主料：龙利鱼适量、香肠适量、鸡胸肉适量、鸡翅中6个、牛肉适量、杏鲍菇适量、南瓜适量、山芋适量、薯仔适量、胡萝卜适量、蒜头2颗、洋葱半个、青椒2个、西芹适量、金针菇适量、香菜少许；
辅料：植物油适量、甜面酱2勺、海鲜酱4勺、蚝油1勺、番茄酱1勺、辣椒酱1勺
三汁焖锅
1
杏鲍菇，薯仔，山芋，胡萝卜，南瓜切粗条
小贴士
洋葱和蒜头一定要多铺，这样不会糊底。淀粉类的蔬菜不能放在锅底，会糊锅。鸡胸肉和龙利鱼里的淀粉要在入锅前才可以放，这样可以锁住鱼肉和鸡肉的水分，使鱼肉和鸡肉更加鲜嫩。
‘贰’ 求教牛肉，猪肉，鸡腿的做法。要不用油和辣椒的。我有 青春痘
牛肉，猪肉，鸡腿都可以用酱肉的方法来制作。做法也是比较简单的。
将肉用沸水焯烫，去掉血沫，然后加入料酒、大料、香叶、桂皮（酱牛肉时加入）煮制至熟烂，普通锅煮猪肉40分钟--1小时（视肉肉快的大小），鸡腿用时约30分钟（若用高压锅10分钟即可），牛肉用时约两小时左右（若用高压锅30分钟即可）。煮后另取一炒锅，加入少许的植物油，爆香葱、姜丝、五香粉随后放入煮好的肉翻炒，添入少许（约1炒勺）煮制时的肉汤、酱油、白糖加盖，以中小或焖烧至入味、汤收汁即可。
另外，若一点油也不想用，也可碱去加放油的过程，将姜直接在煮制时加入，通过慢火烧煮，见汤汁很少时即加入适量的酱油（老抽）、白糖焖烧至肉入味即可。
‘叁’ 求一些好吃点的红烧鸡肉和牛肉的做法
做法一：
原料：牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。
做法：1、牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；2、用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。
做法二：
1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，
姜片，料酒。中火1小时。
3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，
料酒，酱油同炒2分钟。
4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5。到汁浓肉烂关掉火即成。
一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以
让牛肉更加入味。
先将牛肉放入加水的锅中煮，水涨的时候撇去浮沫。将肉捞起切块（最好小丁）。锅置火上，将牛肉放入锅中煽干水气，舀起放一边。放猪油和植物油混合放入锅中，，加花椒，郫县豆瓣（重庆产的）。再加上少许白糖爆出香味，下牛肉炒，将肉上色，然后放盐，酱油，姜，等作料炒一下，加水用火慢烧，二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长，就用高压锅加水烧，也可以的哦！喜欢吃辣的朋友，觉得郫县豆瓣不够刺激的话，那就再加上点红辣椒烧。吃的时候，撒上香菜末即可。
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红烧牛肉
材料：牛肉200G, 胡萝卜1根, 香菇3朵, 大葱1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一块, 小葱1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 红油豆瓣酱1大匙, 盐1小匙, 鸡精1小匙
1.牛肉洗净，切成2CM的块；胡萝卜切滚到块；大葱斜切成丝；小葱切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切两半
2. 加热锅中的油，烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入牛肉翻炒，调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐，抄匀后放入适量清水，大火烧沸后放入香菇，转中小火炖20分钟。
3. 放入胡萝卜、大蒜碎，再炖20分钟。待到汤汁变浓时，调入鸡精。起锅装盘后撒上葱花。
一碗香喷喷，好吃看的见的红烧牛肉就好了
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红烧牛肉
1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，
姜片，料酒。中火1小时。
3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，
料酒，酱油同炒2分钟。
4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5。到汁浓肉烂关掉火即成。
一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以
让牛肉更加入味。
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红烧牛肉
基本材料 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。
特点：北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效.
用料： 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。
烹饪方法：牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再
加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖,胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可
‘肆’ 鸡肉牛肉一起炖好吃吗
可以，以下是牛肉和鸡肉一起吃的做法。
主料：牛肉500g、鸡翅200g
辅料：料酒适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、生姜片适量
步骤：
1.准备主材料
‘伍’ 牛肉和鸡腿可以一起卤吗
牛肉和鸡腿不属于相克食材，可以一起卤。做法如下：
【香卤牛肉的做法】
主料：
牛腱子 半个、鸡腿 2个、鸡胗 适量、
辅料：
盐 适量、生抽 适量、老抽 适量、料酒 适量、白酒 适量、冰糖 适量、香叶 适量、
桂皮 适量、八角 适量、花椒 适量、干红辣椒 适量、姜 适量、小葱 适量。
步骤：
将原材料冷水如果焯水，水开后煮5分钟左右，捞出用温水冲洗干净浮沫。
准备部分香料。
煮锅加入老卤水，加入适量清水，再加入生抽、老抽、 料酒、白酒、冰糖 将香叶、桂皮、八角、花椒、干红辣椒用纱布包起来也放入卤水中，大火煮开。
煮开后加入姜片和小葱，将牛腱子、鸡腿和鸡胗一起放入锅中，再次大火烧开后转小火继续慢慢煮。
待煮20分钟时候将鸡腿捡出。
待煮40分钟时候将鸡胗捡出。
牛腱子一共煮1小时20分钟关火，将鸡腿和鸡胗再次放入卤水中和牛腱子一起浸泡过夜。
然后捞出切片可以直接食用，也可以调酱汁沾食。我一般沾食的酱汁为蒜泥、生抽、
陈醋、辣椒油、白糖搅拌均匀即可。
完成。
小 窍 门
我这个老卤水用了大半年多了，现在越来越入味了。第一次卤的话香料也是这些，但是加了猪骨和牛腱子一起煮，这样卤水会比较香，卤好的卤水将香料捡出过滤，然后将表面的油脂清除，放入带盖子的盒子里，如果一周之内要继续用，那么放冷藏即可，如果一周之内不用，就放冷冻保存，下次再用提前解冻，加入适量冷水和各种调料就可以了。
老卤水如果要卤羊肉、猪大肠、豆腐等食物味道比较大或容易发酸的食物，单独取出一部分卤煮，用过之后就倒掉了，千万不要再和老卤水一起保存，那样会容易坏掉。
卤牛肉要用牛腱子比较好不容易散掉，而且横着切开有美丽的花纹，口感也为最好。
关于香料的问题可以根据自己喜好加入草果、山奈、陈皮、白芷等等，我们家基本都用这几种最普通的香料。
还有盐的用量也不要太多，太咸的话也不好吃，如果淡了点的话可以沾调料汁食用。
‘陆’ 鸡肉与牛肉可以一起吃吗
鸡肉和牛肉是可以一起吃的，平常我们吃的很多火腿肠，可能就是鸡肉鸡肉类的，它也可能有猪肉菜，不过也无所谓了，反正都是蛋白质。
‘柒’ 鸡肉与牛肉可以一起吃吗
减肥瘦身期内最好是的肉类食品就是说鸡脯肉和牛肉，味儿也是非常好的，可是实际上平时鸡脯肉和牛肉也是能够一起吃的，营养成分会大量，合适很多人的口感。那么牛羊肉和鸡脯肉能够一起炖吗？有关这一问题大家一起来看一下文章内容是怎样详细介绍的吧。
鸡脯肉和牛肉能够一起煮吗
牛羊肉能够和老母鸡汤一起吃，能够做牛羊肉鸡汤面，还可以纯碎的做煲汤，一般也是和普遍的煲汤方式 是一样的。
鸡脯肉和牛肉能够一起煮吗鸡脯肉和牛肉是发物吗
原材料
鸡脯肉100g，咸牛羊肉150g，枸杞子5g，姜片3片，纯粮酒8ml，盐3g，鲜面条100g。
作法
1、将鸡脯肉切一小块后入压力锅，添加咸牛羊肉、几个枸杞子、三两块姜片、一勺纯粮酒一起炖。
2、起锅前面少量盐。
3、面是此外一锅煮熟，倒进炖好的老母鸡汤里就可以。老母鸡汤里没丢蔬菜水果稍有点儿腻，加了鲜面条恰好解了，很鲜很香。
鸡脯肉和牛肉是发物吗
鸡脯肉和牛肉全是发性食物，烹制的方法大概相近，牛肉是发物，要造成留意。假如人体存有过敏源得话，对一些食材就需要忌讳，就不必常常服用牛羊肉。假如人体存有一些皮肤类的病症，谨记一定不可以吃羊肉。假如人体是对牛肉过敏得话，就一定不可以吃羊肉。
鸡脯肉积极并且肉的特性升浮，吃的鸡脯肉皮肤过敏会产生肝阳造成头痛，头昏的病症。有可能还会继续造成皮肤病和痤疮肿毒。鸡脯肉是归属于异性朋友的蛋白质，并且成分十分高，有一部分人吃完异性朋友蛋白质后，也马上会出现心理扭曲反映。假如对异性朋友的蛋白过敏得话，就不必吃鸡肉。
‘捌’ 求窍门，炖鸡腿和炖牛肉放什么能特别香
食材
食谱热量：1055(大卡)
主料
牛肉500g
香菇200g
方法/步骤
将牛肉整块的洗净，然后切成大小均匀的小块，放在清水中浸泡，大概30分钟左右，然后捞出，沥净血水
将洗净的胡萝卜切片，香菇大块撕小，姜蒜切小片，
用干净的纱布将八角、茴香、桂皮、花椒、茶叶等调味料裹起来，口系好
把锅洗净，上水，待水热了，把牛肉块放入，水要淹过牛肉，然后待水沸了以后，揭开盖子，大概20分钟左右
然后把纱布包裹的调味包放入，再把盖子盖上，此时将大火调小，慢焖大概60分钟左右
揭开锅盖，撇去浮沫，将胡萝卜片、姜片及香菇放入，水要没过食材，不够要加入热水，盖上加火，待煮沸后，揭开盖子，再次撇去浮沫，加入醋、生抽和白酒，将食材翻一下，锅盖盖上，转火适当减小继续焖
大概焖1小时左右，加入食盐和五香粉，把蒜片及香菜加入，这时，就可以吃到有烂又香的牛肉汤了