⑴ 鱿鱼的做法大全 小薯仔炒鱿鱼怎么做
小薯仔烧鱿鱼的做法步骤
1
食材备好。
2
小薯仔对半切块，青椒切圈，洋葱切丝。
3
鱿鱼撕掉背上的黑膜。
4
先从一头斜着划刀口，不要切断。
5
再从另一条划刀口，形成十字花刀。
6
再切成一块一块的。
7
鱿鱼放入滚水中汆烫一下后捞出沥水。
8
锅中放入小薯仔煎。
9
煎到2面金黄色，皮起皱，下入姜片。
10
放入郫县豆瓣酱2勺。
11
炒均匀。
12
放入鱿鱼，炒均匀。
13
放入青椒，洋葱。
14
加入盐1茶匙，酱油半勺，白胡椒半茶匙调味。
⑵ 哪六种鱿鱼的美味做法，鲜香可口家人天天吃也不腻
鱿鱼是一种比较名贵的海产品，营养价值很高。鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。
还有就是鱿鱼的做法也是多种多样，这次，我们为大家带来了鱿鱼的七种美味做法，鲜香可口好吃到爆，家人天天吃也不腻。
（1）干锅鱿鱼
食材：鱿鱼圈、面包粉、盐、胡椒粉、料酒
做法：1、把买来的鱿鱼圈洗净，撕去膜放入盘中备用。如果是买鱿鱼切圈，要选择身材比较匀称的，这样切出的鱿鱼圈才会大致一样。
2、准备三个容器，依次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉，这样方便下面的操作。
3、在鱿鱼中加入盐，胡椒粉，料酒，略微腌一下，然后把之前我们准备好的那三个碟子拿过来，将腌好的鱿鱼圈依次裹上面粉，蛋液，面包粉。
4、处理好所有的鱿鱼圈，锅内倒入油，烧至六七成热时下入鱿鱼圈，炸至金黄即可。
⑶ 薯仔丝鱿鱼的家常做法大全怎么做好
食材明细
薯仔
200克
鱿鱼干
50克
香肠
一根
糖
15克
盐
5克
糯米醋
30克
蚝油
15克
香油
15克
酸甜
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉拌鱿鱼薯仔丝的做法步骤
凉拌鱿鱼薯仔丝的做法步骤：1 1鱿鱼干先用清水浸泡，直至变软。（大约2到3小时）
凉拌鱿鱼薯仔丝的做法步骤：2 2鱿鱼洗净去鱼骨，薯仔去皮。
凉拌鱿鱼薯仔丝的做法步骤：3 3香肠去包装切丝约5厘米，鱿鱼切丝。将香油，盐，蚝油，醋，糖放一起搅拌均匀，待用。
凉拌鱿鱼薯仔丝的做法步骤：4 4薯仔切丝后用清水浸泡一会待用。
凉拌鱿鱼薯仔丝的做法步骤：5 5锅中加入清水煮开，倒入薯仔丝，加点盐搅均匀。
凉拌鱿鱼薯仔丝的做法步骤：6 6薯仔捞起放入凉水中过滤，控干水份待用。
凉拌鱿鱼薯仔丝的做法步骤：7 7再在锅中加入鱿鱼丝和香肠焯一会。起锅加凉水过滤控干水份。之后一起把薯仔丝，鱿鱼丝和香肠放入盆中，再把之前调好的酱料搅拌均匀即可。
小窍门
1，这个菜新鲜的鱿鱼也可以，但口感最好的还是鱿鱼干（就是没有经过加工直接晒干的鱿鱼），可以在超市的海鲜干货架里买到。
2，鱿鱼干比较腥，在用清浸泡的时候可以加点白醋。
3，薯仔切好之后一定要用清水浸泡，水刚好没过薯仔即可，不然薯仔没那么快下锅会发黑。
4，喜欢辣的朋友也可以放点辣椒哟。
⑷ 薯仔炒鱿鱼的做法步骤图，薯仔炒鱿鱼怎么做
薯仔炒鱿鱼的做法
鱿鱼内膜去除 切条
先把洋葱放入锅中爆香 在放入鱿鱼 薯仔辣椒 放少许老抽 韩国辣酱 炒熟 乘盘
⑸ 薯仔洋葱爆抄鱿鱼怎么做
主料
鱿鱼
1条
洋葱
1个
辅料
油
适量
盐
适量
耗油
适量
大蒜
适量
辣酱
适量
步骤
1.将鱿鱼和洋葱切丁备用
2.鱿鱼块热水焯一下
3.焯好的样子
4.油锅加热放蒜片爆锅
5.放入洋葱翻炒
6.放入辣酱调味
7.不断翻炒
8.洋葱炒的差不多的时候就放入鱿鱼块
9.放入适量盐翻炒
10.放入耗油
11.翻炒入味即可
小贴士
鱿鱼要焯一下炒出来会好看也好吃一点，家里如果爱吃辣的，放尖椒炒更好吃呀
⑹ 怎样炒鱿鱼丝
您好！如果还没懂请回复我
如果您满意的话，请采纳。谢谢！
主料 水发鱿鱼300克。配料 冬笋50克，青蒜25克，葱姜蒜米5克。调料 酱油25克，甜酱20克，料酒10克，味精1克，清汤50克，白油35克。烹饪工艺：1.将鱿鱼切成丝，用沸水打过捞出。玉兰片切成细丝，青蒜洗净从中间劈开，切成寸断，猪肉切成丝。2.炒勺内放入白油，烧至五成热时，下入葱姜丝、肉丝煸炒，随即放入甜酱，炒出酱香味时，放入酱油、鱿鱼丝、玉兰片丝、料酒、清汤，翻炒均匀后，放入青蒜、味精，颠翻均匀出勺即成。风味特点：脆嫩爽口，鲜香味美。2辣炒鱿鱼丝配料： 鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克特色： 鱿鱼脆嫩，色白味辣，促进食欲菜系： hanguo操作： 1、 取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。2、 炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。3、 干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎4、 净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。菜名：炒鱿鱼丝用料：主料——水发鱿鱼配料——薯仔丝、胡萝卜丝、肉丝、韭菜苔调料——精盐、味精、酱油、料酒、葱姜丝、蒜米儿、清汤制作过程：1．将做油爆鱿鱼卷余下的鱿鱼头切成丝，触手部分压扁片几刀，再改成丝。2．将薯仔和胡萝卜切成丝；肉切成丝；葱姜切成丝，蒜切成米儿；韭菜苔切成段。
3．将鱿鱼丝、薯仔丝、胡萝卜丝在开水中煮一下。4．炒锅置于火上，底油热后葱姜蒜爆锅，放入肉丝煸炒至发白，加入酱油、料酒、盐、味精，放入鱿鱼丝、薯仔丝和胡萝卜丝，少许清汤，旺火煸炒；最后加入韭菜苔段，盛入盘中完成。注意问题：菜肴呈银红色，酱油加入几滴即可，不要过量。
⑺ 怎么做好吃，薯仔烧鱿鱼的家常做法
原料：薯仔一个、干鱿鱼两个
调料：葱姜蒜末、干辣椒一个、色拉油、盐3克、生抽一大勺、糖一小勺、料酒一小勺、十三香一小勺、鸡精2克。
做法：
干鱿鱼用清水浸泡一晚。用时再冲洗两遍。
薯仔去皮切条，放入冷水中浸泡。鱿鱼也切成条。 烧热放入油，下葱姜末煸炒出香味，放入鱿鱼、烹入料酒，翻炒。
锅放入十三香，生抽和糖，翻炒几下，倒入薯仔条。
倒入开水没过薯仔和鱿鱼，放入盐，干辣椒掰碎放入。
中火烧开。 等到锅里汤汁较少时，加入鸡精、蒜末收汁起锅。
⑻ 薯仔炒鱿鱼怎么做好吃
1、鱿鱼须200g、洋葱1/2个、薯仔1个、食用油10g、葱白末10g、孜然粉3g、生抽25g、小葱根据口味添加、熟白芝麻根据口味添加。
2、洋葱切大块，薯仔切片。鱿鱼须热水下锅，焯水至鱿鱼须卷起，捞出备用。锅中倒油，放入葱白小火炒香。倒入薯仔片中火翻炒2分钟。再倒入洋葱块炒香，放鱿鱼须，转大火炒1分钟。倒入生抽、孜然粉炒匀。撒白芝麻、小葱段。装盘即可食用。
⑼ 家常菜小薯仔烧鱿鱼
养生导读 ：在各式各样的家常中如何用鱿鱼做道菜呢，现在与你分享一份用鱿鱼制作的，这道薯仔烧鱿鱼的做法非常，属于一份的家常。下面是这道家常食谱的制作方法介绍，用鱿鱼怎么做菜才好吃，可以试试下面鱿鱼的烹饪方法哟。
食材：鱿鱼1条、青椒一根、小薯仔10个、洋葱半个、姜4片。
调料：豆瓣酱2勺、盐1茶匙、酱油半勺、白胡椒半茶匙。
薯仔烧鱿鱼的做法 。
1. 食材备好。
2. 小薯仔对半切块，青椒切圈，洋葱切丝。
3. 鱿鱼撕掉背上的黑膜。
4. 先从一头斜着划刀口，不要切断。
5. 再从另一条划刀口，形成十字花刀。
6. 再切成一块一块的。
7. 鱿鱼放入滚水中汆烫一下后捞出沥水。
8. 锅中放入小薯仔煎。
9. 煎到2面金黄色，皮起皱，下入姜片。
10. 放入郫县豆瓣酱2勺。
11. 炒均匀。
12. 放入鱿鱼，炒均匀。
13. 放入青椒，洋葱。
14. 加入盐1茶匙，酱油半勺，白胡椒半茶匙调味。