① 清炒无丝豆的家常做法
主料：薯仔2个辅料：尖椒1个
调料：花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1/4茶匙
制作步骤
1、薯仔洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水，滴入少许醋，将薯仔丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。
3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。
4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入薯仔丝煸炒熟。
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。
6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
薯仔丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。
主料：大薯仔一个胡萝卜1/3根、尖椒2只
辅料：干红辣椒2只、花椒7、8粒、盐1茶匙、白砂1茶匙、香醋1汤匙、鸡精适量、油适量
1、薯仔、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去薯仔中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗去薯仔里的淀粉，防止薯仔发黑，泡在盐水中是为了让薯仔不变色，炒制后更脆脆）。
2、尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。
3 、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的薯仔丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。
4、 1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘
② 无丝豆角可以炖菜吗
可以。
备好食材，无丝豆择去两边洗净，控干水分，无丝豆掰成十厘米左右的段，薯仔切成小条，姜切片，小米椒切圈，蒜切片锅中留宽油。
把无丝豆放到锅中把无丝豆炸至起小泡即可薯仔条放锅中炸至金黄色，捞出备用，放入要炖的菜即可一锅炖。
③ 无丝豆怎么做好吃 无丝豆做好吃的方法
1、首先准备好无丝豆,不用刀切,就用手掰成小截就可以了,刀切的不入味。
2、然后切好蒜末,有条件的可以用打蒜器。
3、然后烧开水,水开立即下无丝豆,无丝豆杀青后,立即入凉水过凉,保持鲜绿色泽。
4、然后重新起锅烧油,加入大蒜干辣椒爆香,加入豆瓣酱等。
5、然后加入无丝豆爆炒,出锅前加食用盐炒匀就可以了。
④ 做法，线豆炒薯仔怎么做好吃，线豆炒薯仔的家常做法
主料
线豆
薯仔
辅料
肉
步骤
1.热锅以后先放入少许油
2.放入葱花爆香
3.待葱香出来，放入肉片提香，倒少许酱油翻炒
4.肉片炒好后放入线豆翻炒
5.待线豆翻炒一会加入薯仔，加入盐翻炒
6.加水闷制一会儿
7.闷到水收汁，线豆炒倒一些，薯仔糯了，就可以出锅了
8.成品出锅
小贴士
线豆比较难熟，需要先下锅翻炒，再添水闷一会儿
⑤ 东北乱炖无丝豆和薯仔
东北菜里你可以自由选择，只要是这些菜相互没有相克的就可以。我东北人。
⑥ 薯仔豆角炖鸡块怎么做如何做好
主料
鸡翅根
6个
薯仔
1个
豆角
200克
辅料
葱
1根
蒜
3颗
辣椒
3个
步骤
9.美食完成，可以装盘啦！
⑦ 薯仔无丝豆一起炒
什么叫无丝豆
⑧ 如何做薯仔炖豆角比较好吃
用料
薯仔 1个
豆角（无丝豆） 适量
五花肉 适量
盐两 小勺
生抽 两勺
老抽 一勺
蚝油 两勺
葱姜蒜 适量
东北薯仔炖豆角的做法
对于薯仔炖豆角，怎么做比较好吃，在我个人看来，只需要做到豆角完全炖熟了，薯仔吃起来不太面，在根据自己的口味，加入适合自己的调味料就可以了，其实这道薯仔炖豆角，本来就是一道很简单的家常菜
不需要什么烹饪技巧，就可做出来的菜品，我们在做的时候，完全没有必要复杂化的，只要口味对自己胃口了，就是最好吃的，今天就和大家分享一下，薯仔炖豆角的家常做法，由于我不是职业厨师，要是有说错的地方，还请多多指教
▼：准备用料
薯仔3个，豆角500g，生姜一块，大蒜3瓣，盐适量，鸡精适量，生抽适量
▼：准备工作
薯仔去皮，切成小长条，放入水中清洗干净，豆角去两头，折成小段，放入水里清洗干净，生姜去皮，切姜丝，大蒜拍碎
▼：开始工作
1.起锅烧水，水开后，将豆角放入水中，煮五分钟左右，将豆角捞出备用
2.起锅热油，放入大蒜，生姜爆香，放入豆角翻炒均匀，放入切好的薯仔，加入适量的生抽，翻炒均匀
3.加入适量的清水，放入适量的盐，鸡精，转大火烧开水，等锅里的豆角熟透的时候，就可出锅
①为什么要把薯仔切成小长条？
答：之所以要把薯仔切成小长条，一是为了美观，二是为了快熟
②为什么要把豆角先煮5分钟？
答：之所以要把豆角先煮5分钟，是为了去除豆角里面的有害物质，也好加快做菜的时间
③为什么要等豆角，煮到熟透的时候才可以出锅？
答：之所以要等到豆角熟透的时候出锅，是为了豆角里面的有害物质，能全部去除，在吃起来的时候，也能开口大吃
这道薯仔炖豆角，其实很好做的，没有多大难度在里面的，最关键的一点就是，在炖豆角的时候，要确保豆角完全炖熟了，其它的就没有多大关系了，至于口味方面，最好根据自己的喜好来放调味料就行了
薯仔炖豆角这道菜我很喜欢吃，我就来说一下我的简单做法。
准备材料：薯仔，豆角（也叫四季豆），生姜几片，大蒜，油，六月鲜酱油（或味极鲜），鸡精。
步骤：1，锅内放油，加姜片，大蒜炒香
2，下豆角翻炒，等豆角炒得变色后，倒入薯仔翻炒一下，然后倒入六月鲜酱油，让豆角和薯仔都充分炒匀上色，倒入水，水差不多没过菜为准，盖上锅盖大火煮开，转中火焖，待水煮得差不多时，豆角跟薯仔烂了，转大火收汁，跟据个人咸淡口味调味，出锅前洒点鸡精，就可以了。
3，这样做出来的薯仔软糯，豆角鲜香，不信可以试试。在网上找了一张，做出来的差不多一样。
非常感谢受邀，下面我来分享下我的经验：
准备食材
四季豆，薯仔，姜片，黄豆酱，老抽，生抽，盐，糖，五香粉，鸡精
做法
1.豆角洗净去筋，然后用手掰成两半
2.薯仔洗净去皮，从中间切开，然后切成半厘米厚的厚片
3.热锅少油，然后放入姜片，炒出香味，下入豆角，豆角要尽量在锅中摊开使其受热均匀
4.带所有豆角都被炒成翠绿，把豆角往四周赶露出锅底，中间放薯仔，继续中火翻炒
5.待薯仔被炒的中间透明了下调料，黄豆酱，生抽，一点点老抽，糖，下调料后继续翻炒，让所有调料与菜混合均匀，倒入水，水的量以没过菜为准，开大火将水烧开，盖锅盖开中火炖
6.待水炖的差不多了，转大火收汁，关火，趁热放入少许鸡精，就OK了
做法:
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
⑨ 东北大乱炖制作方法 东北大乱炖做法
1、食材：猪肉200g、无丝豆200g、茄子两个、薯仔半个、葱适量、姜适量、蒜适量、五香粉适量、酱油适量、盐适量、油适量、豆瓣酱适量。
2、准备好所有食材，炖菜所选的猪肉一定要肥肉相间炒出的菜才香。无丝豆摘去老丝，茄子去蒂，薯仔去皮，各种食材洗净。
3、猪肉切厚片，无丝豆切段，薯仔和茄子切滚刀块。葱、姜、蒜切碎。
4、锅中烧油，油热后把肉放进锅中煸出肥油，待肉煸至金黄色放葱、姜、五香粉翻炒，放豆瓣酱炒出香味。
5、把切好的菜倒入锅中翻炒，倒适量酱油继续翻炒一会儿。加适量热水，水位与菜持平，大火炖五分钟左右，放盐炒匀改为小火继续炖二十分钟左右。
6、菜炖熟后关火，把切碎的蒜放进去翻炒均匀，出锅。
⑩ 无筋豆可以和薯仔一起炒吗
材料
生牛肉1快、薯仔2个、番茄2个、番茄酱2汤勺、生抽、盐各适量
做法
1、牛肉洗净切片，薯仔去皮切片，番茄切小块。
2、油锅烧热后加适量的盐，倒入牛肉煸炒至白色。
3、加2汤勺番茄酱煸炒两下，放生抽、薯仔，加适量的水焖一会儿收汁。
4、收汁后放番茄炒几下即可出锅。