将黄牛肉洗净、切片，加、糖、鸡精、生粉、料酒、生抽腌制。
锅内放油烧热，加泡椒鱼佐料，微火炒制片刻。
加一碗水，烧沸后放入牛肉，煮5分钟后放入葱花和鸡精即可。
‘贰’ 泡椒牛肉怎样做
1.
牛肉切成等大的小粒，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀，再淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟腌制入味。
2.
热锅凉油，放入牛肉丁滑炒。
3.
待牛肉变色后，沥干油盛出备用。
4.
红绿泡椒可随意，葱切葱花。
5.
锅留底油，放入蒜煸至微微焦色，注意不要煸糊。
6.
放入葱花和红绿泡椒炒香。
7.
放入之前炒过的牛肉，烹入料酒，调入生抽，加糖后大火翻炒。
8.
炒至汤汁变少，撒白芝麻即可出锅。
上面的做法是我从豆果网上粘过来的，希望能帮助到您！
‘叁’ 爆炒牛肉丁的做法步骤图，爆炒牛肉丁怎么做
用料
牛肉一块
大白菜（或其他素菜）半颗
香菜一小把
葱三根
姜一个
蒜一个
淀粉两小勺（一般放酌料的勺子）
耗油半汤勺
胡椒粉一小勺
辣椒面一小勺（可根据自己口味）
料酒一小勺
蛋清（如果想要肉更嫩一点可放）一个
盐适量（根据自己口味）
花椒一小把（根据自己口味）
泡姜一个
泡辣椒（剁辣椒）3-4个
鸡精少许
生抽半汤勺
老抽如果想要颜色深一点可放少许
糖半勺
青辣椒（如果能吃辣可加入）三根
干辣椒五个
植物油三汤勺
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步骤 1
先将牛肉切薄片
步骤 2
切好片的牛肉里放入耗油、胡椒粉、辣椒面、盐、料酒、蛋清、淀粉。用筷子或手（最好用手）柔和均匀，再顺时针按摩两分钟左右。按摩好了以后放在旁边，使其腌制十分钟。
步骤 3
白菜洗好放在旁边备用
步骤 4
青辣椒，干辣椒，泡椒切条。姜，蒜，泡姜切片。
步骤 5
油烧开后，转小火，先放入蒜，姜，干辣椒，花椒，待蒜面上呈现金黄色后加入白糖。白糖融化后快速加入腌制好的牛肉，转大火，加入泡姜，泡辣椒，青辣椒，翻炒。待牛肉变色后加入生抽。
步骤 6
先加入白菜杆，待白菜杆快熟时再加入白菜叶。全熟时，转小火放入备好的香菜，葱花。关火，放入鸡精，再翻炒一下。
步骤 7
最后香喷喷的牛肉就起锅啦
小贴士
辣椒，花椒之类的可以根据自己的口味调节，因为我是四川人所以这些东西就放的比较足。
‘肆’ 泡椒牛肉怎样腌制好吃
泡椒牛肉腌制好吃的做法
食材用料
牛肉300克、泡椒200克、黄瓜一根、红椒四分之一个、青椒三个、盐适量、
白胡椒粉适量、料酒一小匙、蚝油一小匙、香油几滴、生抽两小匙、淀粉两小匙。
做法步骤
【1】 牛肉洗净切成细条，用少许生抽、料酒、蚝油、香油和白胡椒粉腌制十分钟；
【2】 准备的配菜；（实际小米辣用了两袋）
【3】 腌制牛肉的时候，把配菜切成片、段、条；
【4】 把淀粉放到牛肉中；
【5】 加适量水调匀，给牛肉上浆；
【6】 起锅烧热油，冒烟很大的时候关火，把牛肉倒进去迅速滑散变色，捞出，留底油；
【7】 倒入配菜翻炒，调少许盐；
【8】 倒入炒变色的牛肉翻炒几下；
【9】 倒入剩下的生抽，炒匀就可以了。
小贴士
腌制牛肉不要放盐，否则炒出来的肉很老；
炒牛肉时把火关掉，是用油的余温把牛肉炒到七八分熟了。再次下锅翻炒的几下足以把牛肉炒熟而且很嫩。
‘伍’ 泡椒牛肉怎么做
配料：盐，油，葱，姜，蒜，醋，糖，生粉
制作方法
1、牛肉先切薄片，用油，盐，酱油腌制半小时（由于我只用牛花展肉，所以不用放生粉）。
2、姜切片，大蒜一个（大约15瓣，剥开皮），葱只要葱白部分切段。
3、泡椒放锅里小火煮开（泡椒要用一个个像樱桃番茄的那种），放油盐醋糖适量（个人口味调配）。
4、把姜蒜放进泡椒里，继续小火煮5～8分钟，注意加水以防煮干。
5、把已经腌好的牛肉放进调好味道的泡椒里，大火煮大约5分钟（时间要看你切的牛肉够不够薄）。待牛肉熟了就放进葱白，关火即成。
‘陆’ 的做法，泡椒牛肉丁怎么做好吃，泡椒牛肉丁的家常做法
食材
主料
牛肉
半斤
芹菜
3大根
泡椒
20g
辅料
大蒜
1个
芡粉
2勺
黄酒
适量
葱花
适量
步骤
1.牛肉切丁加入芡粉黄酒拌匀放置水份出来后沥干
2.芹菜泡椒切丁切碎,大蒜切沫
3.祖传大锅上灶加入油和花椒,花椒是自己喜欢就加一点提一下香味不喜欢可以不加
4.油热后放入牛肉把多余水份炒出就出锅，千万不要炒时间过长一分钟之内出锅最好，不然牛肉炒老就不好吃了
5.在加入油后放入芹菜
6.芹菜炒个一分钟左右在加入泡椒和牛肉翻炒两分钟就可以出锅了
7.出锅前加点葱花或香菜。看个人喜好
‘柒’ 美味的泡椒炒牛肉末怎么做好吃又简单，做
用料
牛肉
葱姜蒜
料酒
酱油
盐
小米椒
泡椒
辣酱
剁辣椒
麻油
芝麻
孜然
泡椒牛肉末的做法
牛肉剁成末，不要剁太细。葱切葱花，姜蒜切末，姜蒜要放比较多。小米椒切节
中火锅烧热，放入葱姜蒜小米椒剁辣椒炒香，倒入牛肉，转大火翻炒至略微变色
倒入料酒，没过牛肉的一半，翻炒均匀，加入泡椒，辣酱，麻油，酱油大火翻炒至汤汁收干，加入少许盐调味
出锅后撒上芝麻孜然即可
‘捌’ 牛肉的做法，椒香牛肉怎么做好吃，椒香牛肉的家常做法
椒香牛肉
的做法步骤
1
熟
牛腱
肉用刀与牛肉纤维成直角（横切）切薄片。
2
肉片切成厚度均匀一致的薄片为好。
3
干净碗里倒入熟花生，调入两汤匙辣椒油。
4
根据口感洒入适量的精盐。
5
洒上黑胡椒，喜欢麻辣的可换成
麻椒
粉。把调好的料汁浇在切好的牛肉片上，拌匀即可。
‘玖’ 泡椒牛肉怎么炒
泡椒牛肉是一道美味可口的传统名菜，主要以泡椒和牛肉为食材烹饪而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是酸辣和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作泡椒牛肉。
泡椒牛肉的食材：泡椒200g，牛肉200g，盐，油，葱，姜，蒜，醋，糖，生粉各适量。
泡椒牛肉的做法：
1、牛肉先切薄片，用油，盐，酱油腌制半小时。
食用价值：
1、泡椒味道酸辣，清脆爽口，常食能起到增进食欲的功效。食用泡椒能促进肠胃消化液分泌，能起到促进消化的作用。泡椒是一种泡菜，含有乳酸菌等多用益生菌，常食能起到调理肠胃菌群平衡的功效。
2、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。