‘壹’ 大家好，谁知道百年张家牛肉汤汤
说来也巧，那天跟朋友谈事情，已经1点多了，我寻思找个饭馆请朋友吃个饭，正走着，一抬头看见了百年张记牛肉汤，朋友说就吃这个吧，以前来潍坊的一个朋友说，潍坊有一家牛肉汤做的挺正宗的，差不多就是这个位置。我说牛肉汤有什么好吃的，而且现在这些店，说是牛肉汤不知道是用什么肉做的；咱们还是正经的找个饭店，我请你吃一顿。这个朋友也挺犟，非说尝一尝，我们就进去了。
进来一看，小店收拾得挺干净的，虽然已经过了饭点，十几张桌子上大部分都有客人，看样子生意很不错。服务员一看见我们进门，抓紧过来招呼，问我们吃什么，我跟朋友各点了一碗牛肉汤，又要了几个火烧，点了几盘炒菜。因为我们之前还有客人刚去，他们已经轮上了，看样子很不错，满满的一大碗，还有一股浓浓的骨头汤的味道。说实话，以前也吃过不少这样的小吃，这是第一次让我对一种食物有一种垂涎欲滴的感觉，看到别人吃得那叫一个香啊，我的哈喇子都快流出来了。
不一会，我们的牛肉汤也来了，满满的一大碗还冒着热气，那个汤汁很浓，白白的就像牛奶一样。我忍不住先喝了口汤，说不出来的一种味道，就是一个字“香”，还有那个牛肉真是筋道。因为饭点已经过了，我们是最后一桌客人，他们上完了菜，饭店的师傅也开始准备吃饭了。
‘贰’ 洛阳牛肉汤PK淮南牛肉汤，哪个地方汤好喝
河南洛阳是全中国当之无愧的传奇城市——全市包括9县（市）密布着大大小小的牛肉汤馆、羊肉汤馆、驴肉汤馆、豆腐汤馆至少上千家，好多人把洛阳比喻成“汤城”！洛阳人爱汤，男女老少大早上喝牛肉汤成为习惯，要是几天不喝汤，感觉身体不舒服，好像少了点什么！更为传奇的是，洛阳的牛肉汤起步价5元，买一块钱饼就可以吃饱啦。更奇特的是在洛阳喝汤，可以添汤，添汤是不要钱的！
老胡喝了30多年洛阳牛肉汤，已经习惯了洛阳牛肉汤的滋味，所以在南阳打工半年喝不习惯南阳牛肉汤，南阳牛肉汤是清汤，居然在汤里面放姜丝、韭菜，真是一个地方一个吃法，百里不同俗啊。
淮南牛肉汤老胡没有喝过，我还听说过单县牛肉汤很出名，以后有机会了都去品尝做个比较再说。每个地方的牛肉汤都各有特色，不能牵强地说洛阳的牛肉汤比淮南的牛肉汤好喝，大家说对吧？
我喝这两种牛肉汤实在是太便利了，我家门口一条街上，相隔不到200米，两家牛肉汤馆，正好一家是洛阳牛肉汤，一家是淮南牛肉汤，这家洛阳牛肉汤是老店，人很多，淮南牛肉汤刚来的，几乎没什么人，但硬是坚持了下来，现在人不比洛阳牛肉汤店的人少。
我只讲讲我的感受，仅针对这两家店。
洛阳牛肉汤我喝的这家洛阳牛肉汤，我感觉汤头是非常浓郁的，牛骨的香味特别浓厚，汤上也飘着薄薄的一层牛油，肉有点少，分为牛肉、牛脸、牛肚三种薄片，汤内加牛血块，泡上油饼或者方便面，非常解馋，喝完胃里很舒服。
淮南牛肉汤
这家淮南牛肉汤我是后来才发现的，一吃上瘾，他的汤头没有洛阳牛肉汤那么浓郁，是一种清香，不知道这么表达准确不准确，但也是非常好喝，汤内的内容比洛阳的丰富，除了牛肉片，牛肚外，肉较多，还有粉丝、豆皮丝，但是没有牛血，饭量小的不用泡饼光喝一碗汤，吃点里面的粉丝，豆皮就饱了，整体滋味鲜香。
总之，我觉得这两家汤店真的各有千秋，你猜我是怎么喝的，我换着喝，今天吃这家，明天吃另外一家，吃货的世界伤不起啊，感觉不去哪一家会损失很多美味的，错过一个 亿啊。
大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于牛肉汤的制作是专业级别的，所以关于洛阳牛肉汤和淮南牛肉汤哪个好吃？我觉得自己还是有资格说下专业的见解的，对于大多数人来说，淮南牛肉汤的知名度更高，而且吃过的人也比重较大，而洛阳牛肉汤更偏向于区域火爆的一个品牌，因为其市场占有率不如淮南牛汤的高，所以不是所有人都有机会吃到，更别说吃到正宗的牛肉汤了，网上一部分人会认为淮南牛肉汤好吃，也有支持洛阳牛肉汤的，而我想说的可能和大家的观点都不同，为啥这么说，看完下面的讲解你就明白了。
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牛肉汤做得好不好吃，除了和个人口味有关以外，还有以下几个做汤的标准可以作为借鉴评价的标准，1，牛肉汤不腻，2，牛肉汤不膻，3，牛肉汤不腥，4，牛肉汤香，5，牛肉汤浓，6牛肉汤鲜。这6个评判标准如果全具备，那么这碗牛肉汤就是一碗合格的汤，且能够适合大多数人的口味，看似6个简单的评判标准，其实里面的门道也不少，听我娓娓道来。
1.牛肉汤不腻： 牛肉汤腻不腻只和一个因素有关，就是汤面上的油脂，油脂含量越多的汤，越容易出现腻的感觉，而这个容易引起人发腻的油脂并非是骨髓油，而是牛油，很多做牛肉汤的店，为了增加牛肉汤的油香味，会加入大量的鲜牛油，而这个油属于大油，不仅膻味重，吃起来也会很腻，之所以会用这个牛油的一个重要原因就是为了节省熬汤成本。
2.牛肉汤不膻： 牛肉汤的膻味要比羊汤的膻味轻很多，牛肉汤要一点膻味都没有，说实话那也不好吃，最佳的牛肉汤味道应该是带点膻味，而这个膻味绝不是用牛油熬出的膻味，而是肉中的膻味，当熬制牛肉汤下料足够多的时候，即使不放牛油，汤也会出现膻味，但是如何控制这个膻味则需要些技术，可以用泡水法浸泡牛肉，也可以在熬制牛肉汤的时候放些香料。
3.牛肉汤不腥： 牛肉汤腥不腥，最关键的是看食材新不新鲜，只要食材足够新鲜那么腥味就会很小，如果汤中能够吃出腥味来，无非是一下几个原因造成的：食材不新鲜，牛油放的过多，汤不是当天熬制的。
4.牛肉汤足够香： 牛肉汤的香味来源是比较丰富的，像是骨头中的骨髓出骨髓油香，牛肉出肉香味，牛油出油香味，而三种食材的香味有很大区别，骨髓油熬出的汤比较浓郁，牛油熬出的汤香味比较单薄而且很腻，而牛肉熬出的则是清香味，三种食材熬出的汤牛肉熬出的汤是最好的，其次才是骨头。虽然现在熬汤三种食材都放，但是可以根据汤底的味道来判断出哪种食材放的比例最大，从而判断出这汤的好坏。
5.牛肉汤浓： 牛肉汤的浓度只和一个因素有关，就是汤中的胶原蛋白含量，很多人认为奶白色的牛肉汤就要比清汤牛肉汤的浓度高，实际上这是错误的看法，是你的眼睛欺骗了你。清汤牛肉汤也有很多浓度很高的，奶白色的牛肉汤也有很多跟水似的。牛肉汤底浓不浓，就看其粘稠度，因为胶原蛋白在融入汤中后，会呈现出一种胶质的状态，有点类似芦荟胶的感觉，最典型的清汤就是大家所熟知的皮冻，皮冻之所以能凝结的主要原因就是其胶原蛋白含量很高。
6.牛肉汤鲜： 在汤类制作中，有这么一个说法，就是白汤香，清汤鲜，但是以目前的餐饮行业来说，这种说法早就被淘汰了，原因就是提鲜如果单纯的靠食材和火候的掌控，那么所呈现出来的鲜味是远远达不到人们对于鲜味的要求，所以现在的汤都会放味精之类的提鲜调料。
个人主页有牛羊肉汤各种做法的讲解和高汤制作经验分享，定时解答调汤制作常见问题的处理方法
上面之所以讲了这么多，就是想让大家知道一件事，真正好吃的牛肉汤可能并非是在外面的牛肉汤馆，原因很简单，就是凡是做牛肉汤的，无论是洛阳牛肉汤还是淮南牛肉汤，其汤底大多都是牛骨高汤，也就是熬汤的时候，主要食材就是以牛棒骨为主，而牛肉并非是每次熬汤都要添加，一般都是煮一次肉卖光了后，熬汤的时候再煮牛肉。
像是很多牛肉汤馆的老板说，自己熬汤用的是真材实料，实打实的黄牛肉，本身就是说给顾客听的，因为只有很少数的生意十分火爆的牛肉汤馆才能每天都用牛肉熬汤，而这就要保证每天牛肉的售卖量很大，如果喝汤的人多，买牛肉汤的人少，那么熬汤积压下来的牛肉会越来越多，汤的成本就会越来越高。
所以大家在外面吃到的牛肉汤，大多是用牛骨头熬的汤，而牛骨高汤虽然香味有余，但是牛肉香味不足，所以并非是上等的牛肉汤，上等的牛肉汤就是用牛骨加牛肉熬出的汤，而且牛肉比例要大于骨头的比例。
而洛阳牛肉汤和淮南牛肉汤，大多是用牛骨熬成的高汤，所以两种牛肉汤都属于一般的牛肉汤，这指的是大多数，不排除有少数的用牛肉熬汤的。
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如果非要在洛阳牛肉汤和淮南牛肉汤之间做个比较，那么我觉得洛阳牛肉汤要好于淮南牛肉汤，原因也很简单，并不是大家想的什么熬汤制汤工艺间的区别，也并非是用了什么神秘的香料，做个牛肉汤要说工艺是有，但是并没那么深奥，大体都差不多，要说香辛料并没有那么神奇，不会像一些外行人说的那样，过于夸大神化香料的作用。
熬汤所用香料的主要作用就是去除汤中的异味，所以如果你想用一根牛棒骨熬出100斤牛肉汤，仅仅靠一款神秘的香料配方，那真是痴人说梦。这都是外行人，啥都不懂的人才会想的东西。
洛阳牛肉汤之所以会比淮南牛肉汤好的一个重要原因就是，淮南牛肉汤开的太多了，滥竽充数的太多，有好多人为了节省成本，会用一两根骨头熬制200多斤汤，然后加入一些食品添加剂，像是牛骨髓膏，牛肉粉等等，即使用真材实料熬制的牛肉汤，其口味也有点偏油腻，这是因为在熬汤的时候用的牛油较多，反之洛阳牛肉汤虽然开的比较少，但是大多用真材实料，只不过是也有一些看似锅里很多牛骨头，但是实际上就是摆个样子的，我就遇到过这种情况，因为那锅里的骨头都发黑了，有的变成了深黄色，明显是反复熬煮了很多次的，牛骨髓早就没了。
如果说两者之间的味道区别，我觉得洛阳的牛肉汤比淮南的好一些，个人感觉，但是这两种牛肉汤都没有自己在家用牛肉熬出的牛肉汤好喝。
洛阳喝家儿先问问：淮南搁哪儿类？
淮南，安徽省下辖地级市，位于安徽省中北部，地处长江三角洲腹地，淮河之滨。这下明白了，淮南是一个南方城市，面积相当于洛阳的1/3，人口相当于洛阳的1/2，是个小城市。
洛阳喝家儿再问问：恁淮南汤喝着咋样？淮南牛肉汤——以牛骨、牛肉熬汤，佐以各种调味料。成品以牛肉、牛杂做主料，细红薯粉、千张丝、豆饼、做碗底。吃时配牛油辣椒、烧饼。
淮南牛肉汤可以为汤、也可以为菜、也可算主食。一年四季，从早到晚全天候供应。老板们个个不嫌累，生意做类真是下菜…
一看又明白了，这淮南汤碗中名堂多，类似杂烩。加了粉条、千张、豆饼之后，中和了肉骨汤味，口感比较清淡，这些都符合南方人的饮食习惯。
跟洛阳牛肉汤比着啥样？ 洛阳汤也是牛骨牛肉熬汤，牛肉牛杂（牛血块）做主料，牛油辣椒、葱花香菜末佐食，搭配细烙饼丝或烧饼。
洛阳汤味道醇厚，汤是汤、肉是肉、饼是饼；食材纯粹、一目了然，代表北方人豪爽、粗犷的性格。洛阳人喝汤不讲究环境，但对味道却挑剔无比，一碗汤一定是肥汤、瘦肉、薄饼。端好碗，沉住气，地上一谷堆，大口喝汤，大口吃肉，那叫一个酣畅淋漓！
洛阳街头汤馆林立，一年四季，过午不侯！想喝汤？赶明个清早吧！
淮南汤也好，洛阳汤也罢，都是有着鲜明地方特色的小吃，都是当地食客的最爱。PK毫无意义，每种地方特色饮食都承载着人们对家乡的热爱！
作为一个经常在江南喝汤的洛阳人来喷喷。可能是习俗和饭量不同，淮南牛肉清汤加料配的香饼，洛阳人能吃五六个，十块的汤加五块的饼造价有点高且肉太少。在洛阳本地一碗十块的汤光肉都让你半饱，再加一块饼丝，超划算。淮南牛肉汤的味道偏清淡，加粉丝和豆腐皮，更像是一道汤菜，洛阳的是纯骨肉大料汤加葱花，香菜，韭黄，泡饼丝或油旋。各有千秋，但是洛阳的汤馆遍布洛阳大街小巷，几乎每家都生意火爆。洛阳牛肉汤的重口味，南方人也许不适应。洛阳是绝对的汤都，牛肉汤只占四分之一的早汤市场，另有羊肉汤，驴肉汤，鸡肉汤，豆腐汤。胡辣汤和豆腐脑还有各种粥类另算。可能是区域物价不同，洛阳的各种汤按十元标准肉量远多于淮南汤，肉的种类也多，除了有血还有杂碎和纯肉，杂碎分肝子和肠子，另外可加鞭和脑这是羊肉汤，卤煮豆腐和丸子选配，蒜汁和姜汁选配。欢迎大家到洛阳喝汤，无论是味道还是性价比都会让你记忆深刻，完爆西安羊肉泡。
很荣幸被邀请回答这个问题。很负责任的说这两种汤我都品尝过，而且都是在当地别人推荐的地方喝的，首先呢我是一个洛阳人民，所以咱们先来说说洛阳这边的汤吧，首先洛阳的汤管可以说是遍布每一条大大小小的街区，各种汤都有，也比较丰富，洛阳牛肉汤呢主要是分为牛肉跟牛杂两种，还有分为甜汤跟咸汤，甜汤是不放调料跟盐的汤不是大家想的放糖。洛阳人民早晨是从一碗汤开始一天的工作的，早晨五点有些老汤客就会去卖汤的地方喝第一锅汤了，为了品尝到美味的汤也是蛮拼的。那么洛阳牛肉汤里面有什么呢，一碗小小的汤里面不是太复杂，牛肉香葱然后配上当地的冰丝或者油旋来上一碗美滴很
下来咱们再来说数学淮南的牛肉汤，我在前两年如果淮南当地品尝过有名的牛肉汤，具体什么名字我给忘了，淮南人民不要怪我啊，淮南牛肉汤我不知道会不会作为早餐来使用，我是在快中午的时候去吃的，人不少，然后完了一碗十五块的汤，送了一个烧饼，淮南的汤里面菜品比较丰富，我当时喝的那一碗里面有粉条豆腐皮丸子牛肉牛杂好像还有黄花菜，非常丰富的一碗汤，淮南汤是属于调料已经是放好的这个跟洛阳的汤有很大区别，洛阳的汤是自己放盐注意甜咸度的，又说跑偏了，继续淮南牛肉汤，这个汤呢味道非常不错，喝着跟洛阳的汤都还可以，味道都很好
所以说每个人的味道都是想念家乡的味道，不是哪的地方的汤好，这个没有比较性，就算是在一个地方也不见得那一家好那一家坏的，自己心中的汤是最好的。感谢各位看客，有说的不对的地方还望见谅。谢谢
这个问题比较专业，相信大部分网友都喜欢喝牛肉汤，我出生在新疆，当兵在东北，打仗到云南，分配到中原，以前在洛阳开过六个新疆小饭店，也卖过贵州牛肉米线，我感觉中国的 美食 博大精深，我基本上走遍了全国，洛阳是个地道的汤城，淮南牛肉汤也闻名全国，和单县羊肉汤、保定驴肉 美食 等一样有很高的知名度，因为在郑州机场等飞机去海南和新疆，无法上图，待我下次䃼图发言，欢迎大家继续！
有吃过青海的牛杂汤的吗？
出了淮南的不能叫做淮南牛肉汤！！！八公山的水不是什么地方都有的！
洛阳人说句实话，洛阳牛肉汤辣椒油好吃肉多15元左右，淮南牛肉汤便宜肉汤纯正粉条地道，饼也好吃，总之各有特色
‘叁’ 牛肉汤怎么做好吃
【家常牛肉汤】
1.首先我们把牛肉放在清水中浸泡3个小时，期间每隔一个小时换一次水，充分去除里面的血渍。
7.喝牛肉汤一定要在碗中调味，不要影响原汤的味道，喜欢原滋原味的只需要加一点食盐即可，不要太多以免压制汤的鲜味，口味重一些的可以放一点胡椒粉，鸡精或者味精，再放一些刚刚准备好的牛油辣子增加底味，盛入适量的牛肉汤。
8.把晾凉的牛肉，顶着纹理切成牛肉片，肉片的大小和薄厚根据自己的喜好来决定，然后把牛肉片、粉丝和腐竹一起放入牛肉汤中烫熟，盛放在碗中撒上香菜美味即成。
技术要点：
1.煮牛肉时只需要加几片生姜避腥即可，不要放太多的香料，以免影响汤的鲜味。
2.激油的时候油温不要太高，以免把辣椒面炸糊。
‘肆’ 牛肉汤怎么做好吃又嫩
牛肉汤好吃又嫩的做法如下：
用料：牛肉一斤、金针菇一把、豆腐皮一张、粉丝一团、木耳适量、葱一段、姜五片、八角五个、花椒粒三十个。
步骤：
1、所需食材：牛肉是主材，其他豆腐皮、粉丝、木耳、金针菇、青菜都可以根据个人口味添加。
‘伍’ 淮南最好吃的牛肉汤是哪家大家给个建议把，我要去学习做法，自己在上海开个牛肉汤，看能不能养家糊口！
淮南牛肉汤很有名，但没有一个统一的配料方，各家都有各家的特色，味道各不相同。其实在淮南，大街小巷随便找一家牛肉汤的铺子品尝一下，都很好吃。
俺也是个牛肉汤爱好者，就自己几十年来所吃，推荐几个俺自己很满意的地方：
一、田区淮舜南路金满楼骏发大酒店对面的供电局小段牛肉汤；
二、田区人民南路前锋小区西门的锁家牛肉汤（清真）；
三、田区学院北路森都大酒店后的王氏牛肉汤；
四、田区朝阳西路盛元宾馆后的26号牛肉汤；
五、田区广场南路基地菜市内的高三牛肉汤、陈家牛肉汤；
六、八区蔡新北路“八公山”汽车站的老字号牛肉汤；
七、八区毕家岗原电影院旁的红鼻子牛肉汤。
八、八区谢三村小街的小宏牛肉汤。
以上几家都是小铺子，味道可以说非常好，但是卫生条件不行。如果LZ是带外地朋友客人吃的话，建议可以到淮南二中旁的许志牛肉汤，那里有包间，环境挺好的。
LZ多去几家，看能否拜师学艺。牛肉汤铺子的投资不大，需要的人手也少，比较适合创业，而且“淮南牛肉汤”的名气也很大，在上海的安徽人、淮南人都很多，如果做出去了，生意肯定差不了。
祝LZ心想事成。
‘陆’ 牛肉汤怎么做好吃
牛肉汤是大家很熟悉的，因为牛肉汤吃起来的味道不错，因此很多人对牛肉汤都是爱吃的，而且我们经常吃牛肉汤对健康也有好处，那么具体牛肉汤应该怎么吃比较好，这是很多人不清楚的，下面就让我们一起跟着来看看具体牛肉汤应该如何进行烹饪。
牛肉汤怎么做好吃
大家吃牛肉汤的时候需要注意方法，首先需要我们准备好牛腩一块，薯仔四个，洋葱一个，胡萝卜一根，油咖喱一小瓶。首先我们要把牛腩洗净切块，等到煲里水沸的时候就可以放入，用大火煮开之后就可以倒去血水洗净。然后重新在其中加入大半煲水，然后放入拍扁的一小块儿生姜，还需要用大火煮上半小时。之后我们加入黄酒两匙，调到微火慢炖就可以了。然后我们给薯仔去皮，和胡萝卜一起洗净之后，就可以切成一寸见方的块。等到筷子可以戳动牛肉的时候，我们就可以把薯仔和胡萝卜倒进煲中一起炖着吃了。我们把洋葱去外皮之后洗净，切成丁备用。然后我们把铁锅用中火烧热，在其中倒入精致油二两，然后再放入两匙油咖喱，煸炒一会就可以在其中放入洋葱，煸出香味之后就可以盛进煲中，然后加入适量的盐和糖，用小火继续炖一个小时，在起锅前的时候加入味精少许就可以吃了。
牛肉汤怎么做汤才浓白
制作牛肉汤的时候，如果想要让牛肉汤浓白，其实是因为肉中的脂肪蛋白质，混合在水中之后就会呈现出乳浊液状。在牛肉中脂肪是比较少的，所以说炖出来的汤，一般情况都是清亮澄澈的，如果想要让牛肉汤变得浓白，我们可以在炖煮牛肉汤的过程中，在其中加入植物淡奶，可以让牛肉汤更浓白。
什么牛肉适合做牛肉汤
牛肉汤是非常美味的一种食物，不过在烹饪牛肉汤的时候需要注意，我们应该注意选择合适的牛肉来制作牛肉汤才行，首先对牛肉来说，这是分为黄牛肉和水牛肉的。对水牛肉来说是一种性凉的食物，而黄牛肉是性温的，因此食用黄牛肉比较好，而且我们吃黄牛肉是补而不燥的一种食物，不容易出现上火的情况，是适合所有人群吃的一种牛肉汤。而且黄牛肉的颜色，一般来说都是属于棕红色或暗红色的，而如果是脂肪就是黄色的，其中的肌肉纤维也比较粗，同时在肌肉中间是没有脂肪夹杂的。这是最适合用来制作牛肉汤吃的。
想要挑选出最适合用来牛肉汤的牛肉，首先需要我们观察牛肉的颜色才行。如果是正常新鲜的牛肉，一般来说牛肉的肌肉是暗红色的，而且均匀有光泽，同时外表也是微干的，在冬季的时候牛肉表面容易形成一层薄薄的风干膜，而且因为脂肪是属于白色或奶油色的。对于不新鲜的牛肉肌肉来说，因为颜色发暗，而且其中没有光泽，脂肪呈现黄绿色，这样的牛肉不适合吃。
还可以去摸牛肉的手感。对于新鲜的牛肉来说，其中是富有弹性的，而且我们指压之后，有凹陷是可以立即恢复的，同时新切面牛肉的肌纤维细密。而且如果是不新鲜的牛肉，在我们指压之后凹陷是没有办法恢复的，所以说其中是会留有明显压痕存在的。
吃牛肉的时候需要我们闻气味。新鲜的牛肉有一种鲜肉味儿。如果是不新鲜的牛肉，那么就会有有异味甚至是臭味存在。
牛肉汤的营养价值
牛肉汤的营养价值是非常不错的，首先在牛肉汤中含有大量的维生素B6，而且如果蛋白质需求量越大，在我们饮食中，应该增加的维生素B6也需要比较多，而牛肉汤中就有非常丰富的维生素B6，在帮助我们增强免疫力的同时还可以促进蛋白质的新陈代谢以及合成的工作，这样对我们健康有好处。
牛肉汤中是富含肌氨酸的，因为牛肉中肌氨酸的含量是非常丰富的，对肌肉的增长是很有好处的，其中还含有肉毒碱，是可以帮助支持脂肪的新陈代谢，这样对我们增长肌肉是很有好处的。
上面就给大家介绍了有关牛肉汤的情况，能够发现我们吃牛肉汤对健康是很有好处的，因为大家吃牛肉汤是不错的，对我们健康也有一定好处，同时对我们健康养生也有好处，所以上面介绍的这些牛肉汤吃法大家不能错过。
‘柒’ 淮南牛肉汤美味排行榜
牛肉汤的确好吃。但每个人的口味都不一样，不过上面说到的都很不错，如果你要吃，一定要早上去，到晚上味道就不正了，因为他会添水的。呵呵我的经验
‘捌’ 清真牛肉汤怎么做好吃
主料：牛肉1500g。
辅料：香菜适量，盐适量，葱适量，姜适量，大料适量，枸杞适量，黄芪适量，味精适量。
1、牛肉洗净，泡出血水。
2、葱姜切好。
3、枸杞大料黄芪。
4、牛肉放水烧开。
5、去除浮沫。
6、加入调料，盖上锅盖小火煮2个小时左右。
7、葱切末。
8、香菜切碎。
9、将切好的葱和香菜放入碗中，加适量盐。
10、将熬好的牛肉汤盛入碗中。
‘玖’ 哪里的牛肉汤最好吃
淮南牛肉汤好吃的太多了。LZ所说的26号牛肉汤位于田区朝阳小街内，从西出口进去，大概20m就到了。另外，俺才推荐几家牛肉汤不错的，燃气公司大院内往里走50m往左拐后第一排家属楼（早上、晚上有）、市委南门基地小街的陈家牛肉汤（早上）和高三牛肉汤（全天）、淮舜南路金满楼跃发大酒店对面的牛肉汤（早上）、蔡家岗三路汽车终点站旁牛肉汤（带面的）、商贸文化广场小吃街内（从东头算起大概20m左右）、新庄孜公交站台旁的“老字号第一家牛肉汤”、,陈洞路立交桥南十字路口向东100m全牛馆--等等等等，其实26号牛肉汤的名气很大程度上都是传说出来，盛名之下，其实难副！和这些家比起来，只会逊色，不会出色，LZ不信，可以一一品尝。