⑴ 肉食鸭怎么做好吃
肉食鸭做法一，薯仔鸭肉
材料
薯仔1个，鸭肉1斤，葱，姜，香花菜，紫苏，油盐，酱油
做法
1、鸭肉洗干净切好，薯仔切粒。
2、切好配料姜、葱、香花菜、紫苏。
3、先把鸭肉放到锅里炒，什么都别放，炒到干水，鸭肉变黄后上盘，然后再炒薯仔，炒到半成熟上盘。
4、放油到锅里爆炒姜、葱。
5、再把刚刚炒的鸭肉和薯仔倒进锅里，加一碗水和酱油焖，焖到收汁就放香花菜和紫苏就好了。
做法二，香酥鸭肉
材料
鸭肉，笋干，黄酒，醋（几滴），姜，生抽，老抽，茴香，桂皮，糖。
做法
1.鸭肉切块，入开水锅中焯水，然后洗干净。笋干浸泡一夜，切条洗净备用。
2.电饭锅内放入鸭肉和笋干，加入上述调料，然后加水，盖上盖，煮开5分钟后切断电源，电饭锅上用两条毛巾盖住（保持温度）。
3.一小时后用勺子翻动一下鸭肉，再插上电源进行加热，煮开后切断电源盖上毛巾焖一小时
做法三，冬瓜焖鸭肉
材料
鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒
做法
1.鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟.
2.炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒.
3.下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味，酒上葱花就可以起锅了.
⑵ 鸭肉怎么做好吃
鸭肉750克、薯仔400克、姜适量、盐适量、酱油适量、水适量、白酒适量
1、准备好材料。
⑶ 洋葱和鸭子可以炒吗
当然可以做法如下：
1、主料：鸭肉500克、洋葱300克、姜片10克、泡椒10克、盐5克。
2、热锅热油，放入鸭肉，加入一勺料酒、1勺生抽翻炒5分钟。
3、加入姜片和泡椒继续翻炒2分钟。
4、加入洋葱。
5、大火翻炒5分钟。
6、加盐调味出锅。
另外用红葱头炒鸭更好，却可以让你睡的踏实，安枕无忧。别看红葱头个头小，营养价值却很高，对失眠、咽喉炎、赤痢和某些皮肤病有很好的食疗作用。而且常吃这道菜，还可以去头屑，提高胃肠涨力，促进身体的内分泌正常。同时红葱头还有良好的降血糖作用和较好的降血压作用，血糖高的上班族也可以放心食用。
⑷ 洋葱薯仔魔芋鸭肉的做法大全家常
1、烧一锅热水，把宰好的鸭肉洗干净后倒入开水中，然后加姜片，料酒，少量盐去除鸭肉的血水及腥味。煮几分钟后捞出用凉水冲洗待用
2、锅内放去少许猪油，花椒，油烧热了倒入鸭肉翻炒，待鸭肉开始变黄了起锅
3、锅中倒入色拉油，加火锅底料，红油豆瓣，干辣椒，花椒，姜蒜，洋葱（两块），醋，白糖，料酒，八角，香叶炒香后加水熬小火熬5到十分钟。然后捞出料渣
4、把穿过水的鸭肉倒入熬好的底料中。翻炒均匀后小火焖20分钟
5、魔芋用另外一口锅先穿水，待鸭肉汁收得差不多了后和芹菜一起倒入鸭肉中炒均匀即可起锅
6、焖20分钟
7、放入洋葱蘑芋，起锅就可以啦
⑸ 薯仔烧鸭可以放洋葱吗
薯仔烧鸭可以放洋葱
洋葱薯仔鸭的做法
1.洋葱的数量可以根据鸭子的大小来调节，我这天的鸭子不算大，用了6个大洋葱，鸭子大的话可以加到10个。
2.鸭子洗干净用老抽抹匀鸭子全身，放入油锅里炸，鸭头不要砍掉，放在锅外，可以方便鸭子翻面，鸭子2面各炸5分钟左右，把鸭头砍掉再放回锅里炸透。（如图）
3.洋葱去皮，整颗放进油锅里炸一下，有点变焦就可以捞出来
4.鸭放入锅里，翅膀一边朝上，把洋葱摆在鸭子四周，（锅要大一点），放入老抽，生抽，冰糖，水盖过鸭子表面，盖上锅盖炖2个小时即可。不用翻面，看水量调节一下火势，大火烧开之后中火慢炖。洋葱炖后，变得甜甜软软也很好吃。
⑹ 做法，鸭腿炖薯仔怎么做好吃，鸭腿炖薯仔的家常做法
鸭腿炖薯仔
主料
鸭腿2只 薯仔1个
辅料
生抽适量 白糖适量 料酒适量 盐适量 老抽适量 干辣椒4个 姜适量 花椒葱适量 大料适量
鸭腿炖薯仔的做法步骤
1.鸭腿切小块，冲洗干净，放入冷水锅里，大火烧开，略煮后去除血沫捞出，控干水分，备用。薯仔去皮，切成滚刀块，泡在水中（以免变黑），大葱洗净切短，姜切片，干辣椒用纸巾擦干净，备用。
2.将鸭腿放入不粘锅中，小火煸炒，使鸭皮中的油脂煸出，放入葱段、姜片、大料、花椒粒煸出香味，放入生抽、老抽、白糖、料酒和少量盐，略炒，上色入味。之后加入热水，没过鸭肉，大火烧开。将鸭肉和汤一起移入砂锅，中火炖煮1小时。
3.放入薯仔，继续炖煮20分钟后，鸭肉软烂，薯仔变软，即可出锅。
⑺ 薯仔可以和洋葱鸭肉一起炒吗
你好，两者一起吃是没有问题的，以下是做法，希望能帮到你
原料：
鸭胸肉1条、洋葱1个、沙茶酱1大勺。
辅料：
盐1/4小勺、料酒1大勺、胡椒粉1/2小勺、生抽1/2小勺、生粉1大勺。
做法：
1、鸭胸肉解冻，切薄片，用盐，料酒，胡椒粉，生抽拌匀腌制10分钟，洋葱切条；
2、腌好的鸭肉用生粉抓匀；
3、锅内烧热油，下鸭肉翻炒变色立刻盛出；
4、锅内再次烧热少许油下洋葱翻炒均匀，立刻倒入炒好的鸭肉翻炒均匀；
5、加入沙茶酱翻炒1分钟即可出锅。
⑻ 薯仔洋葱和鸭肉的做法
鸭肉、洋葱、香葱、姜、花生油、盐、酱油、料酒
操作方法
01
准备好所有材料：鸭肉，买了半边普通家鸭、洋葱一个、葱一根、姜适量。
02
鸭肉清洗干净，备用。
03
锅里烧开半锅水，放入鸭肉烫三分钟，再捞起来备用。
04
洋葱切掉两头，然后切片。
很多人切洋葱的时候，都会被洋葱辣到流眼泪。其实只要在砧板上、刀背上、洋葱上，撒一些盐，就不会被洋葱的味道辣眼睛了。
05
姜切片，葱切碎，备用。
06
热锅下油，放入姜片煸香，然后倒入鸭肉翻炒。
07
在翻炒鸭肉的同时，加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。
08
等鸭肉的均匀上色后，加入洋葱，把洋葱翻炒均匀。
然后加入适量的水，盖上锅盖焖。
洋葱本身会煮出很多水的，所以只需要放一点点水就可以了。
09
大概炖20分钟，把鸭肉和洋葱都炖软，鸭肉中夹带着洋葱的味道，就可以关火了。
10
不要把汁都烧干，留一点汁，然后出锅，撒上葱花。
一盆美味的洋葱炖鸭就做好了，非常美味，好吃到停不下来。
⑼ 鸭腿炖薯仔窍门
鸭腿炖薯仔是一道菜品，主料为鸭腿、薯仔。
中文名称
鸭腿炖薯仔
主要食材
鸭腿、薯仔
主要调料
生抽，老抽，盐，白糖，料酒
辅料
大料，花椒，葱，姜
材料
鸭腿2只，薯仔1个，干辣椒4个，大料，花椒，葱，姜，生抽，老抽，盐，白糖，料酒
做法
1.鸭腿切小块，冲洗干净，放入冷水锅里，大火烧开，略煮后去除血沫捞出，控干水分，备用。薯仔去皮，切成滚刀块，泡在水中（以免变黑），大葱洗净切短，姜切片，干辣椒用纸巾擦干净，备用。
2.将鸭腿放入不粘锅中，小火煸炒，使鸭皮中的油脂煸出，放入葱段、姜片、大料、花椒粒煸出香味，放入生抽、老抽、白糖、料酒和少量盐，略炒，上色入味。之后加入热水，没过鸭肉，大火烧开。将鸭肉和汤一起移入砂锅，中火炖煮1小时。之后放入薯仔，继续炖煮20分钟后，鸭肉软烂，薯仔变软，即可出锅。