⑴ 炸薯仔条怎么做才又香又脆
炸薯仔条的步骤：
主料：薯仔3个、鸡蛋1个。
辅料：面包糠100克、孜然1勺、胡椒粉1小勺、椒盐1小勺。
1、薯仔洗净去皮。
⑵ 炸薯仔条正宗做法
炸薯仔条正宗做法
1、将薯仔去皮切成细条，放到清水中浸泡待用。这个时候要选择比较大点的薯仔，这样切出来的薯仔条会比较长一些，切成的薯仔条不能太粗，也不能太细，一般0.8厘米就可以了。
2、锅中烧开水，将薯仔条放入锅中煮至五分熟，等薯仔条变了颜色就捞出控干水分备用。这个时候不能煮的太熟，太熟了就容易断了，没有经验的可以等锅中水开放入薯仔条后，敞开盖子煮三分钟就可以了。
3、将控干水分的薯仔条放入容器里盖上保鲜膜，放入冰箱里冷冻，要把薯仔条冻得硬邦邦的。我一般都是第一天放入冰箱里，第二天再取出来继续做，如果着急的话，冷冻一两个小时就可以了。
4、等薯仔条冻好了，就可以取出来准备炸了。
5、锅内放油，加热至六成热的时候将薯仔条放入锅内，炸至金黄色捞出控干油就可以了，这个时候我们喜欢的炸薯条就出锅了。在薯条上撒些盐和胡椒粉，蘸着番茄酱吃，非常美味。
⑶ 油炸薯仔条最简单做法
油炸薯仔条是很多人到快餐店里必点的食品，软硬适中，入口爽滑即使是老年人也可以吃，因此备受人们的喜爱。那么这么好吃的油炸薯仔条在家可以做吗?这是很多炸薯仔条的爱吃者们所关注的话题。其实油炸薯仔条是可以在家来做的，而且做法非常简单，只要按照步骤做就可以了。
油炸薯仔条的做法 原来是这样的
用料
主料薯仔3个
辅料植物油100克面粉20克食盐2克番茄酱10克
炸薯仔条的做法
1.薯仔去皮洗净
2.切成小条
3.冲洗
4.放入锅里煮到7成熟，煮的时候加入适量盐
5.冲凉水后沥干水分，放入冰箱里冷冻24小时以上
6.从冰箱里拿出薯条，去掉冰渣
7.均匀拍上面粉
8.锅里油温六成热的时候放入薯仔条
9.晃动锅，受热均匀，大火炸至金黄
10.出锅了
油炸薯仔条的做法 原来是这样的
烹饪技巧
1、一定要放入冰箱冷冻后炸出来的薯条才是硬脆的;
2、要用大火炸，保证硬脆度;
3、要想更加硬脆，最好炸两遍，先炸至微微发黄出锅控油，然后油温7成热大火复炸一下。
油炸薯仔条的做法 原来是这样的
炸薯条含有哪些营养物质?
炸薯条之所以受欢迎，是其软硬适中，入口爽滑，易于咀嚼。当蘸着番茄酱或烤肉酱食用时，更有一些特别滋味。另外，由于其含碳水化合物含量中等，多吃也可产生饱腹感。当人们在快餐中吃的肉食较多时，就喜欢搭配炸薯条以增加素食的份额，减少肉食过多的油腻感。又由于炸薯条属高纤维食物，其润肠通便的功效较明显，也是其特点之一。综观其特点，可以认为，这是一款适合大众口味，又不增加血脂血糖作用的大众型保健食品。
不过，对于孩子们来说，含高蛋白及适量脂肪、高维生素、充足矿物质的食物仍然极为重要。以炸薯条作辅助性食物吃，当然适宜，但如作为主要食物，则有营养成分不足的缺点。因此，应当在主食副食均能满足孩子生长发育、补充消耗的基础上，吃些炸薯条作为调剂口味、辅助营养的食品，而不宜作为主要食物。
大家千万不要否定这个炸薯条没有什么营养，它是含有一定的营养成分的，吃它可以补充蛋白质以及钙铁等物质，但是，也不要过多的吃炸薯条，否则的话会发胖哦。
⑷ 炸薯仔条怎么做简单又好吃
炸薯仔条，你可以把薯仔切成小细条。然后过油炸。如果说你怕他炸的颜色不够好，那么可以。纤细一点。却小一点。而且如果做不了，那么你可以提前蒸一下 然后轻轻过油一点就可以了。吃的时候配点番茄酱。
⑸ 炸薯仔条做法
导语：怎么做好吃的炸薯仔条呢，下面我和你们来学习它的做法吧。
炸薯仔条做法
食材：
主料：薯仔3个
辅料：植物油100克，面粉20克，食盐2克，番茄酱10克
做法：
1.薯仔去皮洗净
2.切成小条
3.冲洗
4.放入锅里煮到7成熟，煮的`时候加入适量盐
5.冲凉水后沥干水分，放入冰箱里冷冻24小时以上
6.从冰箱里拿出薯条，去掉冰渣
7.均匀拍上面粉
8.锅里油温六成热的时候放入薯仔条
9.晃动锅，受热均匀，大火炸至金黄
10.出锅了
⑹ 炸薯仔条怎么做好吃
大家都知道肯德基的炸薯条真的是做的一绝，外酥里嫩，真的是又脆又好吃，这应该是许多小朋友的最爱，但说实话，肯德基的一份薯条至少都是10块钱以上，要知道10块钱都得买多少薯仔了呀。
而且如果没有吃完的薯仔，咱们可以继续放到冰箱，是冷冻，要吃的时候直接拿出来炸一下就好了，刚刚忘记说了，在煮的时候咱们可以在盆里面放一点点盐，这样煮出来的薯仔会更加入味，有的人可能会把薯仔裹一些淀粉或者面粉，但其实不需要的咱们直接放到冷冻室冷冻就可以了，就咱们煮的时候也千万别把薯仔给煮软了，一定等到断生马上捞出来。
⑺ 炸薯仔条怎么炸好吃
亲，你好很高兴回答你的问题、将薯仔削皮，然后清洗干净，接着将薯仔切成大小一样的条状，注意不要切太细，这样会影响口感。
2、准备起锅烧水，将切好的薯仔条放入水中焯水，煮3分钟左右捞出控干水分，将煮好的薯仔撒上适量的淀粉，然后放入冰箱中冰冻6小时，只要薯仔冰冻硬了即可。
3、起锅烧油，锅中放入适量的食用油，油烧至5成热的时候，放入薯仔，炸成浅黄色即可出锅。
4、接着将油烧热至8成热，再次放入炸好的薯仔条，开大火炸20秒左右，薯仔变成金黄色即可出锅。薯条冷却后，蘸着番茄酱即可
⑻ 炸薯仔条怎么做如何做好吃
炸薯仔条原料：净薯仔500克，植物油1000克(实耗30克左右)，盐少许。烹饪方法：1.将削去皮的薯仔切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条，用清水洗净，用漏勺控干水分。2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将薯仔条放入，在旺火上炸，炸到薯仔发硬时，移至微火慢慢炸，直至炸透。当薯仔快熟时，再移旺发炸熟、呈金黄色。捞出，控干油，撒匀盐，即成。3.可将薯仔条放入锅内，加水和少许盐煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黄色炸薯条做法很简单，方法是：
1薯仔洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的薯仔条，薯仔条不要放入的太多，因为太多了薯仔条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使薯仔条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3大约4至5分钟左右，薯仔条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
4起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
麦当劳的薯条是怎么做的?
1。麦当劳的薯条是用薯仔粉加工成型的（薯仔粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是薯仔颗粒）。
2。在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。
3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入薯仔的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且薯仔条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例，就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道，所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动，使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸，损失惨重，而且还要公开向人民道歉。
4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。
炸薯条的正确做法
网上有好多教人炸薯条的做法,不过不是个个都是正确的,我找了个正确做法和大家共享,希望大家行事时小心,我切薯条时就不小心切到手指了,希望大家可以从中得到乐趣!
薯条好吃，也容易做。选七八个大薯仔，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持薯仔的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温，容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可