A. 薯仔有哪些做法比较好吃
清脆爽口家常凉拌薯仔丝
凉拌薯仔丝以爽口为主要特色，是一般的家常菜，也是饭店餐桌上的美味佳肴。薯仔跟清脆两个字能联系在一起么？这道菜告诉你绝对没问题。那种爽脆清新的口感，几乎让第一次吃这道菜的人不相信自己吃的是印象中圆溜溜、软绵绵的薯仔。一个人吃饭的日子越来越多了，而且下班也不是很早，那么做的时间快又好吃的食物成了首选。做个好吃的凉拌薯仔丝，解解馋！
主料： 薯仔100g 红椒15g
辅料： 盐2g 鸡粉2g 白砂糖 1/2茶匙 白醋2茶匙 香油 少许 辣椒油少许
制作方法：
1、薯仔略冲洗后去掉外皮，清洗干净。用擦丝器擦成细丝，放入清水中漂洗 2~3 次后，在清水中浸泡备用。红椒切丝备用。
2、锅中烧沸水，将薯仔丝沥干水分后放入沸水中焯烫至熟。
3、薯仔丝中放入红椒丝，加入盐、鸡粉、白砂糖、白醋、香油、辣椒油搅匀即可。
温馨小提示：
1、这道菜很适合夏天吃，把薯仔多漂洗几次，或者在冰水中充分浸泡，这样薯仔丝会更加清脆可口。
2、注意如果擦的丝比较细的话，较短时间内就后，迅速放入凉水中浸凉。如果可能的话，可以再漂洗一遍。
B. 薯仔有什么好吃的做法
薯仔其实在生活中是物美价廉的好食材，售价不过几块钱一斤，但是营养丰富，被认为是世界上最伟大的的食物之一，是营养学家青睐的蔬菜明星。那么薯仔要怎么做才好吃呢?五个简单做法学起来吧!
一、卷心菜薯仔泥饼
原料：原味薯仔泥1小碗(做法见上)，卷心菜1/6颗，洋葱1/4只，鸡蛋2～3只，盐少许，胡椒粉少许，奶酪随意
做法：
1、卷心菜、洋葱切丝;鸡蛋打散成蛋液，奶酪擦碎末。
2、锅中倒一些油，先放入洋葱丝炒软，然后倒入卷心菜丝炒熟。
3、把炒好的菜和薯仔泥混合，并加少许盐、胡椒粉、奶酪碎调味。
4、平底锅再倒少许油，倒入薯仔蔬菜泥，再倒入蛋液，抹平，小火烘焙3-4分钟，待底下的.那面凝固后，小心翻个再烘另外一面。
5、蛋饼烘好后盛盘、切成几份即可。
二、原味薯仔泥
原料：薯仔3个，葱少许，盐适量，白胡椒粉适量，家乐清鸡靓汤口味浓汤宝半块，水适量
做法：
1、将薯仔用开水煮熟，去皮，放入盆中用刨子或勺子按压成泥。
2、锅中加入少许水，煮沸后加入浓汤宝，搅拌至溶解。
3、加入薯仔泥搅拌，盐和白胡椒调味，撒上葱花即可。
小贴士：薯仔要带皮煮，这样的煮熟的薯仔不会糊烂。薯仔要煮熟，搅拌要均匀，这样口感更细腻。
三、薯仔蔬菜粥
原料：薯仔、糙米、各种蔬菜
做法：
1、将一个干净薯仔切成小块，与糙米一起下入锅中煮成粥。
2、在煮粥的过程中，可以加入自己喜欢的绿色蔬菜，比如生菜、紫甘蓝、西兰花、包菜等高纤维素蔬菜。
3、注意只是小量就好，并尽量切得很碎，每天食用，每次饱腹感控制在6分饱为宜。
四、淡奶油薯仔汤
原料：原味薯仔泥1碗，水适量，淡奶油2～3勺，家乐清鸡靓汤口味浓汤宝半块，香芹1小根
做法：
1、薯仔泥倒入小煮锅中，盛少许水，加入半块家乐清鸡靓汤口味浓汤宝，一边搅拌、一边以小火慢慢加热。
2、薯仔汤沸腾后关火，倒入淡奶油拌匀，再撒上香芹碎。
五、薯仔牛油果沙拉
食材：薯仔1个，牛油果1个，甜玉米50克，黄瓜1根，食盐、白胡椒适量
做法：
1、薯仔去皮后洗净，切丁煮熟，捞出晾凉，甜玉米粒淘净后煮熟过冷水放凉，黄瓜去瓤后切丁备用;
2、成熟的牛油果去皮去核，用勺子压成泥，加一点盐和白胡椒粉拌匀，即可做成天然的沙拉酱;
3、将薯仔、玉米、黄瓜混合，拌入牛油果酱即可食用。
薯仔能够提供给人足够的能量和一定的优质蛋白，薯仔还能提供比米饭更多的矿物质、维生素等营养素。而且现代研究证明，薯仔对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品，因此，吃薯仔益处多多。
C. 薯仔都怎么做好吃
薯仔是生活中经常吃的一道蔬菜，大家知道薯仔都怎么做好吃吗？以下是我精心准备的薯仔的做法，大家可以参考以下内容哦！
香辣干锅薯仔片做法【1】
食材：薯仔1个，洋葱半个，尖椒1个，胡萝卜半根，香辣烤肉酱适量，蒸鱼豉 油适量。
制作方法：
1、薯仔削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。
2、调料准备好。
3、将薯仔切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分。
4、元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。
5、平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分。
6、在锅底刷一层薄油。
7、将薯仔片放入平底锅小火煎制。
8、两面都煎至金黄色后盛出。
9、平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻。
10、放入煎好的薯仔片炒匀。
11、倒入香辣烤肉酱翻炒均匀。
12、再倒入蒸鱼豉油炒匀。
13、香喷喷的香辣干锅薯仔片出锅。一道美味的.下饭菜就完成咯。
高压锅薯仔炖排骨做法【2】
食材：排骨700g，薯仔500g,葱姜蒜、干辣椒若干，盐、生抽适量。根据个人口 味咸淡定配料的量哦。
1、排骨700g用沸水焯一下取出杂质和血水。
2、葱姜蒜和干辣椒备好。
3、锅内放少量油，小火炒香葱姜蒜和干辣椒。
4、放入排骨翻炒出香味。
5、调入、生抽和老抽翻炒均匀。
6、添入3饭碗水即可，因为电压力锅十分省水，不必添入太多水。
7、水煮开后，将炒锅内所有材料全部倒入高压锅中，保压30分钟。
8、保压结束后，再把薯仔放入，翻一下，继续保压10分钟即可。
9、用电压力锅做排骨又快又省水又好吃，排骨酥得连骨头都粉了。温馨提醒妈 咪，使用电压力锅的时候注意安全，注意压力锅的排气孔不能堵塞哦，否则可 能有爆炸的危险！
薯仔泥做法【3】
食材：薯仔3个，香菇5-6朵，盐，香葱，香菜，花椒，八角，干辣椒，香油
制作方法：
1、薯仔去皮，洗净放入锅中煮。
2、在煮薯仔的过程成中，香菇洗净，用凉水泡发，香葱香菜分别洗净，切碎， 备用。
3、将泡好的香菇捞出，切成小丁，备用。（注意泡香菇的水不要倒掉。）
4、将煮好的薯仔捞出盛在一个大的容器中，用勺子腻成泥。
5、将泡香菇的水全部倒入薯仔泥中拌匀。
6、把八角、花椒以及干辣椒倒入油锅中爆香，再将它们全部捞出，再把切好的 香葱、香菜、香菇丁，加盐放入油中爆香，炒好之后把它们全部倒入薯仔泥中 拌匀，淋入香油，可以吃啦！
注意事项：
1、做这个薯仔泥的主要步骤就是把泡香菇的水倒入薯仔泥中，所以泡香菇之前 要把香菇洗干净。薯仔泥之中加入泡过香菇的水之后，就没有那么干了，容易入 口，而且也有了香菇的香味。
2、薯仔和香菇的多少，全都由自己决定。喜欢吃香菇的朋友可以多放些，香菇 要切成精量小的丁。
3、炒香葱，香菜香菇的时候放的盐，可以多放些，因为拌薯仔泥的时候没有放 。
4、喜欢吃辣的朋友可以多放两个干辣椒爆香。
D. 薯仔有什么好吃的做法
1.清水煮薯仔。薯仔煮熟后，将其做成薯仔泥，根据自己的喜好，拌上白糖。可以作为一道小甜品实用哦。
2.煎薯仔。薯仔并不吸油，所以煎薯仔既不费油，还好吃。可以把薯仔切成块状或者条状，放入锅中，煎熟后可蘸番茄酱，或者根据自己的喜好佐之调料即可用。（这道菜家里的小孩一般都会喜欢的！）
3.凉拌薯仔丝。薯仔丝用水煮熟后，（不要煮的太软，熟了即可），加上葱花，香菜，小米辣，酱油，醋，热油，麻油，食用盐等等调料，根据自己的口味，自行添加调料，搅拌均匀，即可使用。
5.薯仔丝饼。把薯仔用擦板擦好，然后适量加面，抓一抓，抓好后，放入锅中煎炸。对了千万别忘了放盐哦！！
6.炖薯仔。薯仔也是炖菜中不可缺少的一种哦，排骨炖薯仔，大鹅炖薯仔，都是超级好吃的哦，
E. 薯仔有什么好吃的做法
哈哈哈嗝我来回答我来回答！这里先插一句嘴哦，我是云南滴，然后我们这里呢特产薯仔，我们省内人大部分叫的“洋芋”。薯仔啊其实吃了它能够减肥美容呢，建议多吃，好了废话不讲啦～开始介绍我的平常做法:
1.小米辣洋芋(薯仔)
如果你爱吃辣的话，你可以试试这个:
①洋芋削皮洗干净，切成条状，然后用水泡一下，主要是把淀粉泡出来，然后放锅里煮，煮个10分钟左右看着熟了就可以捞出来了。
②在另外一个大的碗拌个灵魂小料汁:加入剁碎或者切小的小米辣，辣椒粉，酱油，盐巴，味精，大蒜，香菜，重点在这，挤压柠檬汁或者柠檬片进去)
③拌好料汁搅拌均匀后再把煮熟的薯仔放进去搅拌，这道小吃在我们这一般都是凉了再吃，当然可以看你喜好。
这里上个图吧，做的时候没有准备太多作料，做出来大概这个样子:
炸洋芋
F. 薯仔可以做哪些美味吃
一，【红烧薯仔】
1.削皮的薯仔一个，改刀切成滚刀块，青椒一个去籽，切成滚刀块，红椒半个切成三角块，大葱白一段切成马蹄片，大蒜几粒切成蒜片，再抓入几粒红干椒备用。
2.锅中烧水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入薯仔，改中火煮3分钟左右，用勺子翻动几下，使薯仔受热均匀，倒出控水拔凉。
3.另起锅添入一勺食用油，倒入控水后的薯仔，晃动炒锅，把多余的食用油舀出，继续转锅翻炒，使薯仔受热均匀，炒至薯仔表面呈金黄色时，倒出控油。
4.锅内添入少许底油，倒入葱蒜和红干椒爆香，加入豆瓣酱5克，蚝油3克，翻炒化开，炒出红油，加入适量的清水，煮至汤汁沸腾时，倒入青红椒块。
5.加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，加入老抽几滴调色，搅拌化开，倒入薯仔，改中小火慢慢收干汤汁，一分钟后就可以关火起锅装盘。
二，【孜然薯仔】
1.削皮的薯仔一个切成滚刀块，放入小盆里面，小葱切成葱花，红椒半个切成红椒粒，蒜子一小把拍扁切成蒜末，在装葱花的盆中，加入食盐，白糖，辣椒面，孜然粉各适量，放入一小把白芝麻备用。
2.锅中水烧开，下入薯仔，用勺子翻动使薯仔均匀受热，改中火煮2分钟左右倒出控水，重新起锅添入食用油，倒入薯仔块，晃动炒锅，把薯仔煎至外皮金黄色时，颠锅翻面，继续晃动炒锅，把薯仔煎熟。
3.再放入蒜末，炒出蒜香味，再放入葱花，孜然粉等辅料，颠锅快速翻炒使薯仔充分入味，就可以关火起锅装盘了。
三，【肉末薯仔】
1.削皮的薯仔一个，切成小方丁，小米椒4个切成辣椒圈，青椒半个去瓤，切成青椒粒，生姜一小块拍扁，切成姜粒，蒜子几粒拍扁切成蒜末，猪瘦肉一小块先切成肉片，再剁成肉末，装入盆中备用。
2.起锅烧水加入少许植物油，水开后下入薯仔，用勺子推动几下，开大火煮两分钟，然后倒出控水备用。
3.另起锅添入少许食用油，放入肉末和姜蒜末，快速翻炒几下，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油，倒入薯仔快速翻炒15秒，放入青红辣椒，继续翻炒几下，淋入少许清水，开始调味。
4.加入食盐1克，白糖1克，鸡粉1克，翻炒化开，改小火煨一分钟，加入几滴老抽调色，生抽3克调味，翻炒化开，勾入少许水淀粉，快速翻炒均匀，美味即成。
G. 薯仔有哪些好吃的做法
凉炝香辣薯仔
原料:薯仔、蒜末、辣椒面、花椒、盐、味精、糖、白醋、香菜、香油。
做法:
1.先切好薯仔丝。
2.烧开水将薯仔丝氽一下水。
3.将烫好的薯仔丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面。
4.将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往薯仔丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
5.放点盐、味精、少许糖、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
6.边拌边尝味道，少什么调料加什么调料即可。
香辣排骨焖薯仔
原料:排骨、薯仔、老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖适量、姜片适量、料酒15ml、老干妈适量。
做法:
1.小排骨，适量，剁成小段。
2.薯仔削皮切小快，和排骨差不多大小。
3.锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
4.爆炒排骨，炒干水分和腥气。
5.放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
6.放入薯仔，可以先盖上锅盖焖一会儿。
7.放入适量辣酱，拌匀，加点水，焖20到25分钟即可。
H. 薯仔该怎么做好吃呢
薯仔怎么做好吃？薯仔是常见的食材，营养丰富，味道诱人，很多人都喜欢吃。但有些人习惯了日常的几个做法，口味就有些单调了。那么，薯仔该怎么做好吃呢？下面介绍7个做法，不妨来参考下。
1、薯仔鸡蛋饼
材料：薯仔1个、鸡蛋2个、香肠半根、卷心菜 1片、胡萝卜 半根、花生油 6汤匙、食盐 1/2茶匙、黑胡椒粉少许。
做法：准备所需食材，薯仔洗净，去皮、切片，放锅中蒸。接下来准备辅料，胡萝卜和白菜叶切成细丝、香肠切丁备用。鸡蛋磕碗中打散，这时看下锅中薯仔片，用筷子能轻松穿透就熟了，取出放碗中，用勺子压成泥。倒入打散的蛋液，搅拌均匀，再放入圆白菜、胡萝卜和腊肠，拌匀，加1/2茶匙盐和少许黑胡椒粉调味。平底锅倒入2汤匙花生油，用小勺舀一勺薯泥，倒入锅中摊成小饼，小火煎至两面金黄后取出。
2、薯仔焖饭
材料：大米100克、薯仔1个、五花肉100克、生抽2汤匙、料酒几滴、姜2片、小葱1根、植物油1/2汤匙、水 适量。
做法：大米淘洗干净，放入电压力锅中，放清水（和平时煮饭一样的量）。薯仔去皮切丁，五花肉切丁。锅中放半汤匙油烧热后，中火爆香姜片和葱段，出香味后捞出姜片和葱段扔掉，倒入五花肉丁，慢慢煸炒到变色，出油，滴几滴料酒炒匀，盛出倒入煮饭的锅中，用锅中余油慢慢煸炒薯仔丁，至边缘稍有焦色。把薯仔丁也倒入锅中，加两汤匙生抽拌匀。按煮饭--开始程序，煮好后继续焖十分钟，打开锅盖，用筷子打散米饭，可以开动了。
3、醋溜薯仔丝
材料：薯仔2个，尖椒1个，花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙。
做法：薯仔洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。准备一碗清水，滴入少许醋，将薯仔丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入薯仔丝煸炒熟。随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
4、椒盐薯仔片
材料：薯仔300克，辣椒、花椒、味精、盐适量。
做法：薯仔去皮洗净，切圆片，放水里洗去表面的淀粉。把辣椒、花椒煸出香味，加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉。炒锅放油烧热，放入薯仔片煎至两面金黄香脆。把煎好的薯仔片放入盘中撒上一些椒盐即可食用。
5、红烧小薯仔
材料：薯仔500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克。
做法：薯仔放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。坐锅烧热油，放入剥皮后的薯仔，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。放适量的生抽、盐调味，等汁收的'差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
6、麻辣小薯仔
材料：小薯仔、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐做法：小薯仔洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。锅里加入适量的油，放入压扁的小薯仔中火2面煎黄。葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。最后将炒香的调味料和薯仔兜匀即可。
7、牛仔骨烧薯仔
材料：牛仔骨400克，薯仔500克，姜片、八角葱适量。
做法：冷水加牛仔骨，姜块煮开，捞出温水洗净备用。锅里放油，小火炒姜片八角葱。放入牛仔骨，煸炒出水分，肉微黄。放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后，依次料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。兑入温水淹没食材，大火烧开小火炖40-60分钟。放入薯仔和胡萝卜，调入盐，大火收汁。还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可。
I. 薯仔可以做什么好吃的菜 薯仔可以做什么菜
1、酸辣薯仔丝
首先是需要将薯仔用刨子刨成丝；切好的薯仔丝放入凉水中浸泡；接着在油锅里放入花椒小火炸香，再放入葱姜蒜爆香，倒入薯仔丝翻炒均匀，立刻加入醋翻炒一分钟左右，最后加入辣椒油拌匀关火即可。
2、薯条
炸薯条首先要将薯仔切成长条状，放入水中浸泡，然后放入沸水中煮2-3分钟，捞出沥干；然后锅中放油，等油加热至6成熟时放入薯仔条，炸至金黄色即可捞出。最后就可以按照自己的口味加点盐、胡椒粉或者番茄酱就好了。
3、芝士焗薯仔泥
首先将薯仔去皮切成小片，放入碗中，盖上保鲜膜入微波炉转3-5分钟，放入已经过油炒过的洋葱、肉末、胡萝卜等，融入融化了的黄油，加入黑胡椒粉和盐，将所有食材均匀捏碎，再盖上马素拉奶酪丝，撒上一点青红椒末。入烤箱，180度上下火，10分钟左右就可以出炉。
J. 薯仔可以做哪些美食
薯仔可以做的美食：
1.薯条
薯条相信很多人都爱吃，尤其是年轻人和孩子，而制作薯条的原料就是薯仔。所以喜欢吃薯条的人可以买上一些薯仔，自己在家制作薯条。其实薯条制作起来没有想象的那么难，只要把薯仔去皮之后，切成粗细一样的条状，然后腌制一下，放入油锅中炸脆就好了。如果家里有空气炸锅的话，放入空气炸锅中，240度炸30分钟就可以吃了，香气扑鼻，又脆又香。
2.薯仔泥
薯仔泥也是现在非常受欢迎的一款轻食。把新鲜的薯仔去皮蒸熟之后，压制成薯仔泥，然后在里面加入一些调味料，比如盐，糖，味精，黑胡椒粉等等，然后拌匀之后就可以吃了。对于一些想保持身材的人来说，一份薯仔泥既可以吃饱又不会发胖。
3.薯片
薯片是休闲零食中最受欢迎的了，其实它也是用薯仔做成的。它的做法跟薯条有些类似，但是其实也非常简单。把薯仔洗净去皮之后，切成薄片，然后放入烤箱中烤制，或者放入空气炸锅中炸就可以了。烤制好的薯仔片放凉之后，就会变得非常的脆，撒上自己喜欢的孜然粉，胡椒粉或者梅子粉都可以，比外面卖的还要好吃。
4.制作各种菜肴
薯仔本身就是蔬菜，所以用它可以制作各种家常菜肴。比如青椒薯仔丝，干锅薯仔片，薯仔炖牛肉，薯仔排骨汤，咖喱薯仔等等，都是非常不错的菜肴，可以尝试做一下。
食用薯仔注意事项
1、不要带皮吃。薯仔含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人如果吃进大量的龙葵碱，会引起急性中毒，龙葵碱主要集中在皮里，一般来说，黄皮的薯仔是含龙葵碱最少的，依次就是紫皮和绿皮，颜色越深毒素也越多，所以食用薯仔时一定要去皮，特别是要削干净已变绿的皮或者要挖掉有芽点的部分。严重的话，也可以把薯仔弃之。
2、烹饪得当。不要把薯仔去煎炸，这样会使热量增多，使薯仔的营养流失，造成适得其反。可以做成薯仔泥，薯仔沙拉等，尽量把薯仔用清淡之法烹饪。薯仔炒肉是一道非常费油的一道菜，根据测定，一个中等大小的薯仔本身含卡路里只有几千卡，但是经过油炸以后做成薯条后有着200千卡以上的热量，由此可见，薯仔本身是没有很多热量的，而是薯仔吸收的油脂导致肥胖的。