀粉冲洗干净。（我这里用的薯仔比较小，直接切片就行，如果薯仔比较大就需要先从中间一切两半，然后再切片。）
2、把青椒洗净去蒂，用手掰成如图的小块，大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末，八角用刀背拍碎。（青椒不要用刀切，用手掰的口感更好。八角是这道菜提味的关键，把八角拍碎更容易出味。）
3、热锅凉油，油烧热后下入葱花、蒜末、八角出香味。
4、紧接着把冲洗干净的薯仔片控干水分，下入锅中，大火翻炒几下。
5、加入少许老抽调色，盐、蚝油调味，再加入少许热水，盖上锅盖炖煮2分钟。
6、2分钟后加入掰好的青椒片再翻炒几下，炒至青椒断生。
7、最后淋入少许水淀粉勾芡，大火收汁即可出锅。一道美味可口的青椒炒薯仔片就做好了，青椒脆爽、薯仔软糯入味，吃起来比肉还香。
最后说几句：
1、薯仔切成片以后一定要用清水洗去多余的淀粉，这样炒薯仔的时候不容易粘锅。
2、炖煮薯仔片的时间不那个过长，把薯仔炖熟即可，炖时间过长薯仔会过于软烂，口感也不好。
3、八角是这道菜提味的关键，加了它炖出来的薯仔会有淡淡的肉香味，一定别忘了放哦！
❹ 青椒炒薯仔片的做法！怎么做最好吃
青椒炒薯仔片的做法
步骤step1
出锅前放入味精和事先切好的大蒜。翻炒均匀后即可出锅。
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❺ 青椒炒薯仔片的做法有哪些
青椒炒薯仔片
【材料】薯仔1个，尖椒1个，八角，生抽，盐，玉米油，葱姜
【制作】
1、薯仔洗净后去皮切薄片。
2、切好的薯仔片放清水里浸泡几分钟。
3、浸泡后的薯仔片用清水清洗一下，沥干水分。
4、尖辣椒洗干净后去蒂去籽切块备用。
5、热锅放玉米油，要比平时炒菜多放一些，下八角爆香。
6、倒入薯仔片翻炒，让每个薯仔片粘满油，火稍大一些，炒到薯仔片微微金黄色。
7、这时候再放入葱姜翻炒几下，加入适量生抽和盐，翻炒均匀。
8、放入准备好的尖辣椒大火翻炒均匀就可以出锅了。
9、出锅后可以撒些干红辣椒也可以起到装饰作用。
10、美味的尖椒薯仔片就做好了。
❻ 青椒炒薯仔片怎么做
青椒炒薯仔片的做法：
备用食材：薯仔1个，青椒1个，香葱2根，大蒜2瓣，花椒粉少许，醋少许，食盐少许；
制作过程：第一步，薯仔一个，削去皮，清洗干净，切成圆片，如果薯仔比较大，可以切成半圆片，将其放入在清水中浸泡几分钟；
第二步，搓洗掉表面的淀粉，控下水，青椒一个，去根蒂去籽，切成块，葱和蒜分别切成末，炒锅中添上适量的食用油；
第三步，烧热后，将薯仔片放入在锅中，小火煎一会，将薯仔片的两面分别煎至变色的时候，将其先盛出，锅中留底油，放入葱花和蒜末；
第四步，小火煸炒出香味，将薯仔片放回锅中，同时加上点香醋，翻炒好，将青椒也放入在锅中，加上点花椒粉和食盐调味；
第五步，翻炒至薯仔片入味后，便可关火，将做好的薯仔片炒青椒盛出在盘中，搭配一碗白米饭就可以吃了。
小编总结：青椒薯仔片，再家常不过的一道菜，上班族别总是点外卖了，自己亲手做一份青椒薯仔片，搭配一碗白米饭，午餐也能吃得特别营养美味，当然了做这道菜还可根据个人的喜欢搭配猪肉，有荤有素，口感更加丰富，比点外卖强多了，炒薯仔片的时候，大家需要根据实际的情况用上小技巧，做好的薯仔片才会更加好吃，不输饭店做的，自己亲手炒薯仔片，好吃更健康，秋天的薯仔大量上市了，价格也非常实惠。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
❼ 薯仔和青椒一起炒怎么炒才好吃
薯仔炒青椒是属于一道家常菜，以薯仔和青椒为主要食材烹饪而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是鲜辣和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作薯仔炒青椒才好吃。
薯仔炒青椒的食材：薯仔40克、青椒10克、色拉油5克、味精1克、白砂糖1克。
薯仔炒青椒的做法：
1、马铃薯切成3厘米粗的火柴棒状，浸入水中去除涩味，置于滤网上沥干水分。
食用价值：
1、薯仔含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，薯仔热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效。
2、青椒当中含有丰富的维生素C，而维生素C能够很好的促进免疫物质的生成，因此适当吃青椒补充维生素C，在提高机体免疫力方面的作用会非常明显。青椒当中的维生素C还能够很好的促进铁元素的吸收，因此青椒也有着很好的预防和缓解缺铁性贫血的功效。