❶ 福州薯仔丸在家该怎么做才能好吃呢
薯仔丸在福州也叫做假鱼丸，是福州本地非常着名的小吃，薯仔丸的制作方法非常简单，不但可以搭配各种各样的食物，而且营养健康，口感爽弹，大家都可以一起学学。
薯仔丸做法的第一步是准备食材，包括去皮的薯仔和木薯粉。将薯仔去皮后切成片状，随后将片状的薯仔放入锅中蒸熟，出锅后放凉并捣成泥状，随后适量的木薯粉加入到薯仔泥中揉搓细腻均匀，然后就可以将面团揉搓成一个一个的小圆球，最后放到开水锅中煮到漂浮，这样薯仔丸就制作完成了。制作好的薯仔丸不仅口感弹牙，而且晶莹剔透非常好看。
薯仔丸内还可以包自己的馅料。馅料可以根据自己的喜好和口味准备，比如猪肉馅薯仔丸，梅干菜馅薯仔丸，菜肉馅薯仔丸等。
❷ 薯仔鱼丸的做法大全，如何做薯仔鱼丸，怎样做薯仔
材料
薯仔1个，胡萝卜1根，鱼丸若干，木耳少许，葱、油、盐、鸡精适量。
做法
1、薯仔、胡萝卜洗净切块，木耳泡发。
2、起锅热油放薯仔、胡萝卜、鱼丸、木耳和3碗水焖煮20分钟。
3、放盐和鸡精调味即可。
❸ 那种包肉的薯仔丸怎么做
薯仔鱼丸的制作方法：1. 先将香菇泡开后，剁成末，倒入猪肉末，再加入酱油、味精、五香粉、白糖和香油等调料，调成馅；2. 薯仔洗净，隔水蒸熟，冷却后捣成泥，再加入地瓜粉（薯粉），加入适量的水和成面团；3. 捏制鱼丸就像包汤圆，用左手抓起薯仔泥摊在掌心，右手挑入一个馅心，随后用左手的拇指和食指捏压，从指缝中压出包心鱼丸，包馅即成薯仔丸。福州有“没有鱼丸不成席”之说。福州习俗，办酒席，客人都要“夹酒包”。过去“酒包”中都有鱼丸，个头有小孩子拳头大，“夹”回家，要切成小块，大家吃。
❹ 薯仔鱼肉丸怎么做如何做好吃
主料
薯仔2个
海鱼2条
鸡蛋2个
薯仔鱼肉丸的做法步骤
1. 将薯仔切块上锅蒸15分钟。
2. 将薯仔碾成泥。
3. 将鱼收拾好，水开后放水里煮5分钟。(水里放料酒
。).
4. 鱼煮熟后晾凉，将鱼肉剥出来，将鱼刺择干净。(这里一定用海鱼，鱼刺方便择出。)
5. 鱼肉择好后用刀切碎，将葱和姜与鱼肉一起切碎，放盆内加入鸡蛋搅匀。
6. 鱼肉馅中放入薯仔泥，鸡精，盐，白胡椒粉，味精，五香粉，淀粉调匀。
7. 将馅挤成大小相同的丸子。
8. 锅中放油，八成热时放入挤好的丸子，炸至金黄色即可。
❺ 鱼丸炖薯仔的家常做法大全怎么做好吃视频
主料鱼丸150g薯仔粉1包红萝卜1根 辅料油盐适量姜适量瑶柱适量胡椒粉适量小白菜几颗小葱适量
步骤
鱼丸薯仔汤粉的做法步骤11.准备好原材料；
鱼丸薯仔汤粉的做法步骤22.锅中放少许油，下入姜片和大葱段煎一下；
鱼丸薯仔汤粉的做法步骤33.葱姜煸炒香味后加入适量的水和瑶柱；
鱼丸薯仔汤粉的做法步骤44.加盖煮上五分钟；
鱼丸薯仔汤粉的做法步骤55.再下入鱼丸煮上一、两分钟；
鱼丸薯仔汤粉的做法步骤66.倒入薯仔粉继续煮至薯仔粉半透明；
鱼丸薯仔汤粉的做法步骤77.加入盐和胡椒粉调味；
鱼丸薯仔汤粉的做法步骤88.最后下入白菜和红萝卜片，待白菜煮变色后关火即可；
鱼丸薯仔汤粉的做法步骤99.盛入大碗中。
❻ 鱼丸怎么制作才好吃的做法步骤
鱼丸是利用鱼肉加上一些粉类制作而成，这样的 方法 吃鱼，相对来说更加安全，不用担心鱼刺的威胁，也不用担心鱼刺。那么你知道鱼丸是如何制作的吗?下面，我来为你介绍鱼丸的不同好吃做法步骤。
鱼丸的制作方法步骤：鱼丸
食材准备
鲅鱼500克，橄榄油适量，姜盐适量，葱少许，淀粉适量，蛋清适量。
方法步骤
1、将鲅鱼处理干净后切成两半，去骨取肉;
2、将鱼肉中加入姜末，盐水，倒入搅拌机中打成泥;
3、蛋清打发后分次加入鱼泥中，搅拌，加入淀粉直接搅至上劲;
4、然后加入少许橄榄油，锅中冷水，小火，将鱼泥挤成丸子入锅;
5、带丸子煮熟，浮起，去掉浮沫即可。
鱼丸的制作方法步骤：炸鱼丸
食材准备
鱼肉一斤，鸡蛋1个，料酒适量，盐，葱姜末，胡椒粉，十三香，水，面包糠适量。
方法步骤
1、将鱼肉洗净后切成小块，放入料理机中，加入料酒，葱姜末，十三香，胡椒粉搅成鱼泥;
2、将鱼泥搓成乒乓大小的丸子，然后沾上蛋液，裹上面包糠;
3、锅中油烧至5成热时，下入鱼丸，小火炸2分钟左右至鱼丸成金黄色后即可。
鱼丸的制作方法步骤：鱼丸汤
食材准备
马鲛鱼1条，鸡蛋2个，葱姜少许，味精，鸡精，糖，地瓜粉。
方法步骤
1、将鱼处理干净，然后取下鱼肉，然后用勺子刮下鱼泥;
2、将鱼泥敲打一下，放入冰箱冷藏片刻，取出后加入盐搅打上劲;
3、然后加入葱姜水，拌匀后加入地瓜粉，蛋清和香油，鸡精和味道，糖拌匀;
4、然后加入葱碎，拌匀后挤成丸子状，放入小火清水锅中，放完后盖盖大火煮沸;
5、煮至丸子熟后捞出丸子，汤中加一些胡椒粉，盐和葱花即可。
鱼丸的制作方法步骤：咖喱鱼丸
食材准备
鱼丸1斤，薯仔3个，胡萝卜2根，咖啡块6个，香叶。
方法步骤
1、胡萝卜和薯仔去皮切滚刀块;
2、取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入胡萝卜块，煸炒后放入薯仔块，继续翻炒;
3、加入清水，水要没过所有材料，然后加入香味5-6片;
4、大火煮开后转小火继续煮，煮到薯仔变绵软，大约需要十几分钟;
5、将香叶取出，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠;
6、另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热，煮至鱼丸全部漂起，并且体积膨胀至两倍大，然后放入做好的咖喱卤;
7、把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀，加热煮沸后关火即可。
鱼丸做法相关 文章 ：
1. 关于鱼丸的做法大全
2. 鱼丸的好吃做法
3. 好吃的鱼丸要如何自制
4. 鱼丸有哪些好吃做法
5. 关于鱼丸子的做法有几种
❼ 鱼丸炖薯仔怎么做好吃，豆腐鱼丸炖薯仔的家常做法
薯仔3个
豆腐250克
鱼丸10个
油适量
盐适量
香叶适量
葱姜蒜适量
花椒大料适量
粉条适量
酱油适量
醋适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
薯仔切成滚刀块
2
锅中放油放入花椒大料香叶
3
葱姜蒜爆香
4
放入薯仔块
5
放入酱油调色调味儿
6
放点醋
7
放入盐
8
放足够没过薯仔的水
9
放入粉条
10
放入鱼丸和豆腐，盖上锅盖儿，炖到没有汤汁即可出锅，
❽ 鱼丸薯仔片的做法，都需要放什么
薯仔焖鱼丸
用料
海天蒸鱼豆豉
绿色的菜叶（新鲜蔬菜都可以啦）
干辣椒片（任何增加辣味的都可以）
鱼丸
薯仔
盐，胡椒，大蒜粉，生姜粉，洋葱粉
橄榄油
高汤/水
清爽薯仔焖鱼丸的做法
薯仔切片
锅内倒入少许橄榄油 入薯仔 超熟
倒入高汤或者清水 炖煮薯仔至薯仔煮烂煮软
所有鱼丸切半 放入切好的鱼丸 将鱼丸煮熟
鱼丸快熟的时候放入菜叶
加入盐，胡椒粉，辣椒片，蒜粉，生姜粉，洋葱粉豆豉汁调味
❾ 有谁知道福州薯仔丸怎么做
这位朋友说的是福清的做发，是用番薯来制作的，但是薯仔的做法也基本也一样，主要先把薯仔煮熟必须熟透，然后捣烂，在煮薯仔的同时你要把番薯粉碾到最细的程度，到薯仔熟的时候直接倒在里面混合起来用力的把它们捣均匀，越均匀越好吃，捣完以后要包馅也可以不包也可以，看你自己要怎么吃法
薯仔鱼丸的制作方法：
1. 先将香菇泡开后，剁成末，倒入猪肉末，再加入酱油、味精、五香粉、白糖和香油等调料，调成馅；
2. 薯仔洗净，隔水蒸熟，冷却后捣成泥，再加入地瓜粉（薯粉），加入适量的水和成面团；
3. 捏制鱼丸就像包汤圆，用左手抓起薯仔泥摊在掌心，右手挑入一个馅心，随后用左手的拇指和食指捏压，从指缝中压出包心鱼丸，包馅即成薯仔丸。
福州有“没有鱼丸不成席”之说。福州习俗，办酒席，客人都要“夹酒包”。过去“酒包”中都有鱼丸，个头有小孩子拳头大，“夹”回家，要切成小块，大家吃。
❿ 鱼丸薯仔丝的做法，鱼丸薯仔丝怎么做好吃，鱼丸
材料:薯仔半个、瘦肉110克、葱2根、青椒1根、红椒1根
调味料:
1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、盐1茶匙、胡椒粉少许
作法:
1、薯仔去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。
2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出;葱切末。
3、青椒红椒切丝备用。
3、用2大匙油炒薯仔丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝、青椒丝、红椒丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。