① 肉末薯仔丝粉条的做法窍门
先把肉洗净，剁成肉末，备用。将薯仔切丝放入凉水中半小时将淀粉洗干净，捞出。将粉条洗干净放入水果浸泡变软。现在开火烹饪。锅加油开火，加入花椒干辣椒翻炒，加入肉末炒熟后加入薯仔丝粉条，少加点翻炒，加入盐鸡精生抽耗油调味，出锅。
② 薯仔粉条炖肉怎么做好吃
1.薯仔去皮切条，然后洗去淀粉
8.炖至粉条软烂放入青椒、蒜再小炖1分钟放味精调味即可出锅
③ 红烧肉薯仔炖粉条怎么做如何做
料五花肉300g 粉条150g 辅料红烧酱油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 蚝油适量
步骤
1.把五花肉用水洗过，切成方块。
2.把葱、姜、蒜切成大片或丝。
3.把薯仔粉条事先煮到五成熟捞出来。
4.锅内不放油，加热后把肉块放入锅中小火煸炒。
5.炒至五花肉表面微微变黄色。
6.把五花肉盛出来待用，将炒出的油倒出。
7.借着炒完五花肉的锅，把葱、姜、蒜放入锅中炒香。
8.再放入五花肉翻炒。
9.放入冰糖翻炒到冰糖融化，肉块颜色变深。
10.倒入红烧酱油继续翻炒。
11.再倒入蚝油提鲜。
12.加入适量清水，盖上锅盖中火炖20分钟。
13.把粉条放入锅中小火炖10分钟。
14.加适量精盐，转大火快速翻炒收汁，使汤汁包裹在每块肉上。
15.菜做好了，真是肥而不腻，解馋又美味。
④ 薯仔和肉馅怎么做好吃
薯仔和肉馅做法
主料
面粉
250g
猪肉末
100g
薯仔
1个
辅料
猪油
1小勺
盐
1g
细香葱
适量
姜
适量
老抽
适量
食用油
适量
鸡汁
适量
酵母
4g
步骤
1.面粉加入盐、猪油、酵母水揉成光滑面团
2.面团静止发酵
3.馅料：肉馅、薯仔、葱姜末、葱姜水
4.薯仔先切片再切丝，最后从中间断开
5.肉馅加适量葱姜水、葱姜末顺时针搅打
6.肉馅加入薯仔丝、盐、老抽、鸡汁、食用油搅匀
7.发好的面团与馅料
8.面团按成小剂后擀成中间厚边缘薄的面皮
9.包入馅料，捏成包子形状
10.饧制20分钟，凉水上锅蒸20分钟关火五分钟后揭盖香喷喷的包子出锅了
⑤ 薯仔猪肉炖粉条的做法
薯仔营养价值极高，味道又很鲜美，做法又多多，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“薯仔猪肉炖粉条的做法 色泽美观十里飘香”，一起来看下吧!
薯仔猪肉炖粉条的做法 篇1
材料：
薯仔，猪肉，粉条，大葱，花椒，花生油，盐，黄豆酱，酱油等
步骤：
1.薯仔洗净去皮切片，大葱切葱花
2.猪肉洗净切成薄片
3.锅中加油烧热后倒入猪肉炒至表面金黄
4.加入葱花和花椒爆香
5.倒入黄豆酱翻炒均匀
6.加水
7.倒入薯仔片
8.倒入酱油翻炒均匀
9.放入冲洗干净的粉条放在中间位置，盖锅盖大火烧开转小火，炖至汤汁浓稠后加盐调味即可
以上主要介绍了薯仔猪肉炖粉丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于薯仔的小知识。
薯仔的保存方法
1.薯仔存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致薯仔生芽或腐烂，温度过低薯仔易冻伤不能食用.
2.长期存放可以将薯仔与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。薯仔和苹果放在一起时，苹果产生的'乙烯会抑制薯仔芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。
3.去皮后的薯仔切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。
薯仔的食用禁忌
1、吃薯仔要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的薯仔丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买薯仔时不要买皮的颜色发青和发芽的薯仔，以免龙葵素中毒。
薯仔猪肉炖粉条的做法 篇2
材料：
五花肉、薯仔粉条、葱、姜、花椒、八角、料酒、老抽、冰糖
做法：
1、五花肉切大块，葱、姜切片，花椒、八角备用。
2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色
5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时。
6、薯仔粉条洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中时可以更多地吸收汤汁的味道。
7、将薯仔粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟，待粉条软烂即可。
⑥ 豆角薯仔肉炖粉条的家常做法怎么做好吃
1.准备好，花椒，大料，干辣椒，姜，蒜
2.粉条用热水泡会
3.豆角弄好
4.放油，下小料，放肉煸炒
5.炒到肉变色，放酱油，放豆角
6.豆角炒一下，放入水，最好加热水
7.豆角炖半软，放入粉条，加盐
8.把汤炖干一点，就好了放入鸡粉，关火出锅了
9.好了出锅了
⑦ 如何做薯仔粉炒肉
一、原料：五花肉，薯仔粉，干辣椒，姜蒜末，洋葱丝
二、方法
1、泡好薯仔粉
2、肉切丝备用
3、薯仔粉沸水稍微煮一下
4、锅内加适量油炒散肉丝，加洋葱炒香，加少许花椒面，在加姜蒜末，辣椒，最后加煮好的薯仔粉改中小火入味，加少许酱油起锅。
⑧ 怎么做猪肉薯仔炖粉条
【准备食材】：
薯仔、粉条、猪肉、生姜、八角、大葱
【具体做法】：
1、粉条提前放在清水中泡至软。
2、猪肥肉与瘦肉分开，分别切成片状，瘦肉部分加入姜丝、生抽、淀粉、少许盐搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。
薯仔切滚刀块。
3、锅里倒入少许油，放入猪肥肉继续煸炒出油。
4、将炸出油的肥肉拔至一边，倒入瘦肉快速炒至变色后，马上将瘦肉盛出来。
5、留下锅里的肥肉渣及油，倒入八角、姜片、葱段一起炒出香味。
6、倒入薯仔块继续翻炒均匀，适量多炒一会儿，约2分钟左右。
7、加入一锅铲生抽、少许老抽翻炒均匀，持续翻炒至薯仔块完全上色。
约2-3分钟，适当多炒一会儿薯仔块会更好吃哦~
8、加入足够的清水，大火煮开，转小火煮至薯仔块基本熟。
9、加入粉条，继续煮至粉条熟软。
10、加入适量的盐调味，喜欢白菜的还可以加适量白菜进去。
倒入前面炒好的瘦肉片，一起翻炒均匀，粉条熟透，即可出锅。
总结：
1、做这道炖菜，如果能买来上好的五花肉，将五花肉炒一炒，炖出来的肉味会更好。不过，在我们家无论大人小孩都不算特别爱吃猪肉（当然纯瘦肉是除外的），所以我一般会将肥肉单独煸出油，有那个肉味就可以了，至于瘦肉，为了保证它滑嫩不发柴，也是不能久炖的，炒变色后最后汇入炒匀就可以了。
2、粉条泡好后，还是很容易煮熟的，所以不要太早放入；如果粉条煮的时间过长，会hu（第四声）掉，就不好吃了。
3、白菜煮在里面味道超赞，所以粉条煮软后，扔一点儿白菜叶子进去，下饭一流呀，别错过。