1、【制作食材】青菜适量，胡萝卜1个，薯仔粉条300克，鸡蛋1个，香肠1个，大蒜适量，小葱适量，食用油适量，食用盐适量，鸡精适量，生抽适量，蚝油适量，辣椒油适量。
2、先来准备主要用到的食材，准备一袋薯仔粉条，一小把青菜，一根胡萝卜。然后再准备主要用到的配菜，鸡蛋两个，香肠一根，小葱一根。食材和配菜现在都已经准备完了，那么接下来咱们就开始准备调味料，大蒜三瓣，食用盐适量，鸡精适量，生抽适量，蚝油适量，辣椒油适量，食用油适量。食材，配菜，调味料都准备完了，那么咱们就开始处理并烹饪。
3、先将准备好的薯仔粉条放到一个大盆中，大盆最好能够将薯仔粉条完整地放进去，如果放不进去的话，咱们可以用一个剪刀将粉条给剪开，要保证咱们加入的水能够没过粉条。粉条放到大盘中之后咱们倒入没过粉条的热水，然后给它浸泡上，浸泡上之后就先把它放到一旁，时间大概在20~30分钟左右。
4、接下来咱们把葱蒜都处理一下，小葱切成葱花放到一个碗中，大蒜切成蒜末放到一个碗中。然后把准备好的两个鸡蛋打散，放到一旁备用。准备好的香肠，咱们给它斜刀切成条就可以了，条要稍微地细一点。准备好的胡萝卜洗净去皮再切成丝，然后放到一个碗中备用。青菜洗净之后，给它斜刀切成小段放到碗中备用。
5、所有的食材和配菜都处理好了，接下来就开始烹饪。首先呢，咱们先把鸡蛋煎一下，锅里倒油，油热之后倒入鸡蛋液，给它炒成小块，然后盛出来，放到一个碗中待用。
6、继续烧油，把葱花和大蒜放进去爆香，然后再把香肠放进去翻炒，炒好之后咱们把准备好的配菜全部放进去，不断地翻炒，炒到各种配菜都断生之后将粉条一块全部放进去，粉条放进去之后，咱们就要不停地翻炒了，因为粉条比较容易糊锅。
7、粉条翻炒大概一分钟之后咱们加入鸡蛋，少许的食用盐，少许的鸡精，少许的生抽和蚝油，再加上辣椒油，辣椒油的量一定要根据自己的口味和家人的口味来进行添加，不要加得太多，然后再继续不停的翻炒，一直翻炒，期间如果锅太干的话再加一点清水，翻炒到粉条已经熟了，而且入味了就可以出锅了。
‘贰’ 薯仔粉条怎么做好吃又简单
材料
1大碗
原料： 薯仔淀粉 140g， 温水35g， 开水 75g， 盐 一小撮 约0.5g
做法
A.先配料打芡：先取20g的薯仔淀粉放入碗中，加盐 一小撮约0.5g，
再加入35g的温水 （温水在30度左右）调成稀浆 ，然后用75g开水从中间倒 入碗 内，边倒边迅速用筷子按顺时针方向搅拌，直到搅成稠糊即成芡 (有点像冲藕粉) .紧跟着做下面的工作，不要等芡冷却.(PS.如果没有制成稠糊，也有补救办法，那就是将碗中的浆倒入小锅中，在炉子上加热1-2分钟，边加热边迅速用筷子按顺时针方向搅拌，一旦搅成稠糊，立即关火.我做了几次粉，有一次水不够开，没能制成稠糊，我就是用这个方法补救的，做出的粉是一样的)
B.然后淀粉和面： 把打好的芡倒入装有120g 薯仔干淀粉的盆中，用手把芡和干淀粉充分混合，并且揉成团，室温放置3-5分钟
C.粉团饧好后，抹少许油，用擀面杖将粉团擀成厚度约5mm大圆片.
D.把大圆片切成n条宽度约1cm粉条.
E.用手把粉条D搓圆
F.烧水约1.5l，水烧开后，把粉E放入开水锅中，不要用筷子搅，粉容易断.粉漂起来就好了，
立刻捞出，过凉水， 倒入装有凉水的盆中如图7，浸泡45分钟，中间换凉水1-2次， 湿粉条就做好了
G.做好的湿粉条，煮2-3分钟，就可以放汤放料了，
‘叁’ 薯仔炖粉条的家常做法 薯仔炖粉条的烹饪技巧
1、主料：薯仔2个、干粉条150克。
2、辅料：植物油适量、盐适量、八角1个、火锅底料50克、香葱2根。
3、做法：
（1）主料：薯仔500克、干粉条150克。
辅料、植物油适量、盐适量、八角1个、辣皮子2个（不吃辣的不加）、姜5克、老抽5克、香葱2根、火锅底料50克。
（2）薯仔去皮切大小一样的块，姜切末，香葱洗净切段。
（3）干粉条洗净，可以用凉水泡一会，也可以不泡。
（4）热锅凉油，火锅底料炒出香味和出红油，加八角和辣皮子、姜片爆出香味，（没有火锅底料的，可以加点豆瓣酱也不错）。
（5）加薯仔块快速翻炒均匀，多翻炒几分钟把薯仔炒出水分出香味。
（6）加点生抽翻炒均匀上色，喜欢颜色重的，可以加点老抽，比较上色。
（7）下干粉条翻炒均匀，汤汁一定要盖住粉条，这样粉条可以吸收汤汁变的好吃。
（8）加盐翻炒均匀，可以加锅盖焖煮几分钟，这样薯仔和粉条都熟的快，味道好，粉条不要加的太早了，要不薯仔没煮熟，粉条就被煮碎了。
（9）加鸡精翻炒均匀，在煮2分钟左右。
（10）撒上香葱段即可出锅了。
‘肆’ 薯仔炖粉条的做法
薯仔炖得粉粉的，入味十足；粉条吸足了汤汁，裹染上薯仔的粉，入口软糯香滑，一大口吃下来，暖和又满足。
对于这样好吃的家常菜，豆妈自己在家必然是要尝试的，做过两次，味道虽不像饭店大厨那么正宗，但却也是相当味美的了，每次炖上一锅，都能吃得干干净净。
想来，毕竟我们在家做菜，油不会太多，调料也不会多放，但按豆妈的方法来做，无论是里面的薯仔、粉条、还是瘦肉，没有一样是孩子不喜欢的，有兴趣的朋友快来一起试试吧：
薯仔炖粉条
【准备食材】：
薯仔、粉条、猪肉、生姜、八角、大葱
【具体做法】：
1、粉条提前放在清水中泡至软。
2、猪肥肉与瘦肉分开，分别切成片状，瘦肉部分加入姜丝、生抽、淀粉、少许盐搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。
薯仔切滚刀块。
3、锅里倒入少许油，放入猪肥肉继续煸炒出油。
4、将炸出油的肥肉拔至一边，倒入瘦肉快速炒至变色后，马上将瘦肉盛出来。
5、留下锅里的肥肉渣及油，倒入八角、姜片、葱段一起炒出香味。
6、倒入薯仔块继续翻炒均匀，适量多炒一会儿，约2分钟左右。
7、加入一锅铲生抽、少许老抽翻炒均匀，持续翻炒至薯仔块完全上色。
约2-3分钟，适当多炒一会儿薯仔块会更好吃哦~
‘伍’ 薯仔粉条怎么做
不管是大人还是小孩子都特别的喜欢吃薯仔粉条，一般会做成比较好吃的砂锅薯仔粉，猪肉粉条，白菜粉条等等，都是在北方一年四季最常吃的菜。筋道爽滑，越吃越香，但是买回来的薯仔粉都会添加矾一类的添加剂，所以才会特别的筋道，吃多了对于人的身体都是有害处的。今天老左就教你在家制作薯仔粉，不用加矾，只需几步，爽滑筋道。
做法：
1，碗中加入50克的薯仔粉，用50毫升的清水随倒随搅拌。
2，搅拌均匀之后再用170毫升左右刚刚烧开的开水烫熟，随倒随搅拌。
3，搅拌均匀之后再分次加入300克左右的干淀粉，下手揉成一个光滑的面团。这个过程一定要多揉一会，使生薯仔淀粉和熟淀粉混合均匀。
4，揉成没有干面粉之后加入少许清水，边加边抓拌，抓成拉丝状即可。
5，搅拌好之后放入裱花袋中，或者干净的保鲜袋和矿泉水瓶中都可以。用剪刀剪开一个小孔。
6，锅中多放水，大火烧开后转圈的把粉糊挤入锅中，一分钟左右煮至飘起面条明显变大后即可捞出。
7，捞出后过一下凉水，因为没有明矾，不宜煮太长时间，非常简单的薯仔粉就做好了，爽滑筋道
‘陆’ 薯仔粉条的做法 怎么做薯仔粉条
1、准备薯仔淀粉50g、水30g。
2、准备50克自制薯仔淀粉，加入30克冷水。
3、用筷子把淀粉与冷水搅拌均匀，形成稀汤状的淀粉水。
4、锅里倒入100克冷水，大火烧至水开。烧开的热水立即到在搅拌好的淀粉水里。
5、一边倒开水一边用擀面杖朝一个方向迅速搅拌。
6、直到把稀汤状的淀粉水搅拌成透明的糊状，略带韧劲，提起擀面杖可以看到糊状淀粉可以拉丝即可。
7、搅拌好的淀粉糊里，趁热加入250克干薯仔淀粉。
8、准备一个鸡蛋滤出蛋清备用，把鸡蛋清倒在干淀粉里。
9、加入1/4茶匙食盐，用手把淀粉糊、干淀粉、鸡蛋清和食盐抓拌在一起和成表面光滑的面团。
10、准备制作薯仔粉条的工具，把工具上面的盖子打开。
11、抓一把薯仔面团塞在中间的洞里，随着手把的旋转，薯仔粉条就被挤出。
12、锅里放入足量冷水大火烧开，锅里的水烧开，把工具移到锅上方，一边挤压一边让挤出的薯仔粉条流入锅中。
13、煮到锅里的薯仔粉条飘起在水面，用漏勺把薯仔粉条沥水捞出，立即放入凉水盆中，反复几次使薯仔粉条过凉。
14、过凉的薯仔粉条可以凉拌、可以做炖菜。
‘柒’ 薯仔粉条的做法
薯仔粉条的做法
薯仔粉条的'做法多种多样，其中尤以炒制最为方便，酸辣风味最为挑逗。下面妈网网络即为大家介绍炒薯仔粉条和酸辣薯仔粉条的做法，赶紧围观吧。
一、炒薯仔粉条
材料 ：薯仔粉条、油白菜、芹菜、甜面酱、葱、干辣椒、盐、鸡精
做法 ：
1、将薯仔粉条和干辣椒分别倒入温水中，浸泡至软。
2、锅中倒油，爆香葱花；将芹菜和油白菜放进锅中翻炒。
3、菜将熟时倒入泡软的薯仔粉条，同时加入适量甜面酱（依个人口味而定），少许盐，然后翻炒均匀。
4、向锅中倒入少许开水，焖片刻入味。
5、粉条煮熟就ok啦，出锅前可加入少许鸡精提鲜。
二、酸辣薯仔粉条
材料 ：湿薯仔粉条180克、榨菜1小碗、香菜、香葱、油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐
做法 ：
1、榨菜切碎，香菜和香葱切小段。
2、水开后，薯仔粉条煮2－3分钟即可。
3、把薯仔粉条捞起来，拌上油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐，撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。
‘捌’ 薯仔粉条的做法
先拿热水把薯仔粉和成面团，使劲的揉，然后拿压面条的压成粉条，再在开水里煮熟就OK了．（必须是热水，这样薯仔粉条才会精精的）对了，不知道你是不是山西人，山西人喜欢吃醋，刚出锅的薯仔粉拿醋拌起来很好吃的，里面须加香油＼葱末＼盐＼鸡精（真的好好吃）
‘玖’ 薯仔粉条怎么做好吃
薯仔粉条怎么做好吃做法如下：
用料：
纯薯仔粉面500g，食用明矾3g~5g，滚烫的开水250g、盐，鸡精，味精，生抽，老抽。
做法：
1、首先将食用明矾用菜刀背压碎，再用擀面杖擀成细粉末状，盆中加入250g薯仔粉面，加入3g~5g碾好的食用明矾，用筷子搅拌均匀。
薯仔粉条简介
薯仔粉条简单的说就是用纯正的薯仔淀粉，经过加矾（食用）、搅拌、打浆，然后再经过制粉机器的挤压而做出的一种条状粉。因其口感劲道、爽滑，且营养丰富，故受到广大女性的追捧，一度风靡全国。