导语 ：牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。下面就来看看西红柿薯仔炖牛肉的做法吧！
食材主料
牛肉500g 薯仔400g 西红柿300g
辅料
油适量 盐适量 胡椒粉适量 葱花适量
步骤
1.西红柿洗净切成月牙块。
2.薯仔和牛肉切成块。
3.牛肉事先用水焯一下，去除血沫。
4.锅中油烧热，下入葱花和薯仔翻炒。
5.倒入焯好的牛肉翻炒。
6.将炒好的菜倒入高压锅中，加水，水没过菜即可。
7.放入西红柿。
8.加盐和胡椒粉，盖盖，煮至牛肉熟烂即可。
② 牛肉薯仔西红柿怎么做好吃
牛肉薯仔西红柿好吃的做法如下：
用料：牛肉、西红柿、薯仔、姜适量、八角少许、牛肉800克、葱半根、冰糖30克。
1、牛肉清洗过切块浸泡半小时，泡出血水，再次冲洗。
③ 牛肉炖薯仔西红柿的家常做法
牛肉含有丰富的蛋白质，具有补中益气，滋养脾胃等功效。牛肉与薯仔西红柿同炖，色泽酱红，味道鲜美，营养丰富，是深受大众喜爱的一道美食，下面为大家介绍一下牛肉炖薯仔西红柿的家常做法。
工具/材料
牛肉 500克，薯仔 1个 ，西红柿 1个 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，白糖，料酒，酱油，油。
- 01
提前把牛肉放入冷水中浸泡一下，去除上面的血水，然后用水清洗干净，控干水分，切成0.3公分左右大小的块。
- 02
薯仔去皮，用水清洗干净，切成厚一点的片（也可以切成和牛肉大小一样的块，切片比较容易炖烂）。
- 03
西红柿用水清洗干净，切成块。
- 04
切好葱，姜，蒜，备用。
- 05
把切好的牛肉放入开水中焯一下，捞出用水冲洗干净（沫子和血水），沥干水分。
- 06
锅内放入油加热，油热后放入葱，姜，蒜，爆锅，放入牛肉和薯仔翻炒，放入料酒，白糖，酱油，盐。
- 07
牛肉薯仔翻炒一分钟的时间，放入花椒，八角，西红柿，略翻炒一下。
- 08
放入清水，水没过薯仔牛肉，大火烧开，转小火慢炖。炖至少量汤汁时，放入味精，关火出勺。
④ 番茄薯仔炖牛肉怎么做
牛肉(138克)、番茄(5只)、薯仔(2只)、姜蓉(1/2汤匙)
腌料：生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、油(1汤匙)
调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/2汤匙)
1、牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，加入1汤匙生粉、1/2汤匙酱油、1汤匙油和1/2汤匙姜蓉拌匀，腌制15分钟待用。
2、番茄洗净去蒂，切成瓣状；薯仔去皮，切成条状，浸泡在清水中待用。
3、烧热锅内3汤匙油，倒入番茄块以大火快炒，直至番茄变得稍为软身。
4、往锅内注入3碗清水，倒入薯仔与番茄一同炒匀，加盖大火煮沸，转中小火炖煮20分钟，至番茄完全软化。
5、倒入腌好的牛肉搅匀，加入1/3汤匙白糖和1/2汤匙盐调味，煮至牛肉变色，即可出锅。
1、番茄块先下锅煸炒一下，炒至番茄变软就可以加水炖煮，一可以缩短烹煮时间，二可使番茄更容易融化在汤中。
2、给番茄汤调味时，要加点白糖中和一下酸味，不喜欢汤味过酸者，可加多点糖调味。
3、可以用牛腩或牛展代替牛肉，不过炖煮的时间要长一点，炖至牛腩或牛展变得软烂，才下入番茄和薯仔炖软便可。
4、应待番茄薯仔汤炖好后，才放入腌好的牛肉片，煮至牛肉变色便可起锅，否则牛肉片会煮得过老。
牛肉薯仔西红柿切块备用，将切好的牛肉用开水紧一下，捞出来过水洗净。
锅中倒入开水放牛肉，开锅后放入西红柿、葱 、大料、酱油少许 ，中火炖一小时（注意别干锅）。
待牛肉七八成熟后放入盐和薯仔，等薯仔烂了出锅即可。
主料：牛肉500克，番茄500克，薯仔（黄皮）500克，洋葱（白皮）100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
做法:
1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
2.薯仔削皮后切3厘米大小的块；
3.洋葱分成3厘米左右的片；
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；
6.入牛肉和薯仔翻炒数十次后，加西红柿和清汤；
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，薯仔散裂，加入洋葱片和精盐；
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
⑤ 番茄薯仔炖牛肉的做法
如下：
食材：牛肉1kg、西红柿2个、薯仔2个、葱1根、姜2g、干辣椒3只、八角3g、桂皮5g、食用油适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、酱油适量、五香粉适量、盐适量。
方法：
1、材料：西红柿，薯仔，葱。
⑥ 牛肉炖薯仔西红柿怎么做好吃
薯仔西红柿炖牛肉的做法如下：
用料：牛肉500g、薯仔2个、西红柿1个、洋葱半个、蒜2瓣、小葱1根、冰糖5粒、老抽1勺、盐适量。
步骤：
1、买来的牛肉切成大小均匀的块状，然后在清水中浸泡10分钟左右，泡出肉里面的血水后，在清水冲洗一遍。然后将牛肉冷水下锅，煮3分钟左右，煮出血沫后将其盛出，然后再用清水冲洗一遍。
⑦ 西红柿薯仔炖牛肉家常做法
西红柿薯仔炖牛肉的家常做法首先将准备牛肉西红柿薯仔生姜大料料酒食盐鸡精白糖蚝油生抽食用油清水等备用。由于个人的调料口味不同，所以可以根据个人的口味进行调理添加，首先将牛肉清洗干净。牛肉炖西红柿的时候最好使用牛腩肉这样的肉比较软嫩而且炖煮的时候比较鲜美
带牛肉炖煮30分钟左右即可加入薯仔以后最好小火烧炖30分钟左右即可出锅西红柿稍微多一点比较好吃炖的时候最好一次性将清水加入足够小火慢炖最少要炖一个时左右酸甜开胃薯仔比较柔软而且牛肉软烂如果嫌时间太长，可以使用高压锅进行炖的时间缩短肉也比较软嫩。牛肉西红柿薯仔三者都是属于有营养丰富，非常丰富，可以补充身体，所需要的营养，而且牛肉里面有蛋白质西红柿里面含有膳食纤维可以促进肠道蠕动食用，以后可以补充身体所需要的营养元素。
⑧ 西红柿薯仔炖牛肉怎么做
西红柿薯仔炖牛肉的步骤如下：
主料：牛肉800克、薯仔3个、西红柿3个。
辅料：冰糖3颗、苏打粉3克、食盐15克、细香葱2根。
1、牛肉用温水清洗干净后切大块。
2、切好的牛肉装大碗中，加30到50毫升清水，用筷子反复搅拌，让水充分入牛肉中，待盆中看不到水时加入食盐和苏打粉拌均匀，放置30分钟左右。
3、将处理过好的牛肉用水再冲洗后放电压力煲中，加水，功能选择肉类排骨、烹饪方式选择焖炖、压力选择70，然后启动电压力锅，牛肉在炖的时候将西红柿切成小块。
4、薯仔去皮后，切块备用。
5、大约10分钟左右，选择中途加菜，打开电压力煲盖，加入薯仔、西红柿、盐，然后盖上盖子继续煮，等电压力锅时间结束后，肉也炖好。
西红柿薯仔炖牛肉的食疗功效：
1、食用薯仔西红柿炖牛肉能有效吸取氨基酸。
2、牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质生成。
3、含钾和蛋白质钾对合成以及生长激素的产生，有着积极的作用。
4、锌、镁是另外一种有助于合成蛋白质促进肌肉生长的抗氧化剂、锌与氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。
5、对减肥和健美都非常的重要，因为薯仔西红柿炖牛肉富含有多种维生素，这些维生素能支持脂肪的新陈代谢。
6、食用薯仔西红柿炖牛肉对青少年防止肥胖，增强体质，同时对中老年人预防动。