⑴ 石家庄哪的火锅又实惠又好吃
1.牛肉板面：河北经贸南院门口，比较正宗份大，2块钱一碗。
2.京冠春饼店：建设大街上新浩城
3.羊大爷火锅很便宜
4.老汤拉面：在富强大街和槐北路交叉口。那里的肉沫拌面和炒面都非常好吃，5块钱一份。
5.川府老刘川菜馆火锅：范西路上，比较实惠。
6.李氏全羊：槐中路和建华大街口往南，挺好吃。
7.何氏佬涮房：青园街上，吃火锅挺好的。
8.草原兴发涮园：东风西路上，清汤锅底16元，鸳鸯锅底18元，普通羊肉6元一盘（4两），免费扎啤。
9.镜泊湖：在中山东路北国斜对过的小巷子里，好吃不贵，环境也不错。
10.丰收过大年：鱼锅不错，58元套餐两、三个人吃足够。中华北大街过北二环100米的处。
11.元之岛自助火锅：新华路上自助火锅,22一位,特色是每人一个小锅一人一个电磁炉,食物是旋转的,环境不错（桥东店在河北剧场下面,个人觉得桥西的比较好!）
12.罩火烧：谈南路与育才街交叉口,有十多年历史了,3块一碗。
13.唐潮海鲜阁：九中路，海鲜很便宜
14.老石烧烤：中山西路和民心河交叉口,移动大厅旁边,疙瘩汤不错,两人吃大概30多
15.布衣坊：工农路上那家比较好,爱吃甜的的推荐吃香苏玉米粒。
16.山西一根面：工农路上布衣坊西边。
17老坎制造鸭头锅：影乐宫东边小巷子里的，好吃便宜。
18.建忠烧烤：裕华东路棉七对面,烤鱼非常好吃,很小的一张门脸,晚上经常等不上桌
19.吃米线的话应该到建国路和友谊大街交叉口东南角那家云南米线尝一尝，3元是素的，5元是肉的。
20.怀特大厦加麦自助22元一位
21.河北人家：在槐安路地道桥。
22.燕春花园的西餐：也不错，一个人才消费二百元，的确不贵。
23.新华路与西二环交叉口西北角的烧烤，串大味好。
24.乡土居：东岗路或建华大街的，闷面特色，好吃！
25.狗肉馆：建华大街与中山路南行100米路西有一家，不错。
26.香辣虾火锅：在保定会馆欲东店对面，不错。
27.北斗星：中华北大街挨着世纪联华， 环境挺好。
28.上古林石头锅：仓安路上，城角街附近，
29.中山西路上的哈老太太 真爱膳食， 口味很好，环境也不错。
30.联盟路上有家风波庄，进门的顾客男的称“英雄”女的称“女侠”，很有武侠味道。
另外还有：
●驴肉火烧
①广安大街上的老杨家驴肉火烧，是正宗的保定风味。
②范西路上的河间驴肉火烧店，面积不大，但是火烧很地道，
再来碗小米粥滋味就别提有多好了。
●牛肉罩饼
①跃进路上的白老太，烧烤够味，牛肉罩饼也不错。②谈南路
上的白老二牛肉罩饼，味道与白老太有一拼。
●锅魁
①谈南路上的刘锅魁。吃两个锅魁，要碗米粉，味道极好，也
花不了几块钱。另外值得一提的是这里的夫妻肺片，很地道。只是
环境实在令人不敢恭维。
②成都麻辣锅魁。工农路与友谊大街交叉口东行100米，石家庄
海关西边的小胡同里，路边大排档，味道好，但同样对环境别期望
太高。
●煎饼
棉二煎饼果子：省博物馆西行50米路北，在红星食品商场对面
的大铁门里，进去就能看到啦。
●肉夹馍
民族路上有家西安肉夹馍，经常看到很多人排队。
●羊大碗
西大街上的羊大碗很实惠，人气很好。
●牛肉板面
工农路过了西二环后再走大概300米，在光明眼科医院的对面有
一家店，虽说环境不敢恭维，但板面这个东西在石家庄还就这个文
化。那里常有人开本田、奥迪来吃，价格和别的地方一样。
●烤串
①佰人王麻辣烫，在民族路原来的王府井百货对面，是个既实
惠又好吃的地方，不管肉串还是菜串，都是两毛钱。
②三姐串吧，在北宋路上，与体工大队门口的那家麻辣串是同
一家，人气也很火。
锦囊二
在很多小店里，有着在大酒店中难以寻得的美味，可这些店又
往往容易被我们忽略。虽说这些店普遍面积不大，而且有些环境也
不甚好，但这挡不住饭菜的美味以及价格低廉的诱惑。这个锦囊按
照桥东、桥西地理位置的不同，为大家提供这些小馆子的资料，您
可以按图索骥去尝尝。当然，其中很多不乏记者和网友的个人意见，
是否合你的口味还需要亲自去判断。
特色店里寻美味
桥东
●炝锅鱼：在四中路小学对面，面积极小，但是饭菜的味道却
超好，有时候吃饭的人排队能排到晚上9点呢。
●第一家：在棉二宿舍区里面，最大的特点就是菜的品种丰富，
而且物美价廉。推荐这里的水煮鸡片、干豆角与鱼香茄子煲！
●乐乐面馆：槐南路与体育大街交叉口往北，那里的川西泼妇
鱼和肉末薯仔泥做的特别好吃。店里还有免费的豆浆赠送，环境也
不错。
●银龙酒店：长征街与正东街交叉口，秘制鱼做的一绝。人气
很好，中午12点或晚6点以后去绝对排队。
●川府老刘：范西路上，川菜做的还不错，而且便宜。
●甜鸭梨：平安大街洞天影院西行50米，菜的味道很地道，价
格也便宜。全木质的装修，很干净。
●八沟羊汤：槐中路新世隆超市斜对面，那里的羊肉串、羊汤
以及烧饼都非常美味，而且肉串较大，只是价格不是很便宜。
●罐罐王 锅仔类的一家特色店，汤比较鲜美，建议大家
去尝试一下。在槐中路和体育南大街各有一家。
桥西
●积香排骨馆：在工农路与城角街交叉口。排骨做的相当好，
就是环境太差，只适合男士喝酒聚会。
●老烧鱼：在建国路市六院附近，做的菜也是物美价廉。向大
家推荐它的招牌菜老烧鱼，半条鱼一盘，才9元钱，酥嫩的鱼肉浇上
略带微甜的酱汁，不爱吃鱼的人吃过都会惦记。
●四季鲜兔火锅：红旗大街与工农路交叉口向西200米路南，北
空招待所对过。兔肉非常鲜嫩，还有很多独一无二的特色菜。
●一点味儿茶餐厅：在河北艺术中心对面，燕山浴都旁边的小
街上，你一抬头就能看见它的绿色招牌。这里台式套餐的价位非常
便宜，平均每人消费在15元左右。环境很不错，尤其还设有书架，
可以一边吃一边看喜欢的书，书也满新的。推荐他们的招牌饭，卤
肉饭（有肉丁、卤鸡蛋或煎蛋还有菜）好大一碗才12元，饭后还免
费赠送汤。
●赵姐酱骨王：在红旗大街与新石中路交叉口东行路南。环境
不错，大骨味道鲜美，鱼做的也不错，可以试一下。最重要的是有
几排特别适合年轻人约会的雅座，高教区想要约会的同学可以去试
一下。
●六必居：这是家火锅店，位于中华北大街与兴凯路交口附近。
服务很周到，而且最有特色的是，招呼服务员不用喊，只要用餐桌
上配备的拨浪鼓就成，非常有意思。
●鲜鸽楼：位于友谊大街与建国路交叉口西行200米，这里的烤
鸽子在石家庄来说非常独到，而且烤猪蹄也特好吃，还有辣椒脆骨
值得推荐。
●京冠春饼店：在建设北大街华普超市对面，是家全国连锁。
价位很合适，而且服务好，服务员会适时提醒你点菜是否足够。那
里的菜品都可以卷在春饼里吃，卷饼配料2．00元／份，有好几种菜
和酱，吃完后再加就不要钱了，还有好几种粥可供大家选择。除了
春饼之外，向大家推荐桂花鸭丝、一品天香骨、招牌卷饼菜。
⑵ 河北省的本地特色美食有哪些
很多人会觉得石家庄似乎和旅游无缘，它确实不是典型的旅游城市，但如果说它是“美食荒漠”，我就不禁要怀疑你是不是真的有来过石家庄了。
说真的！想吃烧麦🉐️时候，很多人会开车从市里来正定。王家烧麦也是老字号了，大部分人也是特意来这里吃烧麦的。
推荐：【南仓口王家传统烧麦馆(总店)】
位置📍 (正定县)燕赵南大街与中山西路交叉口马家鸡斜对面(近中山西路)
推荐菜单
🔸牛肉大葱烧麦 一定要趁热吃！咬一口满嘴汤汁，很香～
🔸羊肉萝卜烧麦 感觉萝卜和羊肉是绝配啊，吃起来不会显得那么腻。
🔸热切丸子 正定小吃！每次来正定都会点，最喜欢黄芥末汁蘸料。
🔸饸饹面 面条口感不错，就是汤汁太咸了…
人均💰：50↔️
⑶ 为什么牛肉板面会风靡河北全境
现在大街的有非常多的特色小吃琳琅满目，令人眼花缭乱，而偏偏有一种来自外地的面食近几年风靡了整个石家庄市甚至于整个河北，这种神奇的食物究竟是什么呢？
答案——牛肉板儿面。下现我们就来看看它究竟是有怎样的魔力让大家对它如此的喜爱。
牛肉板儿面产自于安徽，是一道美味可口的地方面食小吃，它主要的特点就是面条柔韧耐嚼、卤子香中泛辣，整体看上去红、白、黄三色让人看着非常有食欲，吃的时候人们还可以根据自己的口味去选择卤子的香辣程度。适合老年人、儿童、消化力弱的人食用。
板儿面的面条之所以那个有嚼劲，是因为作面条的面粉是选用优质的高筋小麦粉，按比例放入水、盐和成面团并反复揉搓之后制成的。板儿面的卤子则是选择上等的牛油、几十种香料、干红椒以及上等的牛肉按比例及先后顺序熬制而成的，熬制的火候十分重要，远远的你就会闻到这诱人的香味，忍不住去吃上一碗。
牛肉板儿面的营养也是十分丰富的，这里面不仅有谷物，有肉，还会配上蔬菜，对了板面里的卤鸡蛋也是必不可少的呢，这样荤素的搭配不仅为人体提供了所需要的各种营养而且里面的辣椒吃过后会让你浑身发热，可促进血液循环。另外，牛肉板儿面纯正的味道加之低廉的价格，适合广大群众的消费水平，所以倍受人们喜爱。
听我介绍了这么多，还没吃过的您还不快些行动起来。
说起牛肉板面，还真是挺让人不解的。它是来自安徽的 美食 ，但是实际上安徽没几个吃牛肉板面的，反而是在河北地区格外受欢迎。河北范围再细说一点，最多人吃的还算石家庄第一。就这个现象我自己琢磨过，总结了几点： 这图片是不是看着就很饿！
1、 首先是板面这个味道就是河北人的口味。从外表上看，板面主要有宽的板面、肉片或者肉沫、绿菜、辣椒还有香浓的汤底（主要是卤制）这几样，根据个人的爱好可以加豆干或者卤蛋等。味道更是不用说了，多种调料熬制的汤底很香浓，辣度自己掌握。河北人吃东西习惯带色，面食又对胃口，试问有谁可以拒绝这样的美味！
2、板面的价格普遍都便宜，我个人坐标河北保定，通常去吃一碗板面儿都控制在6、7块钱左右，吃得很饱很满足！在别的地区相信也贵不到哪里去！所以普遍接受性还是很高的！
3、最后说为什么在石家庄最多板面小店了。说到 美食 ，保定有驴肉火烧，北京有烤鸭，天津有狗不理包子，柳州有螺蛳粉，桂林有桂林米粉，但是石家庄是一个百年的新兴城市，他还没有一个自己代表性的地方 美食 。并且很多的外来人口，于是安徽板面在石家庄就大行其道了，当然还有其他的 美食 ，但是不知道为啥，我每次去石家庄，吃的最多的还算牛肉板面。
说了这么多，也不过是我个人的看法，大家有不同见解或者要补充的可以在评论区留言,谢谢。
不知道为什么突然间安徽的牛肉板面火遍了全国，突然间有很多朋友在咨询我为什么牛肉板面会火，还会火多久的问题。我仔细调研并思考了牛肉板面风靡的原因，主要如下：
一、面条不错
首先板面区别于我们传统最常见的面条，其属于宽面的系列，用高筋粉制作，面条非常劲道，北方人向来对面条比较挑剔，牛肉板面的面条劲道十足，符合大家对面条本身的口感需求。
二、搭配自由、丰富
传统的板面有牛肉板面、羊肉板面，其实际上是将牛肉、羊肉在卤汁中卤熟，面条煮好后用牛肉、羊肉的卤水浇在面条上，最近两年把类似麻辣烫的搭配与板面做了结合，你可以选卤水中的豆筋、鸡蛋、鱼丸、蔬菜等，只要你能选，我就能煮，丰俭由人，深受年轻人的喜爱。
三、口味符合年轻人的需要
如今的年轻人喜欢麻辣的产品，在河北、北京的市场上火锅、串串、麻辣拌、麻辣烫这几年深受年轻人的喜爱。
哈哈，平稳落地，这个问题我太有发言权啦！因为板面是我们安徽的啊！具体位置是安徽省太和县，我的老家！太和板面其实最正宗的是羊肉板面哦，不是牛肉，但是，只要出了太和县，所有的地方都写着“正宗太和牛肉板面”我也是醉了！
我从小就是吃着板面长大的，在我的老家，有很多家板面馆。我们早餐不吃板面，一般是作为午餐和晚餐。最带劲的就是晚上，吆五喝六带几个好朋友，一人一碗板面，多加辣椒，里面放几瓣大蒜，浇上些醋，哇奥，那味道，想起来就流口水！再加几个羊蹄子，喝些啤酒 ，要点凉菜，基本就是我们太和人夜生活最爽的搭配啦！当然，现在夜市品种多了，烧烤，麻辣烫，火锅等等，选择很多，但是我们最爱的还是太和羊肉板面。面里羊肉不多，几小块，我哥和朋友学会了炸羊肉，就是板面里浇上的汤头，味道很正宗，炸的时候材料放得足，扎好放凉之后就硬了，方便携带，能放很久，想吃的时候就把炸好的羊肉拿出来放在锅里，加上水煮开，汤头就好了。自己加点儿盐和面，擀成细长小剂子，捏着两头，在板上摔，一边摔一边用一点儿力气往两边拉，摔出来的面又宽又劲道，在清水里煮，煮开后加点儿菠菜(我们老家面馆放什么菜都行，大白菜，小青菜，都可以，反正原则就是当季的便宜蔬菜)我最喜欢放菠菜。烧开之后连面带汤盛到碗里，之后浇上汤头，一碗热腾腾的香辣羊肉板面就做好啦！喜欢吃的朋友可以私信我哟，我不是卖这个的，不过我哥哥做的超好，可以分一些给大家哟！
其实牛肉板面不仅是在河北火爆，北京还有其他一些北方城市都有不少人爱吃这口。
堂姐第一次吃板儿面是在北京，点的外卖，然后觉得哇，好好吃，好开胃！辣椒的香气和牛肉的香味融合在面和青菜里，滴一点醋，再加一个蛋，完美。
其实辣辣的食物很容易受到大家的欢迎，因为本身辣就是一种让人胃口大开，又容易上瘾的食物。再加上北方有不少人爱吃面食，又辣又香的板面受欢迎一点都不稀奇。
但是，外卖有时候送过来面就会有点坨了，如果嘴馋的话可以再家自己做一下板儿面试试。
肉酱板面做法肉酱做法：
~炒锅上火烧热，加少许油下入豆豉煸炒，豆豉炒香后放入郫辣酱煸炒出红油。
~然后倒入肉末煸炒至变色且油色清澈后，下入葱姜蒜末炒香。
~葱姜爆香后烹入少许黄酒炒匀，然后倒入豆瓣酱炒匀，炒香豆瓣酱后加一倍的清水用小火熬煮10分钟，使材料充分混合入味。
~当把豆瓣酱熬煮炒至较干爽时，倒入熟花生碎和熟芝麻炒匀，然后再放入适量白糖炒匀， 放少许味精提鲜。
~待把酱料炒至油清酱浓时便可出锅。
面条做法：
板儿面要求面的硬度较高，因此和面时可以加少许鸡蛋和一点点盐，让面更有劲道。和成硬面团后擀皮切成宽长面条，或者直接放入压面机压成宽面即可。
有什么关于吃的问题，来问好奇心食堂吧~
我做板面三年了，一直在内蒙古的锡林浩特市里。因为这里人大多对辣不怎么“感冒”，所以经营起来有些难处。我的手艺就在安徽太和县学来的。味道可以说非常正宗。这两年有些人看到我家客源很稳定，也学着做起了板面。可是说真的，味道实在是不敢恭维。我担心他们会把这个 美食 的招牌给弄“砸”了。
我觉得无论做什么行业，只要做的好，让大家去接受了，那就成功了。不怕店多，只要每个店都用心去做，做到“酒香不怕巷子深”的程度，无论是什么特色小吃在哪儿都能“大火特火”起来。
大家好，这个问题很有意思，首先我是河北承德人，牛肉板面在我们那边真的是火的一塌糊涂，街边一排店必有牛肉板面！无论冬天夏天，都能听到那特有的声音：老板来碗板面，加个鸡蛋，多放辣椒！
这里面还有一个很有意思的小故事！
据说在很久以前又一个安徽人，在外打拼两年有余却屡屡受挫，有一天来到了承德，身上的盘缠也不多了，晚上一个人坐在路边小店里喝闷酒，思量着出来这么久也没有赚到钱，不如就此回家吧！不自觉的喝得有点多了，稀里糊涂就在小店的椅子上睡着了。睡到了半夜突然有点饿了，就跟小店要了碗面，吃了一口就吐了，直跟老板说这面难吃，老板还差点跟他打了起来。这安徽人气不过，想着都要回家了还要受这委屈，不服输的劲就上来了，一横心，不走了，你这小店不是卖面的嘛，看看是你卖的好还是我做的好。
原来这安徽人有一手做面的手艺，也许是地域的原因，走到哪里都没有人认可。第二天拿着仅有的盘缠买了锅碗瓢盆等灶具，在小店旁边支了个摊就干起来了，没想到一面成名，当地人非常喜欢这种辣味十足的感觉，尤其是那辣椒，用牛油炒过的辣椒里面全是油，美味异常。就此在承德八县三区遍地开花！
板面好吃主要是他的调料，据说正宗的板面一共有大料小料32种，很多开店的由于调料匹配不全而味道也不尽相同。在承德吃板面主要吃的就是辣椒和鸡蛋，因为一碗面给的牛肉太少了，哈哈！
有幸见过两次老店炒料，那味道真是刺鼻的受不了，跟平时吃面的感觉完全不同！
也许是天照此物，板面一出来就迅速占领了市场，打开了河北人的味蕾，一直到现在只要回家还是想吃一碗！
板面的性质比较筋道,口感不错,北方人吃面更在乎面条本身的筋道,对味道的要求不如南方高,所以板面这种纯手工面一出现就受到北方人喜欢,加上牛肉熬汤,味浓醇香,配上筋道的板面就是美味.
答
牛肉板面，原产地在安徽，它源自安徽阜阳太和县，由安徽羊肉板面演化而来。
传说板面是由张飞发明的：张飞的急躁脾气，对任何事情都要求速度快，有一天 饭晚了，张飞看见火头军正手擀刀切面时，更是气不大一处来，抓起案着的面团摔了起来，边摔边骂“挺大个爷们，做个饭也像娘们，磨磨唧唧，……”，顺手把摔出来的面，扔到了锅中煮，结果煮做出的面，很筋道很好吃，并且这样做面的方法，要比先擀后切快的得多，于是军中厨师便开始效仿并加以不断的改进，最终形成了这独具特色的板面。后来流传到民间经过不断完善有了现在的牛肉板面
牛肉板面之所有嚼劲，是因为作面条的面粉是选用优质的高筋小麦粉，按比例放入水、盐和成面团并反复揉搓之后，一般都是放置时间长了，现在居然有的是把活好面放置在冰箱里面，让水与面行到了。这样做出来的面，口感更好，更劲道。
板儿面的卤子则是选择上等的牛油、几十种香料、干红椒以及上等的牛肉按比例及先后顺序熬制而成的，熬制的火候十分重要，远远的你就会闻到这诱人的香味，忍不住去吃上一碗。为什么后来由羊肉改为牛肉，都是膻香，但是牛油煮过的蔬菜颜色更好看，并且面的颜色发亮。对于牛肉的卤汤好喝，据说是越是陈年的味道更加浑厚。不过熬制百年味道的人已经没有几个，我花了多少时间，也没有遇到了。卤出来的味，是经久弥香。
另外牛肉板面的香来自辣，主要就是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒 。
卤牛肉的肉汤里，在放熟鸡蛋，浸泡的时间长了，吃到嘴里有牛肉的味道，其做法就是跟茶叶蛋一样，不过茶叶蛋是熟鸡蛋泡在茶叶里吃的是茶叶的清香，而卤蛋吃的是卤牛肉的味道。
一碗够劲道的板面，配上一个卤蛋，在来点青菜，浇上红辣椒的卤子，汤清澈见底，面洁白如玉，红的发黑的胡辣椒。我喜欢这种感觉，并且它好而不贵，
牛牛肉板儿面纯正的味道加之低廉的价格，适合广大群众的消费水平，所以倍受人们喜爱。
首先要说河北人比较喜欢面食，一般情况下牛肉板面摊位的位置都是街边，这样人们选择起来也比较方便，一般都是打工学生们吃的就是方便快捷，还有板面吃起来还是比较劲道，辣味十足喜欢辣口味的肯定比较喜欢，辣中带着香味街边随处能看到买板面的
⑷ 牛肉火锅为什么很好吃
因为有牛肉啊！尤其是潮汕的牛肉火锅。牛身上的经典部位 潮汕人有一套专业名词：脖仁、吊龙、匙皮、五花腱、胸口朥、肥胼、匙柄……闻所未闻的名词，在潮汕人看来却习以为常。不是胃口大，就叫会吃。好多人去吃牛肉火锅，却始终不知道牛肉火锅之精髓。吃法自然是有讲究的。在汕锦记，每一种肉下锅的顺序，下锅的时间，搭配的酱料均有讲究。锅起，水温开，下肉，三起三涮，颤悠悠的小鲜肉，蘸上一点酱料，吃进胃里，除了满足，已无多余言语。
略带肥肉的牛里脊肉条在整头牛身上产量仅约10到20斤，所以以其稀缺被吃货们俸为牛背上“最为登峰造极的美味”。口感上肥而不腻，鲜香可口。
匙仁，为牛的肩胛板腱肉位于牛脖下方，是运动量较大且产肉量较低的地方，整牛可取仅约一公斤。匙仁在潮汕火锅中以其十分讲究的“蝴蝶刀”切法，柔嫩鲜美的口感可谓是吃货们紧随脖仁的不二之选。
还有胸口捞，仅大而肥的黄牛胸部可取量也仅八两左右。其状如脂肪黄中带白，实则为牛的一种软组织，涮开后似猪皮胶，口感脆而爽口，韧劲十足，同时带着油香，丝毫没有肥腻的感觉。吃货点击量非常之高。
最后分享一份汕锦记牛肉火锅攻略
1. 欲品好牛，就点牛骨清汤锅底，百分百牛骨熬制，享受原汁原味的牛肉！
2. 猛火烧开锅底，转到中火，涮肉前，打上一碗牛肉清汤，细细品尝，暖胃养身。芹菜粒请勿放入锅里，放在碗里加上汤，便是一碗完美的牛肉汤。
3. 先涮牛肉，从脆到嫩，从瘦至肥的顺序去涮，味觉才能循序渐进。后涮时蔬菌菇，海鲜小食，最后点上一份汕锦记秘制的主食，一顿美味的牛肉宴完美收官。
4. 涮牛肉讲究：快！准！稳！闻香观色，锅起，水温开，下肉，三起三涮，秒过即捞。
5. 独门秘术：较瘦的部位蘸豆酱，较肥的部位蘸沙茶酱，爽脆的部位则用辣酱。
⑸ 牛肉面好吃吗
好吃啊。
牛肉面的做法
做法：首先将准备好的牛骨和牛肉放入水中清洗，之后将准备好的大葱、生姜、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁少许、陈皮、山奈等香料进行浸泡，之后将香料、大骨和牛肉放入锅中熬煮，等一段时间后将锅上的白沫去掉，之后再熬制一段时间，等到牛肉软烂的时候可以将骨头和牛肉拿出，之后将准备好的面放入锅中，煮一段时间，之后按自己的喜好放一些辣椒就可以吃了，是非常香的。
⑹ 牛肉面好吃吗
在兰州，是没有“兰州拉面”这种叫法的，通常称“牛大碗”，即大碗牛肉面之意。
兰州牛肉面之所以好吃，原材料很重要。西北产的小麦和传统拉面剂是面的关键。传统的拉面剂——蓬灰，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，加进去面会有一种特殊的矿物质香味，拉出的面条够筋道有劲。拉面是个技术活，这个过程本身也是一场表演。讲真，在拉面圈里，兰州牛肉面或许是个传奇，但是在牛肉面的江湖里，却有点力不从心。
大酥牛肉面的浇头，用带肋条或筋腱肉的黄牛肉，与牛筒子骨一锅红烧熬制，牛肉酥而不柴、多汁软糯，汤汁馥郁浓厚，深红色的汤汁和大块带筋牛肉一起浇在雪白的面条上，三位一体相互交融，再撒几片薄荷叶，连眼睛都能尝到活色生香。
大酥牛肉面的自助调味，讲究的是寡淡自理、出手无悔，你要按捺不住，后果自负。
⑺ 襄阳的牛肉面好吃吗
问这个这个问题的人吧最好还是要去本地尝一尝的，因为不管我们无论用多少词汇来描述其之美妙与感受，都不如你亲自试一次来的深刻。还有就是，一个地方的美食，能成为其特色，与当地的水，面，以及一些材料有着密切关系。换了一个地方的襄阳牛肉面，水换了，面换了，做法还是那样做，但是味道也一定一样了。
襄阳特色牛肉面，牛杂面，牛油面是襄阳人最喜欢的早餐，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。牛肉面做法简单：水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛肉、牛杂，辣子及其它佐料即可。
为了不辜负美食，当然是要去最正宗的店吃啦，可以推荐大家去一些不错的店看看。
邓家牛腩面:分量实在，满满一大碗，连肉肉都给的完全不心疼！牛肉软烂进味，吸溜一口，满嘴都是牛油的香气，舒服的不行。
一桥头面馆:他家牛肉炖的火候到位，软硬适中，不失牛肉的劲道。牛杂是新鲜的，经过卤制，去除腥味的同时保证了它的鲜嫩，吃起来非常过瘾。
幸福路牛肉面馆:这是一家让本地人心心念念，让外地人慕名而去的面馆，生意好的不行。他家选用的优质牛肉，味道卤制的非常好。汤底是加了中草药熬制的哦，汤味香浓，隔老远都能闻到。
汪胖子面馆:面的汤量是地道的牛油，哪怕是最平常的海带、豆腐面也决不偷工减料。初品面时完全感觉不到它的油腻，但入口后会发现，唇齿之间弥漫着尽是浓浓的牛油香味。
看到这些店心里是不是有蠢蠢欲动想去吃一次试试看啊？
⑻ 牛肉火锅面的做法
牛肉火锅的做法
材料
胡萝卜1根，新鲜金针菇150g，洋葱1个，香菇3朵，蒿子杆150g，粉丝1小捆，豆腐1/2盒，大葱1根，白菜1/3棵，肥牛片500g，鲜鸡蛋4只，火锅酱油3汤匙（45ml），木鱼汤（木鱼晶汁）1碗（125ml），日式面条适量，橄榄油2汤匙（30ml）
做法
1、胡萝卜、葱头切片；蒿子杆切段；粉丝用温水泡15分钟；白菜、豆腐切适口块；大葱斜切段。
2、中火将平底铁锅中的少许橄榄油加热（油覆盖锅底即可）。加入肥牛片，两面煎烤，调入少许火锅酱油及木鱼汤。
3、分别放入准备好的胡萝卜、葱头、新鲜金针菇、香菇、蒿子杆、粉丝、豆腐、长葱和白菜。调入火锅酱油、木鱼汤，煮熟即可。酱油、木鱼汤的多少，依据自己口味。
4、将一个鲜鸡蛋打散放入碗中，取锅内煮好的肉、蔬菜等蘸着蛋液食用。
5、待肉和蔬菜等吃完后，放入日式面条，煮在汤里吃。
⑼ 襄阳牛肉面是什么面 湖北襄阳牛肉面介绍
所谓每个地方都是有每个地方的美食的，那么这襄阳牛肉面是属于什么面？让我们来了解一下吧！
襄阳牛肉面是什么面
襄阳特色牛肉面，牛杂面，牛油面是襄阳人最喜欢的早餐，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。牛肉面做法简单：水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛肉、牛杂，辣子及其它佐料即可。吃牛肉面时，再喝一碗襄阳黄酒或是襄北豆奶，惬意而舒服。
湖北襄阳牛肉面介绍
襄阳牛肉面、襄阳牛杂面最讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。油要香，牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.襄阳牛肉面最大的机密是中药卤包，最为关键的是汤。襄阳的牛肉面,不同于兰州的牛肉拉面，也不同于上海本地的牛肉面；襄阳的牛肉面（牛杂面）是上面满满的一层牛肉（牛杂），让外地人大为感慨这肉怎么跟不要钱似得。吃的品的是面,面是搁了碱的,碱量适中,没有苦涩,只透着面香;前一晚备好了面,过了水,放油,拌好,摊在大大的竹簸箕里;第二天一清早,架起两口大锅,一锅白汤,是开水,咕咚咕咚冒泡,水汽腾腾,白雾雾的,冉冉上升,另一锅是红汤,是老板清早起了黑用牛油牛杂,放香料、辣椒熬出来的，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段，纹丝不动。吃面的来了，喊上一声，二两面，一碗黄酒。老板抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地抖几下。老板的手势很好看，手腕上下颠动，手臂却不起伏，隔个半分钟，小手臂一扬，竹笊篱在空中划过一道小弧线，面稳稳地落在碗里，再兑上红汤，爱吃辣的人，老板给你多加一勺辣油，完了齐齐地端到桌上;如果你到襄阳，赏了水镜庄的景，怀了隆中的古，那么千万不要忘了品品襄阳的牛肉面.
聂海胜带火襄阳牛肉面
这次，英雄航天员聂海胜在太空直播中为襄阳牛肉面“带货”，顿时掀起了全国人民对于襄阳牛肉面的关注热潮。
有了航天英雄在太空为襄阳牛肉面打call，希望襄阳牛肉面走出去的步伐再次加快，早日成为走出襄阳、走向世界、“火出天际”的知名品牌！
襄阳牛肉面好吃吗
必须好吃，如果你觉得不好吃，那么你一定是没有吃到正宗的襄阳牛肉面。正宗的襄阳牛肉面，辣椒油必须是牛油加辣椒熬的，用一般的菜籽油完全不是那个味道。但是不知道是不是牛油比较贵的原因，总之现在，襄阳市满大街的面条，真正正宗好吃的却寥寥无几，无比怀念小时候随便一家店都是正宗牛肉面的味道。
襄阳牛肉面，并不是因为辣才好吃，主要是靠香，大家想象一下吃牛肉火锅的感觉，差不多是那个味道，即使你点一碗素面，正宗的襄阳牛肉面也会给你加一勺牛油熬制的辣椒油，所以即使没有肉，也能吃到肉的香味。
襄阳人吃面，是会加一勺蒜苗的，喜欢香菜的人也会选择加香菜。别的地方的面条当然也会这么加，但是襄阳的牛肉面馆，桌子上会有一碗蒜瓣，吃着面喝着黄酒，来2颗蒜，襄阳人的一天这就开始了。
现在的黄酒啊，水兑的多，也不是正常发酵来的，反正有一股子酸味或者有一股子酒精味，正宗的黄酒啊，应该有一种包容感，不刺激你的味觉，应该是一种醇香的味道。
襄阳人的早餐种类不多，很少有人会选择包子、粥、馄饨这类小吃，大部分的襄阳人都会选择一碗牛肉面，有的人吃了一辈子都不腻。
⑽ 牛肉方便面好吃吗
好吃好吃，香香脆脆的方便面挺好吃的，特别是牛肉面更好吃