❶ 做法简单的茄子炒薯仔，如何才能做的更好吃
一道做法简单的茄子炒薯仔，有可能难倒五星级大厨。要想把茄子炒薯仔做的好吃，还是需要掌握一些方法和技巧。小编也是总结多次失败经验，反复验证了各种做法对比出来的，简单6步教你做出来香而不腻，超级下饭的茄子炒薯仔。
好了，今天就给大家分享到这里了，关注小小觅美食，精彩继续哦。
❷ 茄子炒薯仔怎么炒好吃
方法如下：
食材：薯仔200克、茄子200克、盐适量、油适量、蒜末适量、生抽适量、青红椒适量。
1、首先薯仔去皮洗净并切片。
❸ 茄子炒薯仔怎么做茄子炒薯仔几分钟能熟
1、茄子炒薯仔翻炒大约4分钟左右。
2、【制作食材】茄子，薯仔，青椒，红椒，小葱，大蒜，生姜，生抽，老抽，白糖，蚝油，食盐，食用油，淀粉。
2、【制作步骤】首先，将茄子洗净，洗净后去掉头和尾，然后切成滚刀状；然后拿出两个薯仔，削皮后切成小块，放置在碗中，然后加入适量清水浸泡。这一步的目的是为了防止薯仔在空气中氧化；然后拿出准备好的青红椒，洗净后去掉里面的籽，切成片状待用；接着开始准备炒菜时所需的葱花、蒜片、姜丝，放在一旁待用；准备一个小碗，碗中打入一个鸡蛋，搅散后倒入装茄子的大碗，搅拌均匀后，加入20克淀粉，继续用筷子搅匀；然后开始准备炒菜所需的料汁。准备一个小碗，碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、清水，十三香，搅拌均匀；起锅热油，锅中多倒一点油，因为要炸薯仔块和茄块。油温六成热时，倒入准备好的薯仔块下锅炸，薯仔块炸熟之后，捞出控油，不喜欢太多油的朋友可以用吸油纸吸去表面的油；接着我们继续炸茄块，茄块表面呈金黄色就可以捞出控油了。因为薯仔和茄子种类不一样，薯仔没有茄子容易炸熟，所以分开炸，确保两个都炸熟，炸出最好的效果；然后锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，炒香后放入茄子和薯仔翻炒一分钟，接着放入调好的料汁，接着翻炒一分钟，然后放入青红椒翻炒，炒至断生，一分钟后，关火出锅；出锅装盘，一道美味的茄子烧薯仔就做好了，吃起来汤汁浓郁，鲜香下饭。
❹ 薯仔跟茄子怎么炒好吃
食材
主料
茄子
300g
薯仔
300g
青椒
50g
红椒
50g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
豆瓣酱
适量
十三香
适量
生姜
适量
大蒜
适量
葱
适量
步骤
1.薯仔去皮洗净切片
2.茄子切段
3.红椒切丝
4.青椒切丝
5.生姜大蒜切片
6.锅热油，姜蒜爆锅
7.倒入薯仔片
8.翻炒断生
9.倒入茄子
10.将茄子煸炒至软
11.然后加入青红椒丝
12.加入豆瓣酱，继续翻炒至熟
13.然后加入鸡精
14.加入十三香调味即可
15.装盘
小贴士。
❺ 茄子薯仔怎么炒
1、将薯仔去皮切条，放在清水中浸泡，茄子去蒂洗净切条。
2、将陈醋，蚝油，白糖，盐，红薯淀粉，少许清水拌匀，加入蒜末。
3、加入1勺油，放入葱花和五香粉炒香，加入薯仔条翻炒，炒熟后盛出备用。
4、锅中再放1勺油，放入豆瓣酱炒出红油，放入茄子翻炒4分钟左右。
5、茄子变软时加入薯仔条，翻炒均匀，加入调好的料汁炒匀即可。
茄子炒薯仔，作为中国北方地区特色菜，将薯仔的软腻馨香发挥到极致。薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
❻ 茄子炒薯仔怎么做
【茄子炒薯仔】
食材：圆茄子1个、薯仔1个、青椒1根、蒜粒适量、香葱1根、干辣椒3根、1小勺盐、2勺生抽、1勺蚝油、半碗水淀粉。
做法：1、食材备好，茄子洗净去皮切滚刀块，加1勺淀粉拌匀，这样炸的时候可减少吸油。
2、薯仔洗净去皮切成滚刀块，青椒去籽切小块，蒜切片，葱干辣椒分别切小段。
3、锅里多加一些油，油热，下薯仔油炸至表面微黄捞出控油，再下茄子炸至呈微黄色，盛出控油。
4、锅内留底油，下葱干辣椒段，蒜片小火炒香，将炸好的薯仔和茄子和青椒块倒入锅内，
5、翻炒至薯仔茄子入味，青椒断生即可出锅。加1小勺盐，2勺生抽1勺蚝油，翻炒片刻，加入小半碗的水淀粉。
6、翻炒至薯仔茄子入味，青椒断生即可出锅。
❼ 茄子薯仔怎么做好吃又简单
茄子薯仔好吃又简单的做法如下所示：
材料：薯仔、茄子、花椒、干辣椒、蒜末
1、现将薯仔，茄子去皮切条备用。
❽ 薯仔烧茄子怎么做好吃又简单
薯仔炖茄子
材料：薯仔（200克）、茄子（200）、尖椒（20克）
辅料：葱、姜、盐、味素、八角（一瓣）、花椒（几粒）
烹调方法：
1）薯仔打皮，切成手指粗细条状，用水冲洗表面粉汁；
2）茄子打皮拍松，用手撕成条状；
3）尖椒切末，葱姜，切片。
4）起锅，加少许油，葱姜片并八角、花椒炝锅之后，加入薯仔茄子翻炒，少时，添水；
5）大火烧开，小火慢炖，炖煮过程中，用锅铲尽量薯仔条，铲碎，以使薯仔中所含淀粉溶于汤中；
6）待薯仔茄子熟烂，汤汁变稠时，加盐、味素调口，并撒尖椒末与锅中搅均即好。
薯仔营养价值：
1. 健脾利湿：
薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。薯仔所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
2. 宽肠通便：
薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
茄子营养价值
茄子中富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，能够提供人体所需的营养物质，具有一定营养价值，但也不要过量食用。
茄子是我们日常生活中常吃的一种食物，其内营养物质种类丰富，有蛋白质、碳水化合物等，也富含维生素E、维生素C、维生素B₁、钾、钙、镁、磷等营养物质，适量的食用茄子能够为人体提供多种所需的营养物质，从而维持人体正常的生理功能。
❾ 茄子和薯仔怎样炒好吃
1.薯仔去皮洗净切片
2.茄子切段
3.红椒切丝
❿ 薯仔炒茄子怎么做好
茄子炒薯仔的做法步骤11.茄子，薯仔，柿子椒，洗净，备用。
茄子炒薯仔的做法步骤22.葱姜蒜，干辣椒，洗净。
茄子炒薯仔的做法步骤33.葱切丝，姜切片。
茄子炒薯仔的做法步骤44.蒜拍碎，加入2小勺淀粉，倒入少许酱油，放入少许的盐。加入冷水搅拌。
茄子炒薯仔的做法步骤55.薯仔切菱形块。
茄子炒薯仔的做法步骤66.茄子切菱形块。
茄子炒薯仔的做法步骤77.柿子椒，切块。
茄子炒薯仔的做法步骤88.热油锅。多放一些油。
茄子炒薯仔的做法步骤99.将薯仔炸至金黄色。
茄子炒薯仔的做法步骤1010.将薯仔捞出，晾凉。
茄子炒薯仔的做法步骤1111.炸茄子。
茄子炒薯仔的做法步骤1212.炸至金黄，捞出晾凉。
茄子炒薯仔的做法步骤1313.转小火，用剩下的油，将葱姜爆香，捞出。
茄子炒薯仔的做法步骤1414.放入干红辣椒。
茄子炒薯仔的做法步骤1515.将调制好的汤汁倒入锅中，翻炒。
茄子炒薯仔的做法步骤1616.最后将炸好的薯仔和茄子，柿子椒，一起倒入，翻炒出锅。