1. 薯仔炖鸡胗的做法大全
鸡胗炖薯仔
一、菜谱用料
主料：鸡胗 薯仔
辅料：盐 料酒 白糖 葱 姜 香油
二、鸡胗炖薯仔的做法
1、把鸡胗切开
2、把鸡胗放入料酒、盐、鸡精，姜、蒜腌下
3、锅里放水烧开放入鸡胗（这步也可省略，但我感觉这样做出来没有异味？
4、热锅放油，放入蒜末，姜片、酱油少许，十三香，后放入鸡胗翻炒，接着下薯仔翻炒一会在放入水，水莫过薯仔鸡胗就可以
5、最后快出锅放入鸡精，把菜放入碗中撒些葱花就完美了
三、鸡胗的功效与作用
消食导滞，帮助消化。治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
四、鸡胗的选购
新鲜的鸡胗富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实；不新鲜的鸡胗呈黑红色，无弹性和光泽，肉质松软，不宜购买。
五、鸡胗的存储
新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存，最好在2天内食完。如果需要长期保存鸡胗，需要把鸡胗刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装，放冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。
2. 鸡胗炖薯仔怎么做窍门
步骤
鸡胗炖薯仔的做法步骤11.鸡胗切片，不用太薄，加酱油，盐，葱，姜，料酒，腌制10分钟
鸡胗炖薯仔的做法步骤22.薯仔切块，备用
鸡胗炖薯仔的做法步骤33.烧热水，水开后放入鸡胗，抄一下，出锅备用。（水开后把沫撇出去）
鸡胗炖薯仔的做法步骤44.锅中备油，加入葱姜蒜，干辣椒，炒香
鸡胗炖薯仔的做法步骤55.加入鸡胗，翻炒
鸡胗炖薯仔的做法步骤66.加入薯仔，翻炒，锅中无水份，加入酱油，老抽，糖，盐，再次翻炒
鸡胗炖薯仔的做法步骤77.锅中加水，水不要没过薯仔，炖大概20分钟，快出锅时加鸡精。
鸡胗炖薯仔的做法步骤88.这是成品
3. 怎么炖鸡胗子好吃
鸡胗炖薯仔
用料
鸡胗、薯仔、蒜干、辣椒、八角、姜、葱、料酒、盐、鸡精、十三香、老抽
做法
1.鸡胗洗净切2厘米左右的块 通常一个鸡胗可以切4小块
2.豆切块备好 葱姜蒜切沫备好
3.先放入适量的植物油，然后加入一些十三香和葱姜蒜爆香，然后炒出香味以后放入干辣椒一起翻炒
4.然后放入料酒和适量的老抽提味，翻炒八分钟以后鸡胗熟了就可以爱放入薯仔了。
5.再次翻炒后添水炖，水开后小火炖，然后薯仔熟了以后就可以改成大火收汁了。
鸡胗炖薯仔鲜美且蛋白质的含量颇多，钾硫酸氨基酸含量丰富，维生素A的含量和牛肉和猪肉相比更高，鸡胗中微量元素硒对人体有好处。虽因现代禽类工厂化养殖方式会导致肉鸡一定程度上的脂肪升高蛋白质下降，但鸡胗不是高胆固醇食品，尤其是鸡胸肉，营养价值更要优于猪肉，热量也更低。所以常吃鸡胗这样的食物对于保护身体健康是有很大的帮助的，我们可以通过这样的食物来补充营养，同时也是一种很健康的食材，口感香脆，而且具有低胆固醇的特征，所以大家可以放心的食用。
关于鸡胗炖薯仔的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知大家对于这样的做法是否了解了呢，其实还是比较简单的，最重要的是这样的吃法可以补充丰富的营养，而且还比很多其他的肉食维生素含量多，而且是低胆固醇的一种食材，大家可以放心的食用哦。
4. 的做法，鸡胗炖薯仔怎么做好吃，鸡胗炖薯仔的家常做法
1.鸡胗切片，不用太薄，加酱油，盐，葱，姜，料酒，腌制10分钟
鸡胗炖薯仔的做法步骤22.薯仔切块，备用
鸡胗炖薯仔的做法步骤33.烧热水，水开后放入鸡胗，抄一下，出锅备用。（水开后把沫撇出去）
鸡胗炖薯仔的做法步骤44.锅中备油，加入葱姜蒜，干辣椒，炒香
鸡胗炖薯仔的做法步骤55.加入鸡胗，翻炒
鸡胗炖薯仔的做法步骤66.加入薯仔，翻炒，锅中无水份，加入酱油，老抽，糖，盐，再次翻炒
鸡胗炖薯仔的做法步骤77.锅中加水，水不要没过薯仔，炖大概20分钟，快出锅时加鸡精。
鸡胗炖薯仔的做法步骤88.这是成品
5. 的做法，鸡胗炖薯仔怎么做好吃，鸡胗炖薯仔的家常做法
1.鸡胗切片，不用太薄，加酱油，盐，葱，姜，料酒，腌制10分钟
鸡胗炖薯仔的做法步骤22.薯仔切块，备用
鸡胗炖薯仔的做法步骤33.烧热水，水开后放入鸡胗，抄一下，出锅备用。（水开后把沫撇出去）
鸡胗炖薯仔的做法步骤44.锅中备油，加入葱姜蒜，干辣椒，炒香
鸡胗炖薯仔的做法步骤55.加入鸡胗，翻炒
鸡胗炖薯仔的做法步骤66.加入薯仔，翻炒，锅中无水份，加入酱油，老抽，糖，盐，再次翻炒
鸡胗炖薯仔的做法步骤77.锅中加水，水不要没过薯仔，炖大概20分钟，快出锅时加鸡精。
鸡胗炖薯仔的做法步骤88.这是成品