原料：牛肉、薯仔、辣椒丝、姜片、蒜、葱花、油、酱油、纯净水、老抽、盐、辣椒面、花椒、大料、茴香。
做法步骤：
第1步、将牛肉切条，下入凉水，开锅后焯水2分钟，捞出来控干备用；薯仔切条。
第2步、热锅下入食用油，油温升高放入花椒、大料、茴香，过滤掉渣子。
第3步、将焯过水的牛肉倒入锅中，待牛肉变色后，加入姜片、蒜片翻炒；放入辣椒圈、辣椒面、酱油，炒出香味，倒入纯净水，盐。
第4步、将调好的牛肉及汤汁倒入高压柜内，压制5分钟后，检查汤汁是否没过牛肉条，倒入薯仔条，开锅后加盖压制1分45秒。
第5步、收汤汁加入葱花，搅拌均匀，关火盛出装盘，撒上小葱花。
2. 爆炒牛肉薯仔片怎么做好吃
爆炒牛肉薯仔片的做法步骤
1
薯仔切片，用水浸泡
2
牛肉用料酒腌制20分钟，再放入地瓜粉拌匀
3
姜切丝，蒜拍扁，米椒切小段
4
食用油，料酒，生抽，老抽
5
锅烧热冒烟，到油起泡起放入牛肉爆炒
6
放入姜蒜米椒炒，加入少许料酒，再加入滤干的薯仔片翻炒
7
薯仔8分熟时加入青椒，这样出来的青椒清脆，爽口
8
放入盐，味精，老抽调色，生抽调味，汤汁收干
9
成品，大功告成！
3. 牛肉炒薯仔怎么炒好吃 牛肉炒薯仔的做法
1、材料：牛肉150-200克，薯仔半个，葱3条。
2、牛肉洗净，垂直纹理切片。
3、将牛肉放入小碗中，加入适量酱油、盐、和淀粉，用筷子搅拌，腌制10-15分钟（如果不介意的话，用手搅拌并挤压，能获得更好的口感）。
4、薯仔去皮，切丝、切条、或者切片，不能太细太薄，备用。
5、香葱切粒备用，中火热锅，加入适量食用油。
6、待油温6-8成，开中火，倒入牛肉翻炒。
7、待牛肉8成熟，倒入薯仔，加水，差不多没过薯仔即可。
8、再加入适量酱油，搅拌均匀。
9、盖上锅盖，中火焖煮，直到汁水差不多收干。
10、将薯仔牛肉乘出，锅中加入一点食用油，大火，倒入香葱炒出香味。
11、倒入薯仔牛肉，翻炒均匀。
12、可以适量加入黑椒五香粉等调味料。
4. 薯仔烧牛肉怎么做才好吃
薯仔烧牛肉最正宗的做法如下：
主料：牛肉500克、薯仔1个。
辅料：葱段半根、姜3片、蒜2粒、干红辣椒3个、八角1个、老抽一汤匙、生抽1汤匙、盐少许、砂糖少许。
1、切好的牛肉冷水下锅，加料酒焯掉血水。
5. 薯仔烧牛肉怎么做啊
牛肉鲜嫩，薯仔软烂，汤汁香浓，浇在米饭上，满满都是牛肉的香味。当然，牛肉的肥瘦可以任凭自己的喜好来挑选，不过，炖煮牛肉的时间比较长，所以水量要一次性加够，中途再添水便会影响口感。冬天来一份热腾腾的薯仔烧牛肉吧，喜欢的朋友赶紧做起来！
6. 薯仔炒牛肉的做法
一般很少人做薯仔炒牛肉哦。。。。。一般咱家里吃得都是薯仔吨牛肉。。。。如果你真的想做薯仔炒牛肉得话，那就是薯仔丝炒牛肉丝咯。。。。。
第一：将薯仔切丝，先用水漂洗3，4遍，然后浸泡在水中5，6个小时左右，目的是为了，漂去薯仔中得淀粉成分，使薯仔吃起来有脆脆得感觉。。
第二：将牛肉斜纹切丝，加入酱油，盐，味精，一点点的糖稍微淹渍一下使其入味。。
第三：锅烧热加入油，油热加入干辣椒，蒜头，炒香，下牛肉快速翻2下，加入薯仔丝，加盐，味精，麻油，炒熟即可。。。。。
好吃也。。。。想想都流口水了。。。。记得一定要用干辣椒哦，那炒出来那个香啊。。。受不了。
7. 牛肉炒薯仔的做法
主料：薯仔1个、牛肉3两。
辅料：酱油适量、红薯粉适量、盐适量、油适量、开水适量。
1、首先牛肉切薄片加入红薯粉、盐、油拌一下。
8. 牛肉炒薯仔怎么做好吃，牛肉炒薯仔的家常做法
薯仔片炒牛肉的做法
1.
牛肉切成片加料酒
生抽淀粉抓匀腌15分钟
2.
薯仔去皮切成片
3.
彩椒切成块
4.
锅里油烧热倒入腌好的牛肉炒
5.
快速炒至牛肉七成熟
6.
然后加入切好的薯仔片炒匀
7.
大火翻炒三分钟后加入菜椒炒匀
8.
加入盐
9.
加入生抽，然后停的翻炒
10.
炒至牛肉熟入味出锅前加鸡精炒匀即可
9. 牛肉炒薯仔怎么做好吃
用料
薯仔 两个
牛肉 四百克左右
葱姜蒜 适量
淀粉 适量
薯仔炒牛肉的做法
薯仔切片，泡入清水中
牛肉切薄片，用生抽，老抽，蒜末，姜末，淀粉腌制
热油下锅，油稍多些，牛肉下去不急着翻炒，炸一会再翻面再炸，然后炒散
炒散后盛起，不宜炒太久
薯仔下锅，只用刚才剩下的油，不用再加油了。炒一会儿加入适量的水，加锅盖炖煮一会儿。
薯仔加水煮熟后加入牛肉快速翻炒，调如盐，糖。
好了，美味无比
10. 牛肉炒薯仔片怎么做好吃
牛肉薯仔片的做法
步骤
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1
牛肉薯仔片的步骤
备好食材，将牛肉洗净切薄片，盛入碗中，调入酱油，淀粉，香油搅拌均匀，腌制片刻；
步骤
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2
牛肉薯仔片的步骤
薯仔去皮，切片后用清水浸泡一遍，泡水防止发黑还能去除多余的淀粉质，捞起沥干水，四季豆撕去筋络，洗净后切成斜刀，炒起来容易熟透，也更能吸住肉汁；
步骤
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3
牛肉薯仔片的步骤
热锅，倒入食用油，油温发出嗤啦啦的响声时，将牛肉片倒入锅中，保持大火，快速煸炒至两面发白，盛起待用；
步骤
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4
牛肉薯仔片的步骤
原锅烧热，再倒入少量食用油，将四季豆倒入锅中，煸炒十几个来回，炒至四季豆软化；
步骤
step
5
牛肉薯仔片的步骤
倒入薯仔片，继续炒至薯仔软化，若觉得食材太干，适当撒点清水润润锅，水不能太多，2汤匙左右就够了；
步骤
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6
牛肉薯仔片的步骤
调入少许盐，倒入蚝油拌匀，最后加入焯熟的牛肉，翻炒均匀后装盘即可。