㈠ 怎样做牛肉纯萝卜块
1、材料：牛肉1斤，白萝卜2根，葱一小把，酱油适量，蒜米4瓣，盐少许，生姜3片，花生油适量，干山楂片5片，料酒适量，白砂糖少许。
2、牛肉清洗干净后，去筋切成小正方块放到碗中，白萝卜切皮备用。
3、白萝卜切成比牛肉大一些的小方块，加入少量的盐腌制入味。
4、锅内加入少量的清水将准备好生姜片，料酒倒在锅中，煮开水之后，加入切开的牛肉。
5、牛肉在沸水中煮2-3分钟捞起锅冷水，这过程要反复清洗2-3遍。
6、过水清洗干净后的牛肉块晾一下，锅内加入花生油，盐，生姜片，蒜米，炒香之后，加入牛肉块继续翻炒入味，再次加入生抽，白糖，葱白大火翻炒2分钟即可。
7、将炒香后的牛肉加入高压锅内，倒入之前腌制好的白萝卜加入适量的水，几片干山楂一起大火烧煮40分钟，即可。
8、待高压锅内的气压消掉之后，打开盖子，撒上适量的葱花，这样一道美味简单的牛肉炖白萝卜就完成了！
1、材料：牛里脊500克、白萝卜1根、蛋液适量、料酒适量、生抽适量、味极鲜酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、香葱适量、大葱适量、姜适量、玉米淀粉适量。
2、食材备好，牛里脊要用清水浸泡出血水再用。
3、牛里脊肉切成薄片加入适量料酒。
4、适量生抽。
5、加入适量蛋液。
6、加入少许蚝油。
7、少许白胡椒粉。
8、加入适量玉米淀粉加入少许食用油。
9、加入少许玉米淀粉。
10、用手抓匀腌制30分钟。
11、大葱，香葱，姜丝切好备用。
12、锅里到适量油烧热，要比平时炒菜多到一些。
13、接着下入腌好的牛肉片迅速滑散，过一下油炸一下炒出来的牛肉才会不柴。
14、另起锅倒入少许油放入一勺豆豉。
15、放入大葱白姜丝爆出香味。
16、下入切好的白萝卜丝翻炒均匀。
17、下入牛肉倒入味极鲜酱油翻炒均匀调味。
18、撒上香葱。
19、加入适量盐翻炒均匀就好了。
20、炒好的牛肉特别鲜嫩。
㈢ 牛肉和胡萝卜怎么做好吃
牛肉和胡萝卜的做法首先准备牛肉胡萝卜生抽老抽料酒等调料进行备用，首先将胡萝卜清洗干净去除表面的泥土由于胡萝卜里上面会有很多的泥土一定要进行清洗干净，然后将牛肉切成块食用料酒进行腌制在腌制之前需要将牛肉进行清洗干净一定要反复清洗
牛肉里面含有的营养物质比较丰富，而且含有动物蛋白粗纤维食用以后可以补充身体，所需要的营养元素，而且增加身体的抵抗力而胡萝卜里面含有维生素c胡萝卜素可以提高视力，防止夜盲症等现象。所以牛肉和胡萝卜一起食用可以促进肠道蠕动改善便秘等现象所以牛肉和胡萝卜是可以一起食用的也可以炖和熬汤进行食用。
㈣ 萝卜牛肉腌制方法是什么
1、用料：牛肉、萝卜、山楂粉、八角、桂皮、花椒、郫县豆瓣、干辣椒、姜 、葱、蒜、香菜、盐、油、胡椒。
2、将牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出。
3、切成小块后，拌入一勺山楂粉，搅拌均匀，腌制二十分钟。
4、将锅烧热，加入适量的油，下入八角，桂皮，花椒，干辣椒，姜葱蒜和香菜翻炒。
5、翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒。
6、翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒。
7、翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟。
8、用勺捞出其中大部分的料渣； 再下入白萝卜， 一起煮上十五分钟。
8、加入盐和胡椒等调味。
㈤ 牛肉萝卜的做法
中华民族食物千万种，每一种食物的味儿与众不同，不一样的食物放到一起，会碰出不一样的火苗。例如牛羊肉与红萝卜炖在一起，会出现非常好的散寒功效，合适气温寒冷的冬季服用哦。那么，牛肉炖红萝卜怎么做好吃?这就需要渐渐地准备好原材料与调味品，搭上在其中的小技巧，一道美味可口的牛肉炖红萝卜就起锅了。
原材料：红萝卜3根、牛羊肉2000克、八角3个、米酒5勺、酱油2勺、姜5片、葱2根、生抽酱油8勺、盐2克。
1、牛羊肉用水清洗干净，侵泡三十分钟，把血小水泡出去，再好洗几次。
2、将洗干净的牛羊肉用葱蒜、米酒、生抽酱油腌上，腌一个小时，可入进来味。
3、锅里加凉水，将腌好的牛羊肉(包含上一步腌渍的这些调料)所有倒进锅中，煮沸，焯一下，去白沫，将牛羊肉用筷子夹起，那样不易携带白沫。
4、炒菜锅中加点油，老冰糖，文火将老冰糖炒化后，添加葱蒜、麻椒、八角茴香(小块的调味品)、生抽酱油、酱油油爆一下，放进牛羊肉，炒出香味后添加凉水，火灾烧开。
5、将烧开的牛羊肉及汤倒进压力锅中，再添加大枣、干桂圆、八角茴香、良姜，盖上压30分钟。
将牛羊肉及小块的大调味品用灶滤拉出去放进炒菜锅中，加适量压力锅里的羊肉汤，放进已切割成小块的胡萝卜，添加适量生抽酱油、盐，盖上大火烧开，转文火，直到红萝卜已进味且烂熟了，锅中剩余一点汤时熄火，起锅。一盘美味可口的胡萝卜炖牛肉就搞好了。
红萝卜不能与什么吃
牛肉胡萝卜尽管美味解馋解饿，又营养成分丰富多彩。可是红萝卜并并不是任何时刻全是合适吃的，而牛羊肉也是有很多服用忌讳，诸位要留意。1、不适合服用反复剩热或冷冻升温的牛羊肉食品。2、内火盛者忌讳服用。3、不适合服用熏、烤、腌渍之品。4、不适合用不适度烹调方式烹调服用。5、不适合服用未切除甲状腺囊肿的牛羊肉。
6、与生猪肉、纯粮酒、苋菜、薤(小蒜)、姜片同食易致牙龈炎症。7、不适合与牛膝、仙茅同用。8、服多索茶碱时忌讳服用。9、服食双氢克尿塞时不适合服用红萝卜。10、研究发现，女性过多吃胡萝卜后，摄取的很多胡罗卜素会造成闭经和抑止子宫卵巢的一切正常排卵期作用。因而，欲怀孕的女性不应多食红萝卜。
㈥ 牛肉和白萝卜怎样做好吃
到了秋天，白萝卜可是比人参更受欢迎啊！下面我就给大家介绍一款用白萝卜作为主材料的靓汤——白萝卜炖牛肉汤，喜欢的朋友可以学习一下，味道棒棒的！
将市场上买回来的牛肉清洗干净后，去筋切成小正方块放到碗中，白萝卜切皮备用。
将白萝卜切成比牛肉大一些的小方块，加入少量的盐腌制入味。
锅内加入少量的清水将准备好生姜片，料酒倒在锅中，煮开水之后，加入切开的牛肉。
牛肉在沸水中煮2-3分钟捞起锅冷水，这过程要反复清洗2-3遍。（牛肉的味道比较重，这样做是为了清除牛肉本身的那股味道）
将过水清洗干净后的牛肉块晾一下，锅内加入花生油，盐，生姜片，蒜米，炒香之后，加入牛肉块继续翻炒入味，再次加入生抽，白糖，葱白大火翻炒2分钟即可。
将炒香后的牛肉加入高压锅内，倒入之前腌制好的白萝卜加入适量的水，几片干山楂一起大火烧煮40分钟，即可。
待高压锅内的气压消掉之后，打开盖子，撒上适量的葱花，这样一道美味简单的牛肉炖白萝卜就完成啦！
㈦ 自己买的牛肉怎么腌制才好吃又嫩
正常腌制，腌制时加一些淀粉，下锅后先不要搅动，差不多十秒左右，等淀粉稍微凝固一点在轻轻搅动
㈧ 牛肉怎么做好吃 白萝卜
步骤
1.白萝卜切片 辣椒和生姜切片 葱备用
2.白萝卜用开水焯一下备用
3.牛肉用生抽 嫩肉粉 和生姜抓匀腌制
4.炒锅放油放入牛肉
5.牛肉炒至变色出锅备用
6.炒锅放油 放入辣椒爆香
7.放入萝卜
8.调入少许清水
9.放入牛肉
10.调入少许生抽
11.调入料酒
12.调入适量盐巴出锅
㈨ 请问一下，小萝卜炒牛肉片的推荐做法
萝卜片炒牛肉
用料
萝卜 250g
牛肉 500
生抽 按个人口味
姜 按个人口味
盐 按个人口味
淀粉 酌量
萝卜片炒牛肉的做法
1、牛肉切片，放食用油，淀粉，生抽拌匀腌制10分钟
2、萝卜切薄片，加盐盐制，变软就可以了
3、切姜片
4、萝卜片洗一下，下锅炒两分钟，盛起
5、放油➕姜片热锅，牛肉下锅炒一分钟，再放萝卜片，放盐炒熟，淀粉加水勾芡放锅
6、起锅开动
萝卜清热解毒、止咳化痰、健胃消食、顺气利便。萝卜是生活中经常食用的蔬菜之一。其味甘、稍辣，性平、微寒，含有丰富的维生素C。同时萝卜中还含有磷、铁、钙等微量元素，可以延缓衰老，对抗自由基。同时萝卜中所含有的芥子油，可有效的促进肠胃蠕动，起到增进食欲，帮助机体排毒的作用。其含有的木质素，还可提高巨噬细胞的活力，以增强人体的免疫力。
牛有益气养血之功。由于牛肉中含有丰富的肌氨酸,比其他任何食物都要高,尤其是对于强健肌肉,强健体魄非常有效。平常适当吃些牛肉,特别是小黄牛,能起到补脾益胃,益气养血,强筋壮骨,利水消肿的功效。与此同时,冬日吃牛肉,具有暖胃之功效,为冬日补益佳品。
㈩ 泡萝卜牛肉丝的做法
食材准备：牛肉、酸萝卜、泡椒、小米辣、生姜、大蒜、香菜、蚝油、生抽、鸡精、食盐、食用油
炒牛肉的具体步骤：
1、牛肉切成薄片，装入碗中，加入适量食盐和蚝油并用手抓拌均匀，再加入少许的食用油（让牛肉更嫩滑）抓拌均匀；
2、小米辣、泡椒切成小段，生姜切成丝，大蒜剁碎，酸萝卜（起到开胃提味的作用）切成片，香菜切成三厘米左右的段，装入盘中备用；
3、起锅烧油，油烧至三成热就倒入牛肉下锅，用锅勺不停地滑动牛肉让油滑散开，待牛肉炒至变色均匀后，用漏勺捞出牛肉装入碗中备用，锅里的油不用捞出；
4、继续用炒牛肉的油，开中火待油烧热后，倒入姜丝、蒜末翻炒爆出蒜香味，再倒入小米辣、泡椒，继续不断翻炒爆出辣椒的香味后，再倒入酸萝卜，翻炒出萝卜的酸香味，并加入少许鸡精来提鲜调味，适当翻炒几下后，再倒入香菜杆、牛肉，加入适量的生抽，转大火翻炒个半分钟，香菜断生即可，关火，再撒上香菜叶子，不断地翻炒五六下，就可以出锅了。
这样一道开胃下饭，酸辣可口的酸萝卜炒牛肉，有没有让你心动得要流口水，马上就想大快朵颐？