Ⅰ 想学牛肉板面技术，不知哪里有味道好的，你有推荐的吗
牛肉板面是安徽那边的美食，它最大的特点就是油辣鲜香，牛肉块吃起来很软烂、板面吸满了香辣的红油，一口咬下去，热辣无比。下面小编就把制作方法分享给大家。
牛肉板面最大的特色就是辣，香，所有食材都吸饱了红油汤汁，整个面都会很高级，牛肉汤底很香，吃一口面再喝一口汤，人生一大享受。
Ⅱ 去安徽旅游，想吃正宗的板面，结果安徽人表示：啥板面没听说过
一日三餐，简简单单，经常出差的小伙伴，肯定深有体会，尤其是一个人的时候，吃饭是个很头疼的问题，下馆子犯不上，只能去路边摊，我吃饭有个习惯，哪家人多我去哪家，人气最火爆的餐饮店，还是面食较多，有“兰州拉面、安徽板面、沙县小吃、黄焖鸡米饭”，对于外地人来说，这些小吃都有一个共同特点，经济量大实惠，不会出现宰客现象。
这四种小吃店，便宜是真便宜，除了黄焖鸡贵点，其他人均10元左右，能吃得很好，唯一的缺点，就是质量参差不齐，有的是真好吃，有的是真难吃，五一期间，公司组织去安徽 旅游 ，到了安徽板面的发源地，就想吃碗正宗的安徽板面，结果打听了半天，安徽人却表示：什么板面？从来没听说过，我当时都有点懵了。
“太和牛肉板面，安徽正宗牛肉板面，太和牛肉板面总店”，这些金字招牌，充斥着全国各地的小吃街，相信有不少人都吃过，但是稍微调查一下，你就会发现，原来安徽没有安徽板面，即使在太和县，也没有牛肉板面，太和人有自己的做面方式，一般羊肉板面居多，羊肉成本比牛肉小贵，一般大碗15元左右，货真价实。
安徽板面的发源地在哪里，我们不得而知，但是火得一塌糊涂，在河北石家庄等地，安徽板面多如牛毛，每到中午饭点，人挤人、人挨人，堂食的，外卖的，打包的，生意实在火爆，很多安徽人表示，在本地没听说过，离开安徽才知道，还有一个“安徽板面”，而且如此火爆。
安徽太和是较早从事板面的发源地，当然，谁教给太和人做的，那就不得而知了，有人说是从河南新野学来的，具体真假，没人考证过，从事安徽板面的商贩，有一部分是阜阳人，也有一部分是河北人，淮河以北的地区比较爱吃面食，所以板面火爆，淮河以南的地区人们则更爱吃大米，同样是安徽地界，很多人就没听说过。
安徽板面在本地没有卖火，在外地却火得一塌糊涂，河北从事面食的人很多，刚开始学的板面技术，开店却不如人意，正宗的板面应该是羊肉，但是羊肉价格贵，不太符合老百姓消费，而且羊肉有腥膻味，大部分人接受不了，经过改良以后，牛肉板面问世了，用牛肉代替羊肉，更能适合当地人的口味，正宗的“羊肉板面”，在外地就变成了牛肉板面，而且遍地开花，越是北方，卖的就越火爆，大碗8元一碗，再加个鸡蛋，成年人应该都能吃饱。
“安徽牛肉板面”，在安徽本地，根本没人这样称呼，安徽压根就没这玩意，这其中的偶然，有一系列的趣事，因为口味迎合得好，安徽板面才能逐渐壮大，能和兰州拉面一较高低。
兰州拉面
不过据说，兰州拉面也有同样的故事，兰州人经营的兰州牛肉拉面，人气很火爆，但是人家不外出开店，只在本地经营，于是青海人争先模仿，兰州拉面的味道和兰州牛肉拉面，要差远了，于是，为了迎合外地人口味，青海人也做了一系列的改良， 把价格定成大众化，逐渐也是火爆了全国，在青海从事兰州拉面生意的人，足有几万人，虽然叫兰州拉面，但只是借用人家的名气，都是青海人运营的。
山东煎饼
大家一定都听说过，不过你走遍山东才发现，只有 泰安和临沂才吃煎饼，其他地方的人，对煎饼根本就不感兴趣，甚至有点不屑一顾，白给都不吃的那种，因为没有吃煎饼的习惯，偶尔吃一次费牙，特别难咀嚼。
安徽板面在安徽不是很有名，这也在情理之中，机会不是每天都有，从事安徽板面的，河北人居多，安徽本地人很少，借用的只是一个名气而已，正宗的安徽羊肉板面没人吃，因为种种原因，没有开枝散叶，没有壮大发展，倒是被改良的新品，安徽牛肉板面，占据了大量的市场。
所以说，想吃正宗的安徽板面，建议别去安徽，而是去河边石家庄，下车打听一下，百分百能找到正宗的老店，这里的 面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人，搭配一瓶饮料，爽歪歪。
Ⅲ 安徽板面哪里的最正宗
最正宗的安徽板面都在石家庄，其经营者一般也不是安徽人，多数是东北人、河南人和河北人。
安徽也不是没有板面，主要是阜阳太和县有羊肉板面，但太和板面在当地也没有混出来什么名头。江淮大地的板面移植到燕赵之地后，迅速风靡，其内因大概是这种比拉面还劲道的面食口感还不错，作为餐饮业创业门槛级产品，具有低创业成本、低客单价、低流量获取成本等特点。
在米面饮食混合区安徽这种地方不受欢迎，并不妨碍餐饮荒漠中的面食区的华北人民迅速接受了这一品牌，而且餐饮创业者们自发组团形成红底白字为主的品牌视觉识别系统，进而众创出了“安徽牛肉板面”这一餐饮巨头，且迅速从石家庄延京石高速公路北上，以迅雷不及掩耳盗铃之势占领了保定、北京等地的市场，进而继续北上唐山，大有冲出山海关，打破“投资不过山海关”这一投资圈公约的态势。
时至今日，安徽牛肉板面已经是河北人民的传统风味美食，尤其是在一线城市北京生根落地，更将安徽牛肉板面进入到国际化大都市的外卖热品中，并具备申请非物质文化遗产的初步条件了，最好是河北省和安徽省联合申请非遗。
Ⅳ 安徽板面，太和板面，牛肉板面哪家好有什么区别吗
板面起源于太和，安徽板面实际上就是太和板面，全国各地都有太和板面，很多太和人外出干起了餐饮行当，因板面而致富。近几年来，很多板面店都打起了太和板面的旗号，已比比皆是、鱼龙混杂了；大街小巷已很难分清哪一家是真哪一家是假了，味道也出现很大的差别。当然，其中也不乏佼佼者，像安徽太和板面，安徽瑞和牛肉板面、以及苏牛餐饮管理有限公司旗下的安徽太和苏牛板面，这几家已是相当知名的几家了。
Ⅳ 阜阳太和牛肉哪家好吃
太和牛肉板面。牛肉板面发源于安徽省阜阳市太和县，其中太和牛肉板面(绿地赢海店)的牛肉好吃，非常的劲道，味道正宗，老板是地道的阜阳人，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边，后来由于其口味独特，被迅速传入各地，实惠加美味是地道牛肉板面的特色。
Ⅵ 大喜牛肉板面好吃吗
大喜牛板面好吃，吃过牛肉板面的都知道，这个面真的是吃起来非常好吃，我记得当时我是靠上班，然后我也没什么经济来源，当时吃饭都得精打细算，然后我也不知道吃什么，因为当时我是在大城市里上班吗？然后我又是来自一个小城市里的，你到时钱也不是特别够，然后每天，每天的吃饭的钱都有限，如果每天都吃特别好的话。
Ⅶ 高碑店市里哪里的板面最好吃
中华老字号李记安徽正宗牛肉板面。
这里的板面味道真的不错，面筋道，汤好喝，口碑在附近都是比较好的，味道地道正宗，很不错。
高碑店市，隶属河北省保定市，是保定市代管县级市，位于河北省中部，保定市北部。
Ⅷ 故城县有几个牛肉板面店
6家。
根据相关查询，故城县牛肉板面店为：故城县夏庄洪亮牛肉板面店，故城县营东小九牛肉板面店，故城县郑口秀峰牛肉板面馆，故城县郑口小张牛肉板面馆，故城县夏庄潇新牛肉板面店，故城县郑口明谱牛肉板面店这6家店。
牛肉板面发源于安徽省阜阳市太和县，属于徽菜系;该菜品由安徽羊肉板面演化而来，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。
Ⅸ 太和板面喝牛肉板面哪个好吃
太和板面。
太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名。
通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。放上青菜，浇上汤料。白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。
Ⅹ 牛肉板面哪里最正宗
说起牛肉板面，很多地方都有自己的特色风味，比如河南，他的板面味道不赖，但是要说哪里最正宗，那必然是安徽，安徽哪里的正宗，那必然是太和。你们更喜欢哪个地方的口味呢。
牛肉板面起源地，就是安徽太和县，那里的牛肉板面，在面粉的选择，臊子的制作都十分讲究，牛肉板面口味好吃的关键就在于，汤底的熬制，都是几十种香料，每一种香料都有它独特的作用和功效，经过师傅精挑细选的把这几十种香料搭配在一起才能铸就一锅好汤，一碗好吃的牛肉板面。
牛肉板面主要用的有：牛肉 牛油 植物油 干红辣椒 豆瓣酱 几十味卤味料 生命的源泉（水）等等 ，要想做一碗正宗的牛肉板面，那么工序 食材 火候 手法 必须要精
要是说起做法，每个地方的口味不一样，好不好吃精华就在于卤料包的比例搭配，千万不要再莫度上查找，因为你按照他的方法来是做不出你想想的味道。
牛肉板面，是我比较喜欢吃的一种面食，每次不想做饭，或者中午工作餐，都会点上一份，可以加一个卤蛋，豆干，香肠，或者有的搞个卤鸭腿，在配点凉菜，再来一瓶啤酒，真的是悠哉，忘了还要来一瓣蒜，板面就大蒜越吃越香。牛肉板面分宽面细面，我比较喜欢吃细面，但是有人说细面吃不出板面分劲道，是这样的吗？