❶ 牛骨煲汤放什么材料才好吃
- 骨头汤和骨头都有营养。但是不怎么能补钙~骨头中的钙不太能被溶解。
骨头汤能驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老
另外，在水开后加少许醋，使骨头里的磷、钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收一 原料：新鲜牛脊骨两斤半，洋葱半个，薯仔一个，番茄三个。做法：1、牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块，回家清洗干净，飞水五分钟，（在水中加入几片姜片去掉骚味）。2、番茄、洋葱、薯仔切开。3、全部原料放进汤煲中，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内）。二 清炖牛骨头汤的做法
做法：
1 :炖牛骨一般用电砂锅较好．
2 洗净后放入冷水锅中煮,水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）
3 把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内
4 从中午开始炖，一直炖到下午.牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。
最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了.
炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加即可（别放味精，会影响原有的鲜味）! 炖汤小Tips:
骨头用油煸一下，这样可以使汤更加香浓，也是使汤变白变浓的最重要的一步，煸完以后，用剩下的油加葱姜爆下锅，将骨头一起放进去，加水…
❷ 牛骨头能与薯仔一起煮
牛骨汤炖薯仔
材料：牛骨头一根，我买是三元钱一斤。花了15块钱，买了一大根。自我感觉很合适。呵呵。牛肉、薯仔切丁。葱花、韭菜少许。盐、胡椒粉。
步骤：
1、锅烧热，加油，葱花爆锅。
2、放入薯仔。煸炒几下后。加入牛骨汤。
3、加入牛肉和牛骨头上割下的牛筋等。
4、调味。加盐、料酒少许。炖15分钟。薯仔软烂。再加上韭菜末。喜欢吃香菜的也可以加香菜。再加一点胡椒粉。
❸ 炖牛脊骨的做法
用料
牛脊骨 1000克
姜 5片
大葱 1根
花椒 若干粒
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
薯仔 2个
青椒 2个
香菇 8朵
来，炖个牛脊骨的做法
牛脊骨解冻后，冷水浸泡出一下血水，然后灼水洗干净。铸铁锅下少许油热了之后加入姜片，花椒，料酒翻炒出香味。
骨头啃着很香。而且不肥不油腻。
❹ 家常炖牛脊骨的做法
家常炖牛脊骨的做法：
1.牛脊骨清用水浸泡，反复投几遍水去掉血水。
2.下入冷水锅里，加料酒，葱姜、花椒、八角等烧开十分钟。
3.捞出洗净控干。
4.薯仔和胡萝卜切滚刀块。
5.砂锅底部垫一层葱叶。
6.将牛脊骨摆入里面。
7.加入适量清水，加入料酒，八角，花椒，香叶葱姜，少许白糖大火烧开，小火慢炖，炖一个半小时。
8.骨头快炖熟时加入薯仔胡萝卜块，调味：加入精盐，一品鲜酱油再炖二十分钟，出锅时加鸡精。
9.骨头熟烂味香，啃起来很过瘾，再吃二块薯仔胡萝卜，营养美味超满足。
牛脊骨的其他做法
首先先将牛脊骨用清水多浸泡几次，可以将其里面的血水给泡出来，吃起来味道不会腥。
锅中倒入可以没过牛脊骨的水量，同时放入适量香叶、八角、花椒粒、小茴香粒（没有可以忽略），放入葱段、姜片及料酒适量。
将上述搅拌均匀后，将浸泡好的牛脊骨一同放入锅中盖好盖子，开启大火将其烧开后继续再烧制15分钟左右。
在上述烧牛脊骨的时候，我们可以来备一下配料：番茄一个洗干净后最好是可以去皮，然后将其切块（我懒得去皮，直接带皮切的）、葱段、姜片备好、薯仔去皮切滚刀块、胡萝卜同样切成滚刀块。
锅中的牛脊骨已经烧制好了，关火。
将牛脊骨捞出来，先在炖锅中铺上一层小白菜（也可以忽略），然后依次摆放上前面烧制好的牛脊骨。
接着将切好的番茄块还有葱段及姜片在码放到牛脊骨上面。
碗中倒入50克料酒加适量盐及温水适量，将其调均匀。
将上述调好的料汁倒入到炖锅中，盖好盖子，开始进行炖制即可。
顿制牛脊骨上的肉可以用筷子戳透时，放入切好的胡萝卜块。
继续炖约15分钟左右后，放入切好的薯仔块。
同样盖好盖子，继续炖约20分钟左右即可。
最后撒入适量香菜，进行调味即可端上桌开吃喽。
❺ 内蒙炖牛大骨头加薯仔怎么做
食材明细
牛窝骨三根 薯仔
葱段 姜片
水 白糖两勺
黄酱两勺 老抽
牛窝骨炖薯仔的做法详细步骤
1、牛窝骨用冷水浸泡，清洗干净，放高压锅里加水，葱段，姜片压25分钟。
2、锅冷却后打开锅盖，捞出炖好的牛窝骨。煮骨头的可以加点盐香菜做个牛肉汤，或者煮面条都是相当好吃的。
3、薯仔切块
4、把煮好的牛窝骨上的筋剔下来，切成小块。骨头不用剔那么干净，下顿还可以放到锅里熬顿汤
5、锅里放油，加两勺白糖，炒到起泡变色，然后加两勺黄酱，翻炒两下，下牛骨筋，然后少添点水，没过牛骨筋就可，再加两勺老抽，然后下薯仔，炖20分钟，这个菜就好了.
❻ 牛脊骨汤的做法
用料
牛脊骨，胡萝卜，薯仔，番茄，洋葱，红酒，食盐。
香浓牛脊骨汤的做法
1、牛脊骨斩成小方块，洗净，入冷水焯一焯。
❼ 牛脊骨煲汤怎么做好吃
生产西红柿牛脊骨汤
食物用材：牛脊骨2斤、葱段适当、生姜片适当、良姜两块、八角一个、花椒粒适当、米酒适当、西红柿一个、马铃薯一个、红萝卜一根、盐适量
制作过程：
1、最先先将牛脊骨用冷水多侵泡几回，能够将其里边的鲜血给泡出去，吃起来味儿不容易腥。
2、锅中倒进能够未过牛脊骨的水流量，另外放进适当良姜、八角、花椒粒、茴香粒（没有能够忽视），放进葱段、生姜片及米酒适当。
3、将所述搅拌均匀后，将侵泡好的牛脊骨一同放进锅中，盖好外盖，打开火灾将其煮沸后再次再烧造15分钟上下。
4、在所述烧牛脊骨的情况下，我们能够来备一下调料：西红柿一个洗干净后最好能够削皮，随后将其切片、葱段、生姜片备好、薯仔去皮切滚刀块、红萝卜一样切割成滚刀块。
5、锅中的牛脊骨早已烧造好啦，熄火。
6、将牛脊骨捞出来，先在炖锅中铺平一层青菜（还可以忽视），随后先后放置上前边烧造好的牛脊骨。
7、然后将切完的西红柿块也有葱段及生姜片在堆放到牛脊骨上边。
8、碗中倒进50克米酒加适当盐及温开水适当，将其调匀称。
9、将所述调准的料汁倒进到炖锅中，盖好外盖，刚开始开展炖制就可以。
10、顿制牛脊骨上的肉能够用筷子戳透时，放进切完的红萝卜块。
11、再次炖约15分钟上下后，放进切完的薯仔块。
12、一样盖好外盖，再次炖约20分钟上下就可以。
13、最终撒进适当香莱，开展调料就可以端上菜开吃喽。
生产小提示：
1、锅中凉水放进牛脊骨同米酒、花椒粒、八角，姜蒜等一起先煮沸，那样更非常容易让牛脊骨肉质地美味美味。
2、食物中也能够只放西红柿，没放马铃薯、红萝卜，我是以便让家里小孩子吃的更营养丰富些，因此食物尽可能多样化了。