薯仔牛肉蒸米饭的做法步骤：
1、牛肉要去膜、用清水泡一泡血水。
2、切好姜丝、蒜片、葱花。
3、薯仔，切碎丁状。用清水泡一泡，去一些淀粉。
4、把牛肉剁碎。
5、把牛肉放碗里，加入姜丝、盐、生抽、鸡精、料酒，生粉，用筷子拌匀放15分钟。
6、取一磁盘，里面放点油，拿起转匀，周围不放过。
7、然后把牛肉先放进去，再放上沥干水的薯仔丁用点油、盐，加蒜片拌一下。铺平了哦。
8、封上保鲜膜，开水上锅中火蒸15分钟。
9、约15分钟后，开锅，把米饭装上
10、米饭放平一层了，再封上保鲜膜继续蒸10分钟。这是在大米里加了黑米煮的饭。
11、出锅了。取一个比碗口大的碟子，反盖在上面，磁盘底热要用毛巾哦。左手托下面，右手放上面，向右翻下，就倒扣过来了
12、有菜有饭的儿童餐。
小窍门
1、不加米饭，也可以做为一道菜，呵呵。
2、加了清水泡的薯仔，去掉一些淀粉，蒸出来没那么粉。
3、用其他蔬菜肉类也可以的。味儿随你变。
‘贰’ 牛肉丝炒饭怎么做 牛肉丝炒饭的做法
1、先要准备米饭，牛肉丝，鸡蛋3个。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。
3、锅中少许底油，油热倒入牛肉丝滑炒一下，然后加点盐，酱油，料酒翻炒几下出锅。
4、锅中留适当的油，倒入米饭，把米饭炒散。米饭最好用隔夜的，那样米饭中的水分就不多，也就容易炒散。
5、加入鸡蛋花和牛肉丝，加点盐翻炒几下就可以了。
6、最好撒点葱花就可以出锅了。
‘叁’ 牛肉炒饭怎么做好吃又简单窍门
牛肉丁用水洗净，放入食盐、黑胡椒碎、水淀粉、料酒拌匀腌制10分钟。锅中放油，放入洋葱爆香，倒入牛肉快速翻炒，表面断生后出锅。重新起锅倒油，倒入青椒丁、洋葱丁翻炒，放入食盐、生抽翻炒均匀后倒入剩米饭，将米饭打散继续翻炒，放入牛肉翻炒均匀，撒上葱花翻炒几下即可出锅。< 心食谱菜谱大全 >
简易牛肉炒饭
简易牛肉炒饭
材料
火锅牛肉片 300g,隔夜饭 3碗,鸡蛋 两颗,高丽菜 1/5颗,香菇 两朵,辣椒 1条,葱 2根,太白粉 少许
做法
少许的葱和少许的太白粉 和牛
1: 少许的葱和少许的太白粉 和牛肉一起腌渍按摩一下
备料:辣椒(不吃辣者省略)
2: 备料:辣椒(不吃辣者省略) 姜片两片 葱白切葱段 葱绿切葱花 香菇切粗丝 高丽菜切粗丝 鸡蛋打散
将调味料组先备好待用（沙茶酱
3: 将调味料组先备好待用（沙茶酱 酱油 鲜味炒手 白胡椒粉）
热锅后加入少量的油。用中小火
4: 热锅后加入少量的油。用中小火把肉片大概炒至半熟时，如果你有其他喜欢的蔬菜也就趁这个时候（萝卜 高丽菜 洋葱) 加进去一起炒熟。ε≡ﾍ( ´∀`)ﾉ“使用中小火不断翻炒”
依然使用中小火不断搅拌，加入
5: 依然使用中小火不断搅拌，加入刚刚打散好的鸡蛋以及食材1的全部食材
将隔夜饭及调味料加进锅子里转
6: 将隔夜饭及调味料加进锅子里转成大火快炒～如果有五香粉加入一起拌炒，炒饭的味道会更具香气，如果没有五香粉也是可以的，一样也很美味。
完成
7: 完成
（ 创建于2018-08-25 ）
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美食微汇
2018-07-26美食达人
牛肉炒饭，一道美味又好吃的美味，特别适合一个人的时候。做一份吃着爽哉！
1、首先我们要准备食材：牛里脊肉、胡萝卜、洋葱、薯仔、咖喱粉、米饭等；
2、将牛里脊肉清洗干净，然后切成牛肉粒，然后放入碗中，再加入适量的盐、料酒、黑胡椒粉搅拌均匀后进行腌制；将薯仔去皮切成小方粒，再放入水中泡着备用，洋葱切片备用，胡萝卜去皮切粒备用；
3、起锅烧热，然后加入适量的油，再放入胡萝卜粒与薯仔粒入锅煎熟捞出来备用；
4、锅中留底油，放入腌制好的牛肉粒入锅煎熟，然后捞出来备用；
5、另外起锅放油烧热后倒入洋葱炒香，接着加入准备好的白米饭放入锅中炒散，然后放入先前准备好的牛肉薯仔等所有已经炒熟了食材与咖喱粉入锅继续炒匀；
6、用大火翻炒均匀，然后放入适量的黑胡椒和盐调味继续炒匀即可。
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‘肆’ 牛肉炒饭的做法以及配方都有哪些
没有吃完的剩米饭用来做炒饭是最合适不过了，而且呢剩米饭炒饭比现煮的米饭要香很多，如果说咱们家里有没有吃完的一些食材，或者说米饭，咱们呢可以变成一个美味的炒饭哦。
如果是生牛肉的话咱们就切成丝，然后呢需要加一些料酒，少许盐，姜片，，腌制一下去腥，很多人说在炒饭的时候边炒边压米饭就可以了，但是呢这其实是不对的，我们在下锅之前把米饭全部都压散，这样最后炒出来的饭就会粒粒分明非常好看。
其实咱们家里许许多多的东西都可以用来炒饭的，有时候剩了一些青菜，一些猪肉，牛肉，鸡肉等等，都可以变成一份美味的炒饭，而且说一下，老干妈配炒饭真的是一绝。
‘伍’ 牛肉和米饭一起蒸怎么做
原料：牛肉片，洋葱，蔬菜（可以根据自己的偏好随意准备一些，逸龙个人比较喜欢的是搭配胡萝卜，西兰花和卷心菜）。
配料：酱油，日本清酒，味淋（可选）
做法：
步骤（一）处理食材
如果没有准备白米饭，第一步就先做一锅白米饭。电饭锅插电后，烧一大壶热水，将大半个或一个小洋葱去皮后洗净切丝。其他蔬菜洗净后改刀成适合蒸或煮的形状。
步骤（二）蒸煮蔬菜
准备一个蒸锅或煮锅，点火后倒入开水。将切好的蔬菜放入蒸锅或煮锅中蒸熟或煮熟。一小盘蔬菜若是放入水开的蒸锅中大概需要5-8分钟即可蒸熟，如果水煮会更快一些。
步骤（三）汆烫牛肉
在蒸煮蔬菜的同时，另备一个小锅，放入烧开的热水。将牛肉片用筷子夹到开水中汆烫，变色即可捞出，注意这个过程不要把牛肉煮老，因为还要重新回锅，所以不需要百分百煮熟。将汆烫好的牛肉片放在碗或盘中待用。
步骤（四）回锅调味
另起一锅适合炒菜的锅，点火后将切好的洋葱丝放入锅中翻炒几下，
待炒出香味后，加入一点点热水不要太多。
将汆烫好的牛肉片下入锅中，加入少许日本清酒和酱油调味，如果口味比较重的也可以加入少许的盐。喜欢照烧的味道也可以加入一点味淋。
让汤汁充分浸入到牛肉里即可出锅，这个过程不需要太久，大概一两分钟就可以了。
步骤（五）装盘
将做好的牛肉和蔬菜放置在做好的一碗白米饭上，一碗简单又好吃的日式牛肉饭就做好了。浇一点汤汁在米饭中更下饭。逸龙的室友表示非常好吃，强烈建议逸龙推出这一集日式牛肉饭。
总结几个有用的Tips:
关于食材的准备可以根据自己的口味随意搭配蔬菜，如果觉得蔬菜太淡，可以在蒸之前用盐水泡一下（若煮蔬菜，可以煮好之后洒一点盐拌匀）。如果条件方便，逸龙更推荐用蒸的方法，可以更好地保存食物的营养成分。
肉片用汆水的方法可以祛除煮肉产生的浮沫，也可以去掉一部分油脂，让这道菜口感更好，更健康，整个过程不需要用一滴油。注意汆烫的过程不要太长，牛肉煮老了就不好吃了。
喜欢照烧的味道可以加入一点味淋，味淋的加入也会让汤汁更浓稠一些。
如果想做个升级版，可以加一个水波蛋配在一起吃。
用同样的方法，也可以用猪肉片代替牛肉片做成一碗日式猪肉饭。
‘陆’ 牛肉炒饭的做法
原料/调料]
材料A：牛肉丝 150公克
材料B：青椒(切丝) 1/2个
白饭 1碗
葱 1支
红萝卜(切丝) 1/4条
酱油 1/2大匙
沙拉油 1小匙
太白粉 1小匙
盐 1/2小匙
粗黑胡椒 1/2小匙
糖 1小匙
[制作流程]
(1)将红萝卜、青椒洗净切丝，葱切段备用。
(2)把材料A的牛肉丝加入腌料腌10分钟后，用热油炒八分熟起锅备用。
(3)另起油锅，依序放入葱段、青椒丝、红萝卜丝、白饭稍翻炒后，倒入先前炒过的牛肉丝，拌匀后加入调味料，以中火拌炒至材料熟透即可熄火起锅。
‘柒’ 灯影牛肉丝炒饭的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 2个
灯影牛肉丝 一袋
葱，蒜，生抽，老抽，盐 适量
灯影牛肉丝炒饭的做法
倒油，炒蛋，洒少量盐，盛出。
倒油，加葱蒜沫爆香，加熟米饭一大碗，倒入鸡蛋，灯影牛肉丝，翻炒。
加老抽上色，生抽提鲜，加适量盐，翻炒。出锅。
小贴士
炒饭加生抽很香，必备。
‘捌’ 介绍下西式牛肉饭怎样做才好吃
咖喱牛肉，色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，再配上大米饭，绝了。
咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法。”
食材明细
主料
牛肉
400g洋葱
300g薯仔
400g胡萝卜
300g
辅料块状咖喱
一盒
配料清水
适量盐
少许花生油
30ml孜然粉
5g
微辣
口味烧
工艺十分钟
耗时简单
难度
18
将米饭扣入盘中浇上咖喱牛肉即可。
咖喱牛肉饭的做法步骤
小窍门
放入咖喱后要不停的用铲子翻炒以免糊锅。
牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
来自 美食天下 爱吃de胖子 的作品
使用的厨具：电饭煲、煮锅、炒锅
‘玖’ 牛肉饭怎么做才好吃
牛肉饭 做法一：
主料：牛肉、米饭
辅料：洋葱、薯仔、胡萝卜、蒜、香菇
调料：盐、鸡精、糖、酱油、陈皮、大料、干辣椒、啤酒
烹制方法：
1、高压锅内注入三分之一的水，倒入一瓶啤酒，放入西红柿、香菇、干辣椒、大料、陈皮、牛肉块，压20分钟左右备用；
2、坐锅点火倒油，下蒜末炒香后放入薯仔、洋葱、胡萝卜煸炒，倒入适量炖好的牛肉和汤，大火烧10分钟，水淀粉勾芡出锅浇在饭的周围即可。
做法二：
主料：肥牛肉、米饭
辅料：豆苗、白萝卜丝、炸藕片、蘑菇、洋葱、蒜、红椒、葱
调料：盐、酱油、蚝油、糖、黑胡椒粉
烹制方法：
1、坐锅点火倒油，放入蘑菇末和洋葱末煸炒，加黑胡椒粉、少许水、盐、酱油，放入肥牛肉炒熟；
2、米饭上放入藕片，萝卜丝、豆苗、红椒丝，将炒好的牛肉浇在饭的周围，烧少许热油淋在点缀的菜上即可。