㈠ 怎么炸薯仔片简单又香脆
炸薯仔片【特点】 香脆酥黄。
【原料】
净薯仔500克，植物油1000克(实耗7.5克左右)，精盐5克，辣椒2小勺。
【制作过程】
1：先把薯仔切成薄片，然后等油好后放到里面炸。2：等薯仔炸成金黄色时就好了。3：捞出薯仔后全放到一个碟子里，浇些油，撒些盐，味精，鸡精，辣椒然后搅匀就可以吃了。味道好极了！
香辣薯仔片：薯仔，色拉油，鸡肉粉，辣椒粉，干百里香各适量。洋葱、盐少许。把薯仔切成薄片，放入水中5到10分钟，以免变黑。然后滤干水。待油热了时，把薯仔片放入锅内炸。全部炸好后，拌入调料即可。
香脆薯仔片：把去皮的薯仔切成圆片，用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用；炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将薯仔片撒上入用旺火炸，至薯仔片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直炸至黄而脆；捞出撒上拌好的盐即可。
酸辣薯仔片：薯仔洗净去皮，切成片，用水漂洗去淀粉，沥净水；入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油；将青椒洗净，切成滚刀块；锅内加油烧热，放入辣椒面炸成红色，加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开，放入薯仔片、青椒片、味精，勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。
㈡ 炸薯仔片的做法
油炸薯仔片最简单做法如下：
主料：瘦肉100克、薯仔两个
辅料：干辣面少许、熟白芝麻少许、苕粉1勺、蚝油适量。
1、薯仔两个削皮用少许盐腌制一小时，增加薯仔片的柔软度。
㈢ 炸薯仔片怎么做好吃 酥脆可口炸薯仔片做法秘诀
1、用料：薯仔5个、盐适量。
2、薯仔切薄片，冷水洗净淀粉。锅中水沸腾下入薯仔片直到沸腾捞出薯仔片、放入凉水中之后捞出控干。
3、油温八成热放入锅中小火炸，之后调大火炸至微微变色酥脆即可。
4、炸完可以锅中放少许油，薯片放入锅中放入适量的面盐颠几下让薯片均匀粘上即可，如果家中有麻辣鲜或者别的类似调料，炸完直接撒上更好了。
㈣ 炸薯仔片的做法简单好吃
炸薯仔片的做法简单好吃：
主料：薯仔500克。
辅料：油适量。
步骤：
1、薯仔洗净，切片。
㈤ 油炸薯仔片最简单做法 如何炸薯仔片
1、现将薯仔洗净，切好成片，注意， 薯仔片厚薄要均匀。
2、将水煮开后加入一勺盐，将薯仔片倒入煮大约5分钟，小火适宜。
3、将煮好的薯仔片捞起沥干。
4、倒入食用油可油炸，注意一定要小火慢慢煎。
5、重复炸两遍。
6、撒上白胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。
㈥ 怎样炸薯仔片
薯仔片教你这样炸，嘎嘣脆爽，香辣下饭，在家做出饭店的味道
所需食材：
薯仔、洋葱、青红线椒、生姜、大蒜、猪肉、食用油、花雕酒、香辣酱、蚝油、生抽、鸡精、孜然粉
制作步骤：
第一步：薯仔清洗干净后去皮，再切成厚度和一元硬币差不多的薄片。然后把薯仔片放入清水中，洗去表面的淀粉，洗好后放入漏勺里面控干水分备用。
第二步：准备小半个洋葱切成丝，放入锅仔中垫底；青红线椒切成小颗粒；生姜、大蒜切成片；猪肉切成片备用。
第三步：把锅烧热加入足量的食用油，待油温烧至七成热，下入薯仔片。全程开大火，炸至薯仔片浮起、变得酥脆金黄，用漏勺捞出，充分沥干油备用。
第四步：倒出锅内多余的油，留下少许底油，再下入姜蒜片，炒出香味后下入切好的肉片，煸炒均匀后，根据个人口味加入少许花雕酒、一勺香辣酱、蚝油、生抽、鸡精调味上色。最后倒入青红线椒，煸炒均匀。
第五步：往锅中倒入炸好的薯仔片，开大火翻炒均匀，再撒上适量孜然粉，炒匀后即可出锅装入锅仔里面。香辣干锅薯仔片就制作完成了。
制作关键点：
油炸薯仔的时候油温较高，小心油溅；炸好后的薯仔片请充分沥干油
很多人都觉得这道菜太油腻，其实那是没有掌握好方法，只要方法对了，做出来薯仔酥脆，肉片鲜嫩，凭借着颜值和麻辣鲜香的口感一定能成为餐桌上最受欢迎的一道菜。光看着多不过瘾啊，赶紧自己动手试试吧！
㈦ 薯仔片咋炸方法
薯仔是一种非常美味的食材，其原产地在美洲，现已经传遍全世界，是世界各个地区最重要的一种蔬菜，薯仔的吃法非常多，可以用作正餐，可以用作小吃等等。因为薯仔的营养价值高，可以补充身体能量和其他营养元素。薯仔作为小吃非常受欢迎，因为他的味道鲜美，不同于其他任何蔬菜种类。薯仔在最常用于小吃制作，例如，炸薯仔片就是一道非常美味的小吃。下面就来看看炸薯仔片怎么制作的讲解吧。有兴趣的人士可以学习制作一下。
炸薯仔片是一道菜品。通常是将薯仔切片后与植物油及调味料油炸而成，味道香脆酥黄。
原料：薯仔、水、植物油及调味料各适量，辣味调味料配比：辣椒粉20%，胡椒粉15%，五香粉15%，精盐47%，味精3%。
做法：
1、薯仔2个去皮。
2、削成薄片，用切菜器。
3、放入冷水中。
4、水沸后放入薯仔片，无生心捞出放入冷水中，洗去淀粉。
5、放入篓子里。
6、晾干。
7、锅内放油，炸。
8、出锅撒入调味料即可。
营养价值：
薯仔具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。薯仔含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对薯仔的吸收较慢，食用薯仔后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。薯仔是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。
㈧ 怎样做炸薯仔片
炸薯仔片的做法步骤
步骤 1
准备3-4个薯仔，薯仔去皮后清洗干净。
步骤 2
然后切成薄片，用水把多余的淀粉洗去，薯仔片不要太薄也不要太厚
步骤 3
把切好的薯仔放入锅中焯水，薯仔变透明即可，煮的时侯可以放一点点盐会更入味。
步骤 4
焯水的薯仔片捞出控干水分，可以用厨房纸巾吸干水分。
步骤 5
锅内放入足够的油，油温5成热的时时候，放入小量的薯仔片用中火慢炸，炸至表面微金黄色即可捞出放凉。
步骤 6
炸好的薯仔片，可以按自己喜欢的味道调味即可，可以撒一些椒盐即可享受美味啦！