‘壹’ 牛肉炒蘑菇——强筋健骨降脂健脾胃
肉食的种类有很多，我们要健康的话荤素搭配是很重要的选择呢，牛肉是比较常见的一种肉食种类之一哦，而且营养物质多，可以有强筋骨的作用，还可以滋补五脏补气血。你知道牛肉怎么吃比较好吗，来看看知道健脾胃降压降脂的牛肉炒蘑菇的做法吧。
牛肉炒蘑菇
食疗功效:降脂降压、强筋壮骨
营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B、C、磷、钙、铁
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合气短体虚、筋骨酸软和贫血久病之人
禁忌人群:感染性疾病、心脏病患者、消化能力弱者不宜多吃牛肉
所需材料
主要食材香芹、平菇、牛肉、红椒、盐、淀粉
做法
1平菇切片;香芹去叶，洗净，切段;牛肉洗净，切片;红椒洗净，切片。
2锅置火上，油烧热，下入牛肉炒开，加入平菇、盐焖至入味，再加入红椒片、香芹段炒匀，勾芡即可。
功效与作用
平菇具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢、增强免疫力、追风散寒、舒筋活络的功效，对降低血胆固醇、高血压和防治尿道结石有一定效果。香芹具有促进食欲、润肠通便、利尿消肿、降压降脂、除口臭的功效。牛肉具有补脾胃、补血、强筋骨和消水肿等功效。此菜具有降压降脂、强筋壮骨、利尿润肠、健脾养胃、增强免疫力的功效。这样的一种食疗方法可以有降压降脂的作用，而且还可以有提高免疫力的效果哦，同时也可以补气血，对于滋阴有好处，而且还可以强体质。
牛肉炒蘑菇的相关的内容，相信大家也对这些小常识有所了解了吧，经常吃这样的食物可以补充丰富的维生素和矿物质，含有的钙质，铁都是比较丰富的，而且还可以增强人体的免疫力，强筋健骨降脂降压健脾胃，大家试试吧。
‘贰’ 牛肉配什么蘑菇最好吃呢
配金针菇和香菇都是可以的，我觉得这两种蘑菇配牛肉一起炒着吃都会很不错，但是最好还是用来炖汤会好一点，因为我一直都觉得炖汤的话，里面的营养价值会更加的丰富，能够让我们吸收到更多的营养补充，让我们维持一个更加健康的生活状况。
‘叁’ 蘑菇炒肉的做法大全
蘑菇炒肉色香味美，健胃开脾，营养价值丰富。下面就让我给你介绍一下蘑菇炒肉的做法大全。
蘑菇炒肉的好吃做法一、
材料
沙茶酱30克，牛肉400克(腌好)，鲜蘑菇200克，青红辣椒片15克，姜片15克，葱段15克，蒜头(去衣拍碎)15克，柠檬青半只，盐、糖、生粉、生抽、麻油、蚝油、花生油各适量
做法
1、蘑菇洗净飞水备用;
2、开锅下油，大火爆炒牛肉至半熟，取出。
3、然后再爆香拍蒜、姜片、葱段和青红椒，下沙茶酱，放入牛肉和蘑菇大火爆炒，加入生抽、蚝油，以盐、糖调味，勾薄芡，淋少许麻油便成。
蘑菇炒肉的好吃做法二、
材料
蘑菇，肉片
做法
步骤1：肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。
步骤2：蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。
步骤3：锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。
步骤4：倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。
步骤5：我现在做菜是不放鸡精的。很简单一道荤素搭配的菜，味道也不差的，你试着做下看看味道如何。
蘑菇炒肉的好吃做法三、
材料
猪肉，蘑菇，淀粉，葱，盐，鸡精，食用油。
做法
1。肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。
2。油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。
3。待猪肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。
4。加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。
小诀窍
肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩
蘑菇炒肉的好吃做法四、
材料
主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，
调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分别切片;
2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;
5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
‘肆’ 牛肉炒蘑菇的家常做法
蘑菇炒牛肉
牛肉炒蘑菇 一般指本词条
蘑菇炒牛肉，主料瘦牛肉250克,鲜蘑菇250克。
中文名
蘑菇炒牛肉
主要食材
瘦牛肉250克,鲜蘑菇250克
分类
中餐
口味
清淡
快速
导航
特色：做法：
制作材料：
主料：瘦牛肉250克,鲜蘑菇250克
调料：大蒜泥3克,生姜片3克,精盐5克,豆油40克,调料汁65克（或热水）,玉米粉12克,凉水250毫升,葱花少许。
特色：
口味清香，牛肉细嫩，蘑菇清香。
做法：
1、瘦牛肉洗净，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精盐，抓匀。
2、鲜蘑菇洗净泥沙，去蒂，切大块，待用。
3、炒锅烧热，放入豆油，烧七成热，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色变白，再放入蘑菇块，翻炒几下，倒入调料汁，改用小火，盖上锅盖，焖2分钟。
4、玉米粉用凉水搅拌均匀，放入炒牛肉丝锅里，不断搅拌，直到变稠为止，最后把牛肉和玉米浆拌匀，出锅，装盘，撒上少许葱花即可。
‘伍’ 蘑菇搭配什么菜炒好吃
炒蘑菇可以搭配肉片、辣椒、竹笋、鸡肉、青菜、荷兰豆、丝瓜等，都是将蘑菇先焯水40秒钟，再捞出过凉水，蘑菇里的水挤出后切成片。锅中倒入少许的油，放入适量大蒜，倒入蘑菇先翻炒一遍，再和其他搭配菜品烩在一起即可，如果是干蘑菇则需要提前泡发。
炒蘑菇和什么菜搭配好
荤菜、素菜都可以和蘑菇搭配，常见的荤菜搭配有猪肉、鸡肉、牛肉，素菜有青菜、辣椒、竹笋、荷兰豆、丝瓜等。肉类搭配可以先焯水去腥，如果蘑菇是干的要提前10小时，40度温水泡发时间可以缩短到4-5小时，蘑菇在翻炒前也可焯水一遍。
香菇滑鸡是家常菜也是饭店的一道招牌菜，做香菇滑鸡先把鸡肉切成小块，用盐、料酒、姜片、胡椒、淀粉抓匀腌制1小时。锅中烧油，加入葱姜蒜爆出香味，先倒入鸡肉翻炒，炒至颜色改变就倒入蘑菇翻炒，加入生抽、耗油上色，炒好后加入少量食盐调味即可。
蘑菇不仅可以炒，还可以煲汤，一般用来煲汤的是香菇、平菇和金针菇，香菇和鸡肉煲汤最适合不过，平菇和金针菇多半和西红柿、鸡蛋等做成鸡蛋蘑菇汤，味道也非常好吃。金针菇在做的时候可以切碎一点，因为金针菇不容易嚼烂，太长容易卡喉咙。
‘陆’ 牛肉可以跟蘑菇一起炒么
牛肉当然可以和蘑菇一起炒着吃了。下面介绍一款给你。
牛肉炒蘑菇1、将牛肉切片后加入半个蛋清用手抓匀（这样牛肉就会很嫩了）放入姜，蒜泥，少许盐，一点糖，生抽再抓匀让牛肉充分入味。蘑菇可以选用新鲜的香菇，口蘑等也可以用干蘑菇发好后的。
2、锅中放油少许，油温七八成热时将牛肉放入滑炒变成白色后盛出。
3、锅中重新放油，下葱姜末爆锅后放入蘑菇煸炒。加入盐，生抽，味精调味。
4、蘑菇炒好后再将牛肉放入，翻炒均匀后加入香菜后出锅。
‘柒’ 牛肉与蘑菇能一起吃吗
可以一起吃。
牛肉炒蘑菇：
主料：蘑菇、牛肉、菜椒、胡萝卜。
辅料：蚝油、料酒、生抽、凉白水、生粉。
具体做法步骤:
把所有食材洗净，切片，牛肉加小苏打、盐、油揉捏葱姜段搁30分钟。
2. 调料蚝油、料酒、少量生抽、凉白水、生粉调匀。(味道好在于汁)
3. 热锅热油先把蘑菇煸岀水，盛出来。
4. .热锅冷油煸牛肉片变色。
5. 倒入胡萝卜、蘑菇快速翻炒。
6. 倒入调料。
7. 再把菜椒加入，收汁。
蘑菇（学名：Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。
蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。蘑菇具有多达36000个种类 ，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。
蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。毒蘑菇会对人健康造成危害，严重者危及生命。蘑菇分为大约1域、2界、5门、12纲、14亚纲、800目、1400科和8500属左右，共计约36000种。
‘捌’ 鲜菇炒牛肉的做法
鲜菇炒牛肉，牛肉我建议您选择既没有金额，又没有摩的嗯，牛里脊肉最好，那一块肉口感最好嗯，而且也非常容易嗯，做的软烂，先把牛肉切成片，切成片以后给他稍微用料腌制一下，腌制的时候放什么呢？放上一点盐，放上点鸡精，放上一点胡椒粉，胡椒粉，胡椒粉，胡椒粉，然后再放上1.5香粉嗯，放上一点料酒，放一点生抽，还要来一点酱油，最后来上一小点儿的蚝油，用手给它抓匀抓匀，以后放上一个小蛋清，然后再裹上一点生粉，用手把牛肉给它抓匀腌制，大概15分钟左右就可以了，仙姑嗯，看你选什么菇，杏鲍菇也可以把杏鲍菇洗的干干净净的，给那破刀切成片就可以了，然后起锅放油油，稍微热一点就可以了，然后把牛肉片放进锅里，迅速的滑炒，然后再放上蒜瓣，葱花和小江丝，然后给他迅速翻炒，炒至牛哦，抄几遍，把仙姑放进去，稍微淋上一点水，让他稍微的炖那么一小下下就可以了，牛肉你吃着软烂了，然后嗯，杏鲍菇又刚好有那么一点点，今到就可以了，起过一前田一点鸡精，放一点儿香油，美味的鲜菇炒牛肉就可以啦，就上一点小米饭，来事那么一小碗，既有肉又有菌，美味又营养，今天的晚餐有着落了
‘玖’ 牛肉可以跟蘑菇一起炒么
可以的下面附注一个制作方法蘑菇炒牛肉 牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。与鲜蘑菇相配成此菜，可为人体提供丰富的营养成分。可作为身体虚弱、脾虚久泻、高血压、高胆固醇症、癌症、肝炎等病症患者的营养辅助食疗菜肴食用。健康人常食之，能强后天气血之本，增强人体抗病防病能力。
材料：牛肉250 克 鲜蘑菇500 克
做法：
1、牛肉洗净后切薄片，用酱油、盐、酒、糖拌匀，盐30分钟以上入味，加入淀粉、油及少量的水拌匀，待牛肉片吸收完水份，再加入少许，重复2、3遍，可使牛肉更嫩滑；
2、取小锅装适量的水、姜块、盐烧开，蘑菇去除菇脚，洗净切片后放入小锅里飞水备用；
3、热锅下油，爆响姜块后放入已飞水的蘑菇，炒透后盛起备用；
4、热锅下油，油量稍多一点，爆响姜片、蒜片后放入牛肉片用大火煎至肉片边缘变色，期间不必翻炒；
5、加入蘑菇片、蚝油，再锅边淋少许酒，翻炒均匀即可上碟。
‘拾’ 蘑菇和牛肉怎么炒好吃
主料 2人份
口蘑400克、牛肉150克、青红椒100克、欧芹20克、青蒜25克
辅料
花生油适量、精盐1茶匙、糖1/2茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少许、芝麻油少许、姜1块、蒜4瓣、辣椒(红，尖，干)3个
蘑菇炒牛肉步骤1
蘑菇炒牛肉的做法大全
清洗好所有食材
步骤2
蘑菇炒牛肉的做法
牛肉切片加入适量盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制，蘑菇切厚片，香芹切小段，小红椒切象眼片，姜蒜切小片，青蒜切小段
步骤3
蘑菇炒牛肉的家常做法
小锅内水开后，下蘑菇焯烫至断生，然后捞出控水
步骤4
蘑菇炒牛肉的简单做法
烧热锅，放油，下牛肉炒至变色即盛出备用
步骤5
蘑菇炒牛肉怎么吃
爆香姜蒜
步骤6
蘑菇炒牛肉怎么做
然后把焯过水的蘑菇，炒过的牛肉和香芹，红椒放入锅内翻炒
步骤7
蘑菇炒牛肉怎么炒
临出锅时浇上碗汁（内有盐，糖，生抽，蚝油，芝麻油，清水，生粉）
步骤8
蘑菇炒牛肉怎么煮
快速翻炒均匀，洒上青蒜叶，即可出锅