糖醋薯仔丝
材料
材料：薯仔2个，汉源大红袍花椒1大勺左右，葱花，麻油
糖醋料：白醋2勺，糖2勺，柠檬汁，盐适量。这些原料拌匀即可。
做法
1）薯仔洗净去皮后刨成丝，然后在清水里净一下以去掉淀粉；
2）锅里油热后放入花椒爆香后捞出花椒；
3）放入薯仔丝大火煸炒数下，加入糖醋汁C，继续大火翻炒，然后撒葱花淋麻油出锅。
Ⅱ 糖醋薯仔丝怎样做
糖醋薯仔丝的做法:
1、薯仔刨丝，用水泡10分钟，再换水泡10分钟，之后冲洗放着备用。
2、倒入三匙羹的亦舒堂火麻油，热锅，调至中火，倒入准备好的薯仔丝，翻炒到薯仔开始由浅变深色。
3、放半勺盐，翻炒均匀。再倒入一勺糖，炒匀。
4、再倒入一汤勺的醋和一颗辣椒，炒熟即可。
5、装盘~拍照~开饭~
味美色佳有营养。
Ⅲ 糖醋汁可以做哪些菜，酸甜适口不油腻呢
糖醋汁可以做哪些菜，酸甜适口不油腻呢？
糖醋汁
需要食物：冷水、木薯淀粉、白砂糖、番茄沙司、白醋木薯淀粉最好选择玉米淀粉，醋最好选择白醋，不容易太酸，色调也比较好看。下面，就来给大家详尽共享秘方占比，做糖酷菜还记得按这个方式调配。
取一个小碗，再取一个勺子，提前准备来调酱。一勺玉米淀粉、二勺白醋、三勺白砂糖、四勺番茄沙司、五勺冷水，倒进小碗中之后，把他拌匀，那样一碗甜酸鲜美的糖醋汁就做好啦。
下边烧一锅滚油，油热以后，把拌好木薯淀粉的里脊肉倒进去，炸得掉色以后，就可以捞起来了。随后，把锅中油温高，把里脊肉倒进去再炸一次，那样炸出来也会更加松脆、更好吃。肉炸到金黄之后，就可以捞起来了，先放到一旁预留。下面我们就把锅中油倒出来，只留一点就可以，并把刚刚配制好一点的糖醋汁倒进去，拿勺子不断拌和，把它熬煮一下，直到粘稠。粘稠后，把里脊肉倒进去，不断煸炒，炒成表面匀称裹上糖醋汁，就可以起锅摆盘了。
Ⅳ 这个薯仔怎么做来好吃
糖醋薯仔
1.薯仔去皮切块洗干净
2.锅里放油，下
薯仔块
炸到金黄色
3.一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水调成调料汁
4.薯仔炸金黄色后倒入调好的汁，小火煮一下后，大火收汁即可
5.出锅撒上白芝麻，美味的糖醋薯仔就做好了。
红烧薯仔炖鸡腿
1.鸡腿在水中浸泡，为了解冻。浸泡时间依据鸡腿解冻程度～2.两个薯仔，削皮，切成小块儿。浸泡在水中沉淀淀粉。3.腌制鸡腿：适量盐、老抽/酱油、少许料酒、一勺生粉腌制时间：30分钟（在15分钟的时候将鸡腿翻身）4.热锅-倒油-放八角/大料、干辣椒、蒜瓣呛锅待炒出香味，放入腌制好的鸡腿大火炒4-5分钟。放两碗清水，中火炖30-35分钟。出锅前10分钟放入薯仔。视乎个人口味，可放入少量糖和豆瓣酱调味。
番茄薯仔汤
1.番茄下锅用油翻炒至炒出
番茄汁
盛在碗里
2.薯仔切片
5毫米左右厚度
下油锅
翻炒出香味
3.把上述两样炒好的东西倒进汤锅
倒入适量的清水
放适量盐
煮到完全变成番茄的红色为止
出锅
Ⅳ 糖醋薯仔丝的好吃做法
糖醋薯仔丝的做法？
糖醋薯仔丝是以薯仔、红辣椒等为主要食材制作的美食。
制作步骤：
1. 将薯仔削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、薯仔丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
薯仔丝做法很多，还有：
双椒薯仔丝：
原料：
薯仔2个、大青椒1个、甜椒1/2个、大蒜1瓣、生姜1小块、盐少许、菜籽油适量。
1. 食材如图。
2. 薯仔削皮切丝。
3. 切好的薯仔丝泡清水中。
4. 大蒜生姜切片。
5. 青红椒切丝。
6. 薯仔丝洗几遍，洗去多余的淀粉，沥水备用。
7. 锅里倒适量的菜籽油。
8. 油熟放入姜蒜爆香。
9. 倒入薯仔丝。
10. 翻炒一分钟。
11. 放入青红椒丝翻炒一分钟。
12. 放少许盐。
13. 翻炒半分钟即可。
醋溜薯仔丝
原料：
薯仔1个、干辣椒5个、大葱1段、蒜3瓣、花椒3克、白醋15克、盐。
1. 食材：薯仔、大葱、干辣椒、蒜等。
2. 薯仔切丝，泡冷水中5分钟，反复冲洗至水清。
3. 蒜切末，辣椒剪段，葱花切好，备用。
4. 锅里水烧开，放入薯仔丝，15秒后捞出控水。
5. 热锅冷油，放花椒和干辣椒爆香。
6. 放入薯仔丝、葱花、蒜末，翻炒。
7. 放盐、白醋，炒匀即可。
小窍门：
薯仔丝冷水冲洗，会洗去表面的淀粉，使口感脆爽。否则会使薯仔丝黏连、发软。
Ⅵ 酸甜可口，做法简单的糖醋薯仔怎么可以做的很美味很有食欲呢
酸甜可口，做法简单的糖醋薯仔怎么可以做的很美味很有食欲呢？
普通糖醋薯仔做法
薯仔随意切成大小适中的小块
锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入薯仔块
煎炸至薯仔表面焦黄
料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁
倒入锅中，大火收汁
撒点芝麻盛盘即可
糖醋薯仔片做法
薯仔去皮
切成大片
在锅中倒入两勺油，放入薯仔片，把薯仔片炸至八分熟
捞出装盘备用
在碗中放入两勺白糖和适量的醋，加半勺盐，调好汁料
在锅中倒半勺油，加入炸好的薯仔片
大火翻炒一分钟后，即可出锅
食用指南
汤汁收干起锅即可食用，小心烫嘴。
糖醋薯仔的做法
用料
薯仔 1个白芝麻 1茶匙料酒 1/2汤匙生抽 1汤匙糖 4茶匙醋 2汤匙盐 1茶匙
做法步骤
1、将薯仔去皮后切成滚刀块，再泡入清水中备用
2、接着将料酒、生抽、糖、醋，按照1：2：3：4的比例倒入碗中。再加入小半碗清水，搅拌均匀制成糖醋汁备用
3、将薯仔倒入热好油的锅中，小火煎至表面金黄
4、接着倒入糖醋汁煮沸，再倒入盐翻炒均匀。之后再转大火收汁
5、最后撒上点白芝麻，糖醋薯仔就可以开吃啦
小贴士
薯仔泡入水中可以去除表面多余的淀粉，炒出来的口感也会更加爽脆
Ⅶ 糖醋薯仔拌饭，做法上有哪些技巧
糖醋薯仔拌饭也是非常好吃的一道美食，小编发现了很多的小朋友都是比较喜欢吃薯仔的。首先，我们需要把薯仔给清洗干净，然后就可以开始制作了。
三、总结。
一般盖饭或者是拌饭都是非常简单的，而且口感也是非常不错的，像糖醋薯仔盖饭的话，也是受到了很多人的喜欢，如果我们喜欢吃汤汁比较多一些的话，可以在后来的时候多留一些汤汁，或者是多调一些淀粉水，这样的话，也是能够让整个口感更加的好。薯仔的做法是非常多的，大家可以根据自己喜欢的去进行制作，我们也是可以选择在网络上面去搜索一些薯仔的做法，会感觉到确实是非常的不错。
Ⅷ 糖醋味菜谱大全
糖醋菜式吃起来酸甜可口，表示自己就非常喜欢吃糖醋的菜式，一起把菜谱学起来吧!以下是我为您整理的有关糖醋味菜谱大全的资料，希望您喜欢
糖醋味菜谱一：糖醋茄子
食 材：
茄子，面粉，盐，鸡蛋，蒜苔，胡萝卜，蚝油，葱，白醋，番茄酱，白糖
做 法：
1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。
2.将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。
3.准备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，调成面糊。
4.接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量清水，搅拌均匀。
5.锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，将茄子均匀裹上面糊，逐个放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。
6.锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着加入葱花，淋入调好的糖醋汁，翻炒至有香味时，加入茄子翻炒，使茄子均匀裹上糖醋汁，就可以出锅尽情品尝啦!
糖醋味菜谱二：糖醋带鱼
食 材：
带鱼 400g、香葱 2根、生姜 2片、八角 1粒、料酒 1大勺、酱油 1大勺、香醋 2大勺、白糖 2大勺、盐 少许、胡椒粉 少许
做 法：
1.将带鱼去头、去尾、去除内脏和鱼鳍，冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分或者自然风干。将鱼身切成6cm长的段，接着在表面均匀地蘸上薄薄一层淀粉。香葱切成段，生姜切成细丝备用。
2.锅先烧热，然后倒油，等锅中的油烧到7成热时，下入带鱼段煎至一面金黄后再将带鱼段翻面继续煎至另一面成金黄色时，夹出沥干油分。锅中留底油爆香葱段、姜丝和八角，再将煎好的带鱼段放入。
3.烹入料酒、酱油、香醋爆锅出香气，然后倒入开水略没过带鱼表面或者持平，放入白糖、盐和胡椒粉等调料大火烧开转小火盖上盖子，焖烧约十几分钟。最后大火把汤汁收浓即可。
糖醋味菜谱三：糖醋薯仔
食 材：薯仔，油，料酒，酱油，白糖，醋，芝麻
做 法：
1.薯仔随意切成大小适中的小块。
2.锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入薯仔。
3.煎炸至薯仔表面焦黄。
4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。
5.倒入锅中，大火收汁。
6.撒点芝麻盛盘即可。
糖醋味菜谱四：醋豆腐
食 材：
豆腐，辣椒，油，盐，番茄酱，淀粉，白醋
做 法：
1.准备好食材：北豆腐，辣椒，番茄酱，淀粉，白醋。
2.辣椒切丁，豆腐切小方块。
3.番茄酱+水+白醋+淀粉，喜欢蚝油的可稍微添加一些，酸甜口的。
4.少量油，倒入豆腐煎。
5.煎至四面金黄色即可捞出。
6.下入辣椒丁煎一会儿后捞出。
7.另起锅，下入番茄汁烧开。
8.汤汁稍浓的时候下入煎好的豆腐略炒。
9.下入辣椒，颠动一下锅，炒匀即可出锅。
糖醋味菜谱五：糖醋藕丁
食 材：
莲藕 1节、老抽 适量、盐、糖、鸡精、白醋、淀粉
做 法：
1.藕去皮切丁，准备少量的小葱花。
2.藕丁焯水后备用。
3.糖醋汁配置：老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1小勺、盐1小勺。淀粉配置：薯仔淀粉1勺，加水调制备用。
4.油热后，放入藕丁翻炒，加入糖醋汁。加入水淀粉。
5.出锅前撒入葱花。
糖醋味菜谱六：糖醋虎皮鹌鹑蛋
食 材：
鹌鹑蛋，油，盐，番茄酱，糖，醋，白芝麻
做 法：
1.鹌鹑蛋煮熟剥去壳。
2.锅里倒油，烧至6成热下入鹌鹑蛋慢慢炸。
3.炸至金黄色，呈虎皮状捞出控油备用。
4.锅里倒一点点底油，倒入番茄酱翻炒几下。
5.倒入糖，醋，快速翻炒。
6.炒几下很快糖醋汁会变浓稠，起小泡泡(可以适量加一点点水，也可以不加)。
7.下入炸好的虎皮鹌鹑蛋。
8.翻炒均匀，收汁，让每个鹌鹑蛋都裹上糖醋汁，出锅撒白芝麻即可。
Ⅸ 糖醋薯仔球怎么做好吃
制作方法：
薯仔清洗干净，放入蒸锅蒸熟或水中煮熟捞出，剥去外皮压成薯仔泥。
洋葱和西芹切碎倒入薯仔泥，加入盐、胡椒粉和面粉搅拌均匀。
把调好的薯仔泥搓成蛋黄大小的圆球，倒入6成油温的油锅中炸至金黄色捞出。
另起锅，加入半勺水，放入糖、香醋和少许的生抽调好口味，淋入少许水淀粉勾芡，把炸好的薯仔球倒入翻匀酱汁装盘。
Ⅹ 糖醋薯仔片怎么做好吃
主料薯仔250克 辅料油适量盐适量糖适量醋适量
步骤
糖醋薯仔片的做法步骤11.薯仔去皮。
糖醋薯仔片的做法步骤22.切成大片。
糖醋薯仔片的做法步骤33.在锅中倒入两勺油，放入薯仔片，把薯仔片炸至八分熟。
糖醋薯仔片的做法步骤44.捞出装盘备用。
糖醋薯仔片的做法步骤55.在碗中放入两勺白糖和适量的醋。
糖醋薯仔片的做法步骤66.加半勺盐，调好汁料。
糖醋薯仔片的做法步骤77.在锅中倒半勺油。
糖醋薯仔片的做法步骤88.放入炸好的薯仔片和糖醋汁。
糖醋薯仔片的做法步骤99.大火翻炒一分钟后，即可出锅。
小贴士
薯仔片要炸至八分熟。