韭菜炒薯仔片的做法
主料
薯仔
200g
韭菜
150g
辅料
葱花
适量
蒜瓣
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
鸡精
适量
盐
适量
1.薯仔去皮洗净切片，用水再洗去表面淀粉。
2.韭菜摘洗干净切段。
3.油锅烧热，下入蒜瓣葱花爆香，下入薯仔片翻炒，炒至表面有金黄。
4.调入少许生抽，花椒粉，添加一小碗底清水，盖盖焖两分钟。
5.下入韭菜段快速翻炒，撒入适量盐，鸡精即可。
② 做法，韭菜烧薯仔怎么做好吃，韭菜烧薯仔的家常做法
步骤
韭菜烧薯仔的做法步骤11.薯仔切片，放在水里泡一会。
韭菜烧薯仔的做法步骤22.韭菜切成3公分左右长，备用。
韭菜烧薯仔的做法步骤33.油温差不多时，薯仔下锅翻炒。
韭菜烧薯仔的做法步骤44.然后把酱油，盐放进去再翻炒一会。
韭菜烧薯仔的做法步骤55.薯仔看上去7成熟时，韭菜下锅，加点水盖上锅盖闷一会。
韭菜烧薯仔的做法步骤66.出锅成品
③ 韭菜和薯仔怎么做好吃
主料：韭菜200克、薯仔300克
调料：食盐5克、葱5克、姜5克、蒜5克、白砂糖3克、白胡椒3克
韭菜炒薯仔丝的做法：
1.薯仔洗净切丝，韭菜洗净切段。
2.锅中烧油，炒香葱姜蒜，将薯仔丝下锅炒。
3.加少量水，将薯仔丝炒熟，将韭菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
4.炒至韭菜变软，即可出锅。
④ 薯仔丝炒韭菜怎么做好吃
韭菜炒薯仔丝
食材：
薯仔1个、韭菜少许、猪肉适量、大蒜、葱、精、食用油
做法：
1、薯仔去皮洗净，切成薯仔丝，放入清水中浸泡10分钟。
2、然后换水2次洗至水清，捞出控干水分备用。
3、韭菜摘洗干净，切成大小三到四厘米左右的长条。
4、大蒜切片，葱切成葱花，猪肉切成丝或者片备用。
5、起锅烧油，油温5成热放入肉丝炒熟。
6、然后放入蒜片葱花煸炒出香味。
7、放入控干水分的薯仔丝，翻炒均匀，加少许水（水不要太多）。
8、将薯仔丝炒制6到7成熟放入切好的韭菜，加适量盐、鸡精大火快速翻炒。
9、翻炒至韭菜变软就熟了。
10、盛出装盘，韭菜炒薯仔丝完成。
总结
1、切韭菜的时候一定不要把韭菜切得太短，太短食用的时候不容易夹起。
2、韭菜很容易炒熟，所以时间不要太长，韭菜变软就熟了，不用炒制太长时间。
3、薯仔丝在清洗的时候一定要洗掉薯仔中蕴含的淀粉，否则薯仔丝在炒制的时候很容易变粘影响口感。
⑤ 薯仔片炒韭菜怎么做好吃，薯仔片炒韭菜的家常做法
先炒薯仔片，再加韭菜进去炒。韭菜一定得最后加，韭菜熟得快
韭菜洗净切成一厘米左右的小段
薯仔去皮切成小片
油可以稍微多一点，防止粘锅，不粘锅可以少一点，油热下薯仔，翻炒一会儿，至边缘金黄
加适量水闷五六分钟
水快要烧干时，加入韭菜继续翻炒
加入适量酱油、蚝油、糖，继续翻炒至薯仔棱角边缘模糊，出锅前加少许盐、鸡精
⑥ 薯仔丝韭菜怎么炒
薯仔丝炒韭菜的做法是怎样的
炒薯仔丝是大家都会的吧，甚至不太会做饭的朋友都能炒一份薯仔丝出来 ，这便是薯仔的便捷之处。在我们国家，韭菜的种植比较多，可以作为辅菜 也可做主菜，在炒薯仔丝的同时加上两把韭菜，那味道又会得到一种提升。 薯仔丝炒韭菜是怎么样做的呢，下面便讲一讲薯仔丝炒韭菜的做法
需要准备的材料有：
主料：薯仔350克，
辅料：韭菜100克，
调料：料酒10克，盐4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克。
具体的制作步骤如下:
1.将薯仔洗净去皮，先切成均匀的片，再切成均匀的丝，放清水中洗去淀 粉，沥净水；
2.将韭菜择洗干净，切成略短于薯仔丝的段；
3.锅内加油烧热，放入姜丝炸香，烹入料酒，放入薯仔丝、花椒水翻炒， 至薯仔丝微熟；
4.放入韭菜段，撒入精盐、味精，快速炒匀，出锅装盘即成。
这份薯仔丝炒韭菜的特色：色彩分明，脆嫩爽口，清鲜味美。值得注意的是，韭菜叶最后关火之后放，就不会出汤，而且漂亮。韭菜是
特别好搭配的食材。它具有补肾，健胃，提神等功效。但它有洗肠的作用噢，肠胃不好的朋友可少吃一些。
这道薯仔丝炒韭菜的做法是不是很简单呢，把它作为一道下饭小菜是极好 的哦，尤其适合在不想做饭的情况下，轻松快捷地炒一份薯仔丝炒韭菜，既 好吃又营养。还很适合做菜的初学者，就应该从简单练起，从而不断积累做 菜的经验，学会做小菜也是做大菜的必经之路哦。