方法/步骤
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先把鸭肉剁成块，再烧半锅开水，把鸭子放下去焯理水，再捞出来控水备用
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再把薯仔打皮，切成块，生姜大蒜籽都去皮切成片，小米辣切碎都放在一个盘子里备用。
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锅烧七成热放适量花生油，先下姜蒜辣椒下去小火煸出香味，再把鸭肉放下去转大火爆炒，把鸭肉本身的水份炒干。
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接着把薯仔也放下去，把南乳也放下去，加一大碗水盖盖子焖至收汁。
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最后加一勺盐和酱油，少量鸡精，再炒均匀即可。
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关火，装盘。味道很不错。
⑵ 鸭腿薯仔怎么烧好吃
薯仔烧鸭腿是一道菜品，主料为鸭腿、薯仔。
食材明细
鸭腿 四只
薯仔 两个
青红椒 若干
姜
蒜
制作方法
1鸭腿四只、薯仔两个、青红椒若干、姜、蒜。
2各种材料改刀。
3鸭肉凉水下锅加料酒、盐烫煮，去去腥气。
4煮七八分钟后捞出置入凉水里镇一下。
5油锅里炒香蒜、姜、红辣椒、八角、花椒。
6倒入烫好的鸭肉炒制。
7倒入烫好的鸭肉炒制。
8其间加入调好的料汁（老抽、豆瓣酱、料酒、盐、精、胡椒粉、醋、糖），炒四五分钟。
9炒好后加入水焖四十分钟。
10焖好后加入薯仔再焖二十分钟。
11倒入青红椒，大火收汁，出锅。
⑶ 薯仔盖浇饭怎么做好吃
前言
香甜可口！！！
材料
主料：薯仔3、胡萝卜5、西红柿3、豆腐干5；
辅料：生抽1勺、白糖3勺、盐，味精，适量
薯仔盖浇饭
1
薯仔和豆腐干切成块！烧油好了后，把剥好皮的西红柿放入锅中加入白糖炒成蕃茄酱承出！
2
锅烧油，放入薯仔胡萝卜炒放入盐味精，搅拌均匀后加水到入生抽。等薯仔熟了后放入蕃茄酱和切好的豆腐干。
3
出锅浇到蒸好的米饭上就可以食用了！！！
小贴士
西红柿用开水烫可剥皮！！！
⑷ 鸭腿怎么做好吃，薯仔烧咸鸭腿的家常做法
薯仔烧鸭腿的做法步骤
1. 薯仔洗净切块
2. 鸭腿洗净去血水，切块放锅中焯水
3. 至锅中起泡，捞出
4. 将蒜 豆瓣等调料下锅煸炒至香味，下鸭腿放入适量老抽调色
5. 加入足量水，放薯仔，炒一会入焖锅中，放香油鸡精
6. 待薯仔耙软既熟透，可以捞出
⑸ 薯仔盖浇饭怎么做
盖浇饭是快餐店常见的主打套餐，饭菜一盘出，简单方便营养也丰富，仔细研究一下其实做法很简单，菜品的汤汁要有食欲，汤汁要入味，浇在蒸好的米饭上，吃的时候拌一拌，营养又开胃，学会了一会，一周换着花样做不同的盖浇饭，再也不会吵着外面吃了，自己做盖浇饭，食材健康，吃着也放心，原汁原味，营养加倍。
小贴士：
1、肉粒我用的猪肉，也可以换成牛肉粒，味道也很赞。
2、薯仔切成小粒，不要切得太大块，熟得慢，也不方便和米饭一起拌匀。
3、生抽和蚝油都有盐，最后添加食盐的时候，要尝下咸淡再确定加入。
⑹ 做法，鸭腿炖薯仔怎么做好吃，鸭腿炖薯仔的家常做法
鸭腿炖薯仔
主料
鸭腿2只 薯仔1个
辅料
生抽适量 白糖适量 料酒适量 盐适量 老抽适量 干辣椒4个 姜适量 花椒葱适量 大料适量
鸭腿炖薯仔的做法步骤
1.鸭腿切小块，冲洗干净，放入冷水锅里，大火烧开，略煮后去除血沫捞出，控干水分，备用。薯仔去皮，切成滚刀块，泡在水中（以免变黑），大葱洗净切短，姜切片，干辣椒用纸巾擦干净，备用。
2.将鸭腿放入不粘锅中，小火煸炒，使鸭皮中的油脂煸出，放入葱段、姜片、大料、花椒粒煸出香味，放入生抽、老抽、白糖、料酒和少量盐，略炒，上色入味。之后加入热水，没过鸭肉，大火烧开。将鸭肉和汤一起移入砂锅，中火炖煮1小时。
3.放入薯仔，继续炖煮20分钟后，鸭肉软烂，薯仔变软，即可出锅。
⑺ 薯仔盖浇饭怎么做，满足一家人的胃口，吃完非常过瘾呢
薯仔盖浇饭怎么做，满足一家人的胃口，吃完非常过瘾呢？
盖饭，实在太合适夏天了！不用在锅台灶火旁汗流浃背，不用一个个做菜，不用洗许多碗和盘，不仅有正餐白米饭，还有美味美食，食材丰富多彩，营养全面，料汁浓厚，饭食拌一起，口味更丰富，美味可口，美味却省事儿！
家中恰好一套菜盘，从大到小3个，各是孩子、老公和我，每个人迎头赶上，一瞬间光盘。连平常只吃一点点白米饭的我，这次还添了一回饭，把老公震惊了！真的是太好吃了，午饭吃了一次，回味无穷，晚饭一模一样又做了一次，吃了2天不油腻，这才是真正的美味可口啊！下边说下作法。最先解决食材，马铃薯、冬瓜、圆葱、蒜苗、猪瘦肉、肥肉通通滚刀块。
第一步
淀粉加水拌匀，获得一碗水木薯淀粉，一旁预留。盖饭用什么材料，是没有规定的，每个人自己喜欢就好。但是提议类型多一点，营养成分更丰富，对身体更强。
第四步
炒成圆葱释放出香味之后，加少许水。加盖焖一焖。加3炒勺豆瓣酱，翻炒匀称。加适量烧开，添加芡粉，至汁水粘稠。把煮好的薯仔浓汤带汁，淋在白米饭上就可以，多余的用小盘子风靡，便捷每个人随意取放。壮阔吧，我家的战斗能力是否极强？由于吃完了，大家又都添了一点儿，哈哈！
⑻ 薯仔炖鸭怎么做好吃
薯仔炖鸭子
制作薯仔炖鸭子盖饭，需要准备生姜，鸭腿，薯仔，一些桂皮，八角，花椒，干山楂，干小茴香，一些白糖，盐，老抽，生抽，料酒，把小茴香，八角，花椒，山楂干，一起放进调料包里面，把野鸭腿清洗干净，放到冷水当中，不要盖盖子，用大火烧开，再把浮沫撇掉，加入生姜片以及调料包，加入适量白糖，老抽，生抽，料酒，盖上盖子用高压锅进行制作，用中火炖40分钟，如果是用普通的锅大概需要炖一个半小时，薯仔的皮去除切块，再放到平底锅里面煎到金黄备用，野鸭炖好以后关火，然后在里面加入适量的盐，搅拌均匀改成大火煮5分钟，把薯仔块倒进锅子里面，继续煮三分钟就可以了，再把煮好的薯仔炖鸭子，浇在饭上就可以吃了。