Ⅰ 薯仔淀粉怎么吃
薯仔淀粉好吃的做法：
炒薯仔淀粉
用料：薯仔淀粉30克，米饭 一碗。
辅料：盐3克，酱油3克，香油1克，姜蒜末适量，辣椒末1克，鸡精2克，葱花适量，菜籽油适量。
制作过程：
1、将薯仔淀粉放入碗中，加水调匀，尽量不要出现小疙瘩（薯仔粉的涨势很好，一般两三人吃的话只用小半碗的量即可，水按1：4的量加入）
Ⅱ 薯仔加面粉怎么做好吃又简单
可以把薯仔蒸熟，捻碎，放盐和五香粉，放面粉和少许水，搅均匀，用电饼铛，放上油预热。将原料团成团，拍扁，煎至两面金黄。成为薯仔饼。
Ⅲ 扁薯仔丝的做法
扁薯仔丝。重点在于刀工，在于把薯仔丝切成扁的。其他的做法和正常的薯仔丝没什么差别。
第一道【金针菇凉拌薯仔丝】
准备食材：金针菇450克，薯仔280克，黄瓜1根，胡萝卜60克，蒜末4瓣的量，植物油适量，干辣椒2个，白醋1勺，米醋1勺，生抽3勺，盐适量，鸡精少许
制作过程：
第一步：1锅内放植物油，掰入干辣椒，小火炸出香味关火晾凉备用（辣椒籽不要扔，很香）
第二步：薯仔去皮洗净，黄瓜洗净，胡萝卜洗净或去皮，金针菇切去头和老根洗净
第三步：胡萝卜切丝，薯仔切细丝洗净泡水
第四步： 锅内加水烧开，放少许盐、几滴植物油，倒入薯仔丝大火烧开至薯仔丝6分熟，再倒入金针菇和胡萝卜丝烧开后关火
第五步：焯好后的食材捞入凉水盆里过两遍凉水至凉，黄瓜切丝
第六步：捞出食材攥水入一盆，倒入黄瓜丝、晾凉的干辣椒和油 7 加点盐、鸡精、米醋、白醋、生抽、蒜末拌匀就可以上桌了
第二道【薯仔丝炒西红柿】
准备食材：薯仔1个，西红柿1个，葱蒜末少许，蚝油1汤匙，盐适量，植物油适量
制作过程：
第一步： 薯仔切丝泡水洗两遍，控净水备用，西红柿切片
第二步：锅内放油，爆香葱蒜末 ，放入薯仔丝大火翻炒至断生 ，加蚝油继续炒
第三步：加盐调个味 ，放入西红柿块，大火翻炒至西红柿微微发蔫，关火出锅
宝妈小贴士：
1 西红柿要选硬一点的，否则容易出汤
2 西红柿要后放，少出汤更鲜美开胃 ，后放西红柿没有那么酸，味道也好
3 盐也要后放，早了西红柿出汤多
第三道【醋溜薯仔丝】
准备食材：中号薯仔1个，葱2段，米醋3勺，植物油，盐
制作过程：
第一步：薯仔去皮洗净后切丝，泡水后再洗两遍，洗去淀粉，防止粘锅
第二步：薯仔丝捞出控净水备用，大葱切粗丝
第三步： 锅内加植物油，六成左右的时候倒入薯仔丝，顺锅边淋入米醋，大火不断翻炒
第四步： 薯仔刚要打蔫放入葱丝炒出葱香 ，加盐调味，翻炒均匀即可出锅
宝妈小贴士：
1 薯仔丝要泡水才能更脆，洗去淀粉薯仔丝颜色才不会发黑、不粘锅
2 米醋和薯仔丝一起下锅，薯仔丝更脆，并且在不断的翻炒中，留下的是醋香，而不是生醋的味道
3 最后葱丝的加入很提味，也可以在这一步放入辣椒丝，那就是酸辣薯仔丝，更开胃，适合下饭吃
第四道【青椒酸辣薯仔丝】
准备食材：大薯仔1个，尖辣椒1个，胡萝卜少许，米醋3汤匙，盐适量，葱1小段，植物油适量
制作过程：
第一步：薯仔去皮洗净，辣椒洗净，胡萝卜洗净
第二步: 薯仔切丝 ，胡萝卜切丝（少许即可，只做配菜） ,丝混合洗三遍去淀粉，捞出控水备用
第三步：辣椒去蒂去籽，切丝，葱切葱花
第四步：锅内加植物油，温热的时候放入葱花中火炒香 ，倒入胡萝卜薯仔丝，大火翻炒三两下，顺锅边淋入3汤匙米醋，炒到薯仔丝断生
第五步： 加入辣椒丝接着大火炒 ，辣椒翠绿加盐提味即可出锅
宝妈小贴士：
1 这道菜特点是酸辣，非常开胃下饭，喜特辣的辣椒加量
2 薯仔丝多洗两次去掉淀粉，水清了才可以，这样颜色才不发黑
3 薯仔丝入锅翻炒三两下就放醋，更脆
第五道【薯仔丝炒芹菜】
准备食材：薯仔2个，芹菜2棵，葱1小段，花椒粉少许，大蒜3瓣，酱油1汤匙，米醋2汤匙，盐少半勺，植物油适量
制作过程：
第一步：薯仔去皮，芹菜去叶去根洗净
第二步： 薯仔切丝，不用太细 ，放入盆里，洗两遍去淀粉后泡水备用
第三步： 芹菜切段，粗的地方用刀划开。葱切葱花，蒜拍扁切蒜末
第四步： 热锅凉油，下入葱花爆出香味，再放入花椒粉爆香
第五步：捞入薯仔丝放入锅里，大火煸炒到薯仔断生，顺锅边淋入醋
第六步： 翻炒几下放入芹菜，炒到芹菜颜色变深，加入盐
第七步： 放入蒜末翻炒提香，点入酱油提色即可关火出锅。
Ⅳ 扁豆和薯仔一起怎么做好吃
扁豆和薯仔一起的做法：
一、材料
扁豆300克，薯仔100克。
二、调料
色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，生抽5克，葱姜末各3克。
三、步骤
1.将扁豆去筋，清洗干净，切成小片装入盘中，薯仔去皮，清洗干净，切成小片装入盘中待用。
2.热锅放油，爆香葱姜末，五香粉放入薯仔片翻炒均匀，放入少许清水稍微焖一会儿。
3.将薯仔片翻炒均匀，倒入扁豆片翻炒均匀，加入精盐，生抽，少许清水。
4.翻炒均匀，稍微焖一会儿，将扁豆，薯仔片炒熟，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
薯仔，正式名称：马铃薯，别名洋芋、荷兰薯、地蛋、薯仔、薯仔、番仔薯、巴巴。是茄科茄属植物。
马铃薯须根系。地上茎呈菱形，有毛。初生叶为单叶，全缘。随植株的生长，逐渐形成奇数不相等的羽状复叶。小叶常大小相间，长10至20cm；叶柄长约2.5至5cm；小叶，6至8对，卵形至长圆形，最大者长可达6cm，宽达3.2cm，最小者长宽均不及1cm，先端尖，基部稍不相等，全缘，两面均被白色疏柔毛，侧脉每边6至7条，先端略弯，小叶柄长约1至8mm。伞房花序顶生，后侧生，花白色或蓝紫色；萼钟形，直径约1cm，外面被疏柔毛，5裂，裂片披针形，先端长渐尖；花冠辐状，直径约2.5至3cm，花冠筒隐于萼内，长约2mm，冠檐长约1.5cm，裂片5，三角形，长约5mm；雄蕊长约6mm，花药长为花丝长度的5倍；子房卵圆形，无毛，花柱长约8mm，柱头头状。果实圆球状，光滑，绿或紫褐色，直径约1.5cm。种子肾形，黄色。
块茎形态
果实为茎块状，扁圆形或高15至80cm，球形，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。长圆形，直径约3至10cm，外皮白色、淡红色或紫色。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色。
生长条件
①温度：性喜冷凉，不耐高温，生育期间以日平均气温17℃至21℃为适宜。
②光照：光照强度大，叶片光和作用强度高，块茎形成早，块茎产量和淀粉含量均较高。
③水分：马铃薯的蒸腾系数在400至600之间。如果总降雨量在400至500mm之间，且均匀分布在生长季，即可满足马铃薯的水分需求。
④土壤：植株对土壤要求十分严格，以表土层深厚，结构疏松，排水通气良好和富含有机质的土壤最为适宜，特别是孔隙度大，通气度良好的土壤，更能满足根系发育和块茎增长对氧气的需要。
⑤营养：马铃薯的生长发育需要十多种营养元素，对肥料三要素的需求，以钾最多，氮次之，磷最少。
主要价值
马铃薯是具有发展前景的高产作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一。马铃薯是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物，由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视，马铃薯的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分。
薯仔富含碳水化合物、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维，每100克薯仔含钾502毫克，是少有的高钾食物，有助于降血压；类胡萝卜素是一种天然抗氧化剂，能保护心脏清除自由基。薯仔最好蒸着吃，能最大限度地保留包括维生素C在内的营养素，而且淀粉颗粒充分糊化，更容易被消化分解。
Ⅳ 薯仔淀粉怎么做才好吃
薯仔淀粉做美食——水晶虾饺
用料
澄粉（澄面），即小麦淀粉 50克
风车生粉（薯仔淀粉） 50克
开水 85克
盐 几粒
猪油 3-5克
馅料：
猪肉 适量
鲜虾 适量
水晶虾饺的做法
澄粉和薯仔淀粉混合均匀
加入开水，一定要开水。前两次做的时候稍微放凉了一会，面团就没有做成功。
开水不要一下子全部倒进去，慢慢倒，用筷子和成絮状。
加入很少盐，不加盐也可以，揉成面团
加入少许猪油
揉成光滑面团
这个就是失败的面团。水温不够。面团不成型，怎么揉都没用。
把面团搓成长条。
切成12个小剂子。
取一个小剂子按扁。其他的用锅盖或者保险膜盖上防止风干。
擀薄
这个厚薄度就可以了，太薄包了馅，容易破
包入虾肉和猪肉馅。这个馅料可以在下厨房搜出很多做法。我的很简单，买猪肉的时候叫师傅用绞肉机搅碎，虾剥壳去虾线和虾肠，切丁或者用整只虾。猪肉加入水，盐，胡椒粉，生抽，白糖，生粉等调味料，往一个方向搅拌起劲。虾肉用盐、胡椒粉调味，最后加入猪肉里混合均匀。虾和猪肉的比例是2:1。
下次试试包整只虾，放几只一起包。2020-5-13做了，看最后3张图片。
包成大肚饺子形状，收口捏薄一点，蒸好后就会很通透。
底部垫上红萝卜薄片防粘，每个虾饺留间隔，不要挤在一起。
开水上屉，蒸9分钟。
出锅了
2020-5-13试了包整只虾。一次可以做多一点，不用蒸熟，放冰箱急冻室保存。这是刚从急冻室拿出来的。
这是包了2只大虾的，大火蒸10分钟。
整只虾的口感超级好，虾饺就是要虾多多。
Ⅵ 薯仔粉怎么炒好吃简单做法窍门
炒薯仔粉的作法
1 手擀面温小水泡散，辣椒、苋菜切寸段，鸡蛋摊饼切条。 2 以上蔬菜油爆断生。
3 手擀面下锅放水、调味品煸炒。 4 将炒好的蔬菜倒进锅中煸炒匀称。
特色美食创作背景
鸡蛋炒薯仔粉是家常便饭，也是有营养成分的，既简易也便捷也是有营养成分。
手擀面QQ弹弹，软糯爽口，添加各种各样郫县豆瓣酱、番茄沙司等调料，美味进味，口味也是丰富多彩！
食物
主要材料手擀面300g瘦猪肉50g辅材辣椒干适当盐适量葱适当蒜头适当姜适当白菜苔适当郫县豆瓣酱适当番茄沙司适当白胡椒粉适当生抽酱油适当老陈醋适当
流程
1.最先将辣椒干泡入冷水五分钟，再剁碎、葱根切葱段、蒜子拍扁切末、姜切末、白菜苔斜刀割段、瘦猪肉切成片、手擀面放进冷水中，泡开。
2.锅中倒进小半锅冷水，放进手擀面，煮三分钟，捞起来过冷水。
3.锅中放进油，放入小肉，煸炒至掉色，添加葱、姜、蒜子、干辣椒炒香
4.然后放进适当郫县豆瓣酱、番茄沙司，煸炒着色，将白菜苔倒进锅中，煸炒至变松后，放入手擀面，撒上少量白胡椒粉，淋入适当生抽酱油，匀称煸炒。
干炒薯仔粉的作法流程55.接着倒进适当老陈醋调料，翻拌，就可以。
小提示
1、手擀面不能久煮，7完善就可以
2、用冷水太凉后的手擀面筋道
3、火锅配菜能够 依据自身的口感加上
4、加番茄沙司、醋是提鲜提色，不能加多
Ⅶ 敲扁小薯仔怎么做好吃
主料： 小薯仔 (500克)
调料： 胡椒粉 辣椒粉 (2勺) 韭菜 (0.5克)
厨具： 平底锅
敲扁小薯仔的做法:
1.将小薯仔煮熟
2.不剥皮拍 拍完后剥皮 这样容易入味
3.放在锅里用小火慢慢煎，变色后改用大火
4.起锅
Ⅷ 薯仔磨的粉怎么做好吃
薯仔 适量
甜菜根 少许
自己喜欢的菜馅 适量
薯仔磨糊的做法
薯仔去皮切小块放到水里在加几滴醋防止变色！
小贴士
倒掉清水后留下来的淀粉不要太干，搅动后能拉出线状才好，不然太干包出来的成品会裂口感偏硬！里面的馅我是用自己淹的酸菜，还有红萝卜和葫芦条按自己的口味调的馅！（里面大家可以用自己喜欢口味的食材做成馅的）
Ⅸ 薯仔粉在家怎么炒好吃
干炒薯仔粉
主料
薯仔粉300g、猪瘦肉50g、辣椒适量、盐适量、葱适量、大蒜适量、姜适量、白菜苔适量、豆瓣酱适量、番茄酱适量、胡椒粉适量、生抽适量、陈醋适量。
步骤
1、首先将干辣椒泡入清水五分钟，再切碎、葱白切葱花、蒜子拍扁切末、姜切末、白菜苔斜刀切段、猪瘦肉切片、薯仔粉放入清水中，泡发。
2、锅中倒入小半锅清水，放入薯仔粉，煮两分钟，捞出过凉水。
3、锅中放入油，下入肉片，翻炒至变色，加入葱、姜、蒜子、干辣椒炒香
4、接着放入适量豆瓣酱、番茄酱，翻炒上色，将白菜苔倒入锅中，翻炒至变软后，下入薯仔粉，撒上少许胡椒粉，淋入适量生抽，均匀翻炒。
5、随后倒入适量陈醋调味，拌匀，即可。
薯仔粉中是含有丰富的钾、锌等微量元素，含有的维生素B和优质纤维素，对我们身体延缓衰老是有很好的帮助，薯仔粉中含有的膳食纤维和蔗糖是可以很好的控制血液中胆固醇的含量，薯仔粉是有很好的养胃健脾的功效。