㈠ 茴香薯仔粉蒸的做法
茴香薯仔粉蒸的做法
食材
主料薯仔300g小茴香30g辅料油适量芝麻椒盐适量
步骤
1.准备食材：薯仔一个，小茴香菜30克，芝麻椒盐适量。
2.薯仔去皮洗净切成薯仔片。
3.小茴香菜洗净后切碎备用。
4.煎锅放少许的油，放入薯仔片煎熟煎至微黄。
5.一面煎黄后翻过来煎另一面。
6.薯仔片两面都煎黄后撒上椒盐搅拌均匀。
7.再撒上切好的茴香菜搅拌均匀即可食用。
小贴士
芝麻椒盐的做法：先分别把芝麻和花椒用小火炒出香味。然后打成粉。然后把打好的芝麻粉、花椒粉放入一个小碗里，加入半匙的五香粉、半匙的鸡粉和两匙的盐搅拌成椒盐粉备用。
㈡ 薯仔粉蒸的有几种做法
砂锅薯仔粉的做法。
1、砂锅薯仔粉的做法之熬高汤。做薯仔粉的关键就在于高汤的熬制，而味道鲜美的薯仔粉高汤是由20多种香料熬制而成。把鸡架放到锅中熬30分钟，出现乳白色的漂浮物就可以，然后放入准备好的香料包，放入国内，煮大约3分钟即可。
2、砂锅薯仔粉的做法之炒鸡丁。把准备好的鸡胸肉切成粒状，还有鸡皮剁碎，然后开始在锅中翻炒。砂锅薯仔粉的做法这个流程和工艺需要注意。
3、做薯仔粉。把砂锅架到火上，盛入适量高汤，不要太多，因为煮薯仔粉的时候，会溢出来，所以煮的时候要小心，放入的薯仔粉也要适量，放入青菜、鱼丸开始煮，沸腾了以后，加入盐、味精、鸡精和准备好的鸡丁。这样砂锅薯仔粉就做好了。千客，千客百态
㈢ 薯仔粉蒸的有几种做法
材料
猪腱子肉（300克），薯仔（1个、大的）
做法
1、准备好需用的原料；
2、姜蒜切成米，准备好花椒粒和米粉；
3、薯仔去皮后切成小丁，用清水浸泡去其淀粉，腱子肉切成大小适中的片；
4、将切好的肉片放入碗中，再一次加入郫县豆瓣、辣椒粉、姜蒜米、大酱、耗油、鸡精、味精、酒酿、少许十五香、生抽、花椒粒；
5、拌匀后，静置码味约15分钟；
6、加入米粉；
7、拌匀；
8、加入沥干水分的薯仔丁和葵花籽油略拌；
9、加入红油拌匀；
10、装入蒸盘，放入蒸锅中，开大火，上汽后转中火蒸二十分钟就可以了。
㈣ 薯仔粉怎么做好吃
薯仔粉是一种着名的传统小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。下面我告诉大家薯仔粉怎么做好吃，希望对大家有帮助哦
薯仔粉的做法一:酸辣薯仔粉
材料
材料：湿薯仔粉 180克、榨菜1小碗、香菜、香葱
调料：油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐
做法
1、准备好材料和调料。榨菜切碎，香菜和香葱切小段;
2、水开后，薯仔粉煮2-3分钟即可;
3、捞起来，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。
小诀窍
**粉不能煮过软了，熟了就好，泡在调料里才有吸收味道的空间，这样的粉才入味;
**调料中辣椒油要多多地放，能吃辣的放油辣椒，不能吃辣的，把油辣椒里的辣椒逼掉，辣椒油也必须要多放;
**榨菜末和香菜一定要多，不能吃香菜的可以不放，用小葱代替，但榨菜末一定要多，要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。
**粉放入调料碗中后，加入一些水，刚好没到粉丝处为宜，粉丝还会吸收部分调料水的，所以不会太多。
薯仔粉的做法二:砂锅薯仔粉
材料
薯仔粉 一人份 香菇 两朵
海带丝 少许 豆腐泡 几个
魔芋结 大白菜 几片
调料：
盐 1小匙 糖 1/2小匙
生抽 1大匙 花椒粉 少许
辣椒油 1大匙
做法
1.锅中烧开水，下薯仔粉煮熟，捞出过凉水待用
2.砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、薯仔粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可
3.吃的时候根据喜好加点辣椒油啊醋啊什么的~
薯仔粉的做法三:薯仔粉蒸肉
材料
猪腱子肉(300克)，薯仔(1个、大的)
做法
1、准备好需用的原料;
2、姜蒜切成米，准备好花椒粒和米粉;
3、薯仔去皮后切成小丁，用清水浸泡去其淀粉，腱子肉切成大小适中的片;
4、将切好的肉片放入碗中，再一次加入郫县豆瓣、辣椒粉、姜蒜米、大酱、耗油、鸡精、味精、酒酿、少许十五香、生抽、花椒粒;
5、拌匀后，静置码味约15分钟;
6、加入米粉;
7、拌匀;
8、加入沥干水分的薯仔丁和葵花籽油略拌;
9、加入红油拌匀;
10、装入蒸盘，放入蒸锅中，开大火，上汽后转中火蒸二十分钟就可以了。
㈤ 如何做粉蒸薯仔丝，省时省力，吃着又不油腻呢
如何做粉蒸薯仔丝，省时省力，吃着又不油腻呢？
除开快手菜炖，小姿第一个想到的是蒸肉。节省成本，吃起又清爽不油腻，并且蒸比炒更营养成分，何乐而不为？针对上班族来说，蒸肉可以说是懒人神器的福利，将所有食材解决好，剩下来的就交给蒸锅了，做些别的事转过身回家就能吃上热气腾腾的蒸肉了！
粉蒸薯仔丝
切成小块的炒薯仔丝用温水漂去木薯淀粉，完全洗净马铃薯含有的木薯淀粉撒些许盐腌渍20min。此刻会腌渍一些水处来，用纱布包起来炒薯仔丝，用劲让水挤出。随后半面粉和淀粉，我自己的比例为小麦面粉一半，木薯淀粉一半，摆的量多大在于你炒薯仔丝有多少个。拌成这个样子，每丝上面拌匀，拌之后，再抓匀。
马铃薯裹上蒸肉粉，在菜盘底码齐整把腌好的肉排放到蒸肉粉里裹一圈，让蒸肉米粉能均匀裹上排骨。拌好米糊的排骨匀称摆在马铃薯的顶层锅中放水烧开了，放一个蒸格，把裹起来蒸肉粉的排骨放盆子里，放到蒸架子上用小火蒸一个小时。时长类似时，熄火，拿筷子戳一下排骨可以轻松越过，那样蒸十分的软烂美味，假如爱吃有一些嚼头的，这个时间可以少蒸一会儿。
㈥ 薯仔粉能不能自己做出来，怎样做才能劲道爽滑
薯仔粉自己在家这样做，滑溜溜的，再也不用担心牙口不好嚼不动
最近不知道为啥，胃口不大好，食欲不佳，所以呢，不想吃正餐，况且天天去附近的快餐店吃，都快吐了。正好可以改善改善口味儿，吃点不一样滴食物，吃点自己爱吃的东西。最近呢，吃的朝鲜面、米线比较多了，所以今天中午再来点薯仔粉吧，这下齐活了呢。要说这个薯仔粉啊，在我的观念里我觉得它和米线有点像，但是吧，又不一样的，这个薯仔粉偏透明，而米线比较粗一点，口感细腻一些，薯仔粉吃在嘴里比较滑溜，一不留神就吸到肚子里了。
㈦ 粉蒸薯仔的做法
薯仔的营养价值极高，做法多多，味道也很不错。下面要给大家分享的内容是：“粉蒸薯仔的做法 超好看超好吃”，一起来看下吧!
首先来看下粉蒸薯仔的做法：
材料：
薯仔，油，姜，蒜，蒸肉调料，蒸肉粉等
步骤：
1.准备齐全食材，葱姜蒜切末
2.薯仔洗净去皮切滚刀块
3.放入适量蒜末
4.适量姜末，搅拌均匀
5.放入适量蒸肉调料(蒸肉粉自带调料包)，搅拌均匀，也可以放入适量盐、味精、鸡精、油泼辣子自己调味
6.放入适量蒸肉粉搅拌均匀
7.另取一碗，放入适量菜籽油
8.将和好蒸肉粉的薯仔倒入碗中，再次搅拌均匀
9.锅内倒水，放入蒸格，将粉蒸薯仔放上
10.薯仔蒸软盛出
11.拿一盘子扣在蒸薯仔的碗上，翻转一圈，薯仔就变到另外一个盘子上啦，注意碗烫手哦
12.撒上适量葱花
13.按喜欢，撒上适量香菜
14.简单美味粉蒸薯仔完成
以上主要介绍了粉蒸薯仔的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于薯仔的小知识。
薯仔的挑选
1.看形状
圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或薯仔泥;而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
2.看表面
挑薯仔要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的薯仔好削皮，薯仔利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的.薯仔，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。
3.看颜色
要买黄皮的薯仔，黄皮薯仔外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的薯仔不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
薯仔的存放
1、薯仔存放在阴凉处即可，不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致薯仔生芽或腐烂，温度过低薯仔易冻伤不能食用。
2、薯仔在常温下保存，不需经过清洗，可以将马铃薯与苹果摆在一起，由于苹果会释放一种使其它蔬果老化的乙烯气体，可以抑制马铃薯发芽。
3、薯仔要放在黑暗的角落，否则表皮变绿，食用后可能中毒。
以上就是关于：“粉蒸薯仔的做法 超好看超好吃”的分享，希望对你有帮助。