① 红烧牛肉面的常见做法
步骤step
1
最后将煮熟的牛肉摆入碗内。倒入汤汁。步骤step
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最后撒上葱花即可。
② 百度红烧牛肉面的制作方法
红烧牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄为主要材料制作的食物，口味鲜香，为中华传统面食，形成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等诸多以地域命名的牛肉面饮食。
制作方法
【食材准备】
红烧牛肉面
牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。
【制作步骤】
1、将番茄去皮切片，辣椒切片。
2、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。
3、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。
4、面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。
③ 最好吃的牛肉面
喜欢烹饪的朋友在吃过美食之后，一定想要知道美食的制作方法。比如牛肉面是很多人喜欢吃的，牛肉面的味道是非常好的，因为很多人吃了之后都有一种感觉，就是口感好，劲道，汤好喝。那么如果自己可以制作出这样的牛肉面一定在家里是非常方便的，那么怎么做牛肉面最好吃_牛肉面条怎么做好吃呢？
1番茄牛肉汤面
材料：牛肉适量、番茄一个、姜适量、葱适量、面条一个、油适量、盐适量
做法：1、把番茄切成块，锅里烧水，水开后放番茄和姜，一直烧到番茄软了;2、牛肉事先用盐，油腌一会儿，番茄煮软后，放牛肉，再烧开，就可以放葱了，把火关掉;
3、接着烧开一锅水，放面条煮熟;4、然后捞起面条沥水，放碗里，最后倒入刚才煮好的番茄牛肉汤，加适量盐和酱油，就可以开吃了。
2酸菜牛肉面
材料：牛肉400克、酸菜1棵、面条200克、葱3小段、姜5片、蒜3瓣、干辣椒3个、老抽1/2汤匙、黄酒1汤匙、干山楂1把、炖肉调味料1包、黄酱2汤匙
做法：1、牛肉洗净后切小块，冷水浸泡3到5分钟;2、锅中加水，牛肉块冷水入锅，放入2个姜片和葱段大火烧开，焯水后捞出;3、准备好炖肉调料，葱段、姜片、蒜瓣各3个，黄酒1汤匙，山楂1小把，干辣椒3只，十三香炖肉料包1个，老抽少许，黄豆酱2汤匙;4、高压锅加水烧开，将焯好水的牛肉块放入锅中，加入葱、姜、蒜、黄酒去腥;5、倒入老抽上色，再倒入黄豆酱，加入十三香炖肉包、山楂和干辣椒;6、盖上锅盖大火烧开，盖上压力阀中火煮25分钟，小火焖煮10分钟;7、整颗酸菜洗净后清水浸泡十分钟，然后切成酸菜丁;8、煮好的牛肉捞出一部分汤和牛肉入小锅，加入酸菜丁煮开;9、锅中水烧开下面条，煮3分钟左右至熟捞到碗中，加入牛肉和酸菜，浇汤即可。
3清汤牛肉面
材料：牛腱子肉、卤包、酱油、盐、姜、葱、青菜
做法：1、大块牛腱子肉对半切;2、一锅水烧到温热，牛肉下锅，保持小火不要让水开，逼出血水和泡沫，大约持续30分钟;3、牛肉拿出，放进高压锅，1-2包卤包，葱姜，酱油，水正好盖过牛肉，上压;4、压力锅里约35分钟，开锅。这时候得牛肉可以各种用途，红烧，进一步做干切，清汤牛肉面皆可;5、依照个人需要下面，面好以后捞出;6、锅里放两勺之前炖出来得清汤，放一把青菜，青菜略熟得时候丢进去面条和切好片的牛肉;7、切葱，锅里得干货盛出来放完里以后放上葱，然后把汤浇上去。
4红烧牛肉面
材料：牛腩1斤、蕃茄1颗、白萝卜
④ 苏州最好吃的面馆
苏州才开了1年的面馆，据说有最好吃的蟹粉面，味道不输老字号
苏州人爱吃面，所以有了传统的苏式面，南京上海浙江等地的人也爬山涉水跑来苏州，就为来吃一碗地道的苏式汤面。在苏州有很多老字号的面馆，离不开一汤二面三浇头的公式，都是保质保量让人吃得舒心，很多面馆凌晨就要起来熬高汤，非常辛苦。万万没想到如今苏州最火的面馆，不是百年老店也不是什么网红店，而是一家才开业一年多的万泰兴。
其实万泰兴这块招牌在上世纪30年代就已经有了，只是后来没落了，如今的老板千辛万苦重拾曾经的味道，得到了很多人的认可。万泰兴面馆和一般的面馆不同，走的是高档路线，装修古香古色，很有苏州风情，店内干净明亮，让人心情愉快，服务就更不要说了，可以用完美来形容，对喜欢就餐环境的人来说，简直是美食天堂。
据说他们家有着全苏州最好吃的蟹粉面，两层楼的大堂子可以同时容纳不少客人就餐。店里的一般面条都不算贵，最贵的都写在前面，像什么超级三虾面198元一碗，三虾面128元，而最好吃的蟹粉面是158元。基本上有虾有蟹都是一百多，常规浇头的价格就便宜了，爆鳝是36元，红烧大排是22元，最便宜的白汤面和红汤面什么浇头都不加，也就是素面12元一碗，葱油拌面是16元，这个价格在苏州不算贵。
因为现在秋风起，蟹脚肥，是吃蟹的好季节，所以不少人慕名来这家店，只为吃一碗蟹粉面，进门就可以看到阿姨正忙着拆蟹肉，蟹黄鲜香，蟹腿肉爆满，河虾仁也是现剥现吃，个头虽小，但是很新鲜，口感Q弹，看到这些新鲜的浇头就知道老板多有诚意，怪不得不少人意犹未尽。
现在吃三虾面有点过季了，因为最好的河虾是七八月份，但是虾仁还是那么白净嫩滑，还有鲜美的虾籽和虾脑，舀一勺真是鲜得眉毛都掉了，真是好奇河虾最好的季节到底有多让人惊艳。响油鳝糊每一条鳝丝都大小均匀，拌着姜丝，味道虽甜但不会腻，单吃已经很过瘾了。
他们家的面条汤底做得很好，味道清淡不油腻，红汤有股红烧牛肉面的口感，白汤像在喝鱼汤那么美味，单单吃一碗素面就已经很满足了，有老吃客推荐一定要点虾仁蟹粉面，先品尝几口蟹粉的鲜美，再随便加入自己喜欢的浇头一起吃，能将鲜活美味诠释到最好。
他们家除了需要花钱的浇头外，还会随着时节送小菜，如今是咸菜毛豆、油焖茭白、小香菇和原味鸡汤，和面条拌在一起，能够很好地中和味道，让面条的口感锦上添花，而且服务员还会热情给你拌面，非常体贴。如今店里还有优惠，蟹粉面套餐118元一份，你想来尝一下吗
⑤ 苏州牛肉面怎么做
红烧牛肉面
1.
牛肉切块,
滚水烫去血沫备用
2.
油锅烧热,
爆香葱段,姜片,
蒜粒和八角,干辣椒等,
放入刚备好的牛肉,
大火炒几下(如果有辣豆瓣酱,也是这个时候下和牛肉一起炒),
然后放入酱油,
量约一汤勺半,
酒一勺,
炒锅加满水,
中小火煮1小时以上,
以炒锅水烧至一半为佳.
3.
煮面,
这个不需要多说什么,
选择你喜欢的拉面就好了.
4.
面煮好盛入大碗中,
放上少许麻油,
葱花,
也可以此时烫熟点小青菜摆上,
然后把炖好的牛肉连肉带汤那么一浇,
喜欢的再撒上香菜,
淋上辣椒油...
然后....
然后什么啊,
吃啊