1. 墨西哥菜中牛肉怎么做法
墨西哥烧牛肉的简介及特色
墨西哥烧牛肉的特色，在于加入了大量的咖喱粉、蒜头、香草及柠檬汁作调味，使辣之外还有浓烈的酸味。
菜系及功效：墨西哥餐
墨西哥烧牛肉的制作食材：
牛肉片400g，辣椒1双，咖喱粉1汤匙，丁香粉1茶匙，蒜头3粒，迷迭香少许，柠檬汁1个，盐，胡椒粉适量，橄榄油适量。
教您墨西哥烧牛肉怎么做，如何做墨西哥烧牛肉才好吃
1、先把牛肉放在锡纸焗盘上，并在表面洒上盐及胡椒粉，再洒上去籽的辣椒粒、咖喱粉、丁香粉、蒜头及迷迭香。然后淋上柠檬汁及橄榄油，并且腌30分钟。
2、以200℃预热，把焗炉好的牛肉放入焗炉中烘10至15分钟即可。
望采纳
2. 电炖锅炖牛肉怎么做
黑豆提前一夜泡好，牛腩块洗净，将玉米淀粉放到小碗中，加少许水使淀粉调开。将剩下的作料放到另一个小碗中备用，西红柿切成块状，洋葱切丝，锅中放适量橄榄油，油热后放入洋葱翻炒。放入飞过水的牛肉继续翻炒，待牛肉变色后倒入开水，水要没过牛肉，放入调好的淀粉和作料。加入泡好的黑豆，番茄块和玉米粒大火煮至水开。将炖开的牛肉放入电炖锅，有档位可以调整档位到牛肉一栏，开始炖，炖好后加入盐。
3. 墨西哥牛肉卷的做法,墨西哥牛肉卷怎么做好吃,墨西哥牛肉
用料
主料
牛肉馅200克
墨西哥卷饼适量
辅料
洋葱
半个
柿子椒
1个
调料
腌料
1包
墨西哥牛肉卷的做法
1.洋葱切碎
2.牛肉馅在锅中炒散，放入洋葱炒匀
3.加入Taco料包和适量清水，炒匀，熬煮至浓稠
4.取玉米饼一张，加入炒好的肉酱和切丁的青甜椒，卷起食用
4. 墨西哥牛肉怎么做才好吃
墨西哥牛肉卷
用料
牛肉片
春饼
料酒
黑胡椒
孜然
盐
淀粉
玉米
番茄
生菜
洋葱
蛋黄酱
番茄酱
步骤 1
牛肉片（火锅用的肥牛片就可以）+料酒（红酒最好）+黑胡椒（最好是现磨的那种）+孜然+盐+淀粉，腌制半小时
步骤 2
热锅凉油，倒入腌好的牛肉，炒变色之后放玉米粒，炒熟后盛出
步骤 3
番茄切丁，生菜切丝，洋葱切丁
步骤 4
用春饼平铺（也可以自己摊薄饼，我直接去卖烤鸭的地方买的春饼），像吃烤鸭那样把炒好的肉片玉米粒，生菜丝，番茄洋葱丁撒上
步骤 5
上面再放蛋黄酱，番茄酱（最好是吃意大利面的那种番茄酱，由于太贵自己又懒得做于是就改用番茄沙司+辣椒仔）
步骤 6
卷起来吃吧
5. 牛肉应该怎么煮才好吃
牛肉的好吃煮法
1.将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。
2.将买来的料包(专煮牛肉的料包，市场调味店有卖)打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。
3.然后再撒盐、糖、料酒，将其再搅拌均匀，研制半小时以上。然后，
4.再将甜面酱放在牛肉上，搅拌均匀，放在较冷的环境中(0°C左右)再腌制1~2天。
5.然后倒在另一个大盆中，进行搅拌均匀，再继续腌制2~3天，最好每天都进行翻倒一遍，这样容易使料味腌制均匀和渗透。腌制大约5~6天左右，将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中。
6.然后，将葱段和大块姜放入锅中，开始大火煮20分钟，然后改成中火煮10分钟，再调制成小火煮20分钟。
7.关火后，不要立即开盖起锅，要等20分钟后，再打开盖子，将牛肉块捞出，食用时切成片。味道鲜美不腻，很是好吃。
煮牛肉的时候一般放大料，陈皮等香料，但有一味香料切忌不要放，就是花椒。花椒带有麻辣口感，与牛肉的温厚口感十分不搭。另外，煮牛肉时最好不放鸡精，鸡精是一种类似肉香的调味料，煮牛肉本身会形成肉汤，所以不用在加入味精调味了。
6. 墨西哥风味炖牛肉怎么做
主料牛肉700g四季豆500g番茄700g 辅料植物油50ml盐适量牛至2勺辣椒粉2勺孜然1勺洋葱100g蒜3瓣红辣椒2个甜辣椒1个砂糖25g柠檬0.5个苦巧克力15g
步骤
墨西哥风味炖牛肉的做法步骤11.首先将牛肉切成小块
墨西哥风味炖牛肉的做法步骤22.将切好的牛肉放入植物油中煎炒，直至牛肉中水分耗干并颜色发红。时间大约10~·15分钟。
墨西哥风味炖牛肉的做法步骤33.这个时候可以准备调料，将辣椒粉、牛至叶和孜然放入施救中磨成粉粒。
墨西哥风味炖牛肉的做法步骤44.将蒜、洋葱、红辣椒和甜椒洗净，切成小块。
墨西哥风味炖牛肉的做法步骤55.此时，看看肉是不是煎好，如果开始变红就将肉从煎锅放入煮锅。之后利用煎锅剩下的油煎炒切好洋葱粒，洋葱变得透明时，放入其他切好的蔬菜。
墨西哥风味炖牛肉的做法步骤66.加热搅拌两三分钟后，放入磨好的调料。
墨西哥风味炖牛肉的做法步骤77.之后继续加热搅拌两三分钟后，将其倒入煮锅，和肉放在一起。
墨西哥风味炖牛肉的做法步骤88.将番茄罐头里的番茄捣碎，也放入肉中。
墨西哥风味炖牛肉的做法步骤99.添水，根据个人口味加适量的盐和糖。盖上锅盖，小火炖。一个半小时候放入四季豆。
墨西哥风味炖牛肉的做法步骤1010.放四季豆的同时，加入柠檬汁。再炖半个小时。
墨西哥风味炖牛肉的做法步骤1111.在炖完还剩五分钟的时候，加入黑巧克力。
墨西哥风味炖牛肉的做法步骤1212.做好盛出。配米饭吃很下饭。
小贴士
1、植物油最好使用玉米油。更具墨西哥风味。
2、添水的时候可以用高汤替代，味道更为鲜美。
3、如果没有小番茄罐头的，可以自己买了西红柿去皮，切小块，之后炒成泥。
4、辣椒粉和红辣椒的量可以根据口味自行调节。
7. 墨西哥牛肉怎么做才好吃
你说的是墨西哥产的牛肉还是墨西哥做牛肉的方法？墨西哥产的牛肉与其他地方的牛肉都是一样的。煎烤烹炸都可以。
而墨西哥吃牛肉的做法就有点不一样了。最普遍的是在铁板上煎，配料有洋葱、鲜紫苏和牛至粉，然后浇番茄酱、芥末酱、蛋黄酱撒香菜末卷玉米饼或面饼吃。有点像中国烤鸭的吃法。西班牙语叫Taco这里的中国春卷也叫Taco。其次就是炭火烤。再有一种是腌制后和洋葱、西红柿一起烧。里面的调料有芝士、牛至、月桂叶。腌料有红菜椒粉、紫苏粉、胡椒粉、柠檬汁、盐和糖。烹调用的油是黄油。都很好吃。你不妨试试。
8. 牛肉怎么烀好吃
1、首先选牛肉很关键，最好选腱子肉，也就是腿上的肉；
2、接下来就是泡，肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，泡一上午或者一下午，这样能把血水充分的泡出来；
3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂（山楂可以让肉炖的更烂一些），并烧开这锅调料水
4、然后把牛肉慢慢的放入锅中，水一定要足够多，一定要没过牛肉；
5、等再开锅的时候转小火慢慢的炖，大约烀炖1个小时；
6、一个小时过后放点盐和鸡精，我个人认为用蚝油代替鸡精味道会更好，再大火炖10分钟，让肉入味。
7、好啦，不过老话说牛肉三分切七分味，切的方法也很重要哦，等肉放凉后，一定要断丝切。
8、肉汤可以冻在冰箱里，等下次炖的时候当老汤用
烀牛肉做法二:将新鲜不打水的牛腩肉洗干净滤干水份后切成不大不小的块【不焯水】，锅放少许牛油加色拉油烧热加大姜片大葱段八角桂皮香叶白扣干辣椒和青花椒炒香后加牛肉爆炒烹白酒带走腥气，水气炒干，把牛肉炒香后加老抽上色炒出酱香味后加入开水调味加盐适量，鸡粉和胡椒粉大火煮开转小火慢炖一个小时左右至牛肉成熟【时间根据牛肉大小稍有变化】，再捡去牛腩中的姜葱和香料，待汤汁浓稠时即可。烧好的牛腩做干锅，可加胡萝卜红烧，也可下牛腩面都行，最后加上喜欢吃的香菜和大蒜叶。这个做法简单又好吃不用加太多的调料保持原料的本味即可。 选用牛腩肉非常香口感也很好。