① 炸薯条用什么油好
炸薯条最好的油是棕榈油。炸薯条要加工两次。第一次是半熟，第二次是全熟。只有这样，它们才能像肯德基一样蓬松饱满。
用棕榈油油炸的薯仔可以说是最丰富多彩和美味的油炸薯仔，而且它们的味道非常脆。
研究结果表明，油炸后维生素C只有1/3左右，与油的种类无关。油炸温度和时间似乎是主要的影响因素。特级初榨橄榄油能更好地维持维生素E，而花生油和菜籽油对多酚类化合物有更好的保留效果。
当然，特级初榨橄榄油可以使薯仔富含多酚，即使在油炸过程中会有一些损失。研究人员认为，从营养角度来看，菜籽油营养更均衡，富含必需脂肪酸和维生素E，在油炸过程中非常稳定。
② 炸薯仔片用什么油最好
炸薯仔片，不似要求炸出手的薯仔片苏脆，而且要求颜色要是金黄色的，这种颜色，看起来才诱人。只有豆油，着色较浅，是金黄色的。适合炸薯仔片的要求。并且，在炸制时，不要一次炸好。一定要复炸一次，才会颜色金黄，吃起来苏脆！
③ 炸薯条用什么油好
炸薯条用色拉油、橄榄油、棕榈油都比较好。也可以用花生油进行油炸。
3、棕榈油
棕榈油含均衡的饱和与不饱和脂肪酸酯。50%的饱和脂肪酸，40%的单不饱和脂肪酸；10%的多不饱和脂肪酸。人体对棕榈油的消化和吸收率超过97%，和其他所有植物食用油一样，棕榈油本身不含有胆固醇。
用棕榈油炸出来的薯仔可以说是最色香俱全的炸薯仔，而且吃起来非常的香脆。
研究结果显示，薯条煎炸后维生素C大约只剩下1/3，且和油的品种无关，看来煎炸温度和时间是主要影响因素。
特级初榨橄榄油能较好的保持维生素E，而花生油和菜籽油对多酚类化合物的保持效果较好。
当然，特级初榨橄榄油能让薯仔获得更丰富的多酚类物质，即使煎炸过程有一定损失。
研究者认为，从营养的角度看，菜籽油的营养更均衡，有丰富的必须脂肪酸和维生素E，而且煎炸过程中十分稳定。
④ 你好，炸薯仔用什么油
美味油炸薯仔和作料：油炸薯仔食材主料薯仔片400g辅料油1000g盐适量干辣椒适量胡椒粉适量鸡精适量耗油适量步骤1.薯仔，去皮，洗好，切成片；2.下油锅炸；3.炸金黄就可以了；4.放干辣椒；5.放花椒粉，放耗油；6.盐一小勺子；7.放鸡精，留油，入盘。小贴士特别好吃，很香，很辣。油炸薯仔原料薯仔、孜然粉、芝麻、小葱做法1.将薯仔去皮煮一下。2.锅中到油煎到起壳成金黄色，注意翻不要焦了。3.放入盐，辣椒油，香油芝麻小葱
⑤ 油炸薯仔的做法和配料，油炸薯仔用什么油，急着用谢谢啦亲
油炸小薯仔
主料
薯仔400g 食用油250ml 烧烤辣10g 盐3g 鸡精2g
油炸小薯仔的做法步骤
1.小薯仔下水煮熟后，去皮洗净备用。
2.将薯仔切成相同大小。
3.起锅，加入足量的油。
4.油开后，加入薯仔块。
5.待翻炒片刻后，加入盐和适量鸡精。
6.薯仔表皮炸至金黄关火后，用一个大点的器皿盛出。
7.加入烧烤辣混合均匀后，装盘即可。
小贴士
1.食用油的用量要稍微多一点，以免粘锅。2.油和鸡精要在炸后不久放，不然小薯仔里面不入味。
⑥ 用什么油炸洋芋色泽最金黄
可以使用一些植物油或者是一些花生油进行炸洋芋，这样的话色泽特别的精黄，而且看起来就特别想吃。
⑦ 狼牙薯仔用什么油炸好吃
狼牙薯仔的话都是用菜籽油炸比较好吃，用香油，香油也就是说点菜籽油那种，香油也就是说点菜籽油那种老菜籽油，榨菜是最好吃的
⑧ 油炸薯仔怎么做好吃 薯仔油炸做法
1、准备薯仔2个，橄榄油，食盐，黑椒碎，番茄汁适量。
2、将薯仔去皮切成粗条，用盐水煮熟并沥干水分。
3、将橄榄油烧热，把薯仔条炸成金黄色，撒盐和黑椒碎，食用时醮番茄酱即可。
4、新鲜的薯仔被炸至外皮香脆金黄，轻轻一咬却发现内里粉嫩香郁，橄榄油的清香与薯仔的鲜甜让人回味无穷。
⑨ 炸薯仔怎么做（要告诉我放什么油）
好吧，简单一点的。首先你要的材料有薯仔、花生油、盐或白糖，还要一些吸油纸。先把适量的油放在锅上用中火温热着先，记得放一点盐，可以防热油飞溅出来伤人的。接着就开始切薯仔。
如果你想吃薯仔片就切成片状，吃薯仔条就切成条状。但是切片和切条是有区别的。切片一定要薄一点，炸的时候才能更脆一些。切条就要稍微厚些的哦，注意：是稍微稍微厚啦。然后这时候如果油温热了就可以放薯仔进去炸啦。要小心油温度不要太高了，会变焦的。看到颜色变成金黄色时就捞出来，放在有铺有吸油纸的碟子上，再洒上一点盐或者白糖，随你口味啦。操作过程要小心被油烫伤哦。就这样子了，好像有点罗嗦了，不好意思啦，呵呵～
⑩ 炸薯仔片用什么油好吃
最好是橄榄油，不过有点贵，一般用花生油就好，不要用菜籽油，油烟味重